13 เมนูปู อาหารจานเด็ดจากทะเลรสเทพทำง่าย

เมนูปู

          วันเงินเดือนออกต้องฉลองกันด้วยเมนูปู อาหารทะเลสุดอลัง จะทำเป็นอาหารจานเดียวก็แจ่ม ทำเป็นกับข้าวก็เจิด ไม่ลองแล้วจะเสียดายหนักมาก !

          ต้นเดือนแบบนี้ไปจ่ายตลาดซื้อปูมากินกันเถอะค่ะ จะซื้อแบบสำเร็จรูปมากินก็ตามชอบ แต่สำหรับใครที่อยากโชว์เสน่ห์ปลายจวักเข้าครัวทำกินกับครอบครัวหรือคนพิเศษ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอ 13 เมนูปู เช่น เมนูปูผัดผงกะหรี่ ขนมจีนแกงปูใบชะพลู ยำมะม่วงปูม้า ทอดมันปู ข้าวผัดปู และสูตรอาหารจากปูอื่น ๆ อีกเพียบ โดนใจจานเด็ดไหนจัดไปอย่าช้า

เมนูปู

1. ปูผัดผงกะหรี่

          เมนูปูจานแรกยกให้เมนูปูผัดผงกะหรี่สุดฮิต ขอบอกว่าวิธีทำไม่ยากเลยค่ะ สูตรจาก คุณประสานไมตรี สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้อร่อยเด็ดเพราะได้น้ำปรุงสุดอร่อย จะดัดแปลงใส่กุ้งหรือปลาหมึกก็ตามชอบนะคะ

ส่วนผสม ปูผัดผงกะหรี่

          • ปูดำ (หรือปูม้า เนื้อปูก้อน เนื้อปูกรรเชียง รวมถึงกุ้ง หมึก)
          • ไข่ไก่ 3 ฟอง
          • หอมใหญ่ (หั่นเสี้ยว) 1/2 ลูกกลาง
          • ต้นหอม (หั่นท่อน) 2 ต้น
          • พริกชี้ฟ้า (หั่นเส้น) 1 เม็ดใหญ่
          • ขึ้นฉ่าย (ใส่ก็ได้ไม่ใส่ก็ได้ตามชอบ)
          • กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสม น้ำปรุงปูผัดผงกะหรี่

          • ผงกะหรี่ 2 ช้อนชา
          • ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
          • ซอสพริก 1 ช้อนโต๊ะ
          • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
          • น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
          • น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
          • พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
          • นมสดจืด 1/2 ถ้วย
          • น้ำซุป 2 ช้อนโต๊ะ
          • น้ำมันพริกเผา 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำปูผัดผงกะหรี่

          • 1. ลวกปูให้สุกในน้ำมันเดือด ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน พักไว้
          • 2. เจียวกระเทียมให้หอม เอาปูที่พักไว้ลงไปผัด ตามด้วยหอมใหญ่ ผัดจนหอมใหญ่สุกแล้วใส่ต้นหอมลงไป ผัดให้เข้ากัน
          • 3. คนผสมน้ำปรุงให้เข้ากัน เทลงไปในกระทะผัดปู คนให้เข้ากันเบา ๆ
          • 4. เทไข่ลงไป คลุกเคล้าเข้ากัน
          • 5. ใส่พริกชี้ฟ้าและน้ำมันพริกเผาลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันเร็ว ๆ ปิดไฟ

          + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ปูผัดผงกะหรี่ รสแซ่บ สูตรเด็ดไม่แพ้ภัตตาคาร

++++++++++++++++++++

เมนูปู

2. เนื้อปูผัดผงกะหรี่

          ถ้าปูผัดผงกะหรี่กินยากนักก็มาทำเมนูเนื้อปูผัดผงกะหรี่ สูตรจาก คุณแม่สลิ่ม เว็บไซต์ Mae Salim สูตรนี้ใช้เนื้อปูผัดกับผงกะหรี่จนหอม ใช้ความหวานจากหอมหัวใหญ่ อูย... เห็นปูก้อนโตแล้วน้ำลายสอ

