5 สูตรชงชาไทย เครื่องดื่มหอมหวานเข้ม เติมความสดชื่นไม่มีเบื่อ

สูตรชงชาไทย สูตรจาก คุณ Rin’s Cookbook สูตรนี้ใช้ผงชาไทย 1 ชนิด ชงในถุงกรองชา เติมความหวานจากนมข้นหวานและน้ำตาลทรายตามชอบ 

ส่วนผสม ชาเย็น ชาไทย (ประมาณ 2 แก้ว)

1. ผงชาไทย 5 ช้อนโต๊ะ

2. น้ำต้มเดือด 2+1/2 ถ้วย

3. น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย

4. นมข้นหวาน 3 ช้อนโต๊ะ

5. นมข้นจืด หรือ half & half ครีม (สำหรับราดหน้า)

6. น้ำแข็ง

7. ถุงกรองชา

8. เหยือกสูงทนความร้อน

วิธีทำชาเย็น ชาไทย

1. ใส่ผงชาไทยลงในถุงกรองชาที่รองด้วยเหยือกสูงทนความร้อน จากนั้นเทน้ำร้อนใส่ลงไปจนท่วมใบชา เขย่าถุงกรองชาไปมาเพื่อให้ใบชาโดนน้ำจนทั่วแล้วพักทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที

2. ใส่น้ำตาลทรายและนมข้นหวานลงในแก้วผสม เตรียมไว้

3. ครบ 15 นาที ขยับถุงชาเล็กน้อย จากนั้นยกขึ้นแล้วเทน้ำชาไทยที่กรองแล้วในน้ำตาลทราย คนให้เข้ากันจนละลาย พักทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที เพื่อให้เย็นลง

4. ใส่น้ำแข็งลงในแก้ว เทชาไทยลงไปประมาณ 3/4 ส่วน ราดนมข้นจืดลงไป พร้อมเสิร์ฟ

ชาไทย สูตรจาก คุณวนเวียนที่สีเทา สูตรนี้ใช้ผงชา 3 ชนิด ชงในถุงกรองชา เติมความหอมมันจากครีมเทียม และเติมความหวานจากนมข้นหวานและน้ำเชื่อม

ส่วนผสม ชาเย็น ชาชัก

1. ชาผงซีลอน (ตราช้างทอง) 10 ช้อนชา

2. ชาผง (ตรา 555) 20 ช้อนชา

3. ชาหอม (ตราช้างทอง) 10 ช้อนชา

4. น้ำเปล่า 1,500 มิลลิลิตร

5. นมข้นหวาน 1+1/2 กระป๋อง

6. นมข้นจืด 20 ช้อนชา

7. ครีมเทียม 20 ช้อนชา

8. น้ำเชื่อม 25 ช้อนชา

วิธีชงชาเย็น ชาชัก

1. ผสมชาทั้ง 3 อย่างเข้าด้วยกัน

2. หลังจากผสมหมดแล้ว ลักษณะผงชาที่ได้จะมีทั้งที่เป็นผงละเอียดและเป็นก้านใบชาที่หยาบ ๆ

3. ตวงน้ำเปล่า 1,500 มิลลิลิตร แล้วนำไปต้มให้น้ำเดือด นำผงชาที่เตรียมไว้เทใส่ถุงกรองชา

4. เทน้ำร้อนผ่านถุงกรองชาที่มีผงชาอยู่ โดยวางถุงกรองชาไว้ในกระบอกสเตนเลส (ซึ่งมีไว้สำหรับการชงชา แต่ถ้าใครไม่มีกระบอกสเตนเลส หรือมือใหม่หัดชง ก็ใช้พวกหม้อที่มีตามบ้านแทนก็ได้นะ เป็นการประยุกต์ไปอีกแบบ)

เทคนิค : ให้เทชาสลับไปสลับมาประมาณ 12 รอบ ให้ผงชาในถุงกรองชุ่มฉ่ำ เวลาเทก็ต้องชักถุงชาขึ้นมา (ถือถุงชาให้สูงขึ้นเพื่อให้ผงชาได้สัมผัสกับอากาศด้วย กลิ่นชาและรสชาติชาจะออกมาได้ดี)

