6 เมนูผักห่อไส้ เมนูผักไส้แน่น ยอมกินผักก็คราวนี้

ผักห่อไส้

          เมนูผักห่อไส้ อาหารลดน้ำหนักแนวใหม่ มีให้เลือกถึง 6 แบบ เน้นผักยัดไส้แน่น ๆ ใครไม่ชอบกินผักต้องเปลี่ยนใจ

          เมนูผักสด หรืออาหารผักต้ม ไม่ว่าจะเป็นเมนูผักอาหารไทยอะไร เราเห็นเมื่อไรไม่เคยคิดจะแลเลยค่ะคุณขา หรือถ้าหากอาหารมีผักติดมาแม้แต่นิดเดียวก็เขี่ยทิ้ง แหม… กลิ่นแปลก ๆ แถมยังรสขม ถ้าได้กินเป็นอยากอ้วก แต่ต่อไปนี้คนที่เกลียดเมนูผักคลีนทั้งหลายจะเปลี่ยนความคิดใหม่อย่างแน่นอน หากได้เห็นเมนูอาหารผักพื้นบ้านที่กระปุกดอทคอมนำมาเสนอคือ 6 เมนูผักสอดไส้ ได้แก่ ผักกาดขาวสอดไส้ ซาลาเปาผักไส้หมูไก่ ซาลาเปาผักไส้กุ้งสับผักกาดขาวห่อหมู กะหล่ำปลี และเครปผัก อยากให้คนเกลียดผักได้มาลองสัมผัสเมนูผักเพื่อสุขภาพกันเยอะ ๆ รับรองว่าจะปลื้มไปกับรสชาติเมนูผักลดน้ำหนัก ลองดูสักครั้งน่า ไม่ผิดหวังแน่นอน

ผักห่อไส้

1. ผักกาดขาวห่อหมู
 
          ผักกาดขาวเอามาทำอะไรได้บ้าง ? เบื่อต้มจืดและผัดผักแล้ว ช่วยคิดหน่อยสิคะ ขอแนะนำเมนูผักกาดขาวสอดไส้ หรือผักกาดขาวห่อหมูสับนึ่ง สูตรจากคุณ maekwansri สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม (#maekwansri) ไม่ต้องใช้น้ำมัน แค่นำผักกาดขาวห่อเนื้อสัตว์ตามชอบแล้วเอาไปนึ่ง พอสุกก็จิ้มกับน้ำจิ้มซีฟู้ด หรือน้ำจิ้มสุกี้ ลองทำดูง่ายเว่อร์

ส่วนผสม ผักกาดขาวห่อหมู

          • กระเทียม
          • พริกไทย
          • เนื้อสะโพกไก่ หรือเนื้อหมู
          • ซีอิ๊วขาว
          • น้ำมันหอย
          • น้ำตาลทราย (เล็กน้อย)
          • ผักกาดขาว
          • น้ำเปล่า (สำหรับลวก)
          • น้ำเย็น (สำหรับแช่ผักกาดขาว)

วิธีทำผักกาดขาวห่อหมู

          >> 1. โขลกกระเทียมกับพริกไทยให้ละเอียดพักไว้

          >> 2. สับไก่ (หรือหมู) ให้ละเอียด หมักด้วยกระเทียม พริกไทย ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และน้ำตาลทรายเล็กน้อย พักทิ้งไว้อย่างน้อย 30 นาที หรือหมักทิ้งไว้ทั้งคืน

          >> 3. ลวกใบผักกาดขาวในน้ำเดือดแล้วแช่ในน้ำเย็นจัด ทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ ตัดก้านทิ้งเอาแต่ส่วนใบ

ผักห่อไส้

          >> 4. นำไก่สับ หรือหมูสับมาวางลงบนใบผักกาดขาวแล้วห่อให้สวยงาม

ผักห่อไส้

          >> 5. นำไปวางในชุดนึ่งแล้วนึ่งในน้ำเดือดประมาณ 5 นาที หรือจนสุก

ผักห่อไส้

          >> 6. เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ดหรือน้ำจิ้มสุกี้ก็อร่อย หรือกินเปล่า ๆ ก็อร่อย

ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ผักกาดขาวสอดไส้ เมนูผักแนวใหม่ จะเอาอะไรไปอ้วน

++++++++++++++++++++

ผักห่อไส้

2. ซาลาเปาผักกาดขาวไส้หมูและไก่

          อ๊ะ ๆ เห็นชื่ออย่าเพิ่งคิดว่าจะชวนมาทำเมนูติ่มซำนะคะ ขอบอกว่าซาลาเปาผักไส้หมู-ไก่ สูตรจากคุณ bangbuatong60d เป็นเมนูผักล้วน ๆ แค่ทำให้มีรูปร่างคล้ายซาลาเปาแค่นั้นเอง ไม่มีส่วนผสมของแป้งเลยนะคะ สอดไส้ทั้งเนื้อหมูและเนื้อไก่ หน้าตาสวยงามขนาดนี้ทำไม่ยากอย่างที่คิดนะคะ ถ้าพร้อมแล้วจดสูตรกันเลยค่ะ

ส่วนผสม ซาลาเปาผักกาดขาวไส้หมูและไก่

          • ผักกาดขาว
          • เนื้อหมู
          • เนื้อไก่
          • เครื่องปรุงรส

วิธีทำซาลาเปาผักกาดขาวไส้หมูและไก่

          >> 1. นำผักกาดขาวมาแกะเป็นใบ ๆ แล้วนำไปลวก เตรียมไว้

          >> 2. นำเนื้อหมูและเนื้อไก่มาสับแล้วปรุงรสตามชอบ เตรียมไว้

          >> 3. วางผักกาดขาวรองที่ก้นถ้วย จากนั้นนำเนื้อหมูสับและเนื้อไก่สับมาโปะเป็นชั้น ๆ สลับกับผัก จากนั้นนำไปนึ่งจนผักสุก แล้วคว่ำถ้วยลงบนจาน พร้อมเสิร์ฟ

ผักห่อไส้

ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ซาลาเปาผักไส้หมูไก่ เมนูสุขภาพง่าย ๆ เหมาะกับทุกวัย

++++++++++++++++++++

ผักห่อไส้

3. ซาลาเปาผักกาดขาวไส้กุ้งสับ

          ถ้าอยู่ในโหมดลดความอ้วนแล้วไม่อยากกินหมู เราก็ดัดแปลงส่วนผสมไส้เป็นกุ้งก็ได้ ขอแนะนำเมนูซาลาเปาผักกาดขาวไส้กุ้งสับ สูตรจากคุณ isweet สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ผักนิ่ม ๆ หวานตามธรรมชาติ เข้ากันดีกับเนื้อกุ้งสับ กินเปล่า ๆ เป็นอาหารคลีนก็สบายท้องดีนะคะ

ส่วนผสม ซาลาเปาผักกาดขาวไส้กุ้งสับ

          • ผักกาดขาว (หัวย่อม ๆ ) 1 หัว
          • กุ้งสับ หรือเนื้ออกไก่สับ 150-200 กรัม
          • กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
          • รากผักชีสับ 1 ช้อนโต๊ะ
          • ซีอิ๊วขาว หรือน้ำปลาแบบโซเดียมต่ำ (Low Sodium)

ผักห่อไส้

วิธีทำซาลาเปาผักกาดขาวไส้กุ้งสับ


          >> 1. นำผักกาดขาวฉีกเป็นใบ ๆ ไปต้มในน้ำเดือดให้ใบนิ่ม เตรียมไว้

          >> 2. นำกุ้งสับมาผสมกับกระเทียม รากผักชี และซีอิ๊วขาว พักไว้

          >> 3. นำผักกาดขาวประมาณ 3 ใบ วางเรียงใส่ชามหรือถ้วยลักษณะครึ่งวงกลม ทับด้วยกุ้งสับที่หมักไว้ จากนั้นทับด้วยใบผักกาดขาวอีกครั้ง ทำซ้ำแบบเดิมประมาณ 3-4 ชั้น โดยปิดทับด้วยใบผักกาดขาว 2 ใบในชั้นสุดท้าย กดให้แน่น นำไปนึ่งประมาณ 20 นาที หรือจนสุก

