เมนูไข่ที่คุ้นเคยทั้งไข่เจียว ไข่ดาว หรือไข่ต้ม แม้ว่ากินได้ตลอดเวลา แต่เชื่อเถอะว่า ต้องมีอารมณ์เบื่อกันบ้างล่ะ ลองคิดดู ถ้าเราใส่ไอเดียเก๋ ๆ ลงไปจะช่วยเนรมิตจานไข่ให้ดูอร่อยล้ำ และน่ากินกว่าเดิม วันนี้กระปุกดอทคอมขอนำเสนอ 14 เมนูไข่สุดแนว แปลกจริงแต่กินได้ หน้าตาเรียกน้ำย่อยมากขึ้น ไม่ซ้ำซากจำเจ ถ้าไม่เชื่อต้องพิสูจน์
1. ไข่เจียวซูเฟล่ใคร ๆ ก็รู้ว่า เมนูไข่เจียวต้องใช้น้ำมันทอดให้พองฟู ยิ่งใช้น้ำมันเยอะยิ่งกรอบนอกนุ่มใน แต่สำหรับไข่เจียวซูเฟล่ (Omelette Souffle) สูตรจาก คุณ Phatty Land สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้ไม่ต้องใช้น้ำมัน และเนื้อไข่ก็พองฟูด้วย สาเหตุที่มีคำว่า "ซูเฟล่" (Souffle) เหมือนกับชื่อขนมหวานสไตล์ฝรั่งเศสนั้นก็เพราะวิธีทำต้องแยกไข่ขาวออกมาตีจนขึ้นฟู แล้วค่อยนำไปผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ เลียนแบบวิธีทำเจ้าขนมซูเฟล่นี่เอง ทีเด็ดคือ ถ้าหากนำไปอบใส่หม้อทรงสูงก็จะได้ไข่เจียวเนื้อนุ่มหนาฟูฟ่องล้นถ้วย ตักมากินเพลิน ๆ หรือหม่ำพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ เหยาะพริกไทยหน่อย ฟินเลยค่ะ
ส่วนผสม ไข่เจียวซูเฟล่
ไข่ไก่ 3 ฟอง (แยกไข่แดงกับไข่ขาวแล้วโรยเกลือลงในไข่แดงเล็กน้อย) ชิกุวะหั่นชิ้น (ลูกชิ้นญี่ปุ่น) เกลือป่น เนยสดชนิดเค็ม อุปกรณ์เพิ่มเติม กระทะ หรือหม้อ (ที่สามารถนำเข้าเตาอบได้) เตาอบ ตะกร้อมือ (หรือใช้เครื่องตีก็ได้ค่ะ) วิธีทำไข่เจียวซูเฟล่ 1. ตีไข่ขาวให้ขึ้นฟูจนตั้งยอดได้ เตรียมไว้ 2. ตีไข่แดงให้เข้ากันแล้วตักไข่ขาวที่ตั้งยอดแล้วประมาณ 1/4 ส่วน ลงไปตีผสมกับไข่แดงจนเนื้อเนียน 3. นำไข่ขาวที่เหลือเทลงมาตะล่อมกับไข่แดง นำหม้อขึ้นตั้งไฟ ใส่ชิกุวะลงผัดกับเนยเล็กน้อยพอสุก ปิดเตา 4. เทเนื้อไข่ลงไปในหม้อ นำเข้าเตาอบประมาณ 5 นาที แกะออกมาจากหม้อ พร้อมเสิร์ฟ
2. เครปไข่เจียวเมนูไข่สุดแนวที่อยากให้ลองทำอีกหนึ่งเมนูคือ เครปไข่เจียวเป็นสูตรจาก คุณ bangbuatong60d สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ไอเดียล้ำไม่ซ้ำใครแน่ ๆ วิธีทำง่ายมาก เพียงทอดไข่เจียวเป็นแผ่นบางแล้วนำไข่เจียวแต่ละแผ่นมาวางซ้อนกัน แล้วหั่นเป็นชิ้นสามเหลี่ยม ราดด้วยซอสมะเขือเทศสูตรพิเศษ เสิร์ฟคู่กับแฮมและชีส จัดจานสวย ๆ หน่อย แค่นี้ก็ทำให้ดูหรูหราชวนหม่ำแล้วค่ะ
ส่วนผสม เครปไข่เจียว