ส่วนผสม เนื้อปูผัดผงกะหรี่

          • เนื้อปู 180 กรัม
          • กระเทียมสับ 7-8 กลีบ
          • น้ำมันพืช  2-3 ช้อนโต๊ะ
          • ผงกะหรี่ 1/2 ช้อนโต๊ะ - 1 ช้อนโต๊ะ
          • หอมหัวใหญ่หั่น 1/2 หัว
          • ต้นหอม 2-3 ต้น (หั่นท่อนสั้น 1 นิ้ว แยกสีเขียวกับสีขาว)
          • ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน 1 นิ้ว จำนวน 2-3 ต้น
          • พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ (หรือพริกขี้หนูสีแดงเม็ดใหญ่)
          • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ + 1/2 ช้อนโต๊ะ
          • ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
          • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
          • น้ำตาลทราย
          • พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
          • น้ำเปล่า 5-6 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำเนื้อปูผัดผงกะหรี่

          • 1. ผสมเครื่องปรุง ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำมันหอย น้ำตาลทราย พริกไทยป่น และน้ำเปล่า ใส่ถ้วยคนรวมกันไว้
          • 2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชใช้ไฟอ่อน พอน้ำมันพืชอุ่นแล้วก็ใส่กระเทียมลงไปเจียวพอหอม
          • 3. ใส่ผงกะหรี่ลงไป ผัดสักพักเพื่อให้กลิ่นผงกะหรี่ออกมากที่สุด ระวังผงกะหรี่ไหม้
          • 4. เทเนื้อปู หอมหัวใหญ่ และต้นหอมส่วนสีขาวลงไป เร่งเป็นไฟกลาง ผัดให้เข้ากัน
          • 5. เทซอสที่เตรียมไว้ใส่ลงไป เร่งไฟแรง ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสตามชอบ ถ้าน้ำซอสแห้งเกินไปก็ใส่น้ำเปล่าเพิ่ม
          • 6. โรยต้นหอม ขึ้นฉ่าย และพริกที่หั่นไว้

          + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ เนื้อปูผัดผงกะหรี่ สูตรอร่อยแบบไม่เลี่ยน

++++++++++++++++++++

เมนูปู

3. ขนมจีนแกงปูใบชะพลู

          ขนมจีนที่เหลืออย่าวางทิ้งไว้จนบูดนะคะ เรามาทำเมนูแกงปูใบชะพลูราดฉ่ำ ๆ กินกับขนมจีนกัน สูตรจาก คุณสาวนุ้ย@ภูเก็ต สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม น้ำยาปูมีแต่เนื้อปูเน้น ๆ เพิ่มกลิ่นหอมจากใบชะพลู กินกับผักดิบ ผักสด หรือไข่ต้มก็เลิศ

ส่วนผสม ขนมจีนแกงปูใบชะพลู

          • หัวกะทิกับหางกะทิ
          • น้ำพริกแกง 
          • กะปิ
          • เนื้อปู
          • ใบชะพลู
          • น้ำตาลทราย
          • เกลือ
          • ขนมจีน

วิธีทำขนมจีนแกงปูใบชะพลู


          • 1. นำหม้อขึ้นตั้งไฟอ่อน ๆ ใส่หัวกะทิ เครื่องแกง และกะปิ คนส่วนผสมให้เข้ากัน พอเดือดเติมหางกะทิ
          • 2. ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บและเกลือ
          • 3. ใส่เนื้อปูลงไป ตามด้วยใบชะพลู คนอย่างเบามือ พอเดือดตักใส่จานเสิร์ฟ

          + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ขนมจีนแกงปูใบชะพลู กลิ่นหอมชวนหิว

++++++++++++++++++++

เมนูปู

4. ขนมจีนน้ำยาปู

          หาใบชะพลูไม่ได้ก็ทำเมนูขนมจีนน้ำยาปูได้เหมือนกัน สูตรจาก คุณ maekwansri สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม (#maekwansri) สูตรนี้ไม่ต้องใส่ผักในแกงแต่อย่างใด ใส่พริกแกงใต้เพิ่มความเผ็ดร้อน เพิ่มความเปรี้ยวจากส้มแขก เสิร์ฟกับผักเคียง ดีงาม !

