แชร์วิธีปอกขนุน ปอกขนุนสุกอย่างไรไม่ให้ยางติดมีดหรือเลอะมือ จะปอกกินเองหรือปอกขายสร้างอาชีพก็ได้ พร้อมวิธีดูขนุนสุกพร้อมปอก
ขนุน ผลไม้รสหวานหอม มีประโยชน์ต่อสายตาและบำรุงผิวพรรณ แต่เนื่องจากเป็นผลไม้ที่มียางเยอะ มือใหม่อาจปอกแล้วยางเลอะเหนียวมือ ติดมีดเหนียวเหนอะ ใครอยากปอกขนุนเรามีวิธีปอกมาแนะนำ เคล็ดลับทำอาหารเจ๋ง ๆ มีทั้งแบบปอกเปลือกและไม่ต้องปอกเลือก ไร้ยาง เนื้อสวย พร้อมวิธีดูขนุนสุกจะได้ปอกอย่างอุ่นใจ
วิธีดูขนุนสุกดูยังไง
-
เปลือกสีผิว ควรมีสีเขียวอมเหลือง หรือสีออกไปทางเหลือง ๆ กดเปลือกลงไปแล้วมีความอ่อนนุ่มหรือยืดหยุ่น ไม่แข็ง
-
ส่วนท้ายของลูกขนุนจะมีลักษณะแบนราบมากกว่าปกติ ใช้มือกดลงไปแล้วยุบเล็กน้อย
-
กลิ่นหอม ดมแล้วต้องมีกลิ่นหอมออกมาจากลูกขนุน
-
เคาะฟังเสียงลูกขนุนเบา ๆ แล้วมีเสียงกลวงดังปุก ๆ
-
มีขนาดใหญ่กว่าขนุนลูกอื่นและมีน้ำหนักมากกว่าด้วย
-
หนามจะห่างออก ปลายหนามสีน้ำตาล
-
ยาง โดยใช้มีดกรีดที่ขั้ว ต้องมียางน้อยและสีใส ถ้ายางออกเยอะและมีสีขาวขุ่นแสดงว่ายังไม่แก่
วิธีปอกขนุน
วิธีปอกขนุนไม่ให้ยางติดมีด, ติดมือ
วิธีที่ 1 ปอกเปลือกขนุน
วางขนุนบนถุงพลาสติกหรือกระดาษหนังสือพิมพ์เพื่อไม่ให้น้ำยางเลอะ จากนั้นชโลมใบมีดด้วยน้ำมันพืชจนทั่ว แล้วปอกเปลือกขนุนออกจนหมด จากนั้นใช้พลาสติกเช็ดยางออกจนหมด ผ่าหัวออก ทาน้ำมันที่มือและเช็ดยางที่ออกมาระหว่างปอกขนุน
ภาพจาก : k_lmnop / Shutterstock.com
วิธีที่ 2 แกะไม่หมดทั้งลูก
ค่อย ๆ ใช้มีดเซาะเปลือกและเจาะเอาเนื้อขนุนออกมาทีละลูก ลอกซังออกแล้วกรีดเอาเม็ดออก ปอกแค่พอกิน
วิธีที่ 3 แกะหมดทั้งลูก
ตั้งขนุนเตรียมไว้ ใช้มีดกรีดเปลือกขนุนเป็นแนวยาวตรงข้ามกัน 2 ข้าง อย่าให้ทะลุถึงเนื้อ เจาะจากแกนกลางทะลุถึงรอยกรีด และใช้มือฉีกให้แยกออกมา 2 ซีก ใช้มีดเลาะเนื้อขนุนออกมา ลอกซังออกแล้วกรีดเอาเม็ดออก ทำไปเรื่อย ๆ จนหมด
วิธีที่ 4 แกะแบบไม่ปอกเปลือก
ทาใบมีดด้วยน้ำมันพืชจนทั่ว ตัดแบ่งขนุนเป็นครึ่งลูกหรือแบ่งเป็นส่วน ๆ แล้วหั่นแกนกลางขนุนออก ใช้มีดตัดเนื้อขนุนแต่ละชิ้นออกมา แกะซังออกแล้วกรีดเอาเมล็ดออก
ต่อไปนี้ถ้าอยากปอกขนุนไม่ต้องกลัวยางเลอะกันแล้วถ้าทำตามเทคนิคที่เราแนะนำ ใครปอกกินเองไม่หมดก็ปอกขายหารายได้เสริมด้วยเลยดีไหมเอ่ย