แฮมต้มสุก เชดดาร์ชีสแผ่น หอมใหญ่ มะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศ ซอสพริก น้ำตาลทราย ซอสปรุงรสแม็กกี้ พริกไทยป่น ไข่ไก่ 5-6 ฟอง เกลือ วิธีทำเครปไข่เจียว 1. นำแฮมต้มกับชีสมาเรียงเป็นชั้นซ้อนกันแล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ขนาดตามชอบ นำไปแช่เย็น เตรียมไว้ 2. ทำซอสราดเครปไข่เจียว โดยนำหอมใหญ่และมะเขือเทศไปปั่นจนละเอียด จากนั้นนำไปผัดพอให้มีน้ำออกมา ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ ซอสพริก น้ำตาลทราย แม็กกี้ และพริกไทยป่นเล็กน้อย เตรียมไว้ 3. ตีไข่ไก่พอแตก ปรุงรสด้วยเกลือ (เคล็ดลับ : ถ้าต้องการแยกชั้นให้มี 2 สี ให้แยกไข่ขาวมาเพียง 2 ฟอง เพื่อทำเป็น 2 สี คือ ขาวและเหลือง) 4. นำกระทะเทฟลอนขึ้นตั้งไฟอ่อน ใช้กระดาษเช็ดน้ำมันทาเคลือบกระทะเพียงเล็กน้อย (ไม่ต้องใช้น้ำมันเยอะเนื่องจากหลีกเลี่ยงความมัน) เริ่มใส่ไข่ทีละชั้นลงไป ร่อนให้ทั่วกระทะ พอไข่สุกค่อย ๆ ดึงขึ้นวางใส่จาน ทำต่อจนหมดแล้วนำไข่เจียวมาเรียงเป็นชั้น ๆ ตัดเป็นชิ้น ๆ เตรียมไว้ 5. วางเครปไข่เจียวและแฮมชีสลงในจาน ราดด้วยซอสมะเขือเทศที่เตรียมไว้ พร้อมเสิร์ฟ
3. ไข่หวานญี่ปุ่น (ไข่ม้วน)เอาใจคนชอบเมนูไข่สไตล์ญี่ปุ่นอย่างเมนูไข่ม้วน หรือไข่หวานญี่ปุ่น สูตรจาก คุณ pongsj สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม อร่อยไปกับไข่เนื้อนุ่มรสชาติหวานหอม กินเพียว ๆ กินคู่กับสลัด หรือใส่เป็นไส้แซนด์วิชก็ได้ เหมาะสำหรับทำให้คุณลูกทานมาก ๆ เลยค่ะ รับรองว่าต้องชอบแน่นอน
ส่วนผสม ไข่ม้วนหวานญี่ปุ่น
ไข่ไก่ (ถ้าได้เบอร์ 0 จะดีมาก) 6 ฟอง มิริน 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 3 ช้อนชา น้ำมันพืช 2 ช้อนชา อุปกรณ์เพิ่มเติม กระทะสี่เหลี่ยมใบเล็ก วิธีทำไข่หวานญี่ปุ่น 1. ตีไข่ไก่และส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน กรองไข่ที่ตีด้วยกระชอน ประมาณ 2-3 รอบ เพื่อให้ได้เนื้อไข่ที่เนียน 2. ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป แล้วตักไข่ลงไปครั้งแรกประมาณ 3 ทัพพี รอให้ไข่สุกนิด ๆ (แต่เป็นแบบกลิ้งไม่ได้ หน้ายังเหลว ๆ) ค่อย ๆ ม้วนไข่แบบเบามือพับทบไปเรื่อย ๆ 3. พอเทรอบถัดไปให้เอาตะเกียบยกแผ่นไข่ขึ้นมาเพื่อให้น้ำไข่ไหลไปข้างใต้ เนื้อไข่จะได้เชื่อมต่อกันไม่ขาดตอน 4. ม้วนไข่ทบไปเรื่อย ๆ 5-6 รอบ หรือม้วนจนได้ขนาดที่พอใจก็ให้กดไข่กับขอบกระทะ เพื่อจะได้ทรงไข่เป็นเหลี่ยมและเป็นแท่ง นาบให้ได้สีเกรียมสวย ตักขึ้นพักใส่จานให้เย็น หั่นใส่จานเก็บไว้ได้ 2-3 วันในตู้เย็น 
