อาหารคลีนแบบฝรั่ง หรืออาหารคลีนแบบไทย เราก็เห็นผ่านตากันมาบ้างแล้ว คราวนี้มาดูอาหารคลีนแบบครอบครัวพ่อแม่ลูกกันบ้าง ทำครั้งเดียวกินได้ทั้งครอบครัว มาในรูปแบบข้าวกล่องน่ารักสุด ๆ แบบนี้คุณแม่บ้านพลาดไม่ได้จริง ๆ
:: อาหารคลีน(บ้าง ไม่คลีนบ้าง) สำหรับคุณพ่อ-คุณลูกค่ะ :: โดย คุณแม่ฝน-คุณแม่น้องภภีม สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
ปกติที่บ้านจะกินอาหารที่รสไม่จัดกันอยู่แล้ว ทำทีเดียวทานได้พร้อมกันทั้งพ่อ แม่ และลูก ไม่ต้องแบ่ง หรือแยกทำหลายครั้ง พอมีกระแสอาหารคลีนเลยเลือกวัตถุดิบมากขึ้น พยายามใช้อาหารแปรรูปให้น้อยที่สุด แต่ก็ยังมีอยู่บ้าง เพราะมีที่ซื้อไว้แล้ว ญาติหรือใครต่อใครให้มา ก็จะหยิบมาใช้ในบางโอกาสเพื่อไม่ให้เสียน้ำใจ และไม่มีของเก็บค้างสต็อกไว้เยอะค่ะ
ตัวอย่างรูปอาหารที่ทำกันในครอบครัวนะคะ มีทั้งอาหารเช้า กลางวันและเย็นบางรายการจะมีวิธีทำด้วยค่ะ
หนอนน้อยตัวสีส้มนี้ทำมาจากแครอทต้ม แต่งหน้าด้วยชีสและสาหร่าย นำไปวางทับลงบนข้าวสวย ด้านข้างมีไก่ผัดซอสหอนนางรม ผัดกะหล่ำปลี และถั่วแขกต้ม น่ารักน่าเอ็นดู
หมีแพนด้าทำมาจากข้าวสวยปั้นเป็นก้อน ส่วนหู จมูก และแขนสีดำห่อด้วยสาหร่าย แล้วแต่งตาด้วยสาหร่ายและชีส ใช้แครอทตัดกลม ๆ เป็นแก้มหมี เสิร์ฟมาพร้อมกับข้าวเป็นไก่อบ และผักต้ม คือ ถั่วแขกและแครอทต้ม
กล่องข้าว ผ. ผึ้งนี้มีออฟชั่นเยอะหน่อย โดยตัวผึ้งเป็นหมูปั้นก้อนทอด คาดลำตัวด้วยชีสและสาหร่าย
แต่งพื้นที่บนข้าวขาว ๆ อีกนิดด้วยด้วยดอกไม้แครอทแปะชีท และถั่วลันเตาโรลลงไปอีกหน่อย ส่วนในกล่องสลัดก็จะมีทั้งผักสด ผักต้ม และหมูก้อนทอด และในกล่องซุปเป็นแกงจืดตำลึงหมูบะช่อ เต็มอิ่มครบรสเลยทีเดียว
ข้าวกล่องน่ารัก ๆ กล่องนี้มีทั้งข้าวผัดกระเทียมหอม ๆ ไว้กินคู่กับปลาแซลมอนทอดราดซอสเทอริยากิ แต่งด้วยไข่ดาว บล็อกโคลีต้ม และมะเขือเทศ น่ากินสุด ๆ ไปเลย
ผัดถั่วหวานเป็นกับข้าวง่าย ๆ ใช้เวลาทำไม่นาน เป็นเมนูที่หอมหวานกรอบอร่อย และมีประโยชน์ด้วย ลองเพิ่มความน่ารักคิกขุลงไปด้วยการกดแครอทให้เป็นรูปหัวใจใส่ลงไปอีกนิด สีสันสวยงามน่ากินมาก ๆ
เมนูที่ทำง่ายและอร่อย โดยใช้เต้าหู้คินุกดด้วยพิมพ์เป็นรูปเพนกวิน จากนั้นก็แต่งหน้าเพนกวิน ทำตาด้วยงาดำ ใช้ข้าวโพดเป็นจมูก และแครอทกลมเล็ก ๆ เป็นแก้ม จากนั้นสอดไส้ตรงกลางด้วยหมูสับบะช่อที่มีส่วนผสมของหมู สับ กระเทียม พริกไทย รากผักชี และแครอทหั่นเต๋าเล็ก ๆ ใส่น้ำซุปลงไปเล็กน้อย ตามด้วยกะหล่ำปลีซอยฝอย จากนั้นนำไปนึ่งให้สุก ก็พร้อมเสิร์ฟเป็นขบวนเพนกวินน่ารัก ๆ แล้ว
