10 เมนูจากไส้กรอก เมนูหน้าตาดีชวนหิว อิ่มง่ายพร้อมลุย

          เช้านี้รับอะไรดีคะ ? ชวนทำเมนูจากไส้กรอก มีทั้งเมนูอาหารเช้าและขนม ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก กินทุกวันก็ไม่เบื่อ อร่อยเพิ่มพลัง

 
          เมนูจากไส้กรอกที่เหมาะสำหรับคออาหารเส้นต้องนี่เลยค่ะ เมนูฟูซิลลี่ผัดไส้กรอก สูตรจาก เฟซบุ๊ก ICook by KuCook สูตรนี้ซอสมะเขือเทศเข้มข้น นอกจากใส่ไส้กรอกแล้วยังสามารถใส่เนื้อสัตว์ตามชอบลงไปได้เลยค่ะ

ส่วนผสม ฟูซิลลี่ผัดไส้กรอก

          • มะเขือเทศบด (Crushed Tomato ขนาด 6 ออนซ์) จำนวน 1 กระป๋อง
          • ซอสมะเขือเทศเข้มข้น (Tomato Paste ขนาด 6 ออนซ์) 1 กระป๋อง
          • ซอสมะเขือเทศ (Tomato Sauce ขนาด 16 ออนซ์) 1 กระป๋อง
          • น้ำมันมะกอกสำหรับผัด
          • หอมหัวใหญ่สับหยาบ 2-3 หัว
          • เซเลอรี่ก้านอวบ ๆ หั่นชิ้นเล็ก 6 ก้าน
          • กระเทียมสับ 1/4 ถ้วยตวง
          • เกลือป่น
          • พริกไทย
          • พาร์สลีย์สับละเอียด 1/3 ถ้วยตวง
          • ใบโหระพาสับละเอียด 1/3 ถ้วยตวง
          • ใบกระวาน 4 ใบ
          • เส้นฟูซิลลี่แบบเกลียว
          • ไส้กรอกชิพโปลาต้า (Chipolata) หรือไส้กรอกที่ชอบ หั่นเป็นชิ้น

วิธีทำฟูซิลลีผัดไส้กรอก

          1. ใส่มะเขือเทศบด ซอสมะเขือเทศเข้มข้น และซอสมะเขือเทศลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนเตา เปิดไฟอ่อน เตรียมไว้
          2. ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟพอร้อน ใส่หอมหัวใหญ่ลงผัดให้มีกลิ่นหอม ใส่เซเลอรี่ลงผัดให้สุก จากนั้นก็ใส่กระเทียมลงผัดให้หอม ปรุงรสด้วยเกลือป่นและพริกไทยตามชอบ
          3. พอผัดผักได้ที่ดีแล้วให้เทส่วนผสมผักลงในหม้อมะเขือเทศ ใช้ไม้พายคนผสมให้เข้ากัน ใส่พาร์สลีย์ ใบโหระพา และใบกระวาน คนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นปิดฝาเคี่ยวไปเรื่อย ๆ ประมาณ 1 – 1.30 ชั่วโมง คอยคนส่วนผสมเป็นระยะ ๆ ป้องกันไม่ให้ก้นหม้อไหม้
          4. ใส่น้ำลงในหม้อ ตามด้วยน้ำมันมะกอกและเกลือป่นเล็กน้อย รอจนเดือด ใส่เส้นฟูซิลลี่ลงต้มในน้ำเดือดจนสุกนิ่ม ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ เตรียมไว้
          5. ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะ ใส่ไส้กรอกลงผัด ตามด้วยเส้นฟูซิลลีและส่วนผสมซอส ผัดให้เข้ากัน ตักใส่จาน แต่งด้วยใบโหระพาให้สวยงาม

          + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ฟูซิลลีผัดไส้กรอก อาหารฝรั่งจานพาสต้าหรูหรา น่าลองทำ



