แกงหมูฟักทองสูตรโบราณ เมนูกับข้าวสูตรเด็ดที่แม่ค้าแอบบอก
แจกสูตรแกงหมูฟักทองโบราณ สูตรเด็ดจากแม่ค้าร้านข้าวแกง สีสวยจากพริกแกงเผ็ด เติมโปรตีนจากเนื้อหมู มีความหอมจากโหระพา ใครชอบเตรียมข้าวสวยรอเลย
ฟักทองทำอาหารอะไรได้บ้าง ? จับมาทำเมนูแกงฟักทอง อาหารไทยสักหม้อดีไหม วันนี้เรามีสูตรแกงหมูฟักทองแบบโบราณมาแนะนำ ต้องให้กะทิแตกมันถึงจะอร่อย ใส่โหระพากับพริกชี้ฟ้าเพิ่มสีสัน ก่อนจะไปทำแกงฟักทอง เรามาดูประโยชน์และวิธีเลือกฟักทองกันก่อน
ประโยชน์ของฟักทอง
ฟักทองอุดมไปด้วยวิตามินเอ ช่วยบำรุงสายตา วิตามินซี ช่วยให้ผิวพรรณเปล่งปลั่ง ปกป้องผิวไม่ให้เหี่ยวย่นตามวัย มีกากใยสูง ช่วยในการขับถ่าย มีแคลอรีและไขมันต่ำ เหมาะกับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก มีเบต้าแคโรทีนซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ช่วยลดการเกิดมะเร็ง โรคหลอดเลือดหัวใจ และโรคหัวใจ
วิธีเลือกฟักทอง
ควรเลือกฟักทองแก่เนื้อแน่น เคาะที่เปลือกแล้วมีเสียงทึบ ตัน หรือใช้เล็บจิกลงไปมียางเยิ้มและติดเล็บ เปลือกควรมีสีเขียวผสมเหลือง มีผิวขรุขระ เปลือกแข็ง ไม่มีแผลที่เปลือก และเนื้อฟักทองมีสีเหลืองหรือเหลืองอมส้ม (แล้วแต่สายพันธุ์)
สูตรแกงหมูฟักทองสูตรโบราณ
ภาพจาก : เพจพี่ขวดเข้าครัว
ชวนทำแกงหมูฟักทองสูตรโบราณ ใครชอบกินเหมือนกันบ้าง
สูตรลับแม่ค้าข้าวแกงข้างบ้าน อร่อย โดย พี่ขวดเข้าครัว
สวัสดีค่ะ วันนี้อยากกินแกงหมูฟักทอง ซึ่งตอนนี้หากินยากมาก ร้านข้าวแกงก็ไม่ค่อยมีคนทำ แต่โชคดีมากค่ะ เมื่อก่อนข้างบ้านมีร้านข้าวแกง เขาเลยให้สูตรมา อร่อยมาก ๆ ค่ะ
ส่วนผสม แกงหมูฟักทอง
-
ฟักทอง
-
กะทิ 1/2 กิโลกรัม
-
พริกแกงเผ็ด 2 ขีด
-
หมูหั่นชิ้น
-
น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำปลา 2 ทัพพี
-
ใบโหระพา
-
พริกชี้ฟ้าแดง
-
ใบมะกรูด (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
ภาพจาก : เพจพี่ขวดเข้าครัว
วิธีทำแกงหมูฟักทอง
1. หั่นฟักทองเป็นชิ้นหนา เตรียมไว้
ภาพจาก : เพจพี่ขวดเข้าครัว
2. แบ่งหัวกะทิลงผัดจนแตกมัน สูตรโบราณต้องให้กะทิแตกมันก่อนจะหอมอร่อยมาก แล้วถึงค่อยนำเครื่องแกงลงไปผัดจนหอม
ภาพจาก : เพจพี่ขวดเข้าครัว
3. นำหมูลงไปผัดคลุกให้ทั่ว
ภาพจาก : เพจพี่ขวดเข้าครัว
4. เติมหัวกะทิที่เหลือลงไป ผัดให้เข้ากัน
ภาพจาก : เพจพี่ขวดเข้าครัว
5. ใส่หางกะทิลงไป
ภาพจาก : เพจพี่ขวดเข้าครัว
6. ใส่ฟักทองลงไป
ภาพจาก : เพจพี่ขวดเข้าครัว
7. ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าวและน้ำปลา เคี่ยวประมาณ 20-30 นาที
ภาพจาก : เพจพี่ขวดเข้าครัว
8. ฟักทองจะสุกพอดี หมูก็จะนุ่มพอดี ใส่ใบโหระพาและพริกชี้ฟ้าแดงลงไป หรือใครชอบใบมะกรูดก็ใส่ลงไปตอนนี้เลย
ภาพจาก : เพจพี่ขวดเข้าครัว
9. เพียงแค่นี้ก็เสร็จเรียบร้อย
ภาพจาก : เพจพี่ขวดเข้าครัว
มื้อเย็นชวนทุกคนทำแกงหมูฟักทองหม้อโตกันจ้า ไปเลือกซื้อฟักทองเนื้อแน่นสักลูก ถ้าไม่ใส่หมูลองเปลี่ยนเป็นใส่ไก่ ถ้าชอบเครื่องแน่น ๆ เพิ่มเต้าหู้หรือเห็ดลงไปแบบจัดเต็มเลยจ้า
บทความเกี่ยวกับเมนูฟักทองที่น่าสนใจ
ขอบคุณข้อมูลและภาพจาก : เพจพี่ขวดเข้าครัว
