รวมสูตร 10 เมนูหมูเด้ง ทำง่าย เนื้อนุ่มเด้ง อร่อยเคี้ยวเพลิน ทำกินก็ได้ ทำขายก็ดี

• หมูสับ 500 กรัม 

• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

• ซอสปรุงรส (ฝาเขียว) 1 ช้อนโต๊ะ

• น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ 

• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

• แป้งมัน หรือแป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ

• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

• ไข่ 1 ฟอง 

• พริกไทยป่น

• ข้าวหอมมะลิ 180 กรัม

• ข้าวเหนียว 100 กรัม

• น้ำ 2 ลิตร

• ซุปก้อนรสหมู

• หมูเด้งตามชอบ

• ไข่ลวก

• ขิงซอย 

• กระเทียมเจียว

• ต้นหอมซอย 

• บดข้าวสารให้หยาบเล็กน้อย ต้มน้ำ ซุปก้อน และเครื่องปรุงให้เดือด ใส่หมูเด้งลงไปลวกให้สุก ใส่ข้าวลงไปต้มด้วยไฟอ่อน ประมาณ 7 นาที จนข้น ตักใส่ชาม ใส่หมูเด้ง ไข่ลวก และเครื่องโรยต่าง ๆ

• น้ำซุปกระดูก

• น้ำตาลทราย 2 + ½ ช้อนโต๊ะ

• น้ำปลา 4 ช้อนชา

• น้ำมะนาว 1 + ½ ช้อนโต๊ะ

• พริกป่น

• ถั่วลิสงคั่วบดหยาบ

• หมูเด้ง 

• เส้นก๋วยเตี๋ยว (ตามชอบ) 

• ถั่วงอก

• หมูสับ + ลูกชิ้น (ตามชอบ)

• ต้มน้ำซุปกระดูกเคี่ยวนาน 1-2 ชั่วโมง ผสมน้ำต้มยำจากน้ำซุป น้ำตาล น้ำปลา มะนาว พริกป่น และถั่วลิสง ลวกเส้นและถั่วงอกใส่ชาม ลวกหมูเด้ง หมูสับ และลูกชิ้น จัดชาม ราดน้ำต้มยำ โรยหน้าตามชอบ

ของทอดแสนอร่อยที่ทำแล้วหมดจานตลอด เหมาะทำเป็นของว่างหรือเสิร์ฟแขกได้เลย

• ขนมปัง 4 แผ่น

• หมูเด้ง 100 กรัม

• แป้งมัน ½ ช้อนชา 

• เบคกิ้งโซดา ⅛ ช้อนชา

• ไข่ไก่ 1 ฟอง

• น้ำส้มสายชู

• ผักชี

• ปั่นหมูกับเครื่องปรุงให้ละเอียด หมักในตู้เย็น 10 นาที ตากขนมปังแดดให้แห้ง 20 นาที (เพื่อไม่ให้อมน้ำมัน) หั่นแผ่นละ 4 ชิ้น ทาหมูเด้งบนขนมปัง วางผักชีแต่งหน้า ชุบไข่ทอดด้านหมูลงก่อน ทอดจนเหลืองทั้งสองด้าน 

เคล็ดลับ : ใส่น้ำส้มสายชูในน้ำมันทอด ช่วยให้ไม่อมน้ำมันเลย

• เนื้อหมูบด 1 กิโลกรัม

• แป้งข้าวโพด 4 ช้อนโต๊ะ

• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

• ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ

• น้ำเย็นจัด 1 ถ้วย

• น้ำแข็งป่น 3 ช้อนโต๊ะ

• ผสมเครื่องปรุงทั้งหมดให้ละลาย ปั่นรวมกับหมูบดจนละเอียด ใส่น้ำแข็งป่น ปั่นอีกรอบ แช่ตู้เย็น 30-45 นาที ปั้นเป็นลูกกลม ๆ ต้มในน้ำเดือด 15-20 นาที พอสุกตักขึ้นน็อคน้ำเย็น พร้อมกิน

• หมูเด้ง 500 กรัม

• พริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ

• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

• ไข่ไก่ 1 ฟอง

• ถั่วพู

• ใบมะกรูด

• ผสมพริกแกงเผ็ด ไข่ไก่ และน้ำตาลให้เข้ากัน ใส่หมูเด้งลงไปคลุกเคล้า หั่นถั่วพูและใบมะกรูดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมรวม ปั้นเป็นแผ่น ทอดด้วยไฟกลางค่อนอ่อนจนเหลืองทอง 