4. ไข่พระอาทิตย์ (สูตรคลีน)หลายคนอาจคุ้น ๆ ชื่อไข่พระอาทิตย์ หรือไข่เจียวพระอาทิตย์กันมาบ้าง เพราะเป็นเมนูไข่เจียวสูตรพระราชทาน ทีเด็ดคือ การใส่ข้าวหุงสุกลงไปในไข่เจียวด้วย และถ้าหากอยากใส่ส่วนผสมอื่น ๆ ลงไปด้วยก็ได้ตามสูตรนี้ เช่น เห็ด ชะอม เป็นต้น เสร็จแล้วนำไปทอดให้ฟู ๆ กรอบ ๆ ที่สำคัญไข่เจียวพระอาทิตย์สูตรนี้ยังใช้ข้าวกล้องด้วยนะ หรือถ้าหากอยากใช้ข้าวหอมมะลิก็ได้ค่ะ ดัดแปลงส่วนผสมได้ตามชอบ
ส่วนผสม ไข่พระอาทิตย์
ไข่ไก่ 2-3 ฟอง ชะอมหั่นหยาบ ๆ 1/2 ถ้วย ข้าวกล้องหอมมะลิสุก 1/2 ถ้วย (หรือข้าวสวยหุงสุก) เห็ดชิเมจิหั่นเป็นชิ้น 1/4 ถ้วย น้ำปลาสูตรลดโซเดียม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก (สำหรับทอด) วิธีทำไข่พระอาทิตย์ 1. ตอกไข่ไก่ลงในอ่างผสม ตีพอแตก ใส่ชะอมลงไป ตามด้วยข้าวกล้องหุงสุก และเห็ดชิเมจิ คนผสมให้เข้ากัน 2. ปรุงรสด้วยน้ำปลาสูตรลดโซเดียม ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง 3. นำกระทะเทฟลอนขึ้นตั้งไฟ ใส่น้ำมันมะกอกลงไป รอจนน้ำมันร้อน เทส่วนผสมไข่เจียวลงไปทอด เกลี่ยให้ทั่วกระทะ ทอดจนสุกทั้ง 2 ด้าน ตักใส่จาน ตัดเป็นชิ้น ๆ พอดีคำ พร้อมเสิร์ฟ 
5. ไข่เจียวต้นอ่อนทานตะวันเบื่อไหมกับไข่เจียวหมูสับ หรือไข่เจียวพริกสด ลองมาหม่ำไข่เจียวสุดแนวอย่างเมนูไข่เจียวต้นอ่อนทานตะวัน เมนูไข่เจียวแบบคลีน ๆ ทำกินได้ทั้งครอบครัว แค่จับต้นอ่อนทานตะวันมาใส่ในไข่แล้วนำไปทอดจนสุกเหลืองกรอบทั้งสองด้าน สุดท้ายก็โรยต้นอ่อนทานตะวันให้สวยงาม กินพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยเด็ด
ส่วนผสม ไข่เจียวต้นอ่อนทานตะวัน
ไข่ไก่ 2 ฟอง แครอทหั่นเต๋า ข้าวโพดอ่อนหั่นชิ้นบาง ๆ ต้นอ่อนทานตะวัน (ล้างสะอาด) ซีอิ๊วขาวสูตรลดโซเดียม 2 ช้อนชา น้ำมันพืช (สำหรับทอด) วิธีทำไข่เจียวต้นอ่อนทานตะวัน 1. ตอกไข่ไก่ใส่ชามตีพอแตก ใส่แครอทและข้าวโพดอ่อนลงไปตีผสม ตามด้วยต้นอ่อนทานตะวัน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว เคล้าผสมให้เข้ากัน 2. ใส่น้ำมันลงในกระทะนำขึ้นตั้งไฟ พอน้ำมันร้อนใส่ไข่เจียวลงไปทอดจนสุกเหลืองทั้งสองด้าน ตักใส่จาน โรยด้วยต้นอ่อนทานตะวัน พร้อมเสิร์ฟ 
