x close

7 สูตรขนมเรดเวลเวท หน้าตาฟรุ้งฟริ้งอร่อยฟินไม่น่าเบื่อ

           รวมสูตรขนมเรดเวลเวท หลากหลายทั้งเค้ก บราวนี่ และคุกกี้ สีแดงสดใสเหมาะทั้งทำกินเองและเป็นของขวัญรับเทศกาล

          ใครเบื่อสีสันขนมที่คุ้นเคย ไม่ว่าจะเป็นเค้ก คุกกี้ หรือบราวนี่ ลองเติมสีแดงเพิ่มความสดใสกันดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอสูตรขนมเรดเวลเวท มีทั้งสูตรใช้เตาอบและใช้ไมโครเวฟ ลองเลือกเมนูที่ชอบกันได้เลยจ้า

1. บราวนี่เรดเวลเวท

red velvet

ภาพจาก ครัวป้ามารายห์

           จากที่เคยทำบราวนี่ช็อกโกแลตสีซ้ำเดิมแค่เห็นก็เบื่อ ลองเติมสีแดงเพิ่มความเก๋กันหน่อยดีไหม บราวนี่เรดเวลเวท สูตรจาก ครัวป้ามารายห์ ความพิเศษคือหน้าเค้กราดด้วยครีมชีสตัดเลี่ยน

ส่วนผสม บราวนี่เรดเวลเวท (ใช้พิมพ์เค้กสี่เหลี่ยม 3 ปอนด์ ขนาด 7x7 นิ้ว)

  • เนยสด 125 กรัม
  • น้ำตาลทราย 160 กรัม
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • สีผสมอาหารสีแดง 
  • กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
  • น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 125 กรัม
  • ผงโกโก้ 15 กรัม
  • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา

ส่วนผสม ชีสเค้ก

  • ครีมชีส 250 กรัม
  • น้ำตาลทราย 50 กรัม
  • ไข่ขาว  40 กรัม
  • กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา

วิธีทำบราวนี่เรดเวลเวท

     1. ตีเนยกับน้ำตาลทราย (ป้าเอาไปปั่น) จนเป็นครีมและมีสีอ่อนลง จากนั้นใส่ไข่ลงไปทีละฟองแล้วตีจนเข้ากัน ใส่สีผสมอาหารสีแดง กลิ่นวานิลลา และน้ำส้มสายชู ลงไปตีจนเข้ากัน

     2. ผสมแป้ง ผงโกโก้ และเกลือป่น จากนั้นร่อนลงไปในชามผสม แล้วตีจนเข้ากัน แบ่งออกมาสำหรับทำลวดลายบนหน้าบราวนี่เล็กน้อย ส่วนแป้งเรดเวลเวทที่เหลือใส่ลงไปในพิมพ์ แล้วนำไปอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบน-ล่าง เป็นเวลา 30 นาที

     3. ทำส่วนผสมชีสเค้ก โดยตีครีมชีสกับน้ำตาลทรายจนเป็นครีม จากนั้นใส่ไข่ขาวกับกลิ่นวานิลลา แล้วตีจนเป็นครีม พออบบราวนี่ครบ 30 นาทีแล้ว เทครีมชีสที่ตีลงไป เกลี่ยให้ทั่ว ตกแต่งด้วยแป้งบราวนี่ที่แบ่งไว้ ตกแต่งตามใจชอบ 

     4. นำไปอบต่อด้วยอุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบน-ล่าง เป็นเวลาอีก 20 นาที พักให้เย็นสนิทแล้วนำไปแช่ตู้เย็น 1-2 ชั่วโมง พอบราวนี่เซตตัวแล้วนำมาตัดขนาดตามใจชอบ
 

ดูวิธีทำ บราวนี่เรดเวลเวท เพิ่มเติมคลิก

2. คัพเค้กเรดเวลเวท

red velvet

ภาพจาก คุณปูขาเก เซมารู

            มาต่อกันที่คัพเค้กน่ารัก ๆ นั่นคือ คัพเค้กเรดเวลเวท สูตรจาก คุณปูขาเก เซมารู ตัวเค้กใส่ผงโกโก้กับสีผสมอาหารสีแดง แต่งหน้าด้วยครีมชีส

