14 สูตรทำวุ้นแฟนซี กรอบอร่อยไม่จำเจ ทำขายเลยไหม

สูตรทำวุ้นแฟนซี

สูตรทำวุ้นแฟนซี

     อยากขายวุ้นเพิ่มรายได้ คงขอบายเมนูวุ้นทั่วไปแล้วมาลองทำเมนูวุ้นแฟนซีดูบ้างดีกว่า สูตรขนมสุดแนว เนื้อกรอบเด้งหวานหอม จับแช่เย็นฟินหนักมาก ลองทำรับวันหยุดกันเลย

     ใครอยากทำเมนูวุ้น สูตรขนมสำหรับวันหยุดกันบ้าง พวกวุ้นกะทิหรือวุ้นน้ำแดงดูธรรมดาไป ลองเปลี่ยนสไตล์เป็นวุ้นแฟนซีหน้าตาสุดเก๋กันเถอะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำวุ้นแฟนซี เช่น วุ้นลูกแก้ว วุ้นแฟนซีดอกไม้ และสูตรวุ้นแฟนซีอื่น ๆ อีกเพียบ ใครจะใช้พิมพ์วุ้นแฟนซีเป็นตัวช่วยก็ได้นะคะ ถ้าอยากหารายได้เพิ่มก็ทำวุ้นแฟนซีขายส่งกันเลยจ้า 

สูตรทำวุ้นแฟนซี

1. วุ้นปลาคาร์พ

     เริ่มกันที่สูตรวุ้นแฟนซีแสนน่ารักเหมาะกับคนมุ้งมิ้งนั่นคือ เมนูวุ้นปลาคาร์พ สูตรจาก คุณ Poppy farm สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จุดเด่นคือ ใส่น้ำสมุนไพรเจียวกู้หลานผสมกับผงวุ้น หลังจากทำเสร็จหน้าตาจะเหมือนปลาคาร์พหรือไม่  ลองถามใจเธอดู

ส่วนผสม วุ้นปลาคาร์พ

     • น้ำเจียวกู้หลาน 500 มิลลิลิตร
     • ผงวุ้น 7 กรัม
     • สีผสมอาหารสีแดง สีส้ม และสีดำ
     • ช็อกโกแลตละลาย หรืองาดำคั่ว

วิธีทำวุ้นปลาคาร์พ

     1. เทน้ำเจียวกู้หลานลงในชามผสม ใส่ผงวุ้นลงไป คนให้วุ้นละลาย นำไปตั้งไฟ ต้มให้เดือดสัก 1 ครั้งจนเดือด ยกลง
     2. ตักแบ่งน้ำวุ้นออกมาใส่ 3 ถ้วยเล็ก ๆ เพื่อมาผสมสีทำลวดลายของปลา
     3. ใส่สีผสมอาหารสีแดง สีส้ม และสีดำ (สีของปลาคาร์พ) พอผสมเรียบร้อยก็รอให้วุ้นแข็งแล้วก็เอามีดตัดตามขนาดที่ต้องการ
     4. นำวุ้นสีต่าง ๆ ไปเรียงลงในพิมพ์ปลา วางลายตามจินตนาการ
     5. เทน้ำวุ้นที่เหลือลงในพิมพ์ปลาให้เต็ม (ถ้าระหว่างรอน้ำวุ้นสีแข็ง ให้เอาไปอุ่นก่อนนำมาเท) แล้วรอให้วุ้นแข็ง ประมาณ 30 นาที ระหว่างรอวุ้นแข็งมาทำตาของปลากัน โดยละลายช็อกโกแลต จุดลงบนกระดาษไข ถ้าใครขี้เกียจจะเอาเม็ดงาดำมาแปะก็ได้
     6. เมื่อวุ้นแข็งแล้วค่อย ๆ แกะวุ้นจากตรงขอบ แล้วถึงดันตัวปลาแบบเบามือ
     7. นำช็อกโกแลตที่ทำเป็นตาของปลาไว้แล้วมาตกแต่ง แช่เย็นก่อนเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ วุ้นปลาคาร์พ สูตรน้ำเจียวกู้หลานเพิ่มความเฮลธ์ตี้

++++++++++++++

สูตรทำวุ้นแฟนซี

2. วุ้นเป็ด


     จากที่เคยซื้อเมนูวุ้นเป็ดจากเจ้าดัง  วันหยุดลองมาทำกินเองกันเถอะ ใส่กะทิผสมกับผงวุ้น เติมความหวานตามชอบ แถมใส่เนื้อมะพร้าวอ่อนลงไปด้วย จะกินกี่ตัวจัดไปเลยค่ะ

ส่วนผสม วุ้นเป็ด

     • ผงวุ้น 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำเปล่า 350 มิลลิลิตร
     • หัวกะทิคั้นสด 2+1/2 ถ้วย
     • ใบเตย (หั่นเป็นท่อน) 2-3 ใบ
     • น้ำตาลทรายขาว 1/2 ถ้วย
     • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
     • เนื้อมะพร้าวอ่อน
     • พิมพ์วุ้นเป็ด

