x close

ตำข้าวโพด ใส่ไข่เค็ม อร่อยแซ่บนัวพร้อมวิธีต้มข้าวโพด

          ตำข้าวโพด อาหารไทยรสเปรี้ยว หวาน เผ็ด ใส่ไข่เค็มตัดรสหวาน พร้อมวิธีต้มข้าวโพดให้เม็ดเต่งตึงและประโยชน์

ตำข้าวโพด

         ตำข้าวโพด เป็นอาหารประเภทส้มตำที่ไม่เผ็ดจัดเกินไป รสชาติหลักคือเปรี้ยวและหวาน ถ้าต้องการตัดเลี่ยนให้เพิ่มไข่เค็มลงไป ใส่พริกสดลงไปเล็กน้อย แต่ถ้าชอบความแซ่บสามารถใส่พริกได้ตามชอบ และมีประโยชน์จากข้าวโพดอีกด้วย

ประโยชน์ของข้าวโพด

  1. มีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ช่วยทำให้อิ่มนานและทำให้ระดับน้ำตาลคงที่ เหมาะกับคนลดน้ำหนัก

  2. มีวิตามินเอ ลูทีน และซีแซนทิน ช่วยบำรุงสายตา ทำให้การมองเห็นดีขึ้น ช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคจอประสาทตาเสื่อม

  3. อุดมไปด้วยเส้นใยอาหารที่ช่วยกระตุ้นการทำงานของลำไส้ บรรเทาอาการท้องผูก อาจช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดีขึ้น และอาจช่วยป้องกันโรคระบบทางเดินอาหาร

  4. มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งเต้านมและมะเร็งตับ

  5. อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือด ช่วยลดระดับความดันโลหิต และลดความเสี่ยงโรคหัวใจวาย

วิธีต้มข้าวโพด

ตำข้าวโพด

ส่วนผสม ข้าวโพดต้ม

  1. ข้าวโพดดิบ 2-3 ฝัก

  2. น้ำเปล่า

  3. ใบเตย (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

  4. เกลือป่น 1 ช้อนชา

วิธีทำข้าวโพดต้ม

  1. ตั้งหม้อเติมน้ำเปล่าให้ท่วมข้าวโพด ใส่ใบเตยลงไป 

  2. เติมเกลือ เปิดไฟ ต้มประมาณ 8-10 นาที หรือจนข้าวโพดสุก ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

  3. ฝานเป็นแผ่น ๆ ตามชอบ

สูตรตำข้าวโพด

ส่วนผสม ตำข้าวโพด

  1. ข้าวโพดต้มสุก 1 ฝัก (ฝานเป็นแผ่น ๆ)

  2. พริกแดงสด 4-5 เม็ด

  3. กระเทียมเล็ก 5-6 กลีบ

  4. ถั่วฝักยาว (เด็ดเป็นท่อนสั้น)

  5. น้ำมะนาว 3-4 ช้อนโต๊ะ

  6. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

  7. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ

  8. น้ำเชื่อม 1+1/2 ช้อนโต๊ะ

  9. มะเขือเทศสีดา 2 ลูก หรือมะเขือเทศราชินี 6 ลูก

  10. ถั่วลิสงคั่ว 1-2 ช้อนโต๊ะ

  11. กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ

  12. ไข่เค็ม 1 ฟอง

วิธีทำตำข้าวโพด

  1. ใส่พริกกับกระเทียมลงไปโขลกพอหยาบ ตามด้วยถั่วฝักยาว โขลกพอหยาบ ๆ 

  2. ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำเชื่อม คลุกเคล้าจนน้ำตาลละลาย ชิมรสตามชอบ 

  3. ใส่ข้าวโพดฝานกับมะเขือเทศ คลุกเคล้าพอเข้ากัน 

  4. ใส่ถั่วคั่ว ตามด้วยกุ้งแห้ง คลุกเคล้าพอเข้ากันอีกครั้ง

  5. ตักใส่จาน วางไข่เค็มลงไป (หรือใส่ไข่เค็มลงไปคลุกกับส้มตำ) พร้อมเสิร์ฟ

           ตำข้าวโพดไข่เค็ม อาหารไทยทำง่าย สามารถหาซื้อข้าวโพดต้มสุกหรือต้มข้าวโพดเองก็ได้ ทำกินเองจัดข้าวโพดเน้น ๆ ไปเลยจ้า

บทความเกี่ยวข้องกับเมนูข้าวโพดที่น่าสนใจ

ขอบคุณข้อมูลจาก : pobpad.com
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
ตำข้าวโพด ใส่ไข่เค็ม อร่อยแซ่บนัวพร้อมวิธีต้มข้าวโพด อัปเดตล่าสุด 26 กันยายน 2566 เวลา 22:20:55 20,407 อ่าน
TOP