ส่วนผสม คัพเค้กเรดเวลเวท

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ (ร่อนแล้วตวง) 3+1/2 ถ้วย
  • เบกกิ้งโซดา 2 ช้อนชา
  • เกลือป่น 1+1/2 ช้อนชา
  • ผงโกโก้ 1/4 ถ้วย
  • ไข่ไก่ (ขนาดใหญ่) 3 ฟอง
  • น้ำตาลทราย 1+3/4 ถ้วย
  • น้ำมันดอกคาโนลา 2 ถ้วย
  • กลิ่นวานิลลา 1+1/2 ช้อนชา
  • บัตเตอร์มิลค์ 1+1/3 ถ้วย
  • น้ำส้มสายชู 2 ช้อนชา
  • สีผสมอาหารสีแดง 1 ออนซ์
  • พิมพ์คัพเค้ก 24 ถ้วย

ส่วนผสม ครีมชีสฟรอสติ้ง

  • ครีมชีส 227 กรัม 
  • เนยนุ่ม 113 กรัม
  • น้ำตาลไอซิ่ง 400 กรัม

เกร็ดความรู้ :

     - เค้กกำมะหยี่นี้ตามปกติใส่น้ำส้มสายชูลงไปด้วย จะทำให้เค้กฟู นุ่ม ชุ่ม ละมุนละไม เพราะน้ำส้มสายชูจะไปทำปฏิกิริยากับเบกกิ้งโซดา ทำให้เกิดฟองอากาศเล็ก ๆ ในส่วนผสม ขณะที่เราตะล่อมส่วนผสมอยู่จะทำให้เค้กที่ได้เบา ฟูฟ่อง นุ่ม นวลเนียนดุจดังแพรกำมะหยี่

     - ถ้าไม่มีบัตเตอร์มิลค์ ให้ใช้นมสดจืด 1-1/3 ถ้วย ผสมน้ำมะนาว 1-1/2 ช้อนโต๊ะ ทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที ส่วนผสมจะข้นขึ้น หรือใช้โยเกิร์ตรสธรรมชาติ ขนาด 4-6 ออนซ์ ผสมกับนมให้ได้ปริมาณเท่าบัตเตอร์มิลค์ 1-1/3 ถ้วย

     - ​ใช้น้ำมันคาโนลา หรือน้ำมันเมล็ดดอกทานตะวัน จะได้ไม่มีกลิ่นน้ำมันติดขนม

     ​- สีผสมอาหารสีแดงในสูตรต้นฉบับใช้ 3 ออนซ์ ในสูตรนี้ใช้ 1 ออนซ์ สีก็แดงอย่างสุดขีดแล้ว หรือจะขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่ใช้ก็อาจเป็นไปได้

วิธีทำคัพเค้กเรดเวลเวท

     1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ เตรียมไว้

     2. ร่อนแป้งเค้ก เกลือ เบกกิ้งโซดา และผงโกโก้ เข้าด้วยกัน พักไว้ก่อน

     3. ตอกไข่ไก่ใส่ลงในอ่างผสมขนาดใหญ่ จากนั้นตีด้วยตะกร้อไฟฟ้า ใช้ความเร็วปานกลางจนขึ้นฟู

     4. ค่อย ๆ ใส่น้ำตาลทรายลงไปทีละน้อยจนหมด ตีจนส่วนผสมข้นเป็นครีม ใช้เวลาตีประมาณ 5 นาที จากนั้นยกตะกร้อขึ้นให้ส่วนผสมไหลลงเห็นเป็นรอยพับ 

     5. ค่อย ๆ เทน้ำมันใส่ลงในอ่างผสมไข่ ตีส่วนผสมให้เข้ากัน ตามด้วยกลิ่นวานิลลาลงไป ส่วนผสมที่ได้จะข้น ๆ

     6. ใส่สีผสมอาหารสีแดงลงไปทั้งหมด ตีส่วนผสมให้เข้ากันดี แล้วใส่น้ำส้มสายชูลงไป

     7. ใส่ส่วนผสมแป้งครึ่งหนึ่งลงในอ่างผสมไข่ ตะล่อมส่วนผสมพอเข้ากัน

     8. ใส่บัตเตอร์มิลค์ลงไป ตะล่อมส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง แล้วใส่แป้งที่เหลือลงไปจนหมด ตะล่อมส่วนผสมให้เข้ากัน (การตะล่อมแป้งตะล่อมเบา ๆ แต่ให้ทำไว ๆ ค่ะ)