วิธีทำวุ้นเป็ด

     1. ทำวุ้นกะทิโดยใส่น้ำเปล่าลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟพอร้อน จากนั้นใส่ผงวุ้นลงไปคนให้ละลาย พอน้ำเดือดแล้วให้ปิดไฟแล้วคนต่อไปเรื่อย ๆ จนผงวุ้นละลายหมด
     2. เปิดไฟ ใส่ใบเตยลงไป กวนไปเรื่อย ๆ ให้พอมีกลิ่นใบเตย ตามด้วยน้ำตาลทรายขาว คนผสมจนน้ำตาลละลายและส่วนผสมเดือด
     3. เทหัวกะทิกับเกลือป่นใส่ลงไป คนผสมให้เข้ากันพอเดือดเล็กน้อย ปิดไฟ ใส่เนื้อมะพร้าวอ่อนขูดเป็นเส้น ๆ ลงไป คนพอเข้ากัน ยกลงจากเตา
     4. หยอดส่วนผสมวุ้นลงในพิมพ์วุ้นเป็ดจนเต็ม พักทิ้งไว้จนวุ้นเริ่มเซตตัวและคลายความร้อน จากนั้นนำไปแช่เย็น นำออกจากพิมพ์ก่อนเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ วุ้นเป็ด วิธีทำวุ้นกะทิสุดคิวท์ กินตอนไหนก็ใช่เลย

++++++++++++++

สูตรทำวุ้นแฟนซี

3. วุ้นแมงลักสายรุ้ง

     เอาใจสายรักสุขภาพด้วยการนำเสนอเมนูวุ้นแมงลักสายรุ้ง สูตรจาก คุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ทีเด็ดคือ สลับสีหวานแหววในแต่ละชั้นวุ้น เด็ก ๆ เห็นต้องอยากลองแน่นอนค่ะ

ส่วนผสม วุ้นแมงลักสายรุ้ง

     • เม็ดแมงลัก 1 ช้อนชา (ต่อน้ำ 1 แก้ว)
     • น้ำ 500 กรัม
     • ผงวุ้น 1 ช้อนชา
     • น้ำตาลทราย 50 กรัม
     • สีผสมอาหารตามชอบ จำนวน 4 สี

วิธีทำวุ้นแมงลักสายรุ้ง

     1. แช่เม็ดแมงลักในน้ำ เม็ดแมงลัก 1 ช้อนชา ต่อ น้ำ 1 แก้ว เตรียมไว้
     2. ใส่น้ำลงในหม้อ เทผงวุ้นลงไป ใส่น้ำตาลทราย คนผสมจนน้ำตาลละลาย และน้ำวุ้นเดือด เทวุ้นใส่ในแก้ว 4 ใบ แล้วใส่สีผสมอาหารตามชอบค่ะ คนผสมให้เข้ากัน
     3. ใส่เม็ดแมงลักลงในวุ้นแต่ละสี คนผสมจนเข้ากัน
     4. เทวุ้นสีม่วงลงไปในแก้ว พักไว้ประมาณ 10-15 นาที หรือนำแช่เย็นจนวุ้นเซตตัวก่อน จึงเทวุ้นสีเขียวลงไป รอให้เซตตัวแล้วก็ค่อย ๆ เทวุ้นสีเหลือง และสีชมพูตามลงไป

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ วุ้นแมงลัก เมนูวุ้นสีพาสเทลหวานน้อยอร่อยใส่ใจสุขภาพ

++++++++++++++

สูตรทำวุ้นแฟนซี

4. วุ้นขนมไหว้พระจันทร์ชาไทย

     วันไหว้พระจันทร์ปีนี้ต้องไม่ซ้ำเดิม ลองเปลี่ยนจากขนมไหว้พระจันทร์เป็นเมนูวุ้นขนมไหว้พระจันทร์ สูตรจาก คุณ Rin's Cookbook (#Rinscookbook) เปลือกนอกผสมผสานชาไทยกับผงวุ้น ผ่าออกมาเจอไส้วุ้นกะทิลอดช่องกับวุ้นไข่แดงชาไทย อะไรจะน่ากินปานนี้

ส่วนผสม วุ้นชาไทย (เปลือกนอก)

     • ชาไทย 3/4 ถ้วย (วิธีทำชาไทย คลิกที่นี่)
     • นมข้นจืด (ฮาฟแอนด์ฮาฟหรือนมสด) 1/2 ถ้วย
     • น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วย
     • ผงวุ้น 3/4 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสม วุ้นไข่แดง (ตรงกลาง)

     • น้ำแครอท (หรือชาไทย หรือกะทิใส่สีผสมอาหาร) 1+1/3 ถ้วย
     • น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วย
     • ผงวุ้น 3/4 ช้อนโต๊ะ
     • พิมพ์วุ้นแบบวงกลม

ส่วนผสม ไส้วุ้นกะทิลอดช่อง (ตรงกลาง)

     • ลอดช่อง 1/3 ถ้วย (วิธีทำลอดช่อง คลิกที่นี่)
     • กะทิ 1 ถ้วย
     • น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วย
     • ผงวุ้น 3/4 ช้อนโต๊ะ
     • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