2. ขนมปังไส้กรอก


          ถ้าตอนเช้าอยากกินแค่เบเกอรี่กับเครื่องดื่ม ขอแนะนำเมนูขนมปังไส้กรอก สูตรจาก นิตยสาร Health & Cuisine ขนมปังเนื้อนุ่มใส่ไส้กรอก ราดซอสอย่างเด็ด ทำตอนเย็นเตรียมไว้เลยค่ะ

ส่วนผสม ขนมปังไส้กรอก (สำหรับ 18 ชิ้น)

          • แป้งขนมปัง 500 กรัม
          • นมผง 20 กรัม
          • ยีสต์ 10 กรัม
          • น้ำตาลทราย 100 กรัม
          • เกลือ 7.5 กรัม
          • น้ำเปล่า 235 กรัม
          • ไข่ไก่ (เบอร์ 2) 1 ฟอง
          • เนยจืด 40 กรัม
          • เนยขาว 50 กรัม
          • มายองเนส 36 กรัม
          • ซอสมะเขือเทศ 18 กรัม
          • งาขาว 36 กรัม
          • ไส้กรอก 18 ชิ้น

วิธีทำขนมปังไส้กรอก

          1. อุ่นเตาอบด้วยไฟบน-ล่างที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้
          2. ใส่แป้งขนมปัง นมผง ยีสต์ น้ำตาลทราย และเกลือลงในเครื่องผสม ใช้หัวตีแบบตะขอตีด้วยความเร็วต่ำนาน 2 นาที เติมน้ำและไข่ไก่ลงไปตีจนเข้ากัน
          3. เพิ่มความเร็วเป็นปานกลาง ตีส่วนผสมต่ออีก 4 นาที
          4. จากนั้นใส่เนยจืดและเนยขาว ตีต่ออีก 5 นาทีจนส่วนผสมเนียน
          5. นำขึ้นพักในอ่างผสมคลุกด้วยฟิล์มถนอมอาหารประมาณ 10 นาที
          6. ผสมมายองเนส ซอสมะเขือเทศ และงาขาวคนให้เข้ากัน พักไว้
          7. แบ่งแป้งที่พักไว้ในข้อ 2 ให้ได้ก้อนละ 50 กรัม คลึงแป้งเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า แล้วนำมาม้วนไส้กรอกจนมิด ตัดแบ่งเป็น 3 ท่อน
          8. วางลงในพิมพ์ที่รองด้วยแผ่นอะลูมิเนียมฟอยล์ นำซอสข้อ 3 ราดบนหน้าขนม พักไว้ 30-45 นาที เพื่อให้ขนมปังขึ้นฟูเป็นสองเท่า
          9. นำขนมเข้าอบประมาณ 35 นาที ยกออกจากเตาพร้อมเสิร์ฟ

          + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ขนมปังไส้กรอก หอมกรุ่นจากเตาสุดอร่อย

3. ไข่ดาวไส้กรอก

          สำหรับคนอยากกินเมนูจากไส้กรอกง่าย ๆ ขอแนะนำเมนูไข่ดาวไส้กรอก มีความพิเศษที่จับไส้กรอกทำเป็นรูปหัวใจแล้วตอกไข่ลงไป ต่อไปนี้ไม่ต้องกินไข่ดาวคำ ไส้กรอกคำแล้วเนอะ

ส่วนผสม ไข่ดาวไส้กรอก

          • ไส้กรอกแบบยาว 1 ชิ้น
          • ไข่ดาว 2 ฟอง
          • ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
          • เกลือป่นเล็กน้อย
          • พริกไทยป่นเล็กน้อย

วิธีทำไข่ดาวไส้กรอก

          1. แบ่งครึ่งไส้กรอกตามยาวออกเป็น 2 ชิ้น จากนั้นใช้มีดกรีดไส้กรอกให้แยกออกจากกันไปจนเกือบถึงปลาย
          2. จับปลายไส้กรอกเข้าหากันเป็นรูปหัวใจแล้วใช้ไม้จิ้มฟันยึดตรงปลายทั้งสองด้านไว้
          3. นำกระทะขึ้นตั้งไฟ ใส่ไส้กรอกลงย่างในกระทะสักครู่ กลับด้าน
          4. ค่อย ๆ ตอกไข่ไก่ใส่ลงไปตรงกลาง รอจนไข่เริ่มสุก
          5. โรยเกลือป่น พริกไทยป่น และต้นหอมซอย
          6. รอจนไข่สุกตามต้องการ จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

          + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ไข่ดาวไส้กรอก อาหารเช้าเมนูไข่น่ารักน่าหม่ำ


4. สปาเกตตีผัดขี้เมา แฮม และไส้กรอก


          มาม่าผัดขี้เมา หรือเส้นใหญ่ผัดขี้เมาคงต้องชิดซ้ายให้กับเมนูสปาเกตตีผัดขี้เมา แฮมไส้กรอก สูตรจาก คุณ TaYo76 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้ใส่ทั้งไส้กรอกและแฮม รสชาติเผ็ดร้อนถึงใจ หอมกลิ่นสมุนไพร

ส่วนผสม สปาเกตตีผัดขี้เมา แฮม และไส้กรอก

          • พริกขี้หนูแดง 7 เม็ด (เผ็ดกำลังดีสำหรับ 2 ที่)
          • กระเทียม 7 กลีบ
          • แฮม
          • ไส้กรอก
          • เส้นสปาเกตตี
          • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
          • พริกไทยอ่อน
          • กระชายซอย
          • ใบมะกรูดฉีก 7 ใบ
          • ใบโหระพา (ตามชอบ)
          • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
          • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
          • ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำสปาเกตตีผัดขี้เมา แฮมไส้กรอก

          1. โขลกพริกขี้หนูกับกระเทียมเข้าด้วยกันให้พอแหลก
          2. หั่นแฮมให้เป็นชิ้นสี่เหลี่ยม
          3. หั่นไส้กรอกโดยผ่าครึ่งก่อนแล้วก็หั่นเป็นครึ่งวงกลม (เพื่อความน่ารับประทาน)
          4. ต้มเส้นสปาเกตตี วิธีต้มเส้นสปาเกตตี ส่วนมากแล้วจะต้มประมาณ 10 นาทีให้เส้นดูนุ่มแล้วจึงพักใส่ชามไว้ จากนั้นราดน้ำมันงาหรือน้ำมันพืชลงไปคลุกกับเส้นเพื่อป้องกันไม่ให้เส้นติดกัน (เคล็ดลับ : แต่ตามประสบการณ์ผม การทำแบบนั้นจะทำให้เส้นมันเกินไป ผมมองว่า ถ้าเปิดร้านอย่างเป็นทางการอาจจะจำเป็นต้องทำแบบนั้น แต่ถ้าเราทำกินเองมันไม่จำเป็นเลยที่ต้องนำไปคลุกกับน้ำมันงาหรือน้ำมันพืชครับ เพราะเมื่อเรานำลงไปผัดในกระทะก็จะได้ความมันจากน้ำมันพืชบวกกับซอสหอยนางรมตอนเราผัดอยู่แล้ว ซึ่งมันจะพอดีมาก ๆ แคลอรีไม่สูงด้วย อร่อยไม่ต้องกลัวอ้วน)

          5. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ นำกระเทียมและพริกที่โขลกลงไปเจียวสักอึดใจ แล้วตามด้วยไส้กรอกและแฮม ผัดสักครู่ จากนั้นใส่พริกไทยอ่อน กระชายซอย และใบมะกรูดตามลงไป
          6. ใส่น้ำเปล่าลงไปเล็กน้อยเพื่อไม่ให้แห้งจนเกินไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย และซอสหอยนางรม
          7. จากนั้นใส่เส้นสปาเกตตีที่เราต้มเตรียมไว้ลงไป ดูเหมือนเส้นจะเยอะไปนิดหนึ่ง แต่ไม่ใช่ปัญหาก็ยังอร่อยได้อยู่ดี เรียบร้อย ตักใส่จาน

          + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ วิธีทำสปาเกตตีผัดขี้เมา แฮมไส้กรอก อาหารจานเดียวอย่างง่ายรสจัดจ้าน


