3 เมนูกุ้ง อาหารไทยหลากสไตล์เคี้ยวเด้งทำง่ายไม่มีเบื่อ
สายกุ้งต้องลอง ! ชวนทำเมนูกุ้งหลากสไตล์ อร่อยเด้งสู้ฟัน ทำวนไปไม่ต้องกลัวเบื่อ เตรียมข้าวสวยรอได้เลย
พร้อมไปจ่ายตลาดกันหรือยังเอ่ย นอกจากซื้อผัก-ผลไม้แล้ว อย่าลืมซื้อกุ้งมาทำอาหารกันนะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเมนูกุ้ง ได้แก่ กุ้งกระเทียมพริกไทยนมสด กุ้งกระเทียมพริกไทย และแกงส้มชะอมไข่ทอดกุ้งสด ชอบเมนูไหนลุยเลยจ้า
3 เมนูกุ้ง อร่อยเด็ด ! เก็บไว้กินไม่มีเบื่อ ทำง่าย ๆ อร่อยเยอะ
โดย ครัวแม่ผึ้ง Bee happy kitchen
วันนี้มีหลากหลายเมนูกุ้งมาฝากเพื่อนค่ะ กุ้งทำอาหารอะไรก็อร่อย ทำง่ายปรุงก็ง่าย ดีต่อสุขภาพ กินแล้วไม่อ้วน
1. กุ้งกระเทียมพริกไทย
สูตรง่าย ๆ ใส่นมสด อร่อยสุดฟิน ข้าวกุ้งกระเทียมร้อน ๆ อาหารจานด่วน 10 นาที
ส่วนผสม กุ้งกระเทียมพริกไทยนมสด
- กุ้ง 5-7 ตัว
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยป่น
- นมสด 3 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำกุ้งกระเทียมพริกไทยนมสด
- ผสมกุ้งและเครื่องปรุงทุกอย่าง
- เจียวกระเทียมให้หอม
- เบาไฟให้อ่อนสุด ใส่กุ้งลงไป
- ทอดจนสุกหอมพอดี ตักเสิร์ฟกับข้าวร้อน ๆ หอมอร่อยมาก
2. กุ้งทอดกระเทียมพริกไทย
สูตรโบราณ กุ้งเด้งหอมอร่อยทันที ส่วนผสมน้อย แค่กุ้งสด กระเทียม พริกไทย รากผักชี ปรุงรสเล็กน้อย พร้อมบอกเทคนิคทอดกุ้งกระเทียมพริกไทยให้สีสวยน่ากิน เนื้อกุ้งเด้ง หอมอร่อย
ส่วนผสม กุ้งทอดกระเทียมพริกไทย
- กุ้ง 500 กรัม
- กระเทียม พริกไทย และรากผักชีตำ 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำกุ้งทอดกระเทียมพริกไทย
-
เลือกกุ้งสด ๆ ล้างด้วยเกลือให้สะอาดไร้กลิ่นคาว ตัดแต่งพร้อมปรุงอาหาร
-
ปรุงรสกุ้งด้วยกระเทียม พริกไทย และรากผักชีตำ เติมเกลือ น้ำตาลทราย และซีอิ๊วขาว
- นำไปทอดด้วยไฟปานกลางจนกุ้งสุกเหลืองสวย หอมน่ากิน
- พร้อมเสิร์ฟได้เลยค่ะ ง่ายมาก ๆ
3. แกงส้มชะอมไข่ทอดใส่กุ้งสด
สูตรง่าย ๆ อร่อยทันที ใครที่ชอบกินแกงส้มต้องฟินสุด ๆ ไปเลย
ส่วนผสม แกงส้มกุ้งสด
- กุ้งสด 7-10 ตัว
- พริกแกงส้ม 2-3 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดง 5 หัว
- น้ำปลา 2-3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
- มะนาว
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- น้ำมะขามเปียก 4-5 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสม ไข่เจียวชะอม
- ไข่ไก่ 2-3 ฟอง
- ชะอม 1 กำ
- แป้งทอดกรอบ 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำแกงส้มชะอมทอดกุ้งสด
- ทำน้ำซุปกุ้ง โดยแบ่งกุ้งออกมา 3-4 ตัว แกะเอาหัวกุ้งและเปลือกกุ้งออก เอาลงไปต้มทำน้ำซุปกุ้ง ใส่ตัวกุ้งลงไปด้วย
- นำเนื้อกุ้งที่ต้มสุกไปตำกับพริกแกงส้มและหอมแดง จะได้พริกแกงส้มเข้มข้น
- นำพริกแกงส้มไปใส่ในน้ำซุปกุ้ง ปรุงรส
- เติมน้ำมะนาวเพื่อปรับรสชาติให้หอม
- เมื่อน้ำแกงส้มเดือดให้ใส่กุ้งที่เหลือลงไป
- ทำไข่เจียวชะอม โดยผสมชะอม ให้ตัดใบชะอมเพื่อให้มีกลิ่นหอมมากขึ้น
- ใส่แป้งทอดกรอบเพื่อทำให้ชะอมกรอบฟูมากขึ้น
- ใส่ไข่ลงไป ยิ่งใส่ไข่เยอะเนื้อชะอมก็จะยิ่งฟู
- นำไปทอดในหม้อจะทำให้ได้ไข่เจียวชะอมทอดที่หนานุ่ม
- ทอดจนกรอบฟู
- นำใส่ในชาม
- ราดด้วยน้ำแกงส้มเข้มข้น พร้อมเสิร์ฟ
จบไปแล้วสำหรับ 3 เมนูกุ้ง ถ้าชอบรสแซ่บก็จัดแกงส้มไปเลย หรือถ้าทำให้ลูก ๆ กินก็นี่เลยกุ้งกระเทียม ถ้ากุ้งยังเหลือจับมาทำกุ้งอบวุ้นเส้นที่คุ้นเคยได้เช่นกันค่ะ
แนะนำเมนูกุ้งอื่น ๆ ที่น่าสนใจ
► 10 เมนูกุ้งสด เมนูสุดแซ่บเอาใจสายอาหารทะเล
► 16 เมนูกุ้งแซ่บ หลากเมนูอาหารทะเลรสเจ็บอร่อยแซ่บพร้อมฟาดเรียบ
► 5 เมนูกุ้งอบ หอมกรุ่นหลากสไตล์เคี้ยวเพลินเต็มคำ
ขอบคุณข้อมูลจาก
ครัวแม่ผึ้ง Bee happy kitchen, YouTube : ครัวแม่ผึ้ง, Facebook ครัวแม่ผึ้ง