วิธีทำวุ้นขนมไหว้พระจันทร์ชาไทย

     1. ทำวุ้นไข่แดง โดยใส่ผงวุ้นลงไปผสมกับน้ำแครอท คนให้เข้ากัน พักทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที เพื่อให้ผงวุ้นดูดซึมน้ำได้อย่างเต็มที่ เทลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟกลางสูง คนไปในทิศทางเดียวกันจนไม่มีผงวุ้นติดช้อน
     2. ใส่น้ำตาลทรายลงไป คนไปในทิศทางเดียวกัน ประมาณ 7 นาทีหรือจนละลายเป็นเนื้อเดียวกัน พอเริ่มเดือดปิดเตาไฟ พักทิ้งไว้ประมาณ 10 นาทีหรือจนเย็นตัวลง เทใส่พิมพ์วุ้นลูกแก้วจนถึงขอบ ปิดฝาพิมพ์วุ้นลูกแก้วทับลงไป หาอะไรหนัก ๆ มาทับ ปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิทประมาณ 1 ชั่วโมง หรือถ้าอยากย่นเวลาก็เอาไปใส่ในตู้เย็น
     3. พอวุ้นเซตตัวแล้วเปิดพิมพ์ออก แกะลูกวุ้นออกจากพิมพ์ ใส่ภาชนะ คลุมด้วยพลาสติกถนอมอาหาร นำไปแช่เย็นจนกว่าจะใช้
     4. ทำตัวไส้วุ้นกะทิลอดช่อง โดยใส่ผงวุ้นลงในกะทิ คนให้เข้ากัน พักทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที เทใส่หม้อนำไปตั้งบนเตาใช้ไฟกลางอ่อน หมั่นคนในทิศทางเดียวกันจนเริ่มเดือดเล็กน้อย ถ้าช้อนไม่มีเกล็ดวุ้นแล้วให้ใส่น้ำตาลทรายและเกลือลงไป คนผสมให้เข้ากันจนทุกอย่างละลาย รอจนกะทิเดือดอีกครั้ง ปิดไฟ
     5. พักวุ้นกะทิประมาณ 10 นาที กรองด้วยกระชอน เทใส่ลงในลอดช่อง คนให้เข้ากัน เทใส่พิมพ์ถ้วยพลาสติกที่สามารถใส่ลงไปในพิมพ์ขนมไหว้พระจันทร์ได้ เทใส่ประมาณ 1/2 ถ้วย ตามด้วยวุ้นไข่แดงลงไปตรงกลางตามชอบ
     6. เสร็จแล้วเทส่วนผสมวุ้นกะทิลงไปเพื่อกลบไข่แดง พักทิ้งไว้ประมาณ 20 นาทีเพื่อให้เย็นตัวลง แล้วเอาไปใส่ตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว
     7. ทำวุ้นชาไทยเปลือกนอก โดยใส่ผงวุ้นลงไปในชาไทย คนให้เข้ากัน พักทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที
     8. เทใส่หม้อใช้ไฟกลางสูง พอเริ่มเดือดและวุ้นไม่เป็นเกล็ดติดช้อนแล้ว ใส่น้ำตาลทรายและนมข้นจืด คนให้เข้ากัน พอเริ่มเดือด ปิดไฟ พักทิ้งไว้ประมาณ 10 นาทีจนวุ้นเย็นตัวลง
     9. เทส่วนผสมชาไทยใส่ลงไปในพิมพ์ขนมไหว้พระจันทร์ ประมาณ 1/4 ของตัวพิมพ์ พักทิ้งไว้ประมาณ 3 นาทีจนวุ้นเริ่มแข็งตัวเล็กน้อย วิธีสังเกตคือเอานิ้วสะอาดจิ้มลงไปบนผิววุ้น ถ้ามีเยื่อบาง ๆ ยังไม่แข็งก็ใส่ไส้ลงไปได้เลย
     10. ใส่ไส้วุ้นกะทิลอดช่องลงไปตรงกลาง ราดด้วยวุ้นชาไทยที่เหลือลงไป ราดให้ท่วมตัวไส้ ถ้ามีส่วนวุ้นเลอะออกมาเกินตัวพิมพ์อย่าเพิ่งทำความสะอาดตอนนี้ เอาไว้ทำทีหลังได้ พักทิ้งไว้จนเริ่มแข็ง คลุมด้วยพลาสติกถนอมอาหาร แช่เย็นประมาณ 2 ชั่วโมง แกะพลาสติกออก ตัดแต่งขอบให้สวยงามด้วยมีด แกะออกจากพิมพ์ โดยใช้ไม้จิ้มฟันแซะตรงขอบพิมพ์เล็กน้อยเพื่อให้มีอากาศเข้าไปในตัวพิมพ์ จะได้เอาออกจากพิมพ์ได้ง่ายขึ้น

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ วุ้นขนมไหว้พระจันทร์ รสชาไทยเสริมมงคลอร่อยนอกกรอบ

++++++++++++++

สูตรทำวุ้นแฟนซี

5. วุ้นปีโป้นมสด

     เติมความอร่อยให้กับวุ้นนมสดด้วยการใส่ปีโป้ลงไปเพิ่มความหนึบหนับกันเถอะ สูตรจาก คุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม หลากสีสันเนื้อกรุบกรอบ เป็นอีกเมนูวุ้นแฟนซีที่น่าลองทำอย่างแรง