ส่วนผสม ขนมจีนน้ำยาปู

          • หัวกะทิกับหางกะทิ 2 กิโลกรัม
          • พริกแกงใต้ 500 กรัม
          • กรรเชียงปู 800-1,000 กรัม
          • น้ำตาลปี๊บ (ตามชอบ)
          • เกลือ (ตามชอบ)
          • ส้มแขก (ตามชอบ)
          • ขนมจีน
          • ผักซอย (ตามชอบ)
          • ไข่ต้ม

วิธีทำขนมจีนน้ำยาปู


          • 1. เคี่ยวหัวกะทิให้แตกมัน จากนั้นใส่พริกแกงใต้ลงไปผัดให้หอม
          • 2. ใส่หางกะทิลงไปคนให้เข้ากัน ปรุงรสเค็มหวานตามชอบ ใส่ส้มแขกลงไปจะทำให้มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ปล่อยให้เดือด
          • 3. ใส่เนื้อปูลงไปคนให้เข้ากันอย่างเบามือเพื่อไม่ให้เนื้อปูแตก ปล่อยให้เดือดอีกครั้ง ปิดไฟ
          • 4. ตักราดขนมจีน กินพร้อมผักซอย ไข่ต้ม

          + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ขนมจีนน้ำยาปู สูตรปักษ์ใต้รสเด็ด เนื้อปูเน้นเต็มคำ

++++++++++++++++++++

เมนูปู

5. ยำมะม่วงปูม้า

          เคยกินยำมะม่วงปูม้าฝีมือคนอื่น วันหยุดนี้อยากลองทำเองสักครั้ง ขอแนะนำสูตรจาก คุณ isolateboy สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้เพิ่มกลิ่นหอมจากขึ้นฉ่าย ใครอยากจะใส่ถั่วคั่วเพิ่มความเพลินก็เอาที่สบายใจเลยค่ะ

ส่วนผสม ยำมะม่วงปูม้า


          • ปูม้าสด (ราดน้ำปลาแล้วนำไปแช่แข็ง 10 นาที)
          • มะม่วงขูด หรือสับ (แล้วแต่ถนัด)
          • น้ำปลา 1 ทัพพี
          • น้ำมะนาว 1/2 ทัพพี
          • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
          • พริก ตามชอบ
          • ขึ้นฉ่าย หั่นท่อน 1 นิ้ว จำนวน 1 ต้น

วิธีทำยำมะม่วงปูม้า

          • 1. ทำน้ำยำโดยผสมน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลทราย ผสมคนให้เข้ากัน ใส่พริกลงไป ชิมรสตามชอบ เตรียมไว้
          • 2. ใส่ปูม้าแช่เย็น มะม่วงขูด และขึ้นฉ่ายในอ่างผสม ราดด้วยน้ำยำที่เตรียมไว้ คลุกให้เข้ากัน ตักเสิร์ฟ

          + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ยำมะม่วงปูม้า รสเด็ดโดนใจคนชอบกินแซ่บ ๆ

++++++++++++++++++++

เมนูปู

6. แกงคั่วปูม้า

          ปูม้าที่เหลือจากเมื่อเช้าจับมาทำเมนูแกงคั่วปูม้า สูตรจาก คุณโอเคเลยแมวดำ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้ใส่กะหล่ำปลีเพิ่มความหวาน ไปล้างมือแกะปูกัน

ส่วนผสม แกงคั่วปูม้า

          • หัวกะทิ 1/2 กิโลกรัม
          • น้ำพริกแกงคั่ว 100 กรัม (ดูสูตรทำน้ำพริกแกงคั่วได้ที่ "แกงคั่วเห็ดเผาะ) หรือชื้อแบบสำเร็จรูป
          • ปูม้า 4 ตัว (ขอให้เลือกซื้อตัวผู้เพราะเนื้อจะเยอะ สังเกตใต้ท้องจะเป็นสามเหลี่ยม) 
          • น้ำปลาดี
          • น้ำตาลปี๊บ
          • กะหล่ำปลีหั่น 1 หัว

วิธีทำแกงคั่วปูม้า

          • 1. ตั้งกระทะ แบ่งหัวกะทิประมาณ 1 ทัพพีใส่ลงไปเคี่ยวจนแตกมัน
          • 2. ใส่น้ำพริกแกงคั่วลงไปผัดให้หอม ค่อย ๆ ใส่หัวกะทิที่เหลือลงไปผัดจนเดือด
          • 3. ใส่ปูม้าลงไปผัดให้สุก
          • 4. ปรุงรสด้วยน้ำปลากับน้ำตาลปี๊บ ชิมรสให้ออกเค็ม ๆ หวาน ๆ
          • 5. ใส่กะหล่ำปลีลงไป พอผักสลดปิดไฟ

          + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ แกงคั่วปูม้า สูตรแกงไทยปักษ์ใต้รสเด็ดหอมชวนชิม

++++++++++++++++++++

เมนูปู

7. ปูจ๋า

          เคยซื้อปูจ๋ามากินเจอแต่แป้งไม่ประทับใจ แบบนี้มาทำเองดีกว่าค่ะ สูตรจาก คุณตะโกครับ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้ไม่ใส่แป้ง ใช้เนื้อกุ้งเพิ่มความเหนียว กินอร่อยได้รสชาติปูเน้น ๆ ค่ะ

ส่วนผสม ปูจ๋า

          • พริกไทย 1/2 ช้อนโต๊ะ
          • กระเทียม 4-5 กลีบ
          • รากผักชี 3-4 ราก
          • กุ้งสด 1 ขีด
          • เนื้อหมู 2 ขีด
          • ผงรสดี 1 ช้อนชา
          • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา + 1/2 ช้อนชา
          • ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา
          • เนื้อปู 2 ขีด
          • กระดองปู 4 ชิ้น
          • ไข่ไก่

วิธีทำปูจ๋า

          • 1. โขลกพริกไทย กระเทียม และรากผักชี ตักใส่ถ้วย
          • 2. เอากุ้งครึ่งหนึ่งลงไปตำให้เหนียว นำเนื้อหมู และเครื่องที่โขลกไว้แล้วใส่ลงไปในครก
          • 3. ใส่เครื่องปรุงลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
          • 4. นำปูที่เป็นเศษแหลกเล็ก ๆ ลงไปคลุก (ส่วนปูชิ้นใหญ่ ๆ เก็บไว้แต่ง) ใส่กุ้งที่เหลืออยู่ลงไป
          • 5. ค่อย ๆ ผสมด้วยทัพพี จนเนื้อเข้ากันดี ตักใส่ลงในกระดองจนครบทั้งสี่กระดอง
          • 6. นำเนื้อปูก้อนใหญ่ที่แบ่งไว้โปะด้านบน จากนั้นนำไปนึ่งจนสุก ทิ้งไว้ให้เย็น
          • 7. นำไข่ไก่มาแยกไข่แดงกับไข่ขาวออกจากกัน
          • 9. นำไข่แดงไปราดเนื้อปูจ๋า 2 กระดอง อีก 2 กระดองที่เหลือราดด้วยไข่ขาว
          • 10. นำปูจ๋าลงทอดในกระทะด้วยไฟอ่อนจนสุก

          + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ วิธีทำปูจ๋า สูตรเด็ดความอร่อยไม่ต้องง้อภัตตาคาร

++++++++++++++++++++

เมนูปู

8. ทอดมันปู

          อยากทำเมนูปูสำหรับเจ้าตัวเล็กนี่เลยค่ะ ขอแนะนำเมนูทอดมันปู สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน สูตรนี้ใช้การอบแทนการทอด ปั้นก้อนกลมพอดีคำ กินกับน้ำจิ้มบ๊วยหรือซอสมะเขือเทศก็เพอร์เฟกต์

ส่วนผสม ทอดมันปู

          • เนื้อปู 1 กิโลกรัม
          • มายองเนส 1/2 ถ้วยตวง
          • พาร์สลีย์สดสับ 1/2 ถ้วยตวง
          • น้ำเลมอน 1/4 ถ้วยตวง (หรือ 2 ลูก)
          • ไข่ไก่ 1 ฟอง
          • ดิจองมัสตาร์ด 1 ถ้วยตวง
          • เกลือป่น 1 ช้อนชา
          • พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
          • ขนมปังป่น 1 ช้อนชา
          • เนยสดชนิดจืดละลาย 4 ช้อนโต๊ะ
          • เลมอนหั่นเสี้ยว 2 ลูก
          • ซอสทาร์ทาร์ 1 ถ้วยตวง

วิธีทำทอดมันปู

          • 1. ผสมมายองเนสกับพาร์สลีย์สับ น้ำเลมอน ไข่ไก่ มัสตาร์ดดิจอง เกลือป่น และพริกไทยป่น ให้เข้ากัน
          • 2. เติมขนมปังป่นและเนื้อปูลงไปคลุกเคล้าเบา ๆ ปั้นเป็นก้อนกลม ให้ได้ 8 ชิ้น
          • 3. วางบนถาดอบที่รองด้วยแผนอะลูมิเนียมฟอยล์ หยดเนยสดที่ละลายให้ทั่ว นำเข้าเตาอบประมาณ 12-15 นาทีจนสุก จัดเสิร์ฟพร้อมเลมอนหั่นเสี้ยว และทาร์ทาร์ซอส

          + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ วิธีทำทอดมันปู อาหารว่างจัดหนัก อร่อยเต็ม ๆ คำ

++++++++++++++++++++

เมนูปู

9. ข้าวผัดกรรเชียงปู

          เที่ยงนี้ไปจ่ายตลาดซื้อกรรเชียงปูมาทำเมนูข้าวผัดกรรเชียงปูกันดีกว่า สูตรจาก คุณสมาชิกหมายเลข 2228164 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม (#maekwansri) สูตรนี้ได้หม่ำปูก้อนโต ยิ่งผัดด้วยไฟแรงยิ่งหอม ใครมาขอแบ่งก็ไม่ยอม

ส่วนผสม ข้าวผัดกรรเชียงปู

          • กระเทียมสับ
          • ไข่เป็ด 2 ฟอง
          • หอมใหญ่หั่นเต๋า
          • กรรเชียงปูม้าแกะสำเร็จ
          • ข้าวสวยเย็น
          • ซีอิ๊วขาว
          • ซอสหอยนางรม
          • น้ำตาลทราย
          • ต้นหอมซอย
          • แตงกวา
          • พริกน้ำปลาสามรส (สำหรับเสิร์ฟ)
          • น้ำมันพืช (สำหรับผัด)

วิธีทำข้าวผัดกรรเชียงปู


          • 1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไป พอน้ำมันร้อนใส่กระเทียมลงไปเจียวให้หอม
          • 2. ตอกไข่เป็ดลงไปผัดให้เข้ากัน ตามด้วยหอมใหญ่ และแบ่งกรรเชียงปูครึ่งหนึ่งลงไปผัด
          • 3. ใส่ข้าวเย็นลงไปผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม และน้ำตาลทราย จากนั้นใส่กรรเชียงปูที่เหลือลงไป
          • 4. สุดท้ายโรยต้นหอมลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมแตงกวากับพริกน้ำปลาสามรส

          + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ข้าวผัดกรรเชียงปู อาหารจานเดียวทำง่าย ๆ เนื้อปูก้อนโตเต็มคำ

++++++++++++++++++++

เมนูปู

10. ข้าวผัดปู

          ใครที่ตามหาสูตรข้าวผัดปูร้านดัง แวะมาจดสูตรทำอร่อยทั้งครอบครัวเลยค่ะ สูตรนี้ใช้เนื้อปูนึ่งเวลากินจะได้รสหวานของปู ใส่น้ำส้มสายชูเพื่อให้ข้าวผัดมีเม็ดขาวใส อร่อยเด็ดไม่ต้องปรุงเลยค่ะ

ส่วนผสม ข้าวผัดปู


          • หอมใหญ่ซอย 1 ช้อนโต๊ะ
          • ไข่เป็ด 1 ฟอง
          • ข้าวสวยหุงสุก (พักทิ้งไว้จนเย็นสนิท) 1 ถ้วย
          • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
          • พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
          • น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
          • น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
          • เนื้อปูแกะ นึ่งสุก 2 ช้อนโต๊ะ
          • ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
          • เนยสด หรือน้ำมันพืช สำหรับผัด

วิธีทำข้าวผัดปู

          • 1. ใส่เนยสดลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟแรงพอร้อน ใส่หอมใหญ่ลงผัดจนหอม
          • 2. ใส่ไข่ลงไป ยีพอแตก ใส่ข้าว เกลือป่น พริกไทยป่น น้ำส้มสายชู และน้ำตาลทราย ผัดจนเข้ากัน และข้าวเป็นเม็ด
          • 3. ใส่เนื้อปูและต้นหอมซอยลงไป ผัดให้เข้ากัน ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยเนื้อปูนึ่งสุก เสิร์ฟพร้อมมะนาวฝานและแตงกวา

          + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ข้าวผัดปู จานด่วนชวนหิว ทำอย่างไรให้หอมอร่อยน่ากิน