     9. ค่อย ๆ ตักส่วนผสมใส่ในลงพิมพ์กระดาษ (จริง ๆ ต้องได้ทั้งหมด 24 ถ้วย แต่วันนี้แม่ปูมือหนักไปหน่อย ทำได้ 22 ถ้วยค่ะ) จากนั้นนำเข้าเตาอบ นานประมาณ 23-25 นาที หรือจนเค้กสุก (โดยใช้ไม้ปลายแหลมจิ้มดู ให้จิ้มไม้ลงไปตรงกลางเค้ก ถ้าไม่มีเศษแป้งติดไม้ก็แสดงว่าเค้กสุกแล้ว) นำออกจากเตาอบพักบนตะแกรงให้เค้กคลายความร้อนก่อนประมาณ 10 นาที จึงนำออกจากถาดวางพักให้เค้กเย็นบนตะแกรง 

     10. ทำครีมชีสฟรอสติ้ง โดยตีครีมชีสให้เนียน แล้วใส่เนยลงไปตีให้เข้ากันจนส่วนผสมขึ้นฟู (จะได้หน้าตาดังรูป) จากนั้นค่อย ๆ ใส่น้ำตาลไอซิ่งลงไป (หาผ้าคลุมอ่างไว้ด้วยก็ดีค่ะ น้ำตาลจะได้ไม่กระจายเต็มห้อง) ตีไปเรื่อย ๆ จนน้ำตาลละลายหมด (ใช้เวลาไม่นานมากค่ะ) จะได้ส่วนผสมครีมฟรอสติ้งข้น ๆ เนียน ๆ จากนั้นนำไปบีบลงบนเค้ก
 

ดูวิธีทำ คัพเค้กเรดเวลเวท เพิ่มเติมคลิก

3. เค้กเรดเวลเวท สูตรเค้กไมโครเวฟ

red velvet

ภาพจาก คุณ Poppy farm สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

           ใครไม่มีเตาอบอยากให้ลองทำเค้กสูตรนี้ดู ขอแนะนำเค้กเรดเวลเวท สูตรจาก คุณ Poppy farm สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ตัวเค้กช็อกโกแลตเติมสีผสมอาหารสีแดง เทใส่แก้วทนความร้อนแล้วเอาไปอบในไมโครเวฟจนสุก แต่งด้วยครีมชีส

ส่วนผสม เค้กเรดเวลเวท

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1/4 ถ้วย
  • ผงโกโก้ 1/4 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
  • นมสด 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • สีผสมอาหารสีแดง 1 ช้อนชา

ส่วนผสม ครีมชีสฟรอสติ้ง

  • เนย 50 กรัม
  • ครีมชีส 50 กรัม
  • น้ำตาลทราย (แบบหวานน้อย) 1/2 ถ้วย

วิธีทำเค้กเรดเวลเวท

     1. ใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ลงในอ่างผสม ตามด้วยผงโกโก้ น้ำตาลทราย นมสด น้ำมันพืช ไข่ไก่ และสีผสมอาหารสีแดง คนให้เข้ากันจนเนียน เทลงในแก้วทนความร้อน นำเข้าไมโครเวฟ ใช้กำลังไฟแค่ 70% ของไฟแรงสุด ประมาณ 2-3 นาที

     2. ทำครีมชีสฟรอสติ้ง โดยใส่เนยลงอ่างผสม ตามด้วยครีมชีสกับน้ำตาลทราย ตีให้เข้ากันจนเนียน เทใส่ถุงบีบ บีบครีมชีสลงไป แต่งหน้าเค้กให้สวยงาม แนะนำว่าควรทำแล้วรีบกิน ส่วนใครอยากทำแบบเนี้ยบ ๆ ไม่มีเค้กล้นออกมานอกขอบแก้ว เวลาเอาออกจากไมโครเวฟให้เช็ดทันที
 

ดูวิธีทำ เค้กเรดเวลเวท สูตรเค้กไมโครเวฟ เพิ่มเติมคลิก

4. ช็อกโกแลตลาวาเรดเวลเวท

red velvet

           เค้กช็อกโกแลตลาวาที่คุ้นเคยแปลงร่างเป็นช็อกโกแลตลาวาเรดเวลเวทก็ดูน่ากินไปอีกแบบ ตัวเค้กสีแดงสอดไส้ช็อกโกแลตรสเข้มข้น