ส่วนผสม วุ้นปีโป้นมสด

     • ปีโป้ 10 ชิ้น (หั่นเป็นชิ้น)
     • ผงวุ้น 5 กรัม
     • น้ำตาลทราย 80 กรัม
     • น้ำ 250 กรัม
     • นมสด 250 กรัม
     • พิมพ์สปริงฟอร์มขนาดเล็กสุด

วิธีทำวุ้นปีโป้นมสด

     1. เทน้ำลงในหม้อ ตามด้วยผงวุ้น รอให้ผงวุ้นจมลงไปในน้ำแล้วใส่น้ำตาลทราย คนให้ส่วนผสมละลาย เปิดไฟต้มวุ้น ค่อย ๆ คนไปเรื่อย ๆ จนวุ้นเดือด เติมนมลงไปคนต่อประมาณ 2-3 นาที ปิดไฟ
     2. ใส่ปีโป้ในพิมพ์เค้ก พอวุ้นอุ่นจึงเทลงในพิมพ์ นำไปแช่ตู้เย็น 3 ชั่วโมง
     3. พอวุ้นเซตตัวดีแล้วก็แกะออกจากพิมพ์จัดใส่จาน

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ https://cooking.kapook.com/view156627.html

++++++++++++++

สูตรทำวุ้นแฟนซี

6. วุ้นโปเกบอล

     เอาใจคนพิเศษที่ชอบเล่นเกมโปเกมอนกันด้วยเมนูวุ้นโปเกบอลกันดีไหม สูตรจาก คุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก หน้าตาเหมือนเป๊ะ คนรับยิ้มแก้มปริแน่นอนค่ะ

ส่วนผสม วุ้นโปเกบอล

     • ผงวุ้น 5 กรัม
     • น้ำตาลทราย 80 กรัม
     • น้ำ 500 กรัม
     • สีผสมอาหารสีแดง
     • สีผสมอาหารสีดำ
     • นมสด

วิธีทำวุ้นโปเกบอล

     1. ละลายผงวุ้นกับน้ำ ใส่น้ำตาลทราย ต้มให้เดือด แล้วตักแบ่งเป็น 2 ถ้วย ถ้วยแรกใส่สีผสมอาหารสีแดง คนผสมให้เข้ากัน ส่วนถ้วยที่สองใส่นม คนผสมวุ้นให้เป็นสีขาว
     2. เทส่วนผสมน้ำวุ้นสีแดงและน้ำวุ้นสีขาวใส่ในพิมพ์ครึ่งวงกลมให้เหลือขอบไว้สำหรับหยอดวุ้นสีดำ นำแช่ตู้เย็น ประมาณ 15 นาทีจนวุ้นเซตตัว
     3. เตรียมถ้วย 2 ถ้วย ถ้วยใบแรกตักน้ำวุ้นลงในถ้วย ใส่สีผสมอาหารสีดำลงไป คนผสมวุ้นให้เป็นสีดำ ถ้วยใบที่สองตักน้ำวุ้นสีขาวลงไป เทลงใส่ก้นพิมพ์บาง ๆ พักไว้จนเซตตัว จากนั้นก็นำพิมพ์ที่พักไว้ในตู้เย็นออกมา แล้วเทวุ้นสีดำลงไปด้านบนให้เต็มทั้ง 4 ช่อง (ตามรูป)
     4. ใช้พิมพ์ทรงกลมขนาดเล็กประมาณ 3 ไซส์ มากดที่วุ้นสีดำและวุ้นสีขาวที่เซตตัวแล้ว จากนั้นก็ใช้น้ำวุ้นที่ยังไม่แห้งมาเป็นกาวทาชิ้นวุ้นทรงกลมทั้ง 3 ไซส์ให้มาประกบติดกัน พักไว้ ต่อมาแกะวุ้นออกจากพิมพ์ครึ่งวงกลม จากนั้นก็ใช้น้ำวุ้นที่ยังไม่แห้งมาเป็นกาวทาชิ้นวุ้นครึ่งวงกลมสีแดงกับวุ้นครึ่งวงกลมสีขาวให้มาประกบติดกันเป็นทรงกลม พักไว้จนเซตตัว
     5. สุดท้ายนำวุ้นทรงกลมเล็กที่เตรียมไว้แปะทับลงไปตรงกึ่งกลางของวุ้นทรงกลมใหญ่

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ วุ้นโปเกบอล สูตรขนมตามกระแสเซอร์ไพรส์เด็ก ๆ

++++++++++++++

สูตรทำวุ้นแฟนซี

7. วุ้นลูกแก้ว


     ใครอยากลองทำวุ้นแฟนซีสไตล์ญี่ปุ่น ขอนำเสนอเมนูวุ้นลูกแก้ว สูตรจาก คุณ Rin's Cookbook (#rinscookbook) ใส่ผลไม้สดในวุ้นทรงกลม เติมรสชาติด้วยน้ำเชื่อมหรือน้ำหวาน ทำกินก็อร่อย ทำขายก็แปลกไม่ซ้ำใคร

