เครปไข่เจียวแฮมชีส เมนูไข่ไฉไลกว่าเดิม

          เครปไข่เจียว ไอเดียเสิร์ฟไข่เจียวแนวใหม่ ดูหรูหราน่ากินกว่าเดิม ทำไม่ยาก แถมราคาย่อมเยา

          เครปไข่เจียว เมนูไข่ที่ดัดแปลงไข่เจียวบ้าน ๆ ให้คล้ายกับเมนูขนมสุดฮิตอย่าง "เครป" โดยจับไข่เจียวมาวางเรียงเป็นชั้น ๆ ราดด้วยซอสมะเขือเทศสูตรพิเศษ เสิร์ฟคู่กับแฮมและชีส ดูหรูหราฟู่ฟ่าขึ้นมาทีเดียว เป็นไอเดียดี ๆ มาจาก คุณ bangbuatong60d สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ที่ทั้งทำง่าย ๆ แถมยังไม่แพงอีกด้วย ราคาส่วนผสมทั้งหมดก็ประมาณ 100 กว่าบาทเท่านั้นเอง

  ส่วนผสม
           
          แฮมต้มสุก

          เชดดาร์ชีสแผ่น

          หอมหัวใหญ่

          มะเขือเทศ

          ซอสมะเขือเทศ

          ซอสพริก

          น้ำตาลทราย

          แม็กกี้

          พริกไทย

          ไข่ไก่ 5-6 ฟอง

          เกลือ

  วิธีทำ


          นำแฮมต้มกับชีสมาเรียงเป็นชั้นซ้อนกันแล้วหั่นตามใจชอบ นำไปแช่เย็น เตรียมไว้

          ทำซอสราดเครปไข่เจียว โดยนำหอมหัวใหญ่และมะเขือเทศไปปั่นจนละเอียด จากนั้นนำไปผัดพอให้มีน้ำออกมา ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ ซอสพริก น้ำตาลทราย แม็กกี้ และพริกไทยเล็กน้อย เตรียมไว้

          ตีไข่ไก่พอแตก ปรุงรสด้วยเกลือ
           
          เคล็บลับ : ถ้าต้องการแยกชั้นให้มี 2 สี ให้แยกไข่ขาวออกมาสัก 2 ฟอง ครั้งแรกผมทำตีรวมกันเลยออกมาสีเหลืองอย่างเดียวเลยดัดแปลงเอาไข่ขาวมาตีแยกเพียง 2 ฟองเพื่อทำเป็น 2 สี คือ ขาวและเหลือง)

          นำกระทะเทฟล่อนขึ้นตั้งไฟอ่อน ใช้กระดาษเช็ดน้ำมันทาเคลือบกระทะเพียงเล็กน้อย (ไม่ต้องใช้น้ำมันเยอะเนื่องจาก หลีกเลี่ยงการความมัน) เริ่มใส่ไข่ทีละชั้นลงไป ร่อนให้ทั่วกระทะ พอไข่สุกค่อย ๆ ดึงขึ้นวางใส่จาน ทำต่อจนหมดแล้วนำไข่เจียวมาเรียงเป็นชั้น ๆ ตัดเป็นชิ้น ๆ เตรียมไว้

          วางเครปไข่เจียวและแฮมชีสลงในจาน ราดด้วยซอสมะเขือเทศที่เตรียมไว้ พร้อมเสิร์ฟ