แชร์วิธีหุงข้าวเสาไห้ให้นุ่ม เหนียว ไม่แข็งกระด้าง ทิ้งไว้จนเย็นก็ยังนุ่มอยู่ จะกินกับอาหารเมนูไหนก็อร่อย หุงข้าวยังไงให้อร่อยมาดู
ข้าวเสาไห้ เป็นข้าวยอดนิยมที่ใช้ในร้านอาหาร เนื่องจากเมล็ดสวย หุงขึ้นหม้อ ราดข้าวแกงก็ไม่แฉะไม่เละ แถมยังราคาถูกช่วยประหยัดงบ แต่เนื่องจากเป็นข้าวแข็ง ดังนั้นถ้าต้องการให้มีความนุ่มขึ้น เรามีวิธีหุงข้าวเสาไห้นุ่ม ๆ มาฝาก โดยการใส่ข้าวเหนียวลงไปหุงพร้อมกันจะได้ความเหนียวมากขึ้น กินแล้วไม่ติดคอ ทิ้งไว้นานก็ยังนุ่ม เหมาะมาทำข้าวผัด หรือกินกับเมนูต้มผัดแกงทอดก็เลิศ
ข้าวเสาไห้ คืออะไร
ข้าวเสาไห้ (White Rice) หรือข้าวเจ๊กเชย คือ พันธุ์ข้าวพื้นเมืองชนิดหนึ่ง เรียกตามพื้นที่ปลูกคือ อำเภอเสาไห้ จังหวัดสระบุรี โดยในปัจจุบันมีการขยายพื้นที่ปลูกไปหลายอำเภอ จุดเด่นคือ เมล็ดเรียวยาว มีความเลื่อมมัน หุงขึ้นหม้อ เมื่อสุกแล้วข้าวจะมีความร่วน ไม่เกาะเป็นก้อน ไม่เหนียว ถ้าทิ้งไว้นานจะแข็งขึ้น นิยมกินกับข้าวแกง รวมถึงนำไปทำเมนูข้าวผัดด้วย
วิธีหุงข้าวเสาไห้ให้นุ่ม
เคล็ดลับง่าย ๆ วิธีหุงข้าวเสาไห้ที่แข็ง ๆ ให้ออกมานุ่มเหมือนข้าวหอมมะลิ มาลองกันค่ะ
โดย พี่ขวดเข้าครัว
สวัสดีค่ะ วันนี้พี่ขวดมีเคล็ดลับง่าย ๆ มาฝากกัน สำหรับใครที่ไม่ชอบทานข้าวแข็ง ๆ แบบข้าวเสาไห้ แต่อาจจะซื้อมาผิด หรือมีคนให้มา อย่างบ้านพี่ขวดชอบกินข้าวหอมมะลิ แต่พอดีข้าวหมด ให้พ่อบ้านไปซื้อมาก่อนนิดหน่อยจากตลาด แต่ได้เป็นข้าวเสาไห้มา แต่ไม่เป็นไร ทำตามนี้ ข้าวแข็ง ๆ จะออกมานุ่มเหมือนข้าวหอมมะลิเลยค่ะ
วัตถุดิบ
-
ข้าวเสาไห้ 3 ส่วน
-
ข้าวเหนียว 1 ส่วน
-
น้ำเปล่า
วิธีหุงข้าวเสาไห้
1. เตรียมข้าวเสาไห้และข้าวเหนียว
2. ผสมข้าวเสาไห้กับข้าวเหนียวในอัตรา 3:1 คนผสมให้เข้ากันสักหน่อย
3. นำไปซาวกับน้ำ
4. ใส่น้ำลงไป โดยปริมาณน้ำก็ใส่ตามปกติประมาณ 4 ส่วน หรือจะใช้น้ำประมาณ 1 ข้อนิ้วมือก็ได้
5. แล้วก็หุงเหมือนปกติ
6. สังเกตข้าวของเราจะดูนุ่มมาก ๆ และขึ้นหม้อด้วย ง่ายมาก ๆ สำหรับใครที่ไม่ชอบทานข้าวแข็ง ๆ แต่ได้ข้าวมาจะทิ้งก็เสียดาย ลองใช้วิธีนี้ได้เลย นุ่มเหมือนข้าวหอมมะลิเลย
ว้าว ! น่าสนใจวิธีหุงข้าวเสาไห้เหมือนกันนะเนี่ย เพิ่มข้าวเหนียวลงไปหน่อยก็มีความนุ่มอร่อยมากขึ้น ต่อไปเราก็บ๊ายบายข้าวแข็งได้เลยจ้า
บทความเกี่ยวกับวิธีหุงข้าวแบบต่าง ๆ ที่น่าสนใจ
- เคล็ดลับวิธีหุงข้าวชนิดต่าง ๆ อย่างถูกวิธี ได้ข้าวดีและอร่อย
- วิธีหุงข้าวเหนียวด้วยไมโครเวฟ ง่าย ๆ ใน 7 นาที
- วิธีหุงข้าวไรซ์เบอร์รี อร่อยนุ่มนิ่มไม่แฉะ เก็บไว้กินได้นานเป็นเดือน
- วิธีหุงข้าวญี่ปุ่น หุงอย่างไรให้อร่อยนุ่ม น่ากิน
- วิธีหุงข้าวเหนียวด้วยหม้อหุงข้าว ง่าย ๆ ไม่ติดหม้อ ไม่ต้องแช่ นุ่มยันเม็ดสุดท้าย
ขอบคุณข้อมูลและภาพจาก : พี่ขวดเข้าครัว และ เพจพี่ขวดเข้าครัว