ส่วนผสม ช็อกโกแลตลาวาเรดเวลเวท

  • เนยจืด 8 ช้อนโต๊ะ
  • ไวท์ช็อกโกแลต 8 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลไอซิ่ง 1 ถ้วย
  • ไข่ไก่ 2 ฟองใหญ่
  • ไข่แดง 2 ฟองใหญ่
  • สีผสมอาหารสีแดง 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 6 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลไอซิ่ง (สำหรับโรยหน้า)
  • ดาร์กช็อกโกแลตละลาย (สำหรับตกแต่ง)
  • ราสป์เบอร์รี หรือสตรอว์เบอร์รีสไลซ์
  • สเปรย์น้ำมันมะกอก

วิธีทำช็อกโกแลตลาวาเรดเวลเวท

     1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 450 องศาฟาเรนไฮต์ เตรียมไว้

     2. ฉีดสเปรย์น้ำมันมะกอกลงในถ้วยทนความร้อน 4 ถ้วย วางกระดาษรองอบลงไป เตรียมไว้

     3. ละลายเนยจืดกับไวท์ช็อกโกแลต โดยวางบนหม้อต้มน้ำเดือดคนให้เข้ากันจนเนื้อเนียน หรือนำเข้าไมโครเวฟประมาณ 15 วินาที ใส่น้ำตาลไอซิ่งลงไปคนให้เข้ากัน เตรียมไว้

     4. ตีผสมไข่ไก่และไข่แดงให้เข้ากัน ใส่สีผสมอาหารสีแดงและส่วนผสมช็อกโกแลตละลายลงไป คนให้เข้ากัน

     5. ร่อนผงโกโก้และแป้งสาลีอเนกประสงค์ให้เข้ากัน เทใส่ลงในส่วนผสมไข่ไก่ คนให้เข้ากัน

     6. หยอดส่วนผสมเค้กลงไปในถ้วยทนความร้อน นำเข้าเตาอบประมาณ 14-15 นาที นำออกมาพักจนเย็นไว้ประมาณ 2 นาที เอาออกจากพิมพ์ใส่ในจานขนม

     7. ตกแต่งด้วยน้ำตาลไอซิ่งหรือราดดาร์กช็อกโกแลตละลายลงไป เสิร์ฟพร้อมราสป์เบอร์รี
 

ดูวิธีทำ ช็อกโกแลตลาวาเรดเวลเวท ช็อกโกแลตลาวาเรดเวลเวท เพิ่มเติมคลิก

5. คุกกี้เรดเวลเวท

red velvet

            ใครอยากทำคุกกี้ไว้กินกับกาแฟยามเช้า นี่เลยขอแนะนำคุกกี้เรดเวลเวท สูตรเนยสีแดงสวย ใส่ไวท์ช็อกโกแลตชิพ เก็บในภาชนะมิดชิดที่อุณหภูมิห้องได้ 3 วัน แต่ถ้าแช่ตู้เย็นเก็บได้ประมาณ 3 เดือน

ส่วนผสม คุกกี้เรดเวลเวท

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1+1/2 ถ้วย
  • ผงโกโก้ 100% 1/2 ถ้วย
  • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
  • เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
  • ผงฟู 1+1/2 ช้อนชา
  • ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ช้อนชา
  • เนยเค็มละลาย 1/2 ถ้วย
  • น้ำตาลทรายป่น 1 ถ้วย
  • กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • สีผสมอาหารสีแดง 1 ช้อนโต๊ะ
  • ไวท์ช็อกโกแลตชิพ 2 ถ้วย

วิธีทำคุกกี้เรดเวลเวท

     1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ และปูกระดาษรองอบที่ถาดอบ เตรียมไว้

     2. เตรียมอ่างผสมขนาดเล็ก ใส่แป้ง ผงโกโก้ เกลือ เบกกิ้งโซดา ผงฟู และครีมออฟทาร์ทาร์ ลงไป 

     3. เตรียมอ่างผสมขนาดใหญ่ ใส่เนยและน้ำตาลลงไป ตีด้วยตะกร้อมือหรือเครื่องตีมือถือจนขึ้นฟู ตอกไข่และกลิ่นวานิลลาลงไป ตีจนเข้ากัน ใส่สีผสมอาหาร คนจนเข้ากัน เทส่วนผสมของแห้งลงไป ตีผสมจนเข้ากัน ใส่ไวท์ช็อกโกแลตลงไป 1 ถ้วย คนจนเข้ากัน