6. ไข่ดาวก้อนเมฆไข่ดาวทั่ว ๆ ไปคงเชยไปแล้วต้องมาลองหม่ำไข่ดาวสุดแนวอย่างไข่ดาวก้อนเมฆ สูตรจาก How To Make Sushi เนื้อฟูนุ่มเหมือนก้อนเมฆ ผ่าออกมาไข่แดงเยิ้มเชียว วิธีทำง่าย ๆๆ แค่แยกไข่ขาวออกมาตีก่อน ใส่ลงไปในพิมพ์วงกลม โรยเบคอนเพิ่มความกรุบกรอบ แล้วเอาไข่แดงเทลงไปตรงกลาง รอจนสุกทั้งสองด้าน เสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้ง เพียงเท่านี้ก็ได้อาหารเช้าหน้าตาดี และยังอิ่มสบายท้องอีกด้วย
ส่วนผสมไข่ดาวก้อนเมฆ ไข่ไก่ 1 ฟอง น้ำเลมอน (หรือน้ำมะนาว) เล็กน้อย น้ำมันมะพร้าว หรือเนย (สำหรับทาพิมพ์) เบคอนทอดกรอบ ขนมปังปิ้งกดเป็นแผ่นกลม อุปกรณ์เพิ่มเติม พิมพ์วงแหวน วิธีทำไข่ดาวก้อนเมฆ 1. ตอกไข่ไก่ใส่ในถ้วย จากนั้นใช้ขวดน้ำแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว 2. นำไข่ขาวไปตีให้ขึ้นฟูเป็นโฟมแข็ง (เคล็ดลับคือ ให้บีบน้ำเลมอนลงไปเพื่อไม่ให้ไข่ขาวแยกตัวและขึ้นฟูง่าย) 3. ทาน้ำมันมะพร้าวหรือเนยที่ด้านในของพิมพ์วงแหวนให้ทั่ว เพื่อกันไม่ให้ไข่ขาวติดพิมพ์และง่ายต่อการแซะไข่ออกจากพิมพ์ 4. นำกระทะเทฟลอนขึ้นตั้งไฟอ่อน ๆ วางพิมพ์วงแหวนลงในกระทะ ตักไข่ขาวที่ตีจนฟูลงไปในพิมพ์วงแหวนประมาณ 1/4 ของพิมพ์ จากนั้นใช้พายยางค่อย ๆ ทำหลุมตรงกลางโฟมไข่ขาวและกรุให้มีลักษณะเป็นตัว U (สำหรับใส่ไข่แดง) 5. หักเบคอนทอดกรอบเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางลงไปในโฟมไข่ขาวรอบ ๆ หลุมที่เตรียมไว้ 6. ค่อย ๆ เทไข่แดงลงไปในหลุมแแล้วตักโฟมไข่ขาวที่เหลือปิดทับลงไป (แต่ไม่ต้องให้เต็มพิมพ์ เพราะเวลาสุกไข่ขาวจะฟูแล้วล้นออก) 7. พอไข่ขาวด้านล่างพิมพ์เริ่มสุกและไม่ติดกระทะแล้ว ค่อย ๆ กลับด้านพิมพ์อย่างรวดเร็ว รอจนไข่ขาวอีกด้านสุกใช้มีดค่อย ๆ แซะรอบ ๆ ไข่ขาวจนหลุดจากพิมพ์ 8. ยกออกจากเตา แซะรอบ ๆ ไข่ขาวอีกครั้งอย่างรวดเร็ว นำพิมพ์ออก วางลงบนขนมปังที่ปิ้งเตรียมไว้ นำไปจัดลงจาน ใช้มีดผ่ากลางก่อนเสิร์ฟ 
7. ไข่ตุ๋นทอดเมนูไข่ตุ๋นแบบเดิม ๆ คงต้องชิดซ้ายหลีกทางให้ไข่ตุ๋นทอดสูตรจาก คุณสมาชิกหมายเลข 2163442 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ที่แปลงร่างไข่ตุ๋นนิ่ม ๆ ให้สนุกสนานในการหม่ำมากขึ้นด้วยการหั่นเป็นชิ้นแล้วนำไปชุบแป้งทอด จิ้มกับน้ำจิ้มไก่ ทำไว้กินเล่นเพลิน ๆ ก็ได้ รับรองว่า อร่อยเหลือเชื่อ