ส่วนผสม วุ้นลูกแก้ว

     • น้ำเปล่า 2+3/4 ถ้วย
     • ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
     • กลิ่นผลไม้ เช่น กลิ่นสตรอว์เบอร์รี (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) 2-3 หยด
     • ผลไม้ตามชอบ เช่น สตรอว์เบอร์รี บลูเบอร์รี ราสป์เบอร์รี กีวี ส้ม เป็นต้น (หั่นเป็นชิ้นเล็ก และเลือกให้หลากสี)
     • น้ำเชื่อม หรือน้ำหวาน (ตามชอบ)
     • พิมพ์น้ำแข็งวงกลมมีฝาปิด (หาซื้อตามร้านขายสินค้าญี่ปุ่น)

วิธีทำวุ้นลูกแก้วผลไม้

     1. ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อ โรยผงวุ้นลงไปแล้วคนให้เข้ากัน พักทิ้งไว้ ประมาณ 10 นาที
     2. นำหม้อส่วนผสมวุ้นขึ้นตั้งไฟกลางค่อนข้างสูง พอเริ่มเดือดให้ปรับเป็นไฟกลางแล้วใส่น้ำตาลทรายคนให้เข้ากัน (พยายามคนวุ้นไปทิศทางเดียวกันและหมั่นช้อนฟองทิ้ง) พอวุ้นเริ่มจะเดือดอีกครั้งให้ปรับเป็นไฟอ่อน ต้มต่อประมาณ 10 นาที ปิดไฟ
     3. นำส่วนผสมวุ้นไปกรองด้วยกระชอนตาถี่ พักทิ้งไว้ประมาณ 5-7 นาที เพื่อให้วุ้นอุ่น
     4. หยอดส่วนผสมวุ้นลงไปในพิมพ์ ประมาณ 1 ช้อนชา (ขึ้นอยู่กับขนาดของพิมพ์) ใส่ผลไม้ตามลงไป 
     5. เทส่วนผสมวุ้นที่เหลือลงไปในพิมพ์จนถึงขอบพิมพ์ (วุ้นต้องไม่ร้อนจนเกินไปเพราะผลไม้จะสุกได้) ปิดฝาพิมพ์ ทับด้วยจาน หรือเขียง (หรือวัสดุที่หนัก ๆ) พักทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาที เพื่อให้วุ้นเซตตัว
     6. แกะวุ้นผลไม้สดออกจากพิมพ์ นำไปแช่ตู้เย็นจนเย็นจัด จัดใส่ภาชนะ เสิร์ฟพร้อมน้ำเชื่อมหรือน้ำหวานตามชอบ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ วุ้นลูกแก้วผลไม้สด ขนมหวานเมนูวุ้นลูกกลมเคี้ยวเพลิน

++++++++++++++

สูตรทำวุ้นแฟนซี

8. วุ้นลำไยปีโป้

     คุณลูกไม่ชอบกินลำไยก็แปลงร่างเป็นวุ้นแฟนซีเลยสิ ขอนำเสนอเมนูวุ้นลำไยปีโป้ สูตรจาก คุณ Moo Nuy & The Bird สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้ไม่ต้องใช้ผงวุ้น แค่จับปีโป้ไปละลายเป็นน้ำด้วยไมโครเวฟ เสร็จแล้วนำมาเทลงในลำไย กลายเป็นเมนูขนมว่างอีกมื้อ

ส่วนผสม วุ้นลำไยปีโป้

     • ลำไย
     • ปีโป้ เลือกสีตามชอบ

วิธีทำวุ้นลำไยปีโป้

     1. แกะเปลือกลำไย คว้านเอาเมล็ดออก เตรียมไว้
     2. แกะปีโป้ใส่ลงในภาชนะที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้ นำเข้าไมโครเวฟ ใช้กำลังไฟ 800 วัตต์ ประมาณ 30 วินาที จนปีโป้ละลายเป็นน้ำ
     3. ตักปีโป้ที่ละลายเป็นน้ำแล้วใส่ลงในลำไย พักจนเซตตัว

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ วุ้นลำไยปีโป้ เมนูวุ้นทั้งง่ายและดี แบบนี้ก็มีด้วย

++++++++++++++

สูตรทำวุ้นแฟนซี

9. วุ้นวอดก้าแตงโม

     ใครอยากทำเมนูวุ้นแฟนซีสำหรับปาร์ตี้ ขอยกตัวอย่างเมนูวุ้นวอดก้าแตงโม สูตรจาก คุณ Fearbong สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จุดเด่นคือ ใส่แอลกอฮอล์ลงไปเพิ่มความสนุกเล็ก ๆ หยอดส่วนผสมวุ้นในเปลือกมะนาวเพิ่มความเก๋ แต่งด้วยงาให้ดูเหมือนแตงโม

ส่วนผสม วุ้นวอดก้าแตงโม

     • มะนาว 5 ลูก (ใช้น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ)
     • น้ำร้อน 2/3 ถ้วย
     • ผงเจลาตินสำเร็จรูปรสสตรอว์เบอร์รี 60 กรัม
     • วอดก้า (Vodka) 100 มิลลิลิตร (ในสูตรนี้ใช้ยี่ห้อ Men' Vodka จากประเทศเวียดนาม)
     • งาดำ เล็กน้อย (สำหรับแต่ง)

