12 เมนูไข่กับข้าว จานเด็ดเนื้อนุ่มอิ่มอร่อยยันเม็ดสุดท้าย

12 เมนูไข่กับข้าว

     อาหารจานเดียวคู่กระเพาะตั้งแต่เด็กยันโตนี่เลย เมนูไข่กับข้าว อร่อยได้โปรตีนจากไข่เนื้อนุ่มกินกับข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยฟินจริงแท้ไม่ได้โม้

     ใครกำลังมองหาเมนูไข่ ง่าย ๆ ทำเองที่บ้าน นอกเหนือจากข้าวไข่เจียวหรือข้าวไข่ดาวที่คุ้นเคยตั้งแต่เด็กแล้ว เรายังมีทางเลือกอื่น ๆ ที่เหมาะกับคนชอบกินไข่อีกด้วย กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเมนูไข่กับข้าว เช่น ข้าวห่อไข่ ข้าวไข่ข้น เป็นต้น ลองทำกินวนไปทุกมื้อเลยค่ะ

12 เมนูไข่กับข้าว

























1. ข้าวห่อไข่

     พอเห็นภาพแอบกลืนน้ำลายกันเลยทีเดียวกับเมนูข้าวห่อไข่ สูตรจาก คุณน้องซาแมนต้า สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ทอดไข่เป็นแผ่นแล้วใส่ข้าวผัดหมูลงไปตรงกลาง จากนั้นก็จัดการห่อให้สวยงาม ก่อนเสิร์ฟราดซอสมะเขือเทศให้สวยงาม

ส่วนผสม ข้าวห่อไข่

     • ไข่ไก่ 2 ฟอง (ต่อข้าวห่อไข่ 1 จาน)
     • น้ำมันพืช (สำหรับผัด)
     • หอมใหญ่สับ
     • กระเทียมสับ
     • เนื้อหมู (หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ)
     • แครอท (หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ)
     • ก้านบรอกโคลี (หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ)
     • เห็ด (หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ)
     • ข้าวสวยหุงสุก (แช่เย็น 1 คืน)
     • ซอสมะเขือเทศ
     • ซีอิ๊วขาว
     • น้ำตาลทราย
     • เกลือ
     • พริกไทยดำ
     • ต้นหอมซอย
     • น้ำมันพืช (สำหรับทอด)

วิธีทำข้าวห่อไข่

     1. ตีไข่ไก่พอแตก จากนั้นนำไปกรองด้วยกระชอนให้เนียน เตรียมไว้
     2. นำกระทะขึ้นตั้งไฟให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชลงไปพอร้อน ใส่หอมใหญ่ลงไปผัดให้สุกนิ่ม จากนั้นใส่กระเทียมสับลงไปผัดให้เข้ากัน
     3. ใส่เนื้อหมูลงไปผัดจนเกือบสุก จากนั้นใส่แครอท ก้านบรอกโคลี และเห็ดลงไปผัดให้เข้ากันจนผักเกือบสุก
     4. ใส่ข้าวสวยลงไปผัด ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย เกลือ และพริกไทยดำ ผัดให้ส่วนผสมเข้ากันโดยใช้ไฟแรง สุดท้ายใส่ต้นหอมลงไปผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่ภาชนะ เตรียมไว้
     5. นำกระทะขึ้นตั้งไฟอ่อน ๆ ใส่น้ำมันพืชลงไป พอร้อนเทไข่ไก่ที่กรองแล้วลงไปทอด เกลี่ยให้เป็นแผ่นบาง ๆ ทอดจนสุก
     6. ตักข้าวผัดวางตรงกลางไข่ พับด้านข้างทั้ง 2 ด้านของไข่เข้าหากัน (ตามรูป) จากนั้นนำจานวางคว่ำทับลงบนไข่ แล้วคว่ำกระทะลง พร้อมเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ข้าวห่อไข่ เมนูที่ใช่ เวลาไหนก็น่ากิน

+++++++++++++++++++

12 เมนูไข่กับข้าว

2. ข้าวไข่ดาวเบคอนทอดกุเดทามะ

     จากที่เคยทำข้าวโปะไข่ดาวแสนธรรมดาให้เด็ก ๆ พกไปกินที่โรงเรียน ลองเพิ่มกิมมิกอย่างเจ้าไข่ขี้เกียจลงไปหน่อยดีไหม พบกับข้าวไข่ดาวเบคอนทอดกุเดทามะ สูตรจาก Creative Cooking for Kids จุดเด่นคือ จับข้าวคลุกกับมันเทศต้มสุกแล้วปั้นเป็นรูปกุเดทามะห่มเบคอนทอดแล้ววางบนข้าวไข่ดาว รับรองลูกรักต้องชอบแน่นอนค่ะ

ส่วนผสม ข้าวไข่ดาวเบคอนทอด

     • ข้าวสวยหุงสุก
     • มันเทศต้มสุก
     • ไข่ดาว
     • สาหร่ายแผ่น
     • เบคอนทอด

วิธีทำข้าวไข่ดาวเบคอนทอด

     1. ผสมข้าวสวยและมันเทศต้มสุก คลุกให้เข้ากัน ปั้นไข่ขี้เกียจเตรียมไว้
     2. วางไข่ดาวในชามข้าว วางทับด้วยไข่ขี้เกียจที่ปั้นไว้ ตกแต่งหน้าตาด้วยสาหร่าย คลุมทับด้วยเบคอนทอด

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ข้าวไข่ดาวเบคอนทอดกุเดทามะ อาหารจานเดียวสุดมุ้งมิ้งเอาใจคุณหนู

+++++++++++++++++++

12 เมนูไข่กับข้าว

3. ข้าวไข่ข้น

     ใครติดใจเมนูข้าวไข่ข้นจากร้านดัง วันหยุดออกไปซื้อไข่กับวัตถุดิบแล้วมาเข้าครัวทำเองเลยค่ะ สูตรนี้ใส่เบคอนลงในไข่ข้นด้วย โปะกับข้าวสวยร้อน ๆ ไม่ต้องเหยาะซอสก็อร่อย

ส่วนผสม ข้าวไข่ข้น

     • ไข่ไก่ 2 ฟอง
     • นมสด 2 ช้อนโต๊ะ
     • ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
     • พริกไทยป่น (ปรุงรส)
     • น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
     • เบคอน (หั่นเป็นชิ้น) 30 กรัม
     • เกลือเล็กน้อย (ปรุงรส)
     • ข้าวสวย

วิธีทำข้าวไข่ข้น

     1. ตีผสมไข่ไก่กับนมสด ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส และพริกไทย ตีผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้
     2. ผัดเบคอนจนสุก ปรุงรสด้วยเกลือ ตักขึ้น เตรียมไว้
     3. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน จากนั้นเทส่วนผสมไข่ลงกลอกให้ทั่วกระทะ ใส่ส่วนผสมเบคอนลงบนไข่ไก่ ทอดจนไข่ไก่สุกตามที่ต้องการ ค่อย ๆ วางลงบนหน้าข้าว โรยด้วยพริกไทยเล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ข้าวไข่ข้น เมนูไข่ง่าย ๆ แต่ดูดี

+++++++++++++++++++

12 เมนูไข่กับข้าว

4. ข้าวไข่ข้นพริกแกงโหระพา

     สำหรับคนชอบกินเผ็ดขอแนะนำเมนูข้าวไข่ข้นพริกแกงโหระพา สูตรจาก คุณ BitchYCaTz สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้ใส่น้ำพริกแกงผสมกับแหนมและใบโหระพา เติมความแซ่บจากพริก

ส่วนผสม ข้าวไข่ข้นพริกแกงโหระพา

     • ไข่ไก่ (ฟองเล็ก) 4 ฟอง
     • น้ำพริกแกง 1 ช้อนโต๊ะ
     • แหนม (อันใหญ่) 1/2 อัน
     • ใบโหระพา ตามใจชอบ
     • พริกขี้หนูสวน 15 เม็ด
     • ผงปรุงรสเล็กน้อย
     • น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
     • ข้าวสวยหุงสุก

วิธีทำข้าวไข่ข้นพริกแกงโหระพา

     1. ตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
     2. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ รอจนน้ำมันร้อน เทส่วนผสมไข่ที่ตีไว้ลงทอด (เขี่ยให้ไข่ร่อน ๆ จะได้ตักง่าย ๆ)
     3. พอไข่สุกตักโปะลงบนข้าวสวยร้อน ๆ พร้อมเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ข้าวไข่ข้นพริกแกงโหระพา เมนูไข่รสจัดจ้านแบบไทยกิน

+++++++++++++++++++

12 เมนูไข่กับข้าว

5. ข้าวหน้าไข่ข้นหมูทงคัตสึ

     มาต่อที่เมนูข้าวไข่ข้นสไตล์ญี่ปุ่นกันเถอะ นี่เลยข้าวหน้าไข่ข้นหมูทงคัตสึ สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน จุดเด่นคือ จับไข่ทอดเป็นทรงรักบี้ ผ่าออกมาเนื้อไข่ออกเหลว ๆ หน่อย กินกับหมูทอดคลุกเกล็ดขนมปัง

ส่วนผสม ข้าวหน้าไข่ข้นหมูทงคัตสึ

     • ไข่ไก่ 3 ฟอง
     • ข้าวญี่ปุ่นหุงสุก 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
     • ซอสฮายาซิสำเร็จรูป 1/2 ถ้วยตวง
     • หมูสันนอกหั่นชิ้นขนาด 1 เซนติเมตร (150 กรัม) จำนวน 1 ชิ้น
     • ซอสปรุงรสฝาเขียว  2 ช้อนชา
     • แป้งสาลีอเนกประสงค์เล็กน้อย
     • เกลือป่นละเอียดเล็กน้อย
     • เกล็ดขนมปังป่น
     • พริกไทยป่นเล็กน้อย
     • น้ำมันพืช

วิธีทำข้าวหน้าไข่ข้นหมูทงคัตสึ

     1. วางหมูสันนอกบนเขียง ทุบด้วยค้อนทุบเนื้อให้ทั่วทั้งชิ้น พอนุ่มโรยเกลือป่น และพริกไทยป่น ใส่ซอสปรุงรสฝาเขียว คลุกเคล้าให้เข้ากันหมักไว้ 10 นาที
     2. คลุกหมูสันนอกกับแป้งสาลี ชุบไข่ไก่ที่พอแตก 1 ฟอง ตามด้วยเกล็ดขนมปังป่น นำลงทอดในน้ำมันพืชร้อนไฟ ปานกลางจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
     3. ตอกไข่ไก่ที่เหลือตีให้แตก กรองด้วยกระชอน
     4. ตั้งกระทะโดยใช้ไฟปานกลางใส่น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ พอร้อนเทไข่ไก่ที่กรองไว้ ใช้ตะเกียบไม้คนเร็ว ๆ จนไข่เริ่มสุกม้วนไข่ให้หัวท้ายเรียวเหมือนลูกรักบี้ ตักขึ้นวางบน ข้าวญี่ปุ่นที่เตรียมไว้ ตามด้วยหมูทงคัตสึ ราดด้วยซอสฮายาชิ พร้อมเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ข้าวหน้าไข่ข้นหมูทงคัตสึ จานเด็ดเมนูไข่สไตล์ญี่ปุ่น

+++++++++++++++++++

12 เมนูไข่กับข้าว

6. ข้าวห่อไข่สไตล์ญี่ปุ่น

     มื้อเที่ยงนี้อยากชวนคุณแม่มาทำเมนูข้าวห่อไข่สไตล์ญี่ปุ่น สูตรจาก คุณ Rita_Bunny สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับข้าวสวยผัดกับเครื่องสารพัดจนสุกและเข้ากันดี สุดท้ายห่อด้วยไข่จัดให้เป็นทรงรักบี้

ส่วนผสม ข้าวผัด

     • แฮมหั่นเต๋า
     • ถั่วลันเตา
     • แครอทหั่นเต๋า
     • เม็ดข้าวโพด
     • ข้าวสวย
     • ซอสมะเขือเทศ
     • ซีอิ๊วขาว
     • น้ำมันพืช

ส่วนผสม ข้าวไข่ห่อสไตล์ญี่ปุ่น

     • ไข่ไก่ 2-3 ฟอง (ต่อ 1 จาน)
     • เกลือป่น เล็กน้อย
     • นมสด เล็กน้อย
     • น้ำมันพืช
     • ข้าวผัด

วิธีทำข้าวผัด

1. ใส่น้ำมันลงในกระทะ ใส่แฮม ถั่วลันเตา แครอท และเม็ดข้าวโพดลงไปผัด เปิดไฟแรง ผัดสักครู่
2. เทข้าวลงไปผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ เหยาะซีอิ๊วขาวลงไป ผัดข้าวให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ตักใส่จานพักไว้

วิธีทำข้าวไข่ห่อสไตล์ญี่ปุ่น

     1. ตอกไข่ไก่ใส่ชาม ปรุงรสด้วยเกลือ เติมนมสดลงไป (เคล็ดลับ : การทำให้ไข่นุ่ม คือ การใส่นมสดลงไป ถ้าใส่แค่เกลือ เนื้อไข่จะด้าน ๆ) ใช้ตะเกียบตีไข่ไก่ให้แตกแล้วคนให้เข้ากัน
     2. เทน้ำมันพืชลงไปกลอกให้ทั่วกระทะ หรือใช้ทิชชูเช็ดให้น้ำมันกระจายทั่วกระทะ ใช้ไฟแรงสุด ค่อย ๆ เทไข่ไก่ลงไป คนไข่ไก่ด้วยตะเกียบอย่างรวดเร็ว (อย่าคนไข่ไก่นานเกินไป เพราะจะกลายเป็นไข่คน) พร้อมกลอกไข่ให้เป็นแผ่นบางทั่วกระทะ หากได้แผ่นไข่ลักษณะกลมแบนพอสุกแล้วให้ตะแคงกระทะ ปรับเป็นไฟอ่อน เอียงกระทะไปมาเพื่อทำให้ไข่สุกมากขึ้นตามชอบ
     3. พอไข่สุกได้ที่แล้วก็ตักข้าวผัดลงไปตรงกลางไข่ ห่อแผ่นไข่โดยพับด้านข้างทั้ง 2 ด้านของไข่เข้าหากัน จากนั้นค่อย ๆ จับกระทะคว่ำลงบนจาน
     4. ใช้กระดาษทิชชูอเนกประสงค์สำหรับทำอาหารมาจัดไข่เป็นทรงลูกรักบี้ จัดเรียงใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ข้าวห่อไข่สไตล์ญี่ปุ่น เมนูไข่นุ่มฟู ทำง่ายหน้าตาสุดเก๋

+++++++++++++++++++

12 เมนูไข่กับข้าว

7. ข้าวหน้าไข่ผัดซีอิ๊วญี่ปุ่น

     เอาใจคนพิเศษที่ชอบกินไข่กันด้วยเมนูข้าวหน้าไข่ผัดซีอิ๊วญี่ปุ่น สูตรจาก เฟซบุ๊ก กินดี อยู่ดี By เนรัญชลา จับไข่ปรุงรสด้วยโชยุ เติมน้ำสต๊อก ผัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในกระทะ โปะข้าวสวยกินกับผักสด

ส่วนผสม ข้าวหน้าไข่ผัดซีอิ๊วญี่ปุ่น

     • ไข่ไก่ 2 ฟอง 
     • ต้นหอมซอย 1/2 ช้อนโต๊ะ 
     • สาหร่ายเส้น (สำหรับโรยข้าวตามชอบ)
     • มายองเนส ตามชอบ 
     • โชยุ (ทาคูมิ) 1 ช้อนโต๊ะ 
     • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา 
     • งาขาว 1/2 ช้อนชา
     • เหล้ามิริน 2 ช้อนชา (ไม่ใส่ก็ได้) 
     • น้ำมันพืชสำหรับทอด 2 ช้อนชา
     • น้ำสต๊อกผักหรือน้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
     • ผักสดสำหรับรับประทานคู่แก้เลี่ยน ได้แก่ ผักกาดหอม หอมใหญ่สไลซ์ แครอทซอยเป็นเส้น และมะเขือเทศ

วิธีทำข้าวหน้าไข่ผัดซีอิ๊วญี่ปุ่น

     1. ตอกไข่ไก่ใส่ชามตีให้เข้ากัน จากนั้นนำน้ำมันใส่กระทะตั้งไฟกลาง พอน้ำมันพืชร้อนจึงใส่ไข่ลงไป คนไข่ให้แตกจากกันอย่าให้เป็นแผ่น
     2. เติมน้ำสต๊อกลงไปในขณะที่ไข่ยังไม่สุกดี ใส่งาขาว ปรุงรสด้วยเหล้ามิริน โชยุ กับน้ำตาลทรายเล็กน้อย ผัดให้เข้ากันและน้ำงวดลงเหลือขลุกขลิก ปิดไฟและตักราดลงบนข้าวสวยร้อน ๆ โรยหน้าด้วยต้นหอมซอยกับสาหร่ายเส้น เสิร์ฟคู่กับผักสลัดสด ๆ และราดด้วยมายองเนสชนิดเปรี้ยว

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 10 เมนูไข่ ไร้เนื้อสัตว์ ทำง่าย ๆ อิ่มปากอิ่มท้องสไตล์เด็กหอ

+++++++++++++++++++

12 เมนูไข่กับข้าว

8. ข้าวแกงกะหรี่ไข่

     เคยลองกันยังกับเมนูข้าวแกงกะหรี่ไข่ สูตรจาก เฟซบุ๊ก กินดี อยู่ดี By เนรัญชลา สูตรนี้ใส่ไข่ผสมกับมันฝรั่งและแครอท เติมรสหวานจากหอมใหญ่ สุดท้ายใส่ผงกะหรี่และปรุงรสเค็มหน่อย ๆ หูย... น่าอร่อยเหมือนกันนะเนี่ย

ส่วนผสม ข้าวแกงกะหรี่ไข่

     • ไข่ไก่ 1 ฟอง 
     • มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (ขนาด 1X1 เซนติเมตร) 70 กรัม
     • แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (ขนาด 1X1 เซนติเมตร) 30 กรัม 
     • หอมใหญ่หั่นชิ้นสี่เหลี่ยม (ขนาด 1 เซนติเมตร) 30 กรัม
     • กระเทียมจีนสับ 1/2 ช้อนโต๊ะ
     • โชยุ 1 ช้อนชา 
     • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา 
     • น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
     • เนยรสจืด 15 กรัม
     • พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
     • ผงกะหรี่อย่างดี 1+1/4 ช้อนชา 
     • น้ำสต๊อกผักหรือน้ำเปล่า 3 ถ้วยตวง
 
วิธีทำข้าวแกงกะหรี่ไข่

     1. นำเนยใส่กระทะตั้งไฟ พอเนยละลายจึงใส่กระเทียมลงไปผัดให้หอม จากนั้นใส่หอมใหญ่ลงผัดจนใส ใส่น้ำสต๊อกลงไป
     2. ใส่มันฝรั่งและแครอทลงไปพร้อม ๆ กัน เติมเกลือป่น ผงกะหรี่ พริกไทยป่น ปิดฝาต้มจนมันฝรั่งและแครอทสุกนุ่ม ปรุงรสด้วยโชยุ และตัดรสให้กลมกล่อมด้วยน้ำตาลเล็กน้อย หรี่ไฟลงเคี่ยวไปเรื่อย ๆ จนน้ำค่อย ๆ งวดลง
     3. หมั่นคอยชิมดูจนรสชาติได้ที่ออกจัดสักหน่อย จึงตอกไข่ใส่ชามตีให้เข้ากัน แล้วเทไข่ลงใส่คนเร็ว ๆ ให้แกงกะหรี่มีลักษณะข้นแต่อย่าให้ไข่สุกมาก จากนั้นรีบปิดไฟแล้วเทราดลงบนข้าว

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 10 เมนูไข่ ไร้เนื้อสัตว์ ทำง่าย ๆ อิ่มปากอิ่มท้องสไตล์เด็กหอ

+++++++++++++++++++

12 เมนูไข่กับข้าว

9. ข้าวหน้าไข่แดงดองแม็กกี้

     ถ้าใครอยากลองกินข้าวหน้าไข่ดิบสไตล์ญี่ปุ่น อย่ารอช้ามาลองทำกันเลยค่ะ ขอนำเสนอเมนูข้าวหน้าไข่แดงดองแม็กกี้ สูตรจาก คุณ roid สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับไข่แดงแช่ในซอสจนแข็งตัว แค่นี้ก็กินกับข้าวสวยได้แล้ว

ส่วนผสม ข้าวหน้าไข่แดงดองแม็กกี้

     • ไข่แดง 1 ฟอง
     • ซอสแม็กกี้ (หรือโชยุ)
     • ข้าวสวย

วิธีทำข้าวหน้าไข่แดงดองแม็กกี้

     • ใส่ซอสแม็กกี้ 2 ช้อนคาวลงในถ้วย ตามด้วยไข่แดง แช่ทิ้งไว้ประมาณ 5-6 ชั่วโมง สังเกตดูว่า ขอบ ๆ ของไข่แดงจะเริ่มแข็งตัว พอตักขึ้นมาจะสังเกตว่า ไข่แดงเริ่มแข็งแล้ว ไม่เหลวเหมือนตอนตอกใหม่ ๆ ตักโปะลงบนข้าวสวยร้อน ๆ หรือจะเอาไปเข้าไมโครเวฟให้สุกก่อนอีกรอบก็ได้

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ข้าวหน้าไข่แดงดองแม๊กกี้ เมนูฮิตของคนญี่ปุ่นกับวัตถุดิบแค่ 2 อย่าง

+++++++++++++++++++

12 เมนูไข่กับข้าว

10. ข้าวไข่ห่อริลัคคุมะ

     อยากได้สักกล่องจังเลย กับเมนูข้าวไข่ห่อริลัคคุมะ สูตรจาก คุณ Mutita Mongkoludomsuk จับข้าวปั้นเป็นหน้าหมีขี้เกียจแล้วห่อด้วยผ้าห่มไข่ กินกับถั่วฝักยาวผัดหมูสับ

ส่วนผสม ข้าวไข่ห่อริลัคคุมะ

     • ถั่วฝักยาวซอย
     • หอมใหญ่ซอย
     • หมูสับ
     • น้ำมันหอย
     • ซีอิ๊วขาว
     • ซอสปรุงรส
     • น้ำปลา
     • น้ำตาลทราย
     • น้ำมันพืช (สำหรับทากระทะ)
     • ไข่ไก่ 1 ฟอง (แบ่งไข่ขาวออกไว้ 1 ช้อนชา)
     • ข้าวสวยหุงสุก
     • ปูอัด

อุปกรณ์

     • พิมพ์กดข้าวรูปหมีริลัคคุมะ
     • พิมพ์กดชีส
     • พิมพ์กดสาหร่าย

วิธีทำข้าวไข่ห่อริลัคคุมะ

     1. ผัดถั่วฝักยาว หอมใหญ่ และหมูสับให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำปลา และน้ำตาลทรายตามชอบ ผัดให้เข้ากัน (ชิมรสให้ตัวไส้เข้มข้นกว่าปกติ เพราะต้องกินกับไข่) เตรียมไว้
     2. ทาน้ำมันพืชในกระทะให้ทั่ว นำขึ้นตั้งไฟแรงให้ร้อนแล้วลดไฟอ่อนลง
     3. ตีไข่ไก่ (**ก่อนตีไข่ให้แบ่งไข่ขาวออกไว้ 1 ช้อนชา**) แล้วค่อย ๆ เทลงในกระทะให้ทั่ว กลอกให้เป็นแผ่นบาง ๆ รอจนสุกแล้วพลิกกลับด้าน ทอดจนไข่สุกทั้ง 2 ด้าน ตักขึ้นเตรียมไว้
     4. นำไข่ขาวที่เหลือลงทอดในกระทะพอสุก (**ทอดให้สีไม่ต้องเข้มมาก นำมาทำเป็นจมูก**) เตรียมไว้
     5. ตักข้าวใส่ลงในพิมพ์ นำไปวางลงในกล่องข้าวที่มีข้าวสวยรองไว้
     6. ใช้พิมพ์กดชีสกดไข่ดาวเพื่อทำเป็นจมูก และใช้พิมพ์กดสาหร่ายสำหรับทำเป็นตา (สามารถใช้กรรไกรตัดแต่งเพิ่มให้ได้ขนาดที่ต้องการพอดีกับส่วนอื่น ๆ)
     7. วางจมูกหมีริลัคคุมะที