ซู้ดน้ำลายรัว ๆ กับเมนูยำหอยแครงพริกเผา ใส่เครื่องเคราสมุนไพรจัดเต็ม เคี้ยวหนุบหนับไม่คาว ปรุงรสเผ็ดจัดจ้าน แกล้มผักสดกรอบ ๆ ยิ่งอร่อย
ถ้าเบื่อกินหอยแครงลวกกับน้ำจิ้มซีฟู้ด จับมาทำเมนูยำ อาหารไทยรสเผ็ดกันเถอะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำยำหอยแครง ใส่น้ำพริกเผากับเครื่องสมุนไพร ถ้าชอบหอยแบบสุก ๆ ก็ลวกประมาณ 2 นาที ใครชอบน้ำปลาร้าใส่ลงไปรัว ๆ ได้เลยนะคะ หรือจะแปลงร่างเป็นยำขนมจีนหอยแครงก็ฟินไปอีก
ส่วนผสม ยำหอยแครง
- หอยแครง 1 กิโลกรัม
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- มะนาว 2 ลูก
- น้ำปลา
- น้ำพริกเผา
- พริกสดซอย 5-10 เม็ด
- กระเทียม
- ตะไคร้ซอย
- หอมแดงซอย
- ใบสะระแหน่
วิธีทำยำหอยแครง
1. เอาหอยแครงไปลวกประมาณ 1-2 นาทีหรือจนสุกตามชอบ เสร็จแล้วเอามาแช่น้ำเย็นเพื่อหยุดความสุก แกะเอาแต่เนื้อ
2. ทำน้ำยำโดยใส่น้ำตาลทราย มะนาว น้ำพริกเผา และน้ำปลา คนจนน้ำตาลละลาย ใส่พริกซอย กระเทียม ตะไคร้ และหอมแดง คนให้เข้ากัน
3. ใส่หอยลวกลงไป คลุกเคล้าจนเข้ากัน สุดท้ายใส่ใบสะระแหน่ คลุกเคล้าพอเข้ากัน ตักเสิร์ฟ
ซื้อกินรสชาติไม่ถูกปากเนอะ เลยต้องลงมือทำเมนูยำหอยแครงกินเอง ถ้าชอบแคะก็ยำทั้งเปลือกไปเลยนะคะ ตบท้ายด้วยขนมไทยเอาไว้ตัดรสเผ็ดหน่อยก็ดีจ้า