• แผ่นเกี๊ยว

• หมูสามชั้น 100 กรัม 

• หมูบด 100 กรัม

• กระเทียม

• รากผักชี

• ซอสหอยนางรม

• น้ำมันงา

• น้ำซุปกระดูก

• ผัดกระเทียมและรากผักชีให้หอม ผสมกับหมูบดและหมูสามชั้นพร้อมเครื่องปรุง ห่อแผ่นเกี๊ยวให้สวย ต้มน้ำเดือดใส่เกี๊ยวลงต้ม พอสุกตักใส่ชาม ราดน้ำซุป โรยกากหมู กระเทียมเจียว ต้นหอม

ขนมจีบไส้แน่น ๆ ทำเองได้ที่บ้าน ต้นทุนต่ำ แต่ได้ขนมจีบที่อร่อยไม่แพ้ร้านหรูแน่นอน

• หมูสันคอ 550 กรัม

• แผ่นเกี๊ยว

• แครอทหั่นเต๋า

• กระเทียมสับ

• ขิง

• ไข่ไก่

• น้ำมันงา

• ซอสหอยนางรม

• ปั่นหมูสันคอกับเครื่องปรุงและไข่ให้ละเอียด เติมน้ำมันงาปั่นอีกรอบ ตักใส่ชามผสมกับต้นหอมและแครอท กดแม่พิมพ์วงกลมบนแผ่นเกี๊ยว ตักไส้ใส่ จีบให้สวย นึ่งไฟกลางค่อนแรง 10 นาที 

• หมูสับติดมัน 200 กรัม

• ตะไคร้ 

• ใบมะกรูด 

• ข่า 

• หอมแดง 

• พริกขี้หนู

• น้ำพริกเผา

• น้ำปลา

• น้ำมะนาว

• ผสมหมูกับเครื่องปรุง แช่ฟรีช 2 ชั่วโมง ต้มน้ำกับเครื่องต้มยำให้เดือด ใส่หมูเด้งปั้นก้อนลงไป ปรุงรสด้วยน้ำพริกเผา น้ำปลา มะนาว ใส่พริกขี้หนู ต้มจนเดือดอีกรอบ พร้อมกิน

• หมูเด้ง 500 กรัม 

• กระชายซอย

• พริกไทยอ่อน

• ใบมะกรูด

• ใบโหระพา

• พริกชี้ฟ้าแดง

• ซอสหอยนางรม

• ซีอิ๊วขาว

• ลวกหมูเด้งในน้ำเดือดให้สุก ตำกระเทียม รากผักชี พริกแดงให้หยาบ ผัดเครื่องตำในน้ำมันให้หอม ใส่ใบมะกรูด พริกไทยอ่อน กระชายซอย ใส่หมูเด้ง ปรุงรส โรยใบโหระพาและพริกชี้ฟ้า ผัดให้เข้ากัน ตักเสิร์ฟ กินคู่ข้าวสวยร้อน ๆ

ใช้หมูเด้งปั้นก้อนแทนลูกชิ้นปลา บอกเลยว่าเข้ากันกับน้ำกะทิเข้มข้นสุด ๆ

• หมูเด้ง

• พริกแกงเขียวหวาน

• กะทิ

• มะเขือเปราะ

• ใบโหระพา

• ปั้นหมูเด้งเป็นลูกกลม ๆ ลงไปต้มในน้ำกะทิที่เคี่ยวกับพริกแกงจนแตกมัน หมูจะดูดซับรสชาติแกงเข้าไปข้างใน กัดไปแต่ละคำคือฉ่ำมาก

• 5 สูตรหมักหมูเด้ง ทั้งกับข้าวและอาหารว่างเนียนเด้งสู้ฟัน
• 6 เมนูหมูเด้ง เคี้ยวนุ่มหนึบอร่อยฟินรับปีหมู
• ต้มแซ่บหมูเด้ง เมนูต้มแซ่บง่าย ๆ อร่อยทำกินเองที่บ้าน
• กะเพราหมูเด้ง จานโปรดสุดฟิน ทำกินง่าย ๆ ที่บ้าน
• สูตรทำก๋วยเตี๋ยวหมูเด้ง เครื่องแน่นเต็มคำ น้ำซุปหอมอร่อย
• ลูกชิ้นหมูเด้ง สูตรโฮมเมดอร่อยปลอดภัย ประหยัดคุ้มค่าพ่วงสูตรน้ำจิ้มง่าย ๆ
• ต้มจืดหมูเด้งไข่เส้นน้ำ เมนูต้มจืดรสกลมกล่อม ซดคล่องคอ