หมี่คลุก เมนูสร้างอาชีพ ส่วนผสมน้อยพ่วงสูตรน้ำซอสรสเด็ด

หมี่คลุก ใส่ลูกชิ้นกับแคบหมู สูตรทำขายมาพร้อมน้ำซอสหอมกลมกล่อม ถ้าชอบรสเผ็ดใส่พริกป่นเพิ่มได้ 

ใครอยากขายหมี่คลุก อาหารจานเดียว เมนูเส้นหมี่รสชาติอร่อยเหมือนร้านดัง วันนี้เราขอแนะนำสูตรหมี่คลุกลูกชิ้นกับแคบหมู จับเส้นคลุกซอสหอมอร่อยเข้มข้น โรยต้นหอมซอยปิดท้าย 

เส้นหมี่ลวกกี่นาที

วิธีทำหมี่คลุก

เส้นหมี่แห้งหลังจากแช่น้ำประมาณ 3-5 นาทีเพื่อให้เส้นนุ่มแล้ว ต้องพักไว้ประมาณ 5-10 นาทีเพื่อให้สะเด็ดน้ำ และเอาไปลวกประมาณ 10 วินาทีถึง 1 นาที  

สูตรหมี่คลุก

วิธีทำหมี่คลุก

ภาพจาก : พี่ขวดเข้าครัว

ชวนทำหมี่คลุก มีแค่ 3 อย่างก็อร่อยได้เลย 
อ่อ ! เราไม่ใช่ก๋วยเตี๋ยวแห้งนะทุกคน เราคือ หมี่คลุก
โดย พี่ขวดเข้าครัว

สวัสดีค่ะ วันนี้จะมาชวนทำ "หมี่คลุก" กันค่ะ อร่อยมาก ๆ ที่สำคัญ มีแค่ 3 อย่างก็อร่อยได้เลย

ส่วนผสม หมี่คลุก

  1. เส้นหมี่ขาว แช่น้ำ

  2. ลูกชิ้นหมู

  3. แคบหมู

  4. ซอสสำหรับคลุก

  5. ต้นหอมซอย

ส่วนผสม ซอสสำหรับคลุก

  1. ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม 1+1/2 ช้อนโต๊ะ

  2. ซอสปรุงรส 2+1/2 ช้อนโต๊ะ

  3. ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ

  4. ซีอิ๊วดำหวาน 2 ช้อนโต๊ะ

  5. น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ

  6. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

  7. น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ

  8. น้ำมันงา 1 ช้อนชา

  9. น้ำมันกระเทียมเจียว 1 ช้อนชา

  10. น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำหมี่คลุก

ภาพจาก : พี่ขวดเข้าครัว

วิธีทำหมี่คลุก

  1. นำส่วนผสมซอสใส่หม้อ ยกเว้น น้ำมันงา และน้ำมันกระเทียมเจียว
วิธีทำหมี่คลุก

ภาพจาก : พี่ขวดเข้าครัว

  1. คนให้ละลาย พอเดือดปิดไฟ 

วิธีทำหมี่คลุก

ภาพจาก : พี่ขวดเข้าครัว

  1. ใส่น้ำมันกระเทียมเจียวและน้ำมันงา พักให้เย็น

วิธีทำหมี่คลุก

ภาพจาก : พี่ขวดเข้าครัว

  1. ระหว่างนี้ก็ให้มาลวกเส้นหมี่ขาวประมาณ 1 นาที ตักขึ้นรอไว้

วิธีทำหมี่คลุก

ภาพจาก : พี่ขวดเข้าครัว

  1. ลวกลูกชิ้นแค่พอร้อน ส่วนแคบหมูจะทำเองหรือจะซื้อก็แล้วแต่สะดวกได้เลย

วิธีทำหมี่คลุก

ภาพจาก : พี่ขวดเข้าครัว

  1. พอเส้นหมี่เริ่มอุ่นให้ใส่น้ำมันกระเทียมเจียวลงไปคลุก

วิธีทำหมี่คลุก

ภาพจาก : พี่ขวดเข้าครัว

  1. ใส่น้ำซอสที่เย็นแล้วลงไป คลุกให้เข้ากัน เสร็จแล้วใส่จาน

วิธีทำหมี่คลุก

ภาพจาก : พี่ขวดเข้าครัว

สูตรแคบหมู

วิธีทำหมี่คลุก

ภาพจาก : พี่ขวดเข้าครัว

แคบหมู สูตรนี้นำหนังหมูหั่นเส้นไปต้มจนสุกก่อนแล้วนำไปตากแห้ง จากนั้นนำไปทอดจนกรอบพองสีสวย

ส่วนผสม แคบหมู

  1. หนังหมูหั่นเส้นขนาดตามชอบ  

  2. เกลือ 1 ช้อนชา

วิธีทำแคบหมู

  1. นำเกลือมาคลุกหนังหมูให้ทั่ว นำไปต้มในน้ำเดือดจนสุกใส ต้มด้วยไฟกลางประมาณ 10-15 นาที ตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำและคลายร้อน

  2. นำหนังหมูไปตากจนแห้งสนิท นำไปทอดจนพองกรอบฟูและสีเหลืองสวย ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน

จบไปแล้วสำหรับวิธีทำหมี่คลุก ทำกินก็อร่อยทำขายก็ได้กำไร จะเปลี่ยนจากลูกชิ้นเป็นเนื้อไก่ เนื้อหมู หรือกุ้งก็ได้ตามชอบเลยจ้า

บทความเกี่ยวกับเมนูเส้นหมี่ที่น่าสนใจ

ขอบคุณข้อมูลและภาพจาก : พี่ขวดเข้าครัว และ เพจพี่ขวดเข้าครัว

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
หมี่คลุก เมนูสร้างอาชีพ ส่วนผสมน้อยพ่วงสูตรน้ำซอสรสเด็ด อัปเดตล่าสุด 24 ธันวาคม 2567 เวลา 16:02:37 6,548 อ่าน
TOP
x close