          >> 4. พอสุกแล้วใช้ช้อนกด ๆ จะมีน้ำผักอยู่พอสมควรให้ตักออกมาพักไว้ใช้เป็นน้ำซุป

          >> 5. คว่ำซาลาเปาผักใส่จาน ผ่าเป็น 4 ส่วน หรือหั่นเป็นชิ้นตามชอบ ใส่น้ำซุปลงไปในจาน พร้อมเสิร์ฟ

ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 22 เมนูอาหารคลีนง่าย ๆ ทำง่ายกินง่ายได้สุขภาพ

++++++++++++++++++++

ผักห่อไส้

4. ผักกาดขาวห่อหมูเจ้าชายกบ

          สำหรับคุณแม่ที่อยากทำเมนูผักสอดไส้เอาใจคุณลูกขอแนะนำวิธีทำผักกาดขาวห่อหมูเจ้าชายกบ สูตรจากคุณแม่ฝน-คุณแม่น้องภภีม สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม เมนูผักนี้ไอเดียเก๋ จับผักกาดขาวห่อหมูทำเป็นรูปหน้ากบ อูย... อยากแย่งเด็กกินจัง

ส่วนผสม ผักกาดขาวห่อหมู

          • หมูสับ
          • วุ้นเส้น
          • กระเทียม
          • พริกไทย
          • รากผักชี
          • ผักกาดขาว (แกะเป็นใบ ๆ)
          • แครอท (กดเป็นรูปดอกไม้)
          • น้ำซุป
          • ชีส (สำหรับทำตากบ)
          • สาหร่าย (สำหรับทำตากบ)

วิธีทำผักกาดขาวห่อหมู

          >> 1. นำหมูสับกับวุ้นเส้นไปผสมกับกระเทียม พริกไทย และรากผักชี

          >> 2. นำผักกาดขาวแกะเป็นใบ ๆ มาลวกพอสุก แล้วนำไปห่อหมูสับที่เตรียมไว้ ปั้นเป็นรูปหน้ากบ

          >> 3. ใส่แครอทลงไป เติมน้ำซุป จากนั้นก็นำไปนึ่งให้สุก

          >> 4. แต่งตากบด้วยชีสและสาหร่าย ใช้แครอทตัดเป็นจมูกและปาก เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ

ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 25 อาหารคลีนแบบครอบครัว เมนูสุขภาพที่แม่บ้านไม่ควรพลาด

++++++++++++++++++++

ผักห่อไส้

5. เครปกะหล่ำปลีห่อหมู

          กินเมนูผักกาดขาวมาก็เยอะลองเปลี่ยนแนวมากินกะหล่ำปลีดีกว่าค่ะ ขอแนะนำเครปกะหล่ำปลีห่อหมู สูตรจากคุณแม่ฝน-คุณแม่น้องภภีม สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก จับกะหล่ำปลีมาสอดไส้หมูลงไปทีละชั้น อยากลองสักคำไหมคะ ?

ส่วนผสม เครปกะหล่ำปลีห่อหมู

          • หมูบด
          • กระเทียม พริกไทย และรากผักชีสับ
          • แครอท (หั่นเต๋าเล็ก ๆ)
          • กะหล่ำปลี

วิธีทำเครปกะหล่ำปลีห่อหมู

          >> 1. นำหมูบดหมักกับกระเทียม พริกไทย รากผักชีสับ และแครอทให้เข้ากัน

          >> 2. ล้างกะหล่ำปลีให้สะอาด เด็ดเป็นใบ วางลงในชาม

          >> 3. นำหมูบดที่เตรียมไว้ปาดบาง ๆ ลงบนกะหล่ำปลี ทำสลับกันจนหมด นำไปนึ่งให้สุก ตักขึ้นมาคว่ำใส่จานแล้วตัดเป็นชิ้น จัดเสิร์ฟ

ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 25 อาหารคลีนแบบครอบครัว เมนูสุขภาพที่แม่บ้านไม่ควรพลาด

++++++++++++++++++++

ผักห่อไส้

6. เครปผักกาดขาว

          เห็นภาพเครปผักกาดขาวแล้วพลอยให้นึกถึงเครปขนมหวานจริง ๆ แต่กินเมนูผักสอดไส้นี้แล้วไม่ต้องกลัวอ้วนค่ะ สำหรับเพื่อน ๆ ที่สนใจทำเครปผักขอแนะนำสูตรจากเฟซบุ๊ก Eat for Health by JJ สูตรนี้ใช้เนื้ออกไก่สับหมักกับเครื่องปรุง วางสลับชั้นกับผักกาดขาว แครอท และฟักทอง เสิร์ฟพร้อมกับข้าวสวยร้อน ๆ ก็เริดค่ะ

ส่วนผสม เครปผักกาดขาว

          • อกไก่สับ 200 กรัม
          • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
          • พริกไทยดำบด 1/2 ช้อนชา
          • ผักกาดขาว 2 หัว (เลือกหัวไม่เล็กและไม่ใหญ่เกินไป)
          • แครอทขูดฝอย 100 กรัม
          • ฟักทองขูดฝอย 100 กรัม
          • ต้นหอมซอย

วิธีทำเครปผักกาดขาว

          >> 1. ใส่อกไก่สับลงในอ่างผสม ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและพริกไทยดำนวดให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที (จะเพิ่มเห็ดหอมสับลงไปด้วยก็ได้นะคะ)

          >> 2. แกะผักกาดขาวออกเป็นกลีบ ๆ ล้างน้ำให้สะอาด แล้วนำไปต้มในน้ำเดือดจนใบและก้านนิ่ม ตักขึ้นพักไว้

          >> 3. ทำชั้นที่ 1 โดยนำผักกาดขาวที่ต้มแล้วมาวางเรียงเป็นแผ่น ๆ ให้เต็มก้นภาชนะสำหรับนึ่ง (ใช้ถาดกลมขอบสูงเพื่อให้ออกมาเหมือนเค้ก) โดยให้วางทับเป็น 2 ชั้น (เพราะเป็นชั้นแรกให้หนาไว้ก่อน) แล้วโรยแครอทฝอยลงไปเกลี่ยให้เต็มแผ่นแล้วจึงนำผักกาดขาววางปิดทับอีกชั้น ทำชั้นที่ 2 โดยตักเนื้อไก่สับที่หมักไว้วางลงไปแล้วทับด้วยผักกาดขาวอีกชั้น จากนั้นโรยฟักทองขูดฝอยลงไปเป็นชั้นที่ 3 และปิดด้วยผักกาดขาวอีก 2 แผ่น

          >> 4. นำไปนึ่งประมาณ 20 นาที หลังจากนึ่งเสร็จจะเห็นว่ามีน้ำออกมาให้เทออกเก็บไว้เป็นน้ำซุป คว่ำภาชนะที่นึ่งลงบนจานแบน เครปจะออกจากภาชนะที่ใช้นึ่งอย่างง่ายดาย จากนั้นตัดออกเป็นชิ้น ราดน้ำซุปที่เทออกมา โรยต้นหอมซอยพร้อมเสิร์ฟค่ะ

ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 25 เมนูอาหารคลีน แบบไม่ 100% ทำง่าย กินง่าย สำหรับมือใหม่

          สำหรับเพื่อน ๆ ที่ไม่ชอบกินผัก หรือคุณแม่ที่กำลังมองหาเมนูผักหลอกล่อเจ้าตัวเล็ก ขอแนะนำ 6 เมนูผักสอดไส้เลยค่ะ ถ้าได้เห็นต้องเปลี่ยนใจอยากกินผักแน่นอนเลยค่ะคุณขา


เรื่องที่คุณอาจสนใจ
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
6 เมนูผักห่อไส้ เมนูผักไส้แน่น ยอมกินผักก็คราวนี้ โพสต์เมื่อ 23 กุมภาพันธ์ 2559 เวลา 14:29:54 71,151 อ่าน
TOP