ข้าวกล่องที่อัดแน่นไปด้วยความอร่อย มีทั้งลูกชิ้นไก่ใส่ข้าวโพด โดยสับไก่กับกระเทียม พริกไทย และรากผักชี แล้วปรุงรสด้วยน้ำมันหอย และซีอิ๊วขาวเล็กน้อย ใส่ข้าวโพดต้มฝานลงไป นวดให้เข้ากัน ปั้นเป็นก้อนกลม เทน้ำซุปลงไปนิดหน่อย แล้วก็นำไปนึ่งจนสุก แต่งด้วยแครอทกดเป็นรูปต่าง ๆ น่ารักน่ากิน เสิร์ฟพร้อมกับบรอกโคลีผัดแฮม และแครอทแท่ง โรยผงสำหรับโรยหน้าข้าวอีกสักหน่อย อร่อยเต็มอิ่มจ้า
ถ้าลองได้เปิดกล่องข้าวนานาชาติกล่องนี้ขึ้นมา เด็ก ๆ คงจะหุบยิ้มไม่ลงเลย กับน้องแอฟริกันหัวหยอยที่ทำจากข้าวเหนียวดำนุ่ม ๆ นำไปนึ่งร้อน ๆ วางลงไปเป็นหน้า แต่งด้วยชีส สาหร่าย และ แครอท ทำผมหยิกหยอยสีทองด้วยไข่เจียวแล้วนำไปตัดเป็นเส้น ๆ เสิร์ฟพร้อมกับหมูเกาหลีโรยงาขาว เพิ่มสีสันด้วยแครอทกดเป็นดอกไม้ และใบโหระพาสด ๆ น่ารักเว่อร์
ข้าวกล่องนี้เป็นเมนูง่าย ๆ ที่จับผักบุ้งต้มกับผัดหมูสับมารวมอยู่ในกล่องเดียวกัน กินคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ ที่แต่งด้วยไข่เจียวกดเป็นรูปดาวน้อย ๆ แค่นี้ก็เสร็จเรียบร้อย
เมนูนี้ก็ง่ายอีกเช่นกัน เป็นซุปมะกะโรนีไก่สับร้อน ๆ เพิ่มความน่ารักและสีสันด้วยแครอทกดเป็นดอกไม้และทำเกสรดอกไม้ด้วยเม็ดถั่วลันเตา แค่นี้ก็ได้อาหารคลีน ๆ แบบง่าย ๆ พร้อมเสิร์ฟแล้วจ้า
เมนูซุปเสิร์ฟร้อน ๆ หวานหอมน้ำต้มผัก โดยนำหมูสับกับวุ้นเส้นไปผสมกับกระเทียม พริกไทย และรากผักชี จากนั้นนำผักกาดขาวแกะเป็นใบ ๆ มาลวกพอสุก แล้วนำไปห่อหมูสับที่เตรียมไว้ ปั้นเป็นรูปหน้ากบ กดแครอทให้เป็นดอกไม้ใส่เพิ่มลงไปด้วย เติมน้ำซุปลงไปหน่อย จากนั้นก็นำไปนึ่งให้สุก แต่งตากบด้วยชีสและสาหร่าย ใช้แครอทตัดเป็นจมูกและปาก เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ
อีกหนึ่งเมนูข้าวกล่องที่น่ารักไม่เบา กับข้าวสวยร้อน ๆ ที่มาพร้อมกับข้าวมากประโยชน์อย่างเห็ดหอมสดผัดเนย ไข่ต้มโรยงาดำ ผักต้ม และเต้าหู้ผักจิ้มซอสวาซาบิ ทำให้ตื่นตัวในเช้าวันทำงาน (สำหรับคุณลูกไม่ได้ราดซอสอะไรที่เต้าหู้นะคะ)
เมนูนี้ถือว่าน่าสนใจไม่เบาเลยทีเดียวกับกะหล่ำปลีตุ๋นกับหมูสับเป็นชั้น ๆ ดูคล้าย ๆ กับขนมเครปพันชั้น แถมยังน่ารักไปกับข้าวปั้นกระต่ายน้อยแก้มตุ่ย น่ากินมาก ๆ
ส่วนผสม
กระหล่ำปลี
หมูบด
กระเทียม พริกไทย และรากผักชีสับ
แครอทหั่นเต๋าเล็กๆ
วิธีทำ
1. คลุกเคล้าหมูบดกับกระเทียม พริกไทย รากผักชีสับ และแครอทให้เข้ากัน
2. ล้างกระหล่ำปลีให้สะอาด เด็ดเป็นใบ วางลงในชาม