5. สปาเกตตีผัดเบคอนไส้กรอก

          และแล้วก็มาถึงเมนูที่เด็กหอรอคอยนั่นคือ สปาเกตตีผัดเบคอนและไส้กรอก สูตรจาก คุณ Amemizu สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้ทำง่าย ๆ จากหม้อหุงข้าว เพิ่มความเผ็ดจากพริกแห้งลงไป ถ้าได้ลองติดใจชัวร์

ส่วนผสม สปาเกตตีผัดเบคอนไส้กรอก

          • เส้นสปาเกตตี
          • เบคอน
          • ไส้กรอก (ตามชอบ)
          • กระเทียม
          • พริกแห้ง
          • ใบโหระพา
          • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
          • เกลือ 2 หยิบมือ
          • น้ำมันมะกอก (หรือน้ำมันพืช) 1 ช้อนโต๊ะ
          • พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำสปาเกตตีผัดเบคอนไส้กรอก

          1. ขั้นแรกเลยก็ต้องต้มเส้นสปาเกตตีรอ ต้มในหม้อหุงข้าวแบบไม่ต้องนุ่มมาก ขอหนึบ ๆ กำลังดี ไม่ได้ตั้งเวลาต้มแค่คอยมาแอบกินเรื่อย ๆ
          2. หั่นกระเทียม พริกแห้ง ไส้กรอก เบคอน และเด็ดใบโหระพา เตรียมรอไว้ก่อน
          3. เมื่อต้มเส้นสปาเกตตีเสร็จแล้วก็นำขึ้นไปพักไว้ก่อน และล้างหม้อข้าวเอาคราบแป้งจากเส้นสปาเกตตีออก เสร็จแล้วเอากระเทียม พริกแห้ง ไส้กรอก และเบคอน ใส่ลงไปในหม้อหุงข้าวแล้วใส่น้ำมันมะกอกลงไป คลุก ๆ ให้เข้ากัน ปิดหม้อหุงข้าวทิ้งไว้ รอสักครู่จนได้กลิ่นหอมของพริกแห้งกับเบคอน
          4. ใส่เส้นสปาเกตตีที่สะเด็ดน้ำแล้วลงไปคลุกกับส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว เกลือ และพริกไทยดำป่น แล้วคลุก ๆ ให้เข้ากัน ใส่ใบโหระพาลงไปแล้วก็คลุก ๆ ให้เข้ากันอีกครั้ง เสร็จแล้วตักเสิร์ฟเลยจ้า

          + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ สปาเกตตีผัดเบคอนและไส้กรอก อาหารง่าย ๆ จากหม้อหุงข้าวใบเดียว


6. ขนมปังไส้กรอกเสียบไม้


          ตอนเช้าอยากกินขนมปังไส้กรอก ไม่มีเตาอบไม่เป็นปัญหาสำหรับเมนูขนมปังไส้กรอกเสียบไม้ สูตรจาก คุณสมาชิกหมายเลข 2409135 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ทำง่าย ๆ แค่จับขนมปังทาน้ำพริกเผา วางไส้กรอกลงไป เสร็จแล้วม้วนขนมปังให้เป็นโรล หั่นพอคำ จับเสียบไม้ เพียงเท่านี้ก็พร้อมหม่ำค่ะ

ส่วนผสม ขนมปังไส้กรอกเสียบไม้

          • ขนมปังแผ่น (จะเลือกแบบตัดขอบมาแล้วก็ได้นะคะ จะได้ไม่เสียเวลา)
          • ไส้กรอก (คุณแม่เลือกไส้กรอกรสนมกลิ่นวานิลลาค่ะ)
          • น้ำพริกเผา (เลือกแบบไม่เผ็ดมากนะคะ ใบ้ให้ว่ายี่ห้อ มปน)
          • ซอสมะเขือเทศและมายองเนส (อันนี้ไว้จิ้มเพิ่มรสค่ะ)
          • ผักตามชอบ (ลูก ๆ จะได้สารอาหารครบถ้วน)