ส่วนผสม ไข่ตุ๋นทอด
ไข่ไก่ 3 ฟอง น้ำซุป 1 ถ้วย หมูสับ หรือกุ้งสับ (ถ้ามี) ต้นหอมซอย ผักชีซอย พริกขี้หนู (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) พริกไทยป่น ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา น้ำมะนาวเล็กน้อย แป้งทอดกรอบ น้ำเย็นจัด พริกไทยป่น ไข่ไก่ 1 ฟอง (สำหรับชุบทอด) ซอสพริก หรือน้ำจิ้มไก่ วิธีทำไข่ตุ๋นทอด 1. เริ่มจากทำไข่ตุ๋นก่อน โดยผสมไข่ไก่ น้ำซุป หมูสับ ต้นหอม ผักชี และพริกขี้หนูให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยพริกไทยป่น ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำมะนาว 2. นำไข่ไปตุ๋นให้สุก พักทิ้งไว้ให้เย็น แล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ เตรียมไว้ 3. ผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำเย็นจัด เติมพริกไทยป่นและไข่ไก่ลงไปคนผสมให้เข้ากัน 4. นำไข่ตุ๋นที่หั่นไว้ลงไปชุบแป้งให้ทั่วแล้วนำไปทอดในน้ำมันร้อน ใช้ไฟปานกลางจนกรอบ ตักขึ้นใส่จาน เสิร์ฟพร้อมซอสพริกหรือน้ำจิ้มไก่ 
8. หมูพุดดิ้งไข่ตุ๋นแค่เห็นหน้าตาของหมูพุดดิ้งไข่ตุ๋นสูตรจาก คุณชื่อนี้ยังไม่ได้รับการอนุมัติ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ก็ทำเอาน้ำลายสอแล้ว อีกหนึ่งเมนูไข่ตุ๋นไอเดียเก๋ แค่เอาหมูบดกรุลงในถ้วยแล้วเทส่วนผสมไข่ตามลงไป เสร็จแล้วก็เอาไปนึ่ง ผ่าออกมาจะเห็นเนื้อไข่ตุ๋นซ่อนอยู่ในก้อนหมูบด หน้าตาเลิศหรูมาก ๆ อย่างนี้ต้องเบิล !
ส่วนผสม หมูพุดดิ้งไข่ตุ๋น
หมูบด (ต้องใช้หมูบดเท่านั้น เพราะถ้าหมูสับจะมีช่องว่างเยอะทำให้น้ำจากส่วนผสมไข่ไหลออกมา) ไข่ไก่ 1 ฟอง น้ำเปล่า 2 เท่าของปริมาณไข่ไก่ น้ำเปล่าสำหรับนึ่ง ซีอิ๊วขาว 2 หยด ต้นหอมซอย (สำหรับโรยหน้า) วิธีทำหมูพุดดิ้งไข่ตุ๋น 1. ทาน้ำมันพืชบาง ๆ ในถ้วยสำหรับนึ่ง เตรียมไว้ 2. นำหมูบดไปกรุลงในถ้วย 3. ตีไข่ไก่พอแตก เติมน้ำเปล่า 2 เท่าของปริมาณไข่ไก่ลงไปตีผสมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว เทลงในถ้วยหมูบด 4. ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อ ต้มจนเดือดแล้วเบาไฟลง ใส่ถ้วยหมูพุดดิ้งวางลงไป (วิธีนี้สำหรับคนไม่มีชุดนึ่ง) ปิดฝาหม้อ นึ่งนานประมาณ 30 นาที เปิดฝาออก ใช้ส้อมจิ้มลงไปเพื่อเช็กความสุก ถ้ามีน้ำใส ๆ ไม่มีน้ำขุ่นออกมาเป็นอันใช้ได้ 5. ยกหมูพุดดิ้งออกจากหม้อ พร้อมเสิร์ฟ หรือใช้จานปิดบนหมูพุดดิ้งแล้วคว่ำลง นำหมูพุดดิ้งออกจากถ้วย โรยต้นหอมซอย ใช้มีดตัดเป็นชิ้น ๆ พร้อมเสิร์ฟ 
