วิธีหุงข้าวเสาไห้ เคล็ดลับเปลี่ยนข้าวแข็งให้นุ่มอร่อย

แชร์วิธีหุงข้าวเสาไห้ให้นุ่ม เหนียว ไม่แข็งกระด้าง ทิ้งไว้จนเย็นก็ยังนุ่มอยู่ จะกินกับอาหารเมนูไหนก็อร่อย หุงข้าวยังไงให้อร่อยมาดู

ข้าวเสาไห้ เป็นข้าวยอดนิยมที่ใช้ในร้านอาหาร เนื่องจากเมล็ดสวย หุงขึ้นหม้อ ราดข้าวแกงก็ไม่แฉะไม่เละ แถมยังราคาถูกช่วยประหยัดงบ แต่เนื่องจากเป็นข้าวแข็ง ดังนั้นถ้าต้องการให้มีความนุ่มขึ้น เรามีวิธีหุงข้าวเสาไห้นุ่ม ๆ มาฝาก โดยการใส่ข้าวเหนียวลงไปหุงพร้อมกันจะได้ความเหนียวมากขึ้น กินแล้วไม่ติดคอ ทิ้งไว้นานก็ยังนุ่ม เหมาะมาทำข้าวผัด หรือกินกับเมนูต้มผัดแกงทอดก็เลิศ

ข้าวเสาไห้ คืออะไร

ข้าวเสาไห้ (White Rice) หรือข้าวเจ๊กเชย คือ พันธุ์ข้าวพื้นเมืองชนิดหนึ่ง เรียกตามพื้นที่ปลูกคือ อำเภอเสาไห้ จังหวัดสระบุรี โดยในปัจจุบันมีการขยายพื้นที่ปลูกไปหลายอำเภอ จุดเด่นคือ เมล็ดเรียวยาว มีความเลื่อมมัน หุงขึ้นหม้อ เมื่อสุกแล้วข้าวจะมีความร่วน ไม่เกาะเป็นก้อน ไม่เหนียว ถ้าทิ้งไว้นานจะแข็งขึ้น นิยมกินกับข้าวแกง รวมถึงนำไปทำเมนูข้าวผัดด้วย

วิธีหุงข้าวเสาไห้ให้นุ่ม

ภาพจาก : เพจพี่ขวดเข้าครัว

เคล็ดลับง่าย ๆ วิธีหุงข้าวเสาไห้ที่แข็ง ๆ ให้ออกมานุ่มเหมือนข้าวหอมมะลิ มาลองกันค่ะ
โดย พี่ขวดเข้าครัว

สวัสดีค่ะ วันนี้พี่ขวดมีเคล็ดลับง่าย ๆ มาฝากกัน สำหรับใครที่ไม่ชอบทานข้าวแข็ง ๆ แบบข้าวเสาไห้ แต่อาจจะซื้อมาผิด หรือมีคนให้มา อย่างบ้านพี่ขวดชอบกินข้าวหอมมะลิ แต่พอดีข้าวหมด ให้พ่อบ้านไปซื้อมาก่อนนิดหน่อยจากตลาด แต่ได้เป็นข้าวเสาไห้มา แต่ไม่เป็นไร ทำตามนี้ ข้าวแข็ง ๆ จะออกมานุ่มเหมือนข้าวหอมมะลิเลยค่ะ

วัตถุดิบ

ข้าวเสาไห้ 3 ส่วน
ข้าวเหนียว 1 ส่วน
น้ำเปล่า