x close

แกงหมูฟักทองสูตรโบราณ เมนูกับข้าวสูตรเด็ดที่แม่ค้าแอบบอก

           แจกสูตรแกงหมูฟักทองโบราณ สูตรเด็ดจากแม่ค้าร้านข้าวแกง สีสวยจากพริกแกงเผ็ด เติมโปรตีนจากเนื้อหมู มีความหอมจากโหระพา ใครชอบเตรียมข้าวสวยรอเลย
           ฟักทองทำอาหารอะไรได้บ้าง ? จับมาทำเมนูแกงฟักทอง อาหารไทยสักหม้อดีไหม วันนี้เรามีสูตรแกงหมูฟักทองแบบโบราณมาแนะนำ ต้องให้กะทิแตกมันถึงจะอร่อย ใส่โหระพากับพริกชี้ฟ้าเพิ่มสีสัน ก่อนจะไปทำแกงฟักทอง เรามาดูประโยชน์และวิธีเลือกฟักทองกันก่อน

ประโยชน์ของฟักทอง

         ฟักทองอุดมไปด้วยวิตามินเอ ช่วยบำรุงสายตา วิตามินซี ช่วยให้ผิวพรรณเปล่งปลั่ง ปกป้องผิวไม่ให้เหี่ยวย่นตามวัย มีกากใยสูง ช่วยในการขับถ่าย มีแคลอรีและไขมันต่ำ เหมาะกับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก มีเบต้าแคโรทีนซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ช่วยลดการเกิดมะเร็ง โรคหลอดเลือดหัวใจ และโรคหัวใจ

วิธีเลือกฟักทอง

          ควรเลือกฟักทองแก่เนื้อแน่น เคาะที่เปลือกแล้วมีเสียงทึบ ตัน หรือใช้เล็บจิกลงไปมียางเยิ้มและติดเล็บ เปลือกควรมีสีเขียวผสมเหลือง มีผิวขรุขระ เปลือกแข็ง ไม่มีแผลที่เปลือก และเนื้อฟักทองมีสีเหลืองหรือเหลืองอมส้ม (แล้วแต่สายพันธุ์)

สูตรแกงหมูฟักทองสูตรโบราณ

สูตรแกงหมูฟักทอง

ภาพจาก : เพจพี่ขวดเข้าครัว

ชวนทำแกงหมูฟักทองสูตรโบราณ ใครชอบกินเหมือนกันบ้าง
สูตรลับแม่ค้าข้าวแกงข้างบ้าน อร่อย โดย พี่ขวดเข้าครัว

         สวัสดีค่ะ วันนี้อยากกินแกงหมูฟักทอง ซึ่งตอนนี้หากินยากมาก ร้านข้าวแกงก็ไม่ค่อยมีคนทำ แต่โชคดีมากค่ะ เมื่อก่อนข้างบ้านมีร้านข้าวแกง เขาเลยให้สูตรมา อร่อยมาก ๆ ค่ะ

ส่วนผสม แกงหมูฟักทอง

  1. ฟักทอง

  2. กะทิ 1/2 กิโลกรัม

  3. พริกแกงเผ็ด 2 ขีด

  4. หมูหั่นชิ้น

  5. น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ

  6. น้ำปลา 2 ทัพพี

  7. ใบโหระพา

  8. พริกชี้ฟ้าแดง

  9. ใบมะกรูด (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

ส่วนผสมแกงหมูฟักทอง

ภาพจาก : เพจพี่ขวดเข้าครัว

วิธีทำแกงหมูฟักทอง

      1. หั่นฟักทองเป็นชิ้นหนา เตรียมไว้
หั่นฟักทอง

ภาพจาก : เพจพี่ขวดเข้าครัว

     2. แบ่งหัวกะทิลงผัดจนแตกมัน สูตรโบราณต้องให้กะทิแตกมันก่อนจะหอมอร่อยมาก แล้วถึงค่อยนำเครื่องแกงลงไปผัดจนหอม
ใส่หัวกะทิลงไปผัดกับเครื่องแกง

ภาพจาก : เพจพี่ขวดเข้าครัว

      3. นำหมูลงไปผัดคลุกให้ทั่ว
ใส่หมูลงไปผัด

ภาพจาก : เพจพี่ขวดเข้าครัว

      4. เติมหัวกะทิที่เหลือลงไป ผัดให้เข้ากัน
ใส่หัวกะทิที่เหลือลงไป

ภาพจาก : เพจพี่ขวดเข้าครัว

      5. ใส่หางกะทิลงไป
ใส่หางกะทิ

ภาพจาก : เพจพี่ขวดเข้าครัว

      6. ใส่ฟักทองลงไป
ใส่ฟักทอง

ภาพจาก : เพจพี่ขวดเข้าครัว

      7. ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าวและน้ำปลา เคี่ยวประมาณ 20-30 นาที
ปรุงรสตามชอบ

ภาพจาก : เพจพี่ขวดเข้าครัว

      8. ฟักทองจะสุกพอดี หมูก็จะนุ่มพอดี ใส่ใบโหระพาและพริกชี้ฟ้าแดงลงไป หรือใครชอบใบมะกรูดก็ใส่ลงไปตอนนี้เลย
ใส่ใบโหระพาและพริกชี้ฟ้าแดง

ภาพจาก : เพจพี่ขวดเข้าครัว

      9. เพียงแค่นี้ก็เสร็จเรียบร้อย
คนให้ผสมกัน

ภาพจาก : เพจพี่ขวดเข้าครัว

          มื้อเย็นชวนทุกคนทำแกงหมูฟักทองหม้อโตกันจ้า ไปเลือกซื้อฟักทองเนื้อแน่นสักลูก ถ้าไม่ใส่หมูลองเปลี่ยนเป็นใส่ไก่ ถ้าชอบเครื่องแน่น ๆ เพิ่มเต้าหู้หรือเห็ดลงไปแบบจัดเต็มเลยจ้า

บทความเกี่ยวกับเมนูฟักทองที่น่าสนใจ

ขอบคุณข้อมูลและภาพจาก : เพจพี่ขวดเข้าครัว
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
แกงหมูฟักทองสูตรโบราณ เมนูกับข้าวสูตรเด็ดที่แม่ค้าแอบบอก อัปเดตล่าสุด 1 เมษายน 2567 เวลา 17:24:53 20,481 อ่าน
TOP