8 สูตรเมนูลวกจิ้ม อร่อยนุ่มอุ่นลิ้นพร้อม 3 สูตรน้ำจิ้มรสเด็ด

สูตรเมนูลวกจิ้ม

     ชวนพี่ป้าน้าอาร่วมด้วยช่วยกันทำเมนูลวกจิ้ม อาหารไทยลวกร้อน ๆ กินอร่อยเต็มปาก กับน้ำจิ้มหลากแบบ กินเพียว ๆ ก็ได้ หรือกินกับข้าวสวยก็อร่อย

     ถ้าเอ่ยถึงอาหารไทยเมนูลวกจิ้ม เพื่อน ๆ ส่วนใหญ่คงนึกถึงเมนูปลาลวกจิ้ม ใช่ไหมคะ คงจะดีถ้ามีอาหารลวกจิ้มอื่น ๆ มาให้เลือกทำกินสลับกันบ้างจะได้ไม่เบื่อ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเมนูลวกจิ้ม เช่น ลวกจิ้มหมู ลวกจิ้มลูกชิ้น และสูตรลวกจิ้มอื่น ๆ ตามชอบ พร้อมกับน้ำจิ้มหลากสไตล์ ชอบกินอะไรจัดเต็มจานไปเลยเพื่อน

สูตรเมนูลวกจิ้ม

1. ปลาเก๋าลวกจิ้ม

     ใครติดใจเมนูปลาเก๋าลวกจิ้มจากร้านดัง วันหยุดไปซื้อวัตถุดิบมาทำกินกับครอบครัวกันเถอะ สูตรจาก คุณ Fearbong สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับปลาไปลวกจนสุกนุ่มแล้วโรยกระเทียมเจียว รับรองอร่อยเพลินฟินทั้งวัน

ส่วนผสม ปลาเก๋าลวกจิ้ม

     • เนื้อปลาเก๋าหั่นชิ้น
     • น้ำ (สำหรับลวกปลา)
     • เกลือป่น
     • ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน
     • กระเทียม โขลกพอหยาบ
     • น้ำมันพืช (สำหรับเจียวกระเทียม)

วิธีทำปลาเก๋าลวกจิ้ม

     1. ต้มน้ำให้เดือด เติมเกลือลงไปเล็กน้อย (เพื่อไม่ให้ปลาเหม็นคาว) จากนั้นนำปลาเก๋าลงไปลวกในน้ำเดือดพอสุก ตักขึ้นสะเด็ดน้ำแล้วใส่จาน เตรียมไว้
     2. นำกระเทียมโขลกไปเจียวกับน้ำมันจนเหลืองกรอบ
     3. นำกระเทียมเจียวและขึ้นฉ่ายไปโรยลงบนเนื้อปลาเก๋าลวกที่เตรียมไว้ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ปลาเก๋าลวกจิ้ม กับน้ำจิ้มเต้าเจี้ยว สูตรทำง่ายใน 15 นาที

++++++++++++++

สูตรเมนูลวกจิ้ม

2. หมูลวกจิ้ม

     ถ้าเอียนกับปลาลวกก็มาทำหมูลวกจิ้มกันดีกว่า มาพร้อมวิธีหมักหมูนุ่มด้วยเครื่องปรุงง่าย ๆ เสร็จแล้วก็เอาไปลวกจนสุกและเสิร์ฟกับน้ำจิ้ม 

ส่วนผสม หมูลวกจิ้ม

     • เนื้อหมู 300 กรัม
     • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนชา   
     • แป้งข้าวโพด 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำมันพืช (สำหรับหมักหมู)
     • พริกไทยป่นเล็กน้อย (สำหรับหมักหมู)

วิธีทำหมูลวกจิ้ม

     1. หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ลงภาชนะ เติมซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทรายแดง แป้งข้าวโพด น้ำมันพืช และพริกไทยป่น คลุกผสมให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้สักครู่
     2. นำหมูไปลวกพอสุก จัดใส่จานเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม

++++++++++++++

สูตรเมนูลวกจิ้ม

3. หอยแมลงภู่ลวกจิ้ม

     ตลาดแถวบ้านไม่มีหอยแมลงภู่ลวกจิ้มขายก็ช่างปะไร เย็นนี้มาทำกินเองก็ได้ สูตรจาก คุณ maekwansri สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม (#maekwansri) จะใช้หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์หรือหอยแมลงภู่ไทยก็ได้ เอาไปอบกับเครื่องสมุนไพรจนสุก ตักข้าวรอเลยค่ะ