วิธีทำวุ้นวอดก้าแตงโม

     1. หั่นครึ่งมะนาวตามแนวขวาง ใช้มีดปลายแหลมค่อย ๆ แซะเนื้อรอบ ๆ เปลือกมะนาว เพื่อให้เนื้อมะนาวหลุดออกจากเปลือก ปลิ้นเอาเนื้อมะนาวออกจากเปลือกแล้วนำใส่ถ้วยไว้ กลับเปลือกมะนาวให้มีลักษณะตามเดิม
     2. นำเปลือกมะนาวที่เอาเนื้อออกแล้วไปล้างน้ำสะอาดแล้วพักไว้
     3. เทผงเจลาตินลงในอ่างผสม ตามด้วยน้ำร้อน คนให้ผงวุ้นละลาย จากนั้นใส่วอดก้าลงไป
     4. คั้นน้ำมะนาวแล้วเติมน้ำมะนาวลงไปประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เทหรือตักส่วนผสมใส่เปลือกมะนาวที่เตรียมเอาไว้ นำไปแช่เย็นในช่องฟรีซอย่างน้อยประมาณ 1 ชั่วโมงหรือจนเยลลี่เซตตัว นำมาหั่นซีก โรยด้วยงาดำ (แต่งให้เหมือนแตงโม)

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ วอดก้าเยลลีแตงโมจิ๋ว ขนมดับร้อนเก๋ ๆ เย็นฉ่ำชื่นใจ

++++++++++++++

สูตรทำวุ้นแฟนซี

10. วุ้นดอกซากุระ

     ต่อไปนี้ไม่ต้องไปไกลถึงญี่ปุ่นก็ทำเมนูวุ้นดอกซากุระเองได้ที่บ้าน สูตรจาก คุณชาเขียวมะลิเย็นหวานน้อย สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม เนื้อวุ้นใสแซมดอกซากุระ จะใส่พิมพ์แบบไหนก็ตามชอบ รสชาติอร่อยแค่ไหนต้องลองค่ะ

ส่วนผสม วุ้นดอกซากุระ

     • ผงทำเต้าฮวยเย็นกลิ่นมะลิ 1 ซอง
     • น้ำเปล่า 500 มิลลิลิตร
     • ผงวุ้นสำหรับทำขนม 1/2 ช้อนโต๊ะ หรือ 7.5 มิลลิลิตร
     • น้ำตาลทรายขาว 1/2 ถ้วยตวง
     • ดอกซากุระหมักเกลือ
     • แม่พิมพ์รูปดอกไม้

วิธีทำวุ้นดอกซากุระ

     1. นำดอกซากุระหมักเกลือไปแช่น้ำเพื่อละลายความเค็ม ประมาณ 3 ชั่วโมง
     2. ทำเต้าฮวยตามวิธีทำที่ระบุอยู่ข้างกล่อง พอปรุงเสร็จแล้วคนให้คลายความร้อนสักพัก เทใส่พิมพ์แล้วนำไปแช่ตู้เย็น
     3. ทำส่วนผสมวุ้น โดยเทน้ำเปล่าลงในหม้อ ตามด้วยผงวุ้นคนให้ละลายประมาณ 10-15 นาที ตามด้วยน้ำตาลทรายขาวคนต่ออีก 10 นาที หรือจนน้ำตาลละลาย
     4. ยกหม้อไปตั้งไฟใช้ไฟกลาง คนวุ้นไปเรื่อย ๆ พอเดือดมาก ๆ ให้หรี่ไฟลง จะเห็นว่าวุ้นใสแล้ว เช็กด้วยการดูหลังทัพพี ถ้าไม่มีผงวุ้นเกาะทัพพีเป็นเม็ด นั่นคือละลายหมดแล้ว
     5. นำพิมพ์เต้าฮวยที่แช่ไว้ออกมา เทส่วนผสมวุ้นลงไป แล้ววางซากุระตามลงไป นำกลับไปแช่ตู้เย็นจนเซตตัว

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ เจลลี่ซากุระ เมนูวุ้นคลายร้อนได้ฟีลเหมือนอยู่ญี่ปุ่น

++++++++++++++

สูตรทำวุ้นแฟนซี

11. วุ้นกะทิดอกไม้

     ลำพังเมนูวุ้นกะทิก็ว่าอร่อยกรุบกรอบแล้วนะ แต่ถ้าอยากทำให้คนพิเศษต้องเพิ่มสีสันหน่อย สูตรจาก คุณเนินน้ำ อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ จับน้ำวุ้นใส่สีผสมอาหารสักหน่อยแล้วหยอดใส่พิมพ์ดอกไม้ พอเซตตัวก็เสิร์ฟกันได้เลยค่ะ

ส่วนผสม วุ้นกะทิดอกไม้

     • ผงวุ้น 2 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำตาลทราย 240 กรัม
     • เกลือป่น 1 มิลลิลิตร
     • กะทิ 400 มิลลิลิตร
     • น้ำมะพร้าว 400 มิลลิลิตร
     • เนื้อมะพร้าวอ่อน 2 ลูก
     • สีผสมอาหารตามชอบ