วิธีทำขนมปังไส้กรอกเสียบไม้

          1. เตรียมแผ่นขนมปังวางไว้ ทาด้วยน้ำพริกเผา
          2. นำไส้กรอกมาวางแล้วม้วน ใช้มือเปล่าม้วนก็ได้นะคะ
          3. หั่นขนมปังที่ม้วนเป็นคำ ๆ แล้วเสียบไม้ค่ะ

          + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 6 เมนูไส้กรอก มื้อเช้าแสนง่ายเพื่อลูกน้อยก่อนไปโรงเรียน

7. ไส้กรอกคั่วพริกเกลือ

สูตรจาก คุณ Panda-chan สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

          ชวนทำไส้กรอกคั่วพริกเกลือ สูตรจาก คุณ Panda-chan สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใส่ไส้กรอกแบบที่ชอบ ผัดกับพริกสดและกระเทียม โรยต้นหอมหน่อย รสชาติจัดจ้านไม่น่าเบื่อ กินกับข้าวสวยเพลินเลย

ส่วนผสม ไส้กรอกคั่วพริกเกลือ

วิธีทำไส้กรอกคั่วพริกเกลือ

          + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ไส้กรอกคั่วพริกเกลือ เมนูเด็ดทำง่ายส่วนผสมแค่ 3 อย่าง

++++++++++++++++++++

8. วาฟเฟิลไส้กรอก

ภาพจาก ครัวป้ามารายห์

         วาฟเฟิลไส้กรอก หรือ วาฟเฟิลฮอตดอก (Hotdog Waffle) สูตรจาก ครัวป้ามารายห์ แป้งวาฟเฟิลใส่นมกับเนย จับไส้กรอกเสียบไม้แล้ววางลงบนแป้ง ใครจะดัดแปลงเป็นวาฟเฟิลไส้กรอกชีสก็ได้เช่นกันค่ะ

++++++++++++++++++++

9. ขนมปังไส้กรอกพาร์เมซานชีส

สูตรจาก ครัวป้ามารายห์

++++++++++++++++++++

10. ข้าวก้อนทอดไส้กรอก


          ปิดท้ายกันด้วยเมนูจากไส้กรอกสำหรับคุณหนู ขอแนะนำเมนูข้าวก้อนทอด ไส้กรอก สูตรจาก นิตยสาร M & C แม่และเด็ก จับไส้กรอกห่อด้วยข้าวสุกปรุงรส นำไปชุบเกล็ดขนมปังทอดจนกรอบ จิ้มกับซอสมะเขือเทศ ดีงาม !

ส่วนผสม ข้าวก้อนทอดไส้กรอก

          • ข้าวหอมมะลิ 2 ถ้วย
          • เกลือป่น 1 ช้อนชา
          • ไข่ไก่ 2 ฟอง
          • มะพร้าวขูดขาว 1 ถ้วย
          • ไส้กรอกขนาดเล็ก 10 ชิ้น
          • เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วย
          • น้ำมันพืชสำหรับทอด 3 ถ้วย

วิธีทำข้าวก้อนทอดไส้กรอก

          1. ผสมข้าวหอมมะลิสุก เกลือป่น ไข่แดง 1 ฟอง และมะพร้าวขูดขาว นวดให้เข้ากัน
          2. นำส่วนผสมมาหุ้มไส้กรอกให้มิด ปั้นเป็นรูปรี
          3. ตีไข่ที่เหลือให้เข้ากัน นำส่วนผสมที่ปั้นแล้วชุบไข่แล้วคลุกเกล็ดขนมปังให้ทั่ว ทอดในน้ำมันร้อนไฟกลางจนสีเหลืองทอง ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน เสิร์ฟกับซอสมะเขือเทศ

          + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ เบคอนพันไส้ & ข้าวก้อนทอด ไส้กรอก

          ใครที่มีไส้กรอกแช่ตู้เย็นไว้แล้วยังนึกไม่ออกว่าจะเอามาทำเมนูอาหารอะไรสำหรับตอนเช้า แวะมาอ่าน 10 เมนูจากไส้กรอกกันเลยค่ะ อยากทำเมนูจัดหนัก หรือเมนูอิ่มเบา ๆ ก็เลือกที่ชอบเลยจ้า