     4. ใช้สกู๊ปตักไอศกรีมตักส่วนผสมคุกกี้วางลงในถาดอบที่เตรียมไว้ นำเข้าไปอบประมาณ 8-9 นาที พอสุกแล้วนำออกมาแต่งด้วยไวท์ช็อกโกชิพ พักไว้จนเย็นประมาณ 2-3 นาที จัดเสิร์ฟ

6. เค้กเรดเวลเวท

red velvet

            ลองทำเป็นเค้กวันเกิดกันได้นะสำหรับเมนูเค้กเรดเวลเวท เนื้อเค้กอร่อยนุ่มสีแดงสวย สลับชั้นกับครีมชีสตัดเลี่ยน เอาไปแช่เย็นยิ่งอร่อย

ส่วนผสม เค้กเรดเวลเวท

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์
  • เบกกิ้งโซดา
  • เกลือป่น
  • ผงโกโก้ 100%
  • น้ำตาลทรายป่น หรือน้ำตาลไอซิ่ง
  • เนยจืด
  • น้ำมันพืช
  • ไข่ไก่ หรือไข่แดง
  • สีผสมอาหารสีแดง
  • บัตเตอร์มิลค์
  • กลิ่นวานิลลา
  • น้ำส้มสายชูกลั่น

ส่วนผสม ครีมชีส

  • ครีมชีส
  • เนยจืด
  • กลิ่นวานิลลา
  • น้ำตาลไอซิ่ง

วิธีทำเค้กเรดเวลเวท

     1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาไรนไฮต์ และปูกระดาษรองอบบนพิมพ์เค้กปอนด์ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 9 นิ้ว จำนวน 3 อัน

     2. เตรียมอ่างผสมขนาดใหญ่ใส่แป้ง เบกกิ้งโซดา และเกลือ ร่อนผงโกโก้ลงไป คนผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้

     3. ตีผสมน้ำตาลกับเนยจนขึ้นฟู ใส่น้ำมันพืช คนผสมจนเข้ากัน ใส่ไข่ไก่ ตีผสมให้เข้ากัน เติมสีผสมอาหารสีแดง ตีให้เข้ากัน เตรียมไว้

     4. คนผสมบัตเตอร์มิลค์ กลิ่นวานิลลา และน้ำส้มสายชู จนเข้ากัน เทลงในส่วนผสมของเปียก ตีผสมจนเข้ากัน ใส่ส่วนผสมของแห้งลงไป ตีผสมให้เข้ากัน เทส่วนผสมเค้กสีแดงลงในพิมพ์เค้กปอนด์ 3 อันที่เตรียมไว้ นำไปอบประมาณ 25-30 นาที หรือจนสุก นำออกมาพักไว้ 10 นาที แล้วค่อยแซะออกจากพิมพ์ 

     5. ทำครีมชีส โดยตีผสมครีมชีสและเนยในอ่างผสมขนาดใหญ่ เติมกลิ่นวานิลลาและน้ำตาลไอซิ่งจนขึ้นฟู แล้วนำไปปาดตกแต่งบนเค้กเรดเวลเวท

7. ชีสเค้กเรดเวลเวท

red velvet

          ปิดท้ายกันด้วยชีสเค้กเรดเวลเวท เนื้อเค้กนุ่ม ๆ หอมกลิ่นโกโก้ สลับชั้นกับครีมชีส แต่งด้วยไวท์ช็อกโกแลตขูด

ส่วนผสม ชีสเค้ก

  • ครีมชีส 1 ถ้วย
  • น้ำตาลทรายป่น 2/3 ถ้วย
  • เกลือป่น
  • ไข่ไก่ 2 ฟองใหญ่
  • ซาวร์ครีม 1/3 ถ้วย
  • เฮฟวี่วิปปิ้งครีม 1/3 ถ้วย
  • กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา

ส่วนผสม เนื้อเค้กเรดเวลเวท

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2+1/2 ถ้วย
  • น้ำตาลทรายป่น 1+1/2 ถ้วย
  • ผงโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ
  • เบกกิ้งโซดา 1+1/2 ช้อนชา
  • เกลือป่น 1 ช้อนชา
  • ไข่ไก่ 2 ฟองใหญ่
  • น้ำมันพืช หรือน้ำมันดอกคาโนลา 1+1/2 ถ้วย
  • บัตเตอร์มิลค์ 1 ถ้วย
  • สีผสมอาหารสีแดง 1/4 ถ้วย
  • กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา
  • น้ำส้มสายชู 2 ช้อนชา

