แหนมเอ็นไก่ทอด เมนูกับแกล้มเคี้ยวเพลิน พ่วงวิธีล้างเอ็นไก่ไม่คาว

          แม้จะเป็นการลงมือทำเมนูนี้ด้วยตัวเองเป็นครั้งแรก แต่ก็เห็นวิธีทำผ่านตามาเป็นระยะ ๆ เพราะแม่ของเราชอบทำค่ะ และจะทำกินแค่ในครัวเรือน ไม่ได้ทำขายนะคะ เอาตรง ๆ เรารู้สึกภูมิใจกับเมนูนี้มาก ๆ ยอมรับเลยว่าพวกอาหารหมักดอง นอกจากมะม่วงแช่อิ่มแล้ว เราก็ไม่เคยหมัก ไม่เคยดองอะไรเลย เพราะไม่ถนัด

          พอทำแหนมครั้งแรกแล้วมันออกมาสำเร็จ ไม่เสียของ เราเลยรู้สึกดีใจและหลังจากนี้คงได้ทำอีกแน่นอน แต่ด้วยเป็นการทำครั้งแรก เหมือนเป็นการทดลองทำ เราเลยทำปริมาณน้อย ๆ ก่อน (ประมาณเกือบครึ่งกิโลกรัม) จึงได้เป็นแหนมเอ็นไก่ในวันนี้

1. เอ็นไก่ (สะเด็ดน้ำ หรือซับน้ำให้แห้งที่สุด)

2. เกลือป่น

3. น้ำตาลทรายไม่ขัดสี

4. กระเทียม

5. ข้าวสวย (ข้าวหุงใหม่ รอคายร้อนก่อน)

     1. ทำการหมักเอ็นไก่ด้วยเกลือป่น คลุกเคล้าให้เข้ากัน เติมน้ำตาลทรายไม่ขัดสี

     2. แบ่งข้าวสวยออกมาส่วนหนึ่งโขลกกับนำกระเทียมให้ละเอียด จากนั้นนำมาคลุกเคล้ากับเอ็นไก่ และใส่ข้าวสวยส่วนที่เหลือเพิ่มเข้าไป คลุกเคล้าทุกอย่างเข้ากันดี

          จบไปแล้วสำหรับเมนูแหนมเอ็นไก่ทอดโฮมเมด สูตรหมักด้วยข้าวสวย หมักแค่ข้ามคืนก็นำมาทอดกินได้แล้วจ้า

• เอ็นข้อไก่ทอด กรอบอร่อย เคี้ยวเพลิน ๆ
• แหนมเอ็นข้อไก่ทอด เมนูเปรี้ยวปากทำง่าย ๆ
• 4 สูตรทำแหนม ทำเองได้อร่อยสะอาดสไตล์โฮมเมด
• 4 เมนูแหนมทอด สูตรโฮมเมดหอมอร่อยเอาใจสายเปรี้ยว
• 7 สูตรกับแกล้มเมนูแหนม เสกความอร่อยกินเพลินรับปาร์ตี้