9. ไข่ม้วนเต้าหู้ไข่ใครกำลังมองหาเมนูไข่ยัดไส้ต้องมาเจอไข่ม้วนยัดไส้เต้าหู้ไข่ทรงเครื่องสูตรจาก คุณชื่อนี้ยังไม่ได้รับการอนุมัติ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม วิธีทำง่ายมาก ๆ พอเจียวไข่เสร็จแล้วก็ม้วนเต้าหู้ไข่ที่ทอดแล้วหั่นเป็นชิ้นพอคำ แล้วค่อยราดน้ำซอสลงไป เห็นเครื่องโชว์หราแบบจัดเต็ม เคี้ยวแล้วจะสัมผัสได้ถึงเนื้อนุ่ม ๆ ของเต้าหู้ไข่และรสชาติของไข่เจียว ผสมผสานกับน้ำซอสหมูสับรสเปรี้ยวหวานกลมกล่อม กินกับข้าวสวยร้อน ๆ ก็เข้าท่าเหมือนกันนะคะ
ส่วนผสม ไข่ม้วนเต้าหู้ไข่
เต้าหู้ไข่ ไข่ไก่ หมูสับ มะเขือเทศหั่นชิ้นเล็ก หอมใหญ่หั่นชิ้นเล็ก น้ำปลา น้ำตาลทราย ซอสมะเขือเทศ ผักชีสำหรับแต่งหน้า ต้นหอมซอย น้ำมันพืช วิธีทำไข่ม้วนยัดไส้เต้าหู้ไข่ 1. ใส่น้ำมันลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟพอร้อน ใส่เต้าหู้ไข่ลงไปกลิ้งในกระทะ (เพื่อไม่ให้เต้าหู้แตก) ตักเต้าหู้ไข่ใส่จานเตรียมไว้ 2. ตีไข่ไก่พอแตก จากนั้นนำไปทอดจนสุก ตักไข่เจียวใส่จาน วางเต้าหู้หลอดลงไปแล้วม้วนเป็นท่อน เตรียมไว้ 3. ผัดหมูสับ มะเขือเทศ และหอมใหญ่ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย และซอสมะเขือเทศ ยกลงจากเตา เตรียมไว้ 4. หั่นไข่ม้วนเป็นชิ้น ๆ จัดใส่จาน ตักส่วนผสมน้ำราดลงไป แต่งหน้าด้วยผักชีและต้นหอม พร้อมเสิร์ฟ 
10. ไข่ตุ๋นหม้อดินเกาหลีไข่ตุ๋นบ้าน ๆ ที่ใส่ภาชนะธรรมดาดูไม่เร้าใจเท่าไรต้องเสิร์ฟในหม้อดินเกาหลีอย่างเมนูไข่ตุ๋นหม้อดินเกาหลี สูตรจาก TheSquishyMonster ทีเด็ดคือ ใส่ส่วนผสมไข่ลงไปคนในน้ำซุปไก่ที่กำลังเดือด เมื่อสุกแล้วจะได้ไข่ตุ๋นเนื้อฟูนุ่ม รสชาติหอมมันกลมกล่อม ลงมือใช้ช้อนตักกินในหม้อดินแบบนี้นี่แหละ ได้ฟิลลิ่งดี
ส่วนผสม ไข่ตุ๋นหม้อดินเกาหลี
น้ำซุปไก่ 1 ถ้วย ไข่เป็ด 3 ฟอง (หรือไข่ไก่) ครีมสด 1 ช้อนโต๊ะ เกลือและพริกไทยดำบด (สำหรับปรุงรส) ต้นหอมซอย แครอทซอย พริกซอย อุปกรณ์เพิ่มเติม หม้อดิน วิธีทำไข่ตุ๋นหม้อดินเกาหลี 1. ใส่น้ำซุปไก่ลงในหม้อดิน นำขึ้นตั้งไฟจนเดือด 2. ตอกไข่ใส่ลงในอ่างผสม ตีผสมจนเข้ากัน ค่อย ๆ เทครีมสดลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำบด ตีให้เข้ากัน ใส่แครอท ต้นหอมซอย และพริกซอย 3. เทส่วนผสมไข่ใส่ลงในหม้อดินที่มีน้ำเดือด ใช้ตะกร้อมือคนผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน ปิดฝา ตุ๋นด้วยไฟอ่อนจนไข่สุกปิดไฟ ยกลงจากเตา พร้อมเสิร์ฟ 