5. เมื่อเทชาสลับไปสลับมาครบ 12 รอบแล้ว แช่ชาทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที จากนั้นยกถุงกรองชาออก บีบน้ำชาที่เกาะอยู่ในถุงกรองชา คั้นน้ำออกมาให้หมด

6. เติมครีมเทียมลงไปในน้ำชาที่พักไว้ คนผสมให้เข้ากัน เติมนมข้นหวานและนมข้นจืดลงไป ตามด้วยน้ำเชื่อม คนผสมให้เข้ากันดี ชิมรสตามชอบ

7. วางตั้งพักไว้รอให้เย็นก่อนแล้วจึงเทใส่ขวด ก็จะได้ชาเย็นประมาณ 1.3 ลิตร แค่นี้ก็ได้ชาเย็นบรรจุใส่ขวดพร้อมเทขายแล้ว

ชาไทยกล้วยหอมสมูทตี้ จับผงชาไทยผสมน้ำร้อน พออุ่นเทใส่เครื่องปั่น เติมน้ำเชื่อม กล้วยหอม และน้ำแข็ง

ส่วนผสม ชาไทยกล้วยหอมสมูทตี้

1. ชานมเย็นสำเร็จรูปแบบชงดื่ม 1 ซอง

2. น้ำร้อน 1 แก้ว (ขนาด 16 ออนซ์)

3. น้ำเชื่อมกลิ่นกล้วย 1 ช้อนโต๊ะ

4. กล้วยหอมสุกหั่นแว่น 1 ลูก

5. น้ำแข็งบด 1 แก้ว (ขนาด 16 ออนซ์)   

วิธีทำชาไทยกล้วยหอมสมูทตี้

1. ผสมผงชานมกับน้ำร้อน คนผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้พออุ่น เตรียมไว้

2. ใส่ชานม น้ำเชื่อมกลิ่นกล้วย กล้วยหอม และน้ำแข็ง ลงในโถปั่น ปั่นผสมจนละเอียดเป็นเนื้อเนียน เทใส่แก้ว

ชาไทยกาแฟ จับผงชาไทยชงกับน้ำร้อนแล้วเติมรสหวานตามชอบ เทใส่แก้วน้ำแข็ง ท็อปด้วยน้ำกาแฟ 

ส่วนผสม ชาไทยกาแฟ

1. ผงชาไทย

2. กาแฟ 

3. นมข้นหวาน 

4. ครีมเทียม

5. นมสด 

6. น้ำแข็ง

วิธีทำชาไทยกาแฟ

1. ใส่ผงชาไทยลงในถุงกรองชาที่รองด้วยเหยือกสูงทนความร้อน จากนั้นเทน้ำร้อนใส่ลงไปจนท่วมใบชา เขย่าถุงกรองชาไปมาเพื่อให้ใบชาโดนน้ำจนทั่วแล้วพักทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที

2. พอครบ 15 นาที ขยับถุงชาเล็กน้อย จากนั้นยกขึ้นแล้วเทน้ำชาไทยที่กรองแล้วใส่ถ้วยทนความร้อน เติมนมข้นหวาน นมสด และครีมเทียม คนผสมให้เข้ากัน

3. ใส่น้ำแข็งลงในแก้ว เทชาไทยลงไปประมาณ 3/4 ส่วน ราดน้ำกาแฟลงไป

ชาไทยโกโก้ จับผงโกโก้ชงกับน้ำร้อน แล้วท็อปไปบนชาไทยเย็นรสหวานเข้มข้น ทั้งนี้ สามารถใส่ออปชั่นเพิ่มอย่างเช่น ไข่มุก เฉาก๊วย เยลลี่ ก็ได้เช่นกัน

ส่วนผสม ชาไทยโกโก้

1. ผงโกโก้ 

2. น้ำร้อน 

3. น้ำชาไทย 

4. นมข้นหวาน 

5. นมสด

6. น้ำแข็ง 

วิธีทำชาไทยโกโก้

1. ชงผงโกโก้กับน้ำร้อน พักไว้

2. ผสมน้ำชาไทยกับนมข้นหวานและนมสด คนให้ละลาย เทลงในแก้ว ตักน้ำแข็งใส่ลงไป ค่อย ๆ ราดโกโก้ลงไปด้านบน พร้อมเสิร์ฟ