3. นำหมูบอดที่เตรียมไว้ ปาดบาง ๆ ลงบนกระหล่ำปลี ทำสลับกันจนหมด
4. นำไปนึ่งให้สุก เมื่อสุกแล้ว ตักขึ้นมาคว่ำใส่จานแล้วตัดเป็นชิ้น เสิร์ฟคู่กับข้าวปั้นรูปกระต่าย
เมนูสุดน่ารักที่ใส่ไอเดียลงไปจนกลายเป็นเรื่องราวพ่อแง่แม่งอน โดยนำไก่หั่นเป็นชิ้น ๆ ไปคลุกกับกระเทียมสับและรากผักชีจากนั้นนำไปทอดแบบไร้น้ำมัน วางลงข้าง ๆ ก้อนข้าวที่แต่งหน้าแต่งตาเป็นคุณพ่อและคุณแม่ แต่งด้วยกุ้งลวกด้านล่าง ฉีกผักกาดแก้วลงไปทำเป็นลอนผม แล้วราดด้วยน้ำสลัดงาญี่ปุ่นเล็กน้อย ได้เป็นเมนูน่ารัก ๆ ที่เห็นแล้วไม่กล้ากินเลย
จับขนมปังก้อนมาทำเป็นตัวการ์ตูนโตโตโร่ โดยจัดการผ่าครึ่งขนมปังตามแนวขวาง แล้วคว้านเนื้อขนมปังออก 1 ชิ้น สำหรับทำเป็นถ้วยใส่ไข่ต้มสับที่ผสมผักต้ม ส่วนอีก 1 ชิ้น ทำเป็นฝาปิด โดยตกแต่งหน้าตาให้เป็นโตโตโร่ด้วยชีสและสาหร่าย มาพร้อมคุณประโยชน์จากผักสด แหม ดีจริง ๆ
เมนูนี้เหมือนจะเป็นขนมโรล แต่ไม่ใช่นะคะ เป็นการนำอกไก่ครึ่งชิ้น โรยเกลือ และพริกไทยดำเล็กน้อย วางผักโขมขาวลงไป จากนั้นก็ม้วนแล้วนำไปนึ่ง พร้อมกับผักต่าง ๆ เช่น แครอท หัวไชเท้า และฟักทองญี่ปุ่นหั่นเป็นเส้น ๆ กินคู่กับข้าวกล้องอินทรีย์ และไข่ต้มผ่าครึ่งแล้วแต่งให้เป็นลูกเจี๊ยบน้อยน่ารัก แค่นี้ก็เพอร์เฟคท์แล้ว
เมนูอร่อยสำหรับคุณพ่อ เป็นกับข้าวง่าย ๆ ใช้อกไก่หมักกับน้ำผึ้งผสมมะนาว แล้วนำไปอบจนสุก พอมีน้ำขลุกขลิก ให้กลิ่นหอม ๆ รสชาติหวาน ๆ แกล้มกับผักลวกอย่าง แครอท หัวไชเท้า และฟักทองญี่ปุ่นหั่นเป็นเส้น ๆ เพิ่มโปรตีนด้วยไข่ดาวไม่ใช้น้ำมัน โรยหน้าด้วยสาหร่ายกรุบกรอบคลุกงาขาวและน้ำมันงา เป็นเมนูเพิ่มพลังก่อนไปทำงานได้ดีทีเดียวล่ะ
พักจากของหนักมาดูของหวานกันบ้าง เป็นไอศกรีมที่ทำจากกล้วยแท้ ๆ 100% ได้รสชาติกล้วยที่หวานแบบธรรมชาติ เพราะใช้กล้วยเพียงอย่างเดียว เพียงแค่นำกล้วยแช่แข็งแล้วนำมาปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกัน แล้วนำกลับไปแช่ในช่องแข็งอีกรอบ เวลาจะกินก็ตักเป็นก้อนกลม แต่งให้สวยงาม แค่นี้เองจ้า
เติมแต่งจินตนาการกันต่อกับเมนูจานเด็ดนี้ที่เนรมิตให้เหมือนอยู่ใต้ท้องทะเล ด้วยการนำข้าวไปคลุกปลาทูที่แกะก้างจนหมด วางลงตรงกลางจาน แล้วนำไข่คนมาวางด้านล่างให้คล้ายแนวหิน แต่งด้วยบรอกโดคลีอีกนิดหน่อยให้พอเป็นดอกปะการัง จากนั้นก็กดแครอทให้เป็นรูปปลาตัวน้อย ๆ ที่กำลังแหวกว่ายอยู่ในน้ำ น่ารักไม่เบาเลย