ส่วนผสม ครีมชีสฟรอสติ้ง

  • น้ำตาลทรายป่น 2+1/2 ถ้วย
  • ครีมชีส 1 ถ้วย
  • เนยจืด 1/2 ถ้วย
  • กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำชีสเค้ก

     1. ตีครีมชีสจนเนื้อเนียน ใส่น้ำตาลทรายป่นและเกลือป่นลงไปตีประมาณ 2 นาที

     2. ตอกไข่ไก่ลงไปตีให้เข้ากัน ใส่ซาวร์ครีม เฮฟวี่วิปปิ้งครีม และกลิ่นวานิลลา ลงไปตีให้เข้ากันจนเนียน เสร็จแล้วเทลงในภาชนะทนความร้อน

     3. เทน้ำร้อนลงไปในถาดความสูงประมาณ 1 นิ้ว วางอ่างผสมชีสเค้กลงไป นำเข้าเตาอบประมาณ 45 นาที หรือจนเนื้อข้นเหนียว

     4. พอครบเวลานำชีสเค้กออกมาพักไว้จนเย็นบนตะแกรงประมาณ 1 ชั่วโมง แล้วนำเข้าแช่เย็นจนเซตตัว หรือข้ามคืน

วิธีทำเนื้อเค้กเรดเวลเวท

     1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ ฉีดสเปรย์น้ำมันมะกอกลงในพิมพ์เค้กขนาด 9 นิ้ว จำนวน 2 พิมพ์ เตรียมไว้

     2. ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ น้ำตาลทรายป่น ผงโกโก้ เบกกิ้งโซดา และเกลือป่น ให้เข้ากัน

     3. ใส่ไข่ไก่ น้ำมันพืช บัตเตอร์มิลค์ สีผสมอาหารสีแดง กลิ่นวานิลลา และน้ำส้มสายชู ลงไปตีให้เข้ากัน ใช้ความเร็วต่ำประมาณ 1 นาทีจนเนื้อเนียน จากนั้นตีต่อด้วยความเร็วสูงประมาณ 2 นาที

     4. เทส่วนผสมเค้กลงในพิมพ์ทั้ง 2 พิมพ์ นำเข้าเตาอบประมาณ 30-35 นาที หรือจนสุก นำออกมาพักทิ้งไว้จนเย็นประมาณ 10 นาที จากนั้นค่อย ๆ ใช้มีดแซะเนื้อเค้กออกมาวางพักทิ้งไว้จนเย็นสนิท

วิธีทำครีมชีสฟรอสติ้ง

  • ใช้เครื่องตีมือถือความเร็วปานกลางค่อนข้างสูงตีผสมน้ำตาลทรายป่น ครีมชีส เนยจืด และกลิ่นวานิลลา จนข้นเป็นครีม เตรียมไว้

วิธีประกอบร่างเค้กเรดเวลเวท

     1. นำเค้กเรดเวลเวทชั้นล่างมาวางเตรียมไว้ แบ่งชีสเค้กลงไปปาดตามชอบ เสร็จแล้ววางเค้กเรดเวลเวทอีกชิ้นลงไปประกบด้านบน ปาดชีสเค้กลงไปจนหมด ปาดจนเรียบสวย

     2. แบ่งครีมชีสฟรอสติ้งปาดลงไปรอบตัวเค้ก นำเข้าแช่เย็นประมาณ 30 นาที หรือจนเซตตัว นำเค้กออกมาปาดครีมชีสฟรอสติ้งส่วนที่เหลือ ปาดให้สวยงาม ตกแต่งด้วยไวท์ช็อกโกแลตขูด นำเข้าแช่เย็นจนเซตตัว พร้อมเสิร์ฟ
 

ดูวิธีทำ ชีสเค้กเรดเวลเวท เพิ่มเติมคลิก

            วันหยุดถ้าไม่ได้ออกไปเที่ยวต่างจังหวัด มาเข้าครัวทำขนมเรดเวลเวทสักอย่างกัน โดยเฉพาะคุกกี้ทำเอาไว้เก็บกินได้นานเลยค่ะ

แนะนำสูตรเค้กอื่น ๆ ที่น่าสนใจ ใครอยากทำเมนูไหนคลิกเลยจ้า

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย
7 สูตรขนมเรดเวลเวท หน้าตาฟรุ้งฟริ้งอร่อยฟินไม่น่าเบื่อ อัปเดตล่าสุด 21 มีนาคม 2565 เวลา 23:06:58 11,393 อ่าน
TOP