ขนมข้าวโพดสาคูมะพร้าวอ่อน สูตรนึ่ง VS สูตรกวน อร่อยฟินแบบไม่ต้องง้อใบตอง

• ข้าวโพด (ตามชอบ)

• เนื้อมะพร้าวอ่อน

• สาคู

• น้ำตาลทราย

• นมสด (หรือจะใช้กะทิแทนก็ได้)

• เกลือ (นิดหน่อย)

1. แกะกาบข้าวโพดออก ล้างให้สะอาด จากนั้นฝานเอาแต่เนื้อข้าวโพด

2. นำข้าวโพดที่ได้ไปปั่นให้ละเอียด เติมนมสดลงไปด้วยเพื่อให้ปั่นง่ายขึ้น

3. ปั่นเสร็จแล้ว ใส่น้ำตาลทราย เกลือ สาคู เนื้อมะพร้าวอ่อน และนมสดอีกนิดหน่อยลงไปผสมให้เข้ากัน

เคล็ดลับ : หากใครอยากได้รสชาติหอมมันมากขึ้น สามารถใช้กะทิแทนนมสดได้เลย

1. เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ใส่ภาชนะสำหรับนึ่ง
2. นึ่งด้วยไฟกลาง ๆ ค่อนไปทางอ่อน นานประมาณ 30 นาที
3. เมื่อสุกแล้ว เทใส่ภาชนะตามต้องการ ทิ้งไว้ให้เย็นเพื่อให้ขนมเซ็ตตัว หรือจะนำเข้าตู้เย็นค้างคืนก็ยิ่งดี ขนมจะเซ็ตตัวได้ดีและเย็นชื่นใจ

ข้อดีของแบบนึ่ง : ไม่ต้องคอยกวน ไม่ต้องกลัวขนมไหม้หรือติดหม้อ เหมาะมากสำหรับมือใหม่

          แบบกวนนี้ต้องใช้ความอดทนและความใส่ใจหน่อย แต่ก็ได้ขนมที่มีเนื้อสัมผัสเนียนนุ่มไม่แพ้กัน

1. ยกหม้อขึ้นตั้งเตา ใช้ไฟอ่อน เทส่วนผสมข้าวโพดลงหม้อ คนไปเรื่อย ๆ อย่าปล่อยให้ไหม้หรือติดก้นหม้อ

2. กวนจนข้าวโพดสุก สีเหลืองนวล เนื้อสัมผัสข้นเหนียว

3. แบ่งส่วนผสมออกเป็น 2 ส่วน ส่วนแรกเป็นข้าวโพดล้วน อีกส่วนผสมสาคูที่กวนสุกแล้วกับเนื้อมะพร้าวอ่อนลงไป คนให้เข้ากัน

4. เกลี่ยใส่ภาชนะ ทิ้งไว้ให้เย็นหรือนำเข้าตู้เย็นค้างคืน

ข้อดีของแบบกวน : ได้สัมผัสขนมที่ข้นเหนียวนุ่มลิ้น เหมาะสำหรับคนชอบเนื้อสัมผัสหนึบ ๆ

• ถ้าไม่มีถาดฟอยล์ ใช้ภาชนะแก้วแทนได้เลย ผลลัพธ์ไม่ต่างกันเลย

• นมสดสามารถเปลี่ยนเป็นกะทิได้ถ้าอยากได้รสชาติหอมมันแบบดั้งเดิมมากขึ้น

• แช่ตู้เย็นข้ามคืนก่อนกิน ขนมจะเซ็ตตัวดี เนื้อแน่น กินได้อร่อยกว่า

• สำหรับแบบนึ่ง ไฟอ่อน ๆ จะช่วยให้ขนมสุกสม่ำเสมอและไม่แตกแตก

• ระวังอย่าใส่น้ำตาลมากเกินไป เพราะมะพร้าวอ่อนก็มีความหวานอยู่บ้าง

• สาคูทำอะไรได้บ้าง แจก 10 สูตรคาวหวานจากวัตถุดิบเม็ดจิ๋ว
• 8 เมนูขนมไทยจากสาคู เคี้ยวหนึบหนับอร่อยโดนใจ
• สาคูเปียก 6 สูตรขนมหวานไทยอร่อยเคี้ยวนุ่มหนึบ
• 13 สูตรขนมไทยประเภทกวน อร่อยหลากหลายทำขายได้ทุกวัน
• 16 สูตรขนมไทยแบบนึ่ง เมนูสร้างอาชีพพร้อมเคล็ดลับการนึ่งขนม มือใหม่ก็ทำได้
• 10 สูตรขนมไทยต้ม เมนูของหวานง่าย ๆ อร่อยหลากหลาย