11. ไข่ตุ๋นหม้อสำหรับใครที่ไม่มีหม้อดินอย่าเพิ่งน้อยใจไป ลองมาทำเมนูไข่ตุ๋นหม้อ สูตรจาก KBS World TV ยังคงใช้วิธีเทไข่ลงไปคนในน้ำซุปไก่ที่กำลังเดือดในหม้อ ส่วนอุปกรณ์ก็ใช้เพียงหม้อธรรมดาทั่ว ๆ ไป พอตุ๋นเสร็จแล้วก็จะได้เนื้อไข่ฟูนุ่มไม่แพ้ไข่ตุ๋นหม้อเกาหลีเลยค่ะ
ส่วนผสม ไข่ตุ๋นหม้อ
น้ำซุปไก่ ไข่ไก่ 4 ฟอง เกลือป่นเล็กน้อย ต้นหอมซอย วิธีทำไข่ตุ๋นหม้อ 1. ใส่น้ำซุปไก่ลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟแรงจนน้ำเดือด 2. ตีผสมไข่ไก่จนเข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย ใส่ต้นหอมซอย เทลงในน้ำซุปไก่ที่เดือด ค่อย ๆ คนผสมให้เข้ากัน ตุ๋นจนไข่สุก ยกลงจากเตา พร้อมเสิร์ฟ 
12. ไข่ม้วนชีสเอาใจสาวกชีสด้วยเมนูไข่ม้วนชีส สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน ไอเดียทำไข่ม้วนเก๋ ๆ ด้วยการใส่ชีสลงไปห่อ ตักขึ้นมาหั่นเป็นชิ้นพอคำจะเห็นชีสไหลเยิ้ม จิ้มกับซอสมะเขือเทศหรือกินเพียว ๆ ก็อร่อย อูย… เห็นแล้วหิว เข้าครัวไปพร้อม ๆ กันเลยดีกว่าค่ะ
ส่วนผสม ไข่ม้วนชีส
ไข่ไก่ 5 ฟอง น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา เกลือป่นละเอียด 1/4 ช้อนชา น้ำมันพืชเล็กน้อย พริกไทยป่นเล็กน้อย มอสซาเรลลาชีส ซอสมะเขือเทศ อุปกรณ์เพิ่มเติม กระทะ (สำหรับทำไข่หวาน) เสื่อญี่ปุ่นสำหรับม้วน วิธีทำไข่ม้วนชีส 1. ตอกไข่ไก่ใส่ชาม ตีพอแตก ใส่น้ำเปล่า น้ำตาลทราย และเกลือป่น ตีพอเข้ากัน กรองด้วยกระชอน พักไว้ 2. ตั้งกระทะด้วยไฟอ่อน ใช้ทิชชูชุบน้ำมันพืชทาให้ทั่วกระทะ พอร้อนตักไข่ใส่กระทะกลอกให้ทั่ว พอไข่เริ่มเซตตัวใส่มอสซาเรลลาชีสฝั่งใดฝั่งหนึ่งแล้วค่อย ๆ ใช้ตะเกียบตะล่อมไข่ให้หุ้มชีสแล้วพับไข่ให้เป็นชิ้นสี่เหลี่ยม ทำซ้ำจนได้ขนาดตามต้องการ 3. นำไข่ที่ได้วางลงบนเสื่อญี่ปุ่นแล้วม้วนกดเบา ๆ ประมาณ 10 นาที นำมาตัดเป็นชิ้นโรยพริกไทยป่น เสิร์ฟคู่กับซอสมะเขือเทศ 
ภาพจาก manilaspoon.com
13. ไข่ถ้วยเมนูไข่ถ้วยผักโขม (Spinach Quiche Cups) เมนูไข่มื้อเช้า manilaspoon.com ใส่ทั้งไข่และผักโขม เพิ่มเห็ดแชมปิญองลงไปอีกด้วย หน้าตาดูอินเตอร์มาก ๆ ทำง่าย ๆ ใช้เตาอบ หม่ำได้ทั้งครอบครัว จิ้มกับซอสมะเขือเทศก็ยิ่งเพลิน จะกินคู่กับข้าวสวย หรือไส้กรอกก็ได้
ส่วนผสม ไข่ถ้วย (ประมาณ 10-12 ถ้วย)
น้ำมันมะกอก (สำหรับผัด) เห็ดแชมปิญองผ่าครึ่ง 250 กรัม น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย ผักโขม 300 กรัม ไข่ไก่ 4 ฟอง มอสซาเรลลาชีสขูด 1 ถ้วย เฮฟวี่ครีม 1-2 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น พริกไทยป่น อุปกรณ์เพิ่มเติม พิมพ์มัฟฟิน 12 หลุม วิธีทำไข่ถ้วย 1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 375 องศาฟาเรนไฮต์ เตรียมไว้ 2. ใส่เห็ดแชมปิญองลงไปผัดประมาณ 5-6 นาที เตรียมไว้ 3. ใส่น้ำเปล่าลงในกระทะ ใส่ผักโขมลงไปลวก ประมาณ 3-4 นาที ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ 4. ตีไข่ไก่ให้เข้ากัน ใส่เห็ดแชมปิญอง ผักโขม มอสซาเรลลาชีส และเฮฟวี่ครีมลงไปผสมให้เข้ากัน ใส่ลงไปในพิมพ์ 5. นำเข้าเตาอบประมาณ 20-23 นาทีหรือจนไข่สุก นำออกจากพิมพ์ใส่ภาชนะ โรยมอสซาเรลลาชีส พร้อมเสิร์ฟ 
14. ไข่อบในขนมปังอาหารเช้าอย่างเมนูไข่อบในขนมปังสุดแนวน่าสนใจไม่น้อย ทำออกมาหน้าตาเก๋ไก๋เชียวล่ะ ทำง่ายแค่นำเอาขนมปังฝรั่งเศสมาทำเป็นถ้วย ใส่ทั้งเบคอนและส่วนผสมไข่ไก่ลงไป เสร็จแล้วนำไปอบ ถ้าหากอยากเพิ่มผักก็ใส่ลงไปตามชอบ ถ้าได้ทำให้คุณแฟนกินแล้วจะติดใจแน่นอน
ส่วนผสม ไข่อบในขนมปัง (สำหรับ 2 ที่)
ขนมปังฝรั่งเศสก้อนกลม 2 ชิ้น ไข่ไก่ 2 ฟอง เบคอนหั่นชิ้นเล็ก 2 เส้น (แฮม หรือไส้กรอก ตามชอบ) เกลือป่น และพริกไทยป่นสำหรับปรุงรส พาร์เมซานชีสขูดฝอย สำหรับโรยหน้า พาร์สลีย์ หรือต้นหอมซอย สำหรับโรยหน้า วิธีทำไข่อบในขนมปัง 1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ เตรียมไว้ 2. ใช้มีดสไลซ์ด้านบนของขนมปังออก เก็บฝาไว้ นำเนื้อขนมปังด้านในออกทำให้เป็นช่องสำหรับใส่ส่วนผสมลงไป 3. ใส่เบคอนลงไป ตามด้วยไข่ไก่ ปรุงรสด้วยเกลือป่นและพริกไทยป่น โรยพาร์สลีย์และพาร์มีซานชีส 4. นำเข้าเตาอบ ประมาณ 15-20 นาที หรือจนไข่สุก นำขนมปังออกมาปิดฝา นำเข้าเตาอบอีกประมาณ 5 นาที จนขนมปังเป็นสีน้ำตาล นำออกจากเตาอบ พร้อมเสิร์ฟอิ่มสบายท้องในมื้อเช้าไปกับ 14 เมนูไข่สุดแนว หน้าตาแต่ละจานเรียกน้ำย่อยใช่เล่น แต่ละสูตรสามารถดัดแปลงส่วนผสมได้ตามชอบ แล้วพรุ่งนี้เพื่อน ๆ อยากทำเมนูไหนก่อนคะ ไปช้อปปิ้งส่วนผสมกันเถอะ
