ผักกาดขาวห่อหมู หรือผักกาดขาวสอดไส้ เมนูผักแนว ๆ เป็นอาหารกินแล้วไม่อ้วนที่น่าสนใจไม่เบา เสิร์ฟกับน้ำจิ้มซีฟู้ด หรือน้ำจิ้มสุกี้ ทำง่าย ๆ ไม่ทำลายสุขภาพ กินเพลิน ๆ แต่ไม่อ้วนแน่นอน
ถ้าเปิดตู้เย็นแล้วเจอเข้ากับผักกาดขาวหัวย่อม ๆ อยู่ อยากจะลองจับมาทำเมนูง่าย ๆ กินเป็นมื้อเย็น แต่ต้องเป็นอาหารเย็นที่ไม่อ้วนด้วย กระปุกดอทคอมขอนำเสนอเมนูแคลอรีต่ำจานนี้เลยค่ะกับวิธีทำผักกาดขาวสอดไส้ หรือ ผักกาดขาวห่อหมูสับนึ่ง สูตรจากคุณ maekwansri สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม (#maekwansri) สูตรผักกาดขาวยัดไส้หมู ยัดไส้ไก่ หรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ ทำไม่ยากอย่างที่คิด แค่จับหมูห่อผักกาดขาวแล้วนำไปนึ่ง ทั้งนี้ถ้าหากเพิ่มเครื่องเครา เช่น แครอท วุ้นเส้น ต้นหอม ลงไปหมักพร้อมเนื้อสัตว์ก็กลายเป็นผักกาดขาวห่อหมูสับทรงเครื่อง เสิร์ฟกับน้ำจิ้มซีฟู้ด หรือน้ำจิ้มสุกี้ แต่ถ้าอยากกินกับข้าวสวยลองดัดแปลงเป็นเมนูผักกาดขาวห่อหมูสับนึ่งซีอิ๊ว แค่จับน้ำซีอิ๊วมาราดลงไป หรือจะทำเป็นแกงจืดผักกาดขาวห่อหมูสับก็ได้ค่ะ สำหรับวันหยุดนี้เพื่อน ๆ ลองทำให้คนพิเศษกินได้นะคะ รับรองต้องชอบแน่นอนค่ะ
ผักกาดขาวเป็นผักที่เราไม่ค่อยได้เอามาทำอาหารสักเท่าไร ไม่เหมือนผักคะน้า ผักบุ้ง และกะหล่ำปลีที่เรามักจะนำมาปรุงอาหารอยู่บ่อยครั้ง วันวาเลนไทน์ที่ผ่านมานึกอยากทำอาหารที่ดีต่อสุขภาพให้กับสามี เพื่อแสดงถึงความรัก (ฮิ้ว) จึงมาลงเอยที่เมนูนี้จ้า
ส่วนผสม ผักกาดขาวห่อหมู
• กระเทียม
• พริกไทย
• เนื้อสะโพกไก่ หรือเนื้อหมู
• ซีอิ๊วขาว
• น้ำมันหอย
• น้ำตาลทราย (เล็กน้อย)
• ผักกาดขาว
• น้ำเปล่า (สำหรับลวก)
• น้ำเย็น (สำหรับแช่ผักกาดขาว)
วิธีทำผักกาดขาวห่อหมู
1. โขลกกระเทียมกับพริกไทยให้ละเอียดพักไว้
2. สับไก่ (หรือหมู) ให้ละเอียด หมักด้วยกระเทียม พริกไทย ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และน้ำตาลทรายเล็กน้อย พักทิ้งไว้อย่างน้อย 30 นาที หรือหมักทิ้งไว้ทั้งคืน
3. ลวกใบผักกาดขาวในน้ำเดือดแล้วแช่ในน้ำเย็นจัด ทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ ตัดก้านทิ้งเอาแต่ส่วนใบ
4. นำไก่สับ หรือหมูสับมาวางลงบนใบผักกาดขาวแล้วห่อให้สวยงาม
5. นำไปวางในชุดนึ่งแล้วนึ่งในน้ำเดือดประมาณ 5 นาที หรือจนสุก
6. เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ดหรือน้ำจิ้มสุกี้ก็อร่อยค่ะ
กินเปล่า ๆ ก็อร่อย
ถ้าหากใครอยากลิ้มรสความอร่อยจากผักกาดขาวสอดไส้เหมือนกับเรา ลองทำกินเย็นนี้ได้เลยค่ะ จะจับผักกาดขาวสอดไส้หมู ไก่ ปลาหมึก หรือกุ้งก็ตามชอบค่ะ พอนึ่งเสร็จแล้วกินเปล่า ๆ ก็ได้นะคะ หรือจะเสิร์ฟกับน้ำจิ้มตามชอบก็ไม่ว่ากัน ไปช้อปปิ้งส่วนผสมกันเถอะจ้า
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