วิธีทำวุ้นกะทิดอกไม้

     1. ใส่ผงวุ้นลงในน้ำมะพร้าว คนผสมให้เข้ากัน พักไว้ประมาณ 10-15 นาที
     2. นำส่วนผสมในข้อ 1 ใส่ลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟกลางค่อนข้างอ่อน คนให้ผงวุ้นละลายแล้วจึงใส่กะทิคนผสมให้เข้ากัน
     3. ใส่น้ำตาลทรายและเกลือป่น คนให้น้ำตาลละลาย ใส่เนื้อมะพร้าวอ่อน เคี่ยวต่อประมาณ 10 นาที ด้วยไฟอ่อน
     4. ตักแบ่งผสมสีตามชอบ และหยอดลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ พักให้เย็น และวุ้นเซตตัว นำออกจากพิมพ์ไปแช่เย็นจนกว่าเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ วุ้นกะทิมะพร้าวอ่อน ขนมไทยกรุบกรอบ ทำง้ายง่าย

++++++++++++++

สูตรทำวุ้นแฟนซี

12. วุ้นลูกชุบ

     คุณแม่ที่อยากหากิจกรรมยามว่างสำหรับลูกรัก ลองชวนลูก ๆ มาช่วยกันทำเมนูวุ้นลูกชุบ สูตรจาก คุณ Three days before Valentine's สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ความพิเศษคือ ใส่น้ำผลไม้ลงไปผสมกับผงวุ้น แถมยังใส่ลูกชุบลงไปเพิ่มความแปลก ฟินมากบอกเลย

ส่วนผสม ลูกชุบ

     • ถั่วเขียวผ่าซีก 220 กรัม (นึ่งสุก)
     • น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
     • น้ำกะทิ 1 ถ้วย
     • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
     • วุ้นสำหรับชุบ

ส่วนผสม วุ้นสำหรับชุบ

     • ผงวุ้น 2 ช้อนชา   
     • น้ำเปล่า 2 ถ้วย     
     • น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย

ส่วนผสม วุ้นน้ำผลไม้ หรือวุ้นน้ำสมุนไพร

     • น้ำเปล่า 3 ถ้วย
     • ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย (ถ้าหากชอบหวานให้เพิ่มอีก2 ช้อนโต๊ะ)
     • น้ำผลไม้ หรือน้ำสมุนไพร 1 ถ้วย

อุปกรณ์

     • ไม้เสียบลูกชิ้น (ขนาดเล็ก) 
     • แผ่นโฟม   
     • พู่กันทาสี   
     • สีผสมอาหาร  

วิธีทำลูกชุบ

     1. นำถั่วเขียวนึ่งสุก น้ำตาลทราย กะทิ และเกลือ ใส่ลงในเครื่องปั่นแล้วเปิดเครื่องปั่นให้ละเอียด
     2. เทส่วนผสมใส่กระทะสำหรับกวนถั่ว ใช้ไฟปานกลาง ค่อย ๆ กวนจนขนมล่อนจากกระทะ จากนั้นลดเป็นไฟอ่อน กวนจนเนื้อขนมให้เนียนและเหนียวพอปั้นได้ ปิดไฟ พักไว้จนเย็น
     3. เมื่อส่วนผสมถั่วกวนเย็นแล้วก็นำมาปั้นเป็นรูปทรงต่าง ๆ เสียบไม้ลูกชิ้นขนาดเล็ก ปักทิ้งไว้บนแผ่นโฟม แล้วค่อย ๆ ใช้พู่กันระบายสี จากนั้นรอให้สีแห้งก่อน จึงนำไปชุบวุ้น (ควรชุบสัก 2 รอบ)
     4. วิธีการชุบให้ชุบเพียง 1 ครั้ง แล้วหมุนไม้ขึ้น จากนั้นรอให้แห้งแล้วชุบอีกครั้งหนึ่ง ปักทิ้งไว้ห่าง ๆ กัน ไม่เช่นนั้นวุ้นจะติดกัน พอวุ้นแห้งให้ดึงลูกชุบออกจากไม้และแยกตามประเภทที่ปั้น

วิธีทำวุ้นสำหรับชุบ


     • ผสมผงวุ้นกับน้ำเปล่า เคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 25 นาที พอวุ้นละลายใสจนได้ที่แล้วใส่น้ำตาลทราย และเคี่ยวต่ออีกสักพักประมาณ 15 นาที จึงจะนำมาชุบลูกชุบได้

วิธีทำวุ้นน้ำผลไม้

     1. ผสมน้ำเปล่ากับวุ้น นำไปตั้งไฟใช้ความร้อนปานกลาง คนจนวุ้นละลาย
     2. ใส่น้ำตาลทรายลงไป ลดไฟให้อ่อน ๆ เคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อน ประมาณ 5 นาที จนวุ้นใส
     3. เติมน้ำสมุนไพรลงไป เคี่ยวต่ออีกประมาณ 5 นาที
     4. นำไปหล่อไว้ในน้ำร้อน เพื่อเตรียมไว้สำหรับหยอดใส่ถ้วย

วิธีทำวุ้นลูกชุบ

     1. หยอดวุ้นปริมาณ 3/4 ถ้วย แล้วปล่อยให้เย็นลง
     2. หยอดน้ำวุ้นลงไปเพิ่มอีกเล็กน้อย เพื่อเป็นตัวเชื่อมระหว่างลูกชุบกับวุ้น
     3. นำลูกชุบลงวางบนวุ้นที่หยอดไว้ให้ติดกัน
     4. ตักน้ำวุ้นราดลงบนลูกชุบให้สวยงาม และพอดีขอบถ้วย รอจนวุ้นเซตตัวก่อนเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ วุ้นลูกชุบ ขนมหวานหลากสีสัน น่าทานสุด ๆ

