วิธีล้างหอยแครงง่าย ๆ ขาวจั๊วะ ไร้กลิ่นคาว ไม่มีเศษดิน ด้วยทริกนี้

แชร์เทคนิควิธีล้างหอยแครงให้สะอาด ไม่มีเศษดิน ลวกแล้วดูน่ากิน ด้วย 6 เคล็ดลับสุดง่าย

          หอยแครงที่เรานิยมกินกันนั้นเป็นหอย 2 ฝา มีฝาบนกับฝาล่างเหมือนกัน เปลือกจะแข็งและหนา ภายในเปลือกเป็นลำตัวหอยซึ่งมีสีน้ำตาลแดง มีกล้ามเนื้อยึดเปลือกแน่น ส่วนหัวมองเห็นไม่ชัด มีเหงือกขนาดใหญ่สำหรับหายใจ สามารถแบ่งออกเป็น 5 สายพันธุ์ ได้แก่

1. หอยแครงเลือด หอยแครงบ่อ หรือหอยแครงไทย : เป็นหอยยอดนิยม ตัวหอยจะมีเลือดสีแดงเวลาลวก 

2. หอยแครงมุม หอยแครงมุมมาเลย์ หอยแครงมุมพม่า หรือหอยแครงมุมระนอง : มีลักษณะคล้ายกับหอยแครงเลือด แต่เปลือกยาวรีกว่า เปลือกมีรูปทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้า รสชาติเหมือนหอยแครงเลือด แต่จะมีเลือดน้อย ไม่ฉ่ำ นิยมเอาไปย่างมากกว่าลวก 

3. หอยแครงขลุ่ย หอยแครงปากมุ้ม : ลักษณะคล้ายหอยแครงเลือด แต่มีลักษณะยาวรีกว่า รสชาติจืด เหนียว มีความคาว เปลือกไม่ขรุขระ ไม่มีร่องหยัก ไม่ค่อยมีเลือด 

4. หอยแครงเบี้ยว : รูปร่างฝายาวรี ลักษณะคล้ายหอยคราง แต่ไม่มีขน 

5. หอยคราง หรือหอยแครงขน : เป็นหอยแครงที่มีขนาดใหญ่ที่สุด ฝาสองข้างมีขนาดไม่เท่ากัน ผิวนอกของเปลือกมีขน ขนาดเปลือกยาวประมาณ 2 นิ้ว เนื้อเหนียวและมีกลิ่นโคลน หากทำความสะอาดและย่างจะมีรสชาติอร่อย

         หลังจากล้างทำความสะอาดเรียบร้อยแล้ว ให้ใช้แปรงสีฟันหรือแปรงขัดร่องเปลือกหอยไปในทิศทางเดียวกันแล้วนำไปล้างให้สะอาดอีกครั้ง จะทำให้เปลือกหอยขาว น่ากิน

          เห็นหอยแครงลวกก็เปรี้ยวปาก ยิ่งได้จิ้มกินกับน้ำจิ้มซีฟู้ดด้วยแล้วละก็ บอกเลยว่าโลเดียวไม่น่าพอแน่นอน

     ◆ 6 เมนูหอยแครงสด เนื้อเด้งอร่อยแซ่บ พร้อมวิธีล้างและเลือกหอยแครงสด

     ◆ 5 เมนูหอยแครง เนื้อเด้งหวานอร่อยเคี้ยวหนึบเต็ม ๆ คำ

     ◆ ตำหอยแครง ใส่ปลาร้ารสแซ่บนัวอร่อยยกครก

     ◆ หอยแครงลวก น้ำจิ้มซีฟู้ดถั่วตัด พร้อมเคล็ดลับแกะง่าย ๆ

     ◆ วิธีทำหอยแครงอบ ด้วยเตาอบเล็ก เคล็ดลับง่าย ๆ สำหรับคนอยู่หอ

     ◆ ยำหอยแครง ใส่พริกเผา เมนูกับแกล้มรสแซ่บหอมสมุนไพร