++++++++++++++++++++

เมนูปู

11. สปาเกตตีผัดปูม้าไวน์ขาว


          มาถึงเมนูเส้นกันบ้าง ขอแนะนำสปาเกตตีผัดปูม้าไวน์ขาว สูตรจาก คุณ swin สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม วิธีทำง่ายเว่อร์ สูตรนี้เพิ่มความกลมกล่อมจากไวน์ขาว ดูหรูหราน่าลองจริง ๆ เลยค่ะ

ส่วนผสม สปาเกตตีผัดปูม้าไวน์ขาว

          • ปูม้า 2 กิโลกรัม
          • สปาเกตตี น้ำหนัก 500 กรัม จำนวน 1 ห่อ
          • น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น (Extra Virgin) 1/2 ถ้วย
          • กระเทียมสด 1 หัว
          • ไวน์ขาว 1 ถ้วย
          • เกลือป่น
          • พริกไทยป่น

วิธีทำสปาเกตตีผัดปูม้าไวน์ขาว

          • 1. ต้มเส้นสปาเกตตีประมาณ 8 นาที แล้วเก็บน้ำต้มเส้นไว้ 1 ถ้วย เผื่อไว้ใส่ตอนผัดเส้น ในกรณีที่ผัดแล้วแห้งเกินไป
          • 2. แกะปูม้าออกมา แบ่งเป็น 2 ส่วน คือ เนื้อและกระดองปู
          • 3. ตั้งหม้อใส่น้ำมันมะกอกลงไป ใส่กระเทียมลงไปผัดประมาณ 1 นาที พอกระเทียมเริ่มสุก (อย่าให้กระเทียมไหม้) ใส่เนื้อปูม้าลงไปผัด
          • 4. ใส่ไวน์ขาวลงไป ตามด้วยกระดองปู และเกลือป่น ปิดฝาหม้อ
          • 5. พออบสุก ตักกระดองปูออกมาก่อน ชิมน้ำซอสแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นใส่เส้นสปาเกตตีลงไปผัด ถ้าแห้งไปนิด เติมน้ำลวกเส้นไปอีก 1/2 ถ้วย ตักใส่จาน

          + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ สปาเกตตีผัดปูม้าไวน์ขาว อาหารฝรั่งชื่อหรูชวนหิว

++++++++++++++++++++

เมนูปู

12. ปูม้าทอดกระเทียม

          มาทำเมนูปูเคี้ยวเพลิน ๆ เป็นกับแกล้มกันดีกว่า ขอแนะนำเมนูปูม้าทอดกระเทียม สูตรจาก คุณแห้งชามน้ำสอง สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับปูทอดจนกรอบคลุกกับน้ำปรุง เพิ่มกลิ่นหอมจากกระเทียมเจียว เห็นแล้วซี้ด

ส่วนผสม ปูม้าทอดกระเทียม

          • ปูม้า
          • น้ำมันสำหรับทอด
          • แป้งทอดกรอบ
          • กระเทียมสับ
          • น้ำตาลทราย
          • ผงปรุงรส
          • น้ำมันหอย
          • น้ำปลา
          • ซีอิ๊วขาว
          • พริกไทย

วิธีทำปูม้าทอดกระเทียม

          • 1. ล้างปูม้าให้สะอาด แกะตะปิ้งปู แกะกระดอง ลอกนมปูทิ้ง ผ่าครึ่งตัวแล้วแบ่งเป็น 4 ส่วน สับก้ามปูแล้วตบพอแตก และตัดปลายขาออก ใส่แป้งทอดกรอบลงไป เคล้าผสมให้แป้งให้ติดปูจนทั่ว
          • 2. ใส่น้ำมันลงในกระทะเยอะ ๆ นำขึ้นตั้งไฟแรงรอให้น้ำมันร้อนจัด
          • 3. ใส่ปูที่คลุกแป้งไว้ลงทอด ทอดปูโดยไม่ต้องพลิกกลับด้าน รอให้สุกทีละด้าน (ถ้าทอดนานเกินไปจะทำให้เนื้อปูแห้ง แข็ง และไม่อร่อย) ตักขึ้นใส่กระชอน สะเด็ดน้ำมัน พักไว้
          • 4.เทน้ำมันที่ทอดปูไว้ออกจากกระทะ โดยเหลือไว้ประมาณ 1 ทัพพี จากนั้นใส่กระเทียมสับลงเจียวพอเหลือง ตักพักไว้กับปูที่ทอดไว้
          • 5. ทำน้ำปรุงโดยผสมน้ำตาลทรายกับผงปรุงรส น้ำมันหอย น้ำปลา ซีอิ๊วขาว และพริกไทยป่น คนผสมให้เข้ากัน (ไม่ต้องคนนาน ๆ ให้น้ำตาลละลาย ให้น้ำตาลเป็นเกล็ด ๆ เวลาใส่ปูลงเคล้าจะให้รสสัมผัสที่อร่อยกว่า)
          • 6. ใส่ปูที่ทอดไว้กับกระเทียมเจียวลงไป เคล้าผสมให้เข้ากันจนทั่ว ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

          + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ปูม้าทอดกระเทียม เมนูง่าย ๆ ที่เห็นแล้วต้องหิว

++++++++++++++++++++

เมนูปู

13. บรอกโคลีซอสปูใส่กุ้ง

          บรอกโคลีผัดกุ้งที่คุ้นเคยคงต้องหลีกทางให้กับเมนูบรอกโคลีซอสปูใส่กุ้ง สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน สูตรนี้เพิ่มซอสปูน้ำเหนียวขลุกขลิกเพิ่มความแปลกใหม่ อย่างนี้ต้องเบิ้ลข้าว

ส่วนผสม บรอกโคลีซอสปูใส่กุ้ง

          • บรอกโคลี เฉพาะส่วนดอกเขียว 200 กรัม
          • เกลือป่น (สำหรับลวกผัก) 1/2 ช้อนชา
          • เนื้อปู 120 กรัม
          • กุ้งสดปอกเปลือก ผ่าหลังดึงเส้นดำออก 7 ตัว
          • น้ำซุปไก่ 1/2 ถ้วยตวง
          • แครอทสับ 1 ช้อนโต๊ะ
          • น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
          • ซอสหอยนางรม 1/2  ช้อนโต๊ะ
          • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
          • น้ำมันงา 1/2 ช้อนโต๊ะ
          • เหล้าจีน 1/2 ช้อนโต๊ะ
          • พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
          • แป้งมันสำปะหลัง ผสมน้ำเปล่าเล็กน้อย 2 ช้อนโต๊ะ + 1/2  ช้อนโต๊ะ

วิธีทำบรอกโคลีซอสปูใส่กุ้ง


          • 1. ต้มน้ำเปล่าให้เดือด ใส่บรอกโคลีและเกลือป่น ลงต้ม 2 นาที ตักขึ้นแช่น้ำเย็นและพักไว้ให้เย็น
          • 2. ต้มน้ำซุปไก่ให้เดือด เติมเนื้อปู กุ้งสด และแครอท พอเริ่มเดือด ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำมันงา เหล้าจีน และพริกไทยป่น คนให้เข้ากัน
          • 3. เติมแป้งมันสำปะหลังลงในน้ำซุป คนให้เข้ากันจนข้นเหนียว
          • 4. จัดบรอกโคลีใส่จาน ราดด้วยซอส จัดเสิร์ฟ

          + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ บรอกโคลีซอสปูใส่กุ้ง อาหารลดน้ำหนักสำหรับคุณแม่

          ปูมาแล้วจ้า ใครชอบกินปูบ้างคะ มาทำเมนูปูกินอร่อย ๆ กันเถอะ มีทั้งเมนูอาหารจานเดียวอย่างข้าวผัดปู หรือสปาเกตตีปู รวมถึงเมนูกับข้าวเป็นสิบอย่าง เตรียมเงินให้พร้อมออกไปช้อปปิ้งปูกัน

เมนูอาหาร สูตรอาหารง่ายๆ เมนูอาหาร สูตรอาหารง่ายๆ โหลดเลย แอพฟรี Android เมนูอาหาร สูตรอาหารง่ายๆ
13 เมนูปู อาหารจานเด็ดจากทะเลรสเทพทำง่าย โพสต์เมื่อ 2 สิงหาคม 2559 เวลา 09:10:53 58,381 อ่าน แสดงความคิดเห็น

คิดอย่างไรกับเรื่อง: 13 เมนูปู อาหารจานเด็ดจากทะเลรสเทพทำง่าย ?

รอโหลดข้อความของเพื่อน ๆ ด้านล่างนี้สักครู่ แล้วร่วมแสดงความคิดเห็นของคุณได้เลย !
TOP