++++++++++++++

สูตรทำวุ้นแฟนซี
ภาพจาก abeautifulmess.com

13. วุ้นลูกแตงโม


     ไปตลาดซื้อแตงโมรอเลยค่ะ เราจะมาทำเมนูวุ้นลูกแตงโมแบบง่าย ๆ จับเนื้อแตงโมปั่นแล้วกรองเอาแต่น้ำ ใส่ผงเจลาตินลงไป จะเติมน้ำตาลทรายหรือไม่ก็ได้ เสิร์ฟในลูกแตงโม 

ส่วนผสม วุ้นลูกแตงโม
 

     • แตงโม (แกะเม็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้น) 1 ลูก
     • น้ำเปล่า 2 ถ้วย
     • น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
     • เจลาติน 4 แผ่น
     • เกลือ (เล็กน้อย)

วิธีทำวุ้นลูกแตงโม
 

     1. ผ่าครึ่งแตงโม ตักเนื้อแตงโมออก เก็บเปลือกแตงโมไว้ ใส่เนื้อแตงโมลงในเครื่องปั่น ปั่นจนละเอียด กรองเอาเฉพาะน้ำ ให้ได้ 3 ถ้วย
     2. ใส่น้ำเปล่าและน้ำตาลทรายลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟปานกลาง คนผสมจนน้ำตาลละลาย ยกลงจากเตา เทน้ำแตงโมลงไป ตามด้วยเจลาติน คนผสมให้เข้ากัน
     3. เทส่วนผสมลงในเปลือกแตงโม จากนั้นนำไปแช่เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง หรือจนเซตตัว ตัดเป็นชิ้น ๆ พร้อมเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ Fresh Watermelon Jello / abeautifulmess.com

++++++++++++++

สูตรทำวุ้นแฟนซี
ภาพจาก instructables.com

14. วุ้นตัวหนอน


     แค่เห็นภาพก็นึกว่าตัวหนอนจริง ๆ แล้วนะเนี่ย ใครอยากทำวุ้นตัวหนอนไว้กินเองหรือแจกเพื่อน ๆ ไม่ยากเลยค่ะ แค่ผสมผงวุ้นและผงเจลาตินกับสีผสมอาหาร เสร็จแล้วนำไปเทใส่หลอดจนเซตตัว พอแกะออกมาก็เปิบด้วยมือกันเลยค่ะ

ส่วนผสม วุ้นตัวหนอน

     • ผงวุ้นกลิ่นราสป์เบอร์รี 3 ออนซ์ หรือประมาณ 85 กรัม
     • ผงเจลาติน 1 ซอง
     • วิปปิ้งครีม 3/4 ถ้วย
     • น้ำเดือด 3 ถ้วย
     • สีผสมอาหารสีเขียว 15 หยด
     • หลอดพลาสติก 100 อัน
     • ภาชนะทรงสูง หรือกล่องยาว สำหรับใส่หลอด

วิธีทำวุ้นตัวหนอน

     1. เทผงวุ้นและผงเจลาตินลงในอ่างผสม เติมน้ำร้อนลงไป คนผสมจนละลาย พักทิ้งไว้จนเย็น
     2. เติมวิปปิ้งครีมและหยดสีผสมอาหารลงไป คนผสมจนเข้ากัน เทใส่เหยือก
     3. นำหลอดมัดรวมกัน จับใส่ลงไปในภาชนะทรงสูง เทส่วนผสมวุ้นลงไปจนเต็ม นำไปแช่เย็นจนเซตตัว นำมาแกะโดยนำหลอดแต่ละเส้นไปแช่น้ำอุ่นแล้วค่อย ๆ รูดวุ้นตัวหนอนออกมา

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ Jello Worms / instructables.com

     ใครสนใจอยากทำวุ้นแฟนซีกันบ้าง ไปหาซื้อผงวุ้นรอไว้เลยค่ะ ถ้าที่บ้านมีเด็ก ๆ เรียกมาเป็นลูกมือได้เลย แต่ถ้าไม่มีใครช่วยก็ลงมือทำเองกินเองง่าย ๆ จับแช่เย็นกินฟิน ๆ ได้ทั้งวัน

เมนูอาหาร สูตรอาหารง่ายๆ เมนูอาหาร สูตรอาหารง่ายๆ โหลดเลย แอพฟรี Android เมนูอาหาร สูตรอาหารง่ายๆ

คิดอย่างไรกับเรื่อง: 14 สูตรทำวุ้นแฟนซี กรอบอร่อยไม่จำเจ ทำขายเลยไหม ?

รอโหลดข้อความของเพื่อน ๆ ด้านล่างนี้สักครู่ แล้วร่วมแสดงความคิดเห็นของคุณได้เลย !
14 สูตรทำวุ้นแฟนซี กรอบอร่อยไม่จำเจ ทำขายเลยไหม โพสต์เมื่อ 27 มีนาคม 2560 เวลา 16:05:08 33,920 อ่าน แสดงความคิดเห็น
TOP