ส่วนผสม หอยแมลงภู่ลวกจิ้ม

     • หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ (หรือหอยแมลงภู่ไทย)
     • ตะไคร้ทุบ
     • ใบโหระพา
     • น้ำเปล่า

วิธีทำหอยแมลงภู่ลวกจิ้ม

     1. ทำความสะอาดหอยแมลงภู่อบให้สะอาด วางตะไคร้ลงในหม้อ ตามด้วยหอยแมลงภู่ โดยจัดเรียงให้เป็นชั้น
     2. ปิดท้ายด้วยใส่โหระพาลงไปทั้งก้าน ใส่น้ำลงไปเล็กน้อย
     3. ปิดฝาหม้อแล้วนำไปตั้งไฟ อบไว้ประมาณ 5 นาที หรือจนหอยสุก จัดใส่จานกินกับน้ำจิ้ม

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ หอยแมลงภู่อบใบโหระพา แซ่บง่าย ๆ แค่อบด้วยหม้อ

++++++++++++++

สูตรเมนูลวกจิ้ม

4. ลูกชิ้นหมูเด้งลวกจิ้ม

     ถ้าเบื่อกินลูกชิ้นเพียว ๆ รสชาติจืดชืดก็เปลี่ยนมาทำเมนูลูกชิ้นหมูเด้งลวกจิ้ม สูตรจาก คุณ tukata001 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม (ครัวตุ๊กตา) มาพร้อมวิธีทำลูกชิ้นหมูโฮมเมด หรือใครจะใช้ลูกชิ้นสำเร็จรูปก็ได้นะคะ เพิ่มรสชาติด้วยน้ำจิ้มรสแซ่บ

ส่วนผสม ลูกชิ้นหมูเด้ง

     • เนื้อหมู (ไม่ติดมัน) 1000 กรัม
     • น้ำเย็น 1/2 ถ้วย
     • น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
     • ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
     • แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
     • ผงแอคคอร์ด 1 ช้อนโต๊ะ (เป็นสารช่วยให้เนื้อสัตว์เกาะตัวกันได้ดี ไม่เสียน้ำหนัก)
     • พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ
     • เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
     • ผงฟู 1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำลูกชิ้นหมูเด้ง

     1. นำเนื้อหมูหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำไปแช่ช่องแข็ง ประมาณ 45 นาที หรือจนกว่าจะเริ่มแข็งนิด ๆ มีน้ำแข็งเกาะนิดหน่อย นำออกมาใส่โถปั่นจนเนื้อละเอียด เอาไปแช่ช่องแข็งต่อ ประมาณ 15 นาทีจนเย็นจัด
     2. ทำน้ำปรุงรสลูกชิ้น โดยใส่น้ำเย็นจัดผสมกับซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย เกลือ แป้งข้าวโพด ผงฟู ผงแอคคอร์ด และพริกไทยป่น คนให้เข้ากัน ใส่ในเนื้อหมูบดแช่แข็ง เสร็จแล้วเอาไปปั่นหรือนวด ประมาณ 15 นาทีหรือจนเนื้อลูกชิ้นเนียนเหนียว ตักออกมานิดหน่อยนำใส่ไมโครเวฟ เอาออกมาชิมรสก่อน จากนั้นเอาโถไปใส่ในช่องแข็ง ประมาณ 45 นาที
     3. พอหลังจาก 45 นาที ก็เอามาปั้นเป็นลูกกลม โดยระหว่างปั้นอาจหากะละมังใส่น้ำแข็งรองก้นโถใส่หมูบด เพื่อให้เนื้อลูกชิ้นได้รับความเย็นจัดอยู่ตลอดระหว่างการปั้น วิธีปั้นก็ตักส่วนผสมมาใส่มือหรือใส่ถุงมือ จากนั้นก็เอานิ้วโป้งและนิ้วชี้คอยบังคับ บีบ ๆ ให้เนื้อลูกชิ้นปลิ้นออกมาระหว่างนิ้วชี้กับนิ้วโป้ง
     4. ตั้งน้ำพอร้อน ไม่ต้องเดือด และเตรียมช้อนแช่น้ำไว้
     5. เอาช้อนที่จุ่มน้ำมาปาดลูกชิ้นใส่หม้อน้ำต้มเลย ทำไปจนหมดส่วนผสม ปล่อยลูกชิ้นไว้ในน้ำร้อน ประมาณ 15 นาที โดยไม่ต้องเพิ่มไฟ ให้น้ำนิ่ง ๆ แบบนี้ เพื่อด้านในของลูกชิ้นจะได้สุกทั่วถึง ระหว่างนี้ก็ไปเตรียมน้ำแข็งใส่น้ำให้เย็นจัดรอไว้
     6. พอครบเวลา 15 นาทีแล้วตักขึ้นใส่ในน้ำเย็นจัดทันที เพื่อหยุดความร้อนแล้วทิ้งไว้ก่อน ประมาณ 3-5 นาที ตักขึ้นจากน้ำเย็นใส่กระชอน พักให้สะเด็ดน้ำ จัดใส่จานเสิร์ฟกับน้ำจิ้ม

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ลูกชิ้นหมูเด้ง สูตรโฮมเมดเนื้อแน่นอร่อยไร้สาร

++++++++++++++

8 สูตรเมนูลวกจิ้ม

5. หมูยอลวกจิ้ม

     ถ้าเบื่อหมูยอทอดก็ลองเปลี่ยนมาทำหมูยอลวกจิ้ม แค่จับหมูยอไปลวกให้ร้อน โรยหอมเจียวหรือกระเทียมเจียวก็อร่อย กินกับน้ำจิ้มรสเผ็ดจัดจ้าน 

ส่วนผสม หมูยอลวกจิ้ม

     • หมูยอลวก (หั่นเป็นชิ้น) [ดูวิธีทำหมูยอคลิก]
     • หอมแดงเจียวกรอบ
     • ขึ้นฉ่ายซอย 1 ต้น

วิธีทำหมูยอลวกจิ้ม

     1. นำหมูยอไปลวกในน้ำเดือดพอสุก
     2. จัดหมูยอใส่จาน โรยด้วยขึ้นฉ่ายซอยและหอมแดงเจียวกรอบ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 8 เมนูหมูยอ อาหารสิ้นเดือนง่าย ๆ อร่อยไม่น่าเบื่อ

++++++++++++++

สูตรเมนูลวกจิ้ม

6. หอยแครงลวกจิ้ม

     เอาใจคนชอบกินหอยแครงกันด้วยเมนูหอยแครงลวกจิ้ม สูตรจาก คุณ maekwansri สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม (#maekwansri) เนื้อหอยหวานเด้ง ถ้าชอบกินแบบสุกก็ลวกนานหน่อย จะกินเยอะแค่ไหนก็จัดไป

ส่วนผสม หอยแครงลวกจิ้ม

     • หอยแครง
     • เกลือ
     • น้ำส้มสายชู
     • น้ำเย็นจัด

วิธีทำหอยแครงลวกจิ้ม

     1. ทำความสะอาดหอยให้สะอาด
     2. นำน้ำผสมเกลือเทลงไปบนหอย ปล่อยไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง เพื่อให้หอยคายโคลนออกมา ล้างให้สะอาดอีกครั้ง พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
     3. ต้มน้ำให้เดือด ใส่น้ำส้มสายชูลงไป คนให้เข้ากัน ใส่หอยลงไปลวก 30 วินาที ตักหอยแช่ในน้ำเย็นจัดประมาณ 2-3 นาทีจัดใส่จานเสิร์ฟกับน้ำจิ้ม

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ หอยแครงลวก น้ำจิ้มซีฟู้ดถั่วตัด พร้อมเคล็ดลับแกะง่าย ๆ

++++++++++++++

สูตรเมนูลวกจิ้ม

7. เกี๊ยวหมูลวกจิ้ม

     เอาใจคุณหนูด้วยการทำเกี๊ยวหมูลวกจิ้ม สูตรจาก คุณ fillerneck สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับแผ่นเกี๊ยวห่อหมูปรุงรส เอาไปลวกจนสุก โรยกระเทียมเจียว หรือใครจะเพิ่มน้ำจิ้มสักถ้วยก็อร่อย

ส่วนผสม เกี๊ยวหมูลวกจิ้ม

     • แผ่นเกี๊ยวแบบบาง
     • หมูสับ 450 กรัม
     • น้ำตาลทรายไม่ขัดสี 35 กรัม
     • กระเทียมทุบ 3 กลีบ
     • ซีอิ๊วขาว 35 กรัม
     • ซอสปรุงรส 10 กรัม
     • พริกไทย
     • แป้งมัน 15 กรัม
     • เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
     • ไข่ขาว 15 กรัม

วิธีทำเกี๊ยวหมูลวกจิ้ม

     1. นำหมูสับ น้ำตาลทราย กระเทียม ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส พริกไทย แป้งมัน เบกกิ้งโซดา และไข่ขาวไปนวดให้เข้ากัน หรือใช้เครื่อง Stand mixer ก็ได้ ถ้าไม่ชอบเหนียว ๆ แบบหมูเด้ง ก็ตีพอเกาะกัน แต่ถ้าอยากได้แบบหมูเด้งก็ตีจนจับตัวเป็นก้อน (ใส่น้ำแข็งบดสักนิดก็จะดี)
     2. ห่อเนื้อหมูกับแผ่นเกี๊ยวจนหมด เอาไปแช่เย็นสักพัก ให้แผ่นเกี๊ยวกับหมูเกาะตัวกัน
     3. เอาเกี๊ยวหมูไปลวกจนสุก ตักใส่จานจัดเสิร์ฟกับน้ำจิ้ม

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ เกี๊ยวหมูลวกจิ้ม เมนูสุดง่าย ลูกใครก็ทำได้

++++++++++++++

สูตรเมนูลวกจิ้ม

8. เกี๊ยวหมูนุ่มลวกจิ้ม

     ปิดท้ายกันด้วยเมนูเกี๊ยวหมูนุ่มลวกจิ้ม สูตรจาก คุณ fillerneck สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรแป้งกุยช่ายเหนียวนุ่ม ห่อไส้หมูสับปรุงรส พอลวกจนสุกก็คลุกน้ำมันกระเทียมเจียว ใครลองชิมต้องติดใจแน่นอนค่ะ

ส่วนผสม เกี๊ยวหมูนุ่มลวกจิ้ม

     • แป้งกุยช่าย
     • หมูสับปรุงรส
     • น้ำเปล่า
     • แป้งมัน
     • กระเทียมเจียว

วิธีทำเกี๊ยวหมูนุ่มลวกจิ้ม

     1. ต้มน้ำให้เดือด ค่อย ๆ เทลงลงในแป้งกุยช่าย นวดไปเรื่อย ๆ เหมือนนวดแป้งขนมปัง พอได้ที่แล้วก็พักไว้ โปะด้วยแป้งมันเล็กน้อย กันเหนียวติดมือ พักให้แป้งเย็นตัวลงเล็กน้อย ประมาณ 10 นาที
     2. แบ่งแป้งออกมาปั้นเป็นก้อนกลมแล้วใช้ไม้คลึงแป้งให้เป็นแผ่นกลม ใส่ไส้หมูสับปรุงรสลงไป จะปั้นเป็นจีบ ๆ แบบเกี๊ยวซ่า หรือกลม ๆ เหมือนถุงทองก็ได้ เอาไปต้มประมาณ 15 นาที
     3. ตักขึ้นคลุกน้ำมันกระเทียมเจียว จัดใส่จานเสิร์ฟกับน้ำจิ้ม

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ เกี๊ยวหมูนุ่ม สูตรแป้งกุยช่ายไส้แน่นทำง่ายอร่อยได้ทุกวัย

++++++++++++++

สูตรน้ำจิ้ม

สูตรเมนูลวกจิ้ม

1. น้ำจิ้มเต้าเจี้ยว

     ใครอยากได้สูตรน้ำจิ้มสุดคลาสสิกกินกับเมนูลวกจิ้ม ขอนำเสนอน้ำจิ้มเต้าเจี้ยว สูตรจาก คุณ Fearbong สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใส่เต้าเจี้ยวผสมกับพริก กระเทียม และหอมแดง ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและน้ำตาล

ส่วนผสม น้ำจิ้มเต้าเจี้ยว

     • พริกขี้หนู
     • กระเทียม
     • หอมแดง
     • เต้าเจี้ยว
     • น้ำมะนาว
     • น้ำตาลทราย

วิธีทำน้ำจิ้มเต้าเจี้ยว

     1. ล้างพริก กระเทียม และหอมแดงให้สะอาดแล้วนำไปสับพอหยาบ ใส่ถ้วย
     2. เติมเต้าเจี้ยวลงไป ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว และน้ำตาลทราย คนผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ แต่งด้วยใบขึ้นฉ่ายเล็กน้อย

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ปลาเก๋าลวกจิ้ม กับน้ำจิ้มเต้าเจี้ยว สูตรทำง่ายใน 15 นาที

++++++++++++++

สูตรเมนูลวกจิ้ม

2. น้ำจิ้มซีฟู้ด

     สำหรับขาแซ่บต้องจัดเมนูน้ำจิ้มซีฟู้ด สูตรจาก คุณ maekwansri สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม (#maekwansri) ใส่พริกกับกระเทียม เพิ่มกลิ่นหอมจากรากผักชี ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและน้ำตาลปี๊บ

ส่วนผสม น้ำจิ้มซีฟู้ด

     • พริกขี้หนูสวน
     • กระเทียม
     • รากผักชี
     • น้ำตาลปี๊บ
     • เกลือ
     • น้ำมะนาว
     • น้ำต้มสุก

วิธีทำน้ำจิ้มซีฟู้ด

     1. โขลกพริกขี้หนูสวน กระเทียม รากผักชี น้ำตาลปี๊บ และเกลือให้ละเอียด
     2. ใส่น้ำมะนาวและน้ำต้มเล็กน้อย คนให้เข้ากัน

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ หอยแมลงภู่อบใบโหระพา แซ่บง่าย ๆ แค่อบด้วยหม้อ

++++++++++++++

สูตรเมนูลวกจิ้ม

3. น้ำจิ้มซีฟู้ดถั่วตัด

     น้ำจิ้มซีฟู้ดรสแซ่บคงเผ็ดแสบปากคุณลูกแน่นอน ถ้าอย่างนั้นคุณแม่ลองมาทำน้ำจิ้มซีฟู้ดถั่วตัด สูตรจาก คุณ maekwansri สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม (#maekwansri) ใส่ถั่วตัดเพิ่มรสหวานลงไปหน่อย แถมได้เคี้ยวถั่วกรุบ ๆ เป็นอีกสูตรน้ำจิ้มที่น่าลองทำนะคะ

ส่วนผสม น้ำจิ้มซีฟู้ดถั่วตัด

     • พริกขี้หนูสวน
     • กระเทียม
     • รากผักชี
     • น้ำตาลปี๊บ
     • เกลือ
     • ถั่วตัด
     • น้ำมะนาว
     • น้ำต้ม

วิธีทำน้ำจิ้มซีฟู้ดถั่วตัด

     1. นำพริกขี้หนูสวน กระเทียม รากผักชี น้ำตาลปี๊บ และเกลือโขลกให้ละเอียด
     2. ใส่ถั่วตัด โขลกพอแหลก
     3. ใส่น้ำมะนาว และน้ำต้มเล็กน้อย คนให้เข้ากัน

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ หอยแครงลวก น้ำจิ้มซีฟู้ดถั่วตัด พร้อมเคล็ดลับแกะง่าย ๆ

     ตอนบ่ายแบบนี้มาทำเมนูลวกจิ้มรองท้องกันหน่อยไหม หรือใครจะทำเป็นเมนูกับข้าวก็อร่อย ชอบน้ำจิ้มแบบไหนก็เลือกเลยค่ะ ลองทำเถอะง่ายมากที่สุดในสามโลก

เมนูอาหาร สูตรอาหารง่ายๆ เมนูอาหาร สูตรอาหารง่ายๆ โหลดเลย แอพฟรี Android เมนูอาหาร สูตรอาหารง่ายๆ
8 สูตรเมนูลวกจิ้ม อร่อยนุ่มอุ่นลิ้นพร้อม 3 สูตรน้ำจิ้มรสเด็ด โพสต์เมื่อ 17 กรกฎาคม 2560 เวลา 15:12:49 14,472 อ่าน แสดงความคิดเห็น

คิดอย่างไรกับเรื่อง: 8 สูตรเมนูลวกจิ้ม อร่อยนุ่มอุ่นลิ้นพร้อม 3 สูตรน้ำจิ้มรสเด็ด ?

รอโหลดข้อความของเพื่อน ๆ ด้านล่างนี้สักครู่ แล้วร่วมแสดงความคิดเห็นของคุณได้เลย !
TOP