ถึงหน้าตาของหนูน้อยฟันหลอคนนี้จะดูตลกไปหน่อย แต่ประโยชน์และความอร่อยไม่ร่อยหลอนะจ๊ะ ด้วยการนำปลาดอลลี่ไปจี่ในกระทะเทฟลอน แล้วราดด้วยหมูสับผัดกระเทียม กดแครอทเป็นดอกไม้และใส่ใบโหระพาเติมสีสันลงไปหน่อย จากนั้นก็มาแต่งผมที่ยุ่งเหยิงด้วยเห็ดเข็มทองผัด โรยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย แต่งข้าวให้กลายเป็นหน้าเด็ก ส่วนตรงปากก็ใช้ถั่วหวานผ่าครึ่ง แค่นี้ก็ได้ฟันหลอ ๆ ไว้ยิ้มแฉ่งโชว์แล้ว
สำหรับใครที่ชอบกินข้าวหน้าต่าง ๆ สไตล์ญี่ปุ่น เมนูนี้ก็น่าสนใจไม่เบาเลยล่ะ โดยเริ่มจากสีส้มและสีเหลืองที่ทำมาจากแครอทและฟักทองหั่นลูกเต๋า เล็ก ๆ แล้วนำไปนึ่งจนสุก ส่วนสีน้ำตาลคือ เนื้อบดกับหอมหัวใหญ่สับ ใส่ใบโหระพา นำไปผัดจนสุก และสุดท้าย สาหร่ายญี่ปุ่นสีเขียวสด จากนั้นก็ค่อย ๆ วางลงบนข้าวเป็นช่อง ๆ ทั้งสีสัน และรสชาติ หลากหลายทีเดียว
เมนูโซบะหน้าตาโหดเหมือนนกขี้โมโห แองกรี เบิร์ด ทำได้ง่าย ๆ โดยนำ หอมหัวใหญ่ และมะเขือเทศมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ นำไปผัดกับกระเทียมสับ ใส่เนื้อสับลงไป เพิ่มสีสันด้วยผักอีกหน่อย จากนั้นก็ตักราดลงบนเส้นโซบะลวกสุก แต่งด้วยลูกชิ้นรูปแองกรี เบิร์ดเพิ่มความโหดอีกสักนิด เสิร์ฟพร้อมผักสลัด แค่นี้ก็เริดแล้วจ้า
เมนูน่ารัก ๆ จากท้องทะเลอีกหนึ่งเมนูที่สร้างสรรค์ไข่คนธรรมดา ๆ ให้กลายเป็นกระดองของปูน้อย ใช้แครอทสดตัดเป็นรูปก้าม และขาทั้ง 8 ขา ทำตาด้วยการใช้เส้นสปาเกตตีดิบเสียบเข้าไปกับเม็ดถั่วลันเตา จากนั้นก็มาทำเต่าด้วยการใช้ขนมปังเบอร์เกอร์เป็นกระดอง ใช้ฟักทองต้มทำเป็นขา หาง และหัว แต่งตาด้วยงาดำ และใช้ผักโขมต้มสุกบีบน้ำออกจนหมดไปคลุกกับน้ำมันงาทำเป็นสาหร่ายทะเล และโรยด้วยเบคอนกรอบอีกสักนิด แจ่มว้าว !
จับขนมปังโฮลวีตมาทาเนยเล็กน้อย แล้วนำไปจี่กับกระทะพอหอม วางไข่คนโปะลงไป แล้วแต่งหน้าให้เหมือนเจ้าหมาน้อย โดยใช้ถั่วแดงต้มสุกทำเป็นจมูก กล้วยหอมหั่นแว่นและสาหร่าย ทำเป็นตา หั่นมะเขือเทศเป็น 2 ส่วนแล้ววางเป็นแก้มแดง ๆ และสุดท้ายตัดขนมปังให้เป็นหูทั้ง 2 ข้าง กินคู่กับสลัดไก่ราดซอสงา อร่อยอย่าบอกใครเชียว
พี่หมีใจดีทำมาจากข้าวหอมนิลหุงร้อน ๆ แต่งหน้าแต่งตาด้วยไข่ต้ม และผัก กินคู่กับผัดผักคะน้ากับหมูสไลด์ โรยงาดำลงไปหน่อย รับรองว่า อร่อย และเป็นเมนูเพิ่มพลังได้ดีทีเดียวล่ะ
เป็นอย่างไรบ้างกับ อาหารคลีนสำหรับครอบครัวที่เรา ได้นำมาฝาก น่ารักทุกเมนูเลยใช่ไหมล่ะ แถมยังทำง่าย ๆ ใช้วัตถุดิบไม่เยอะอีกด้วย ลองไปทำกันดูนะคะ รับรองว่า มีความสุขทั้งผู้ทำและผู้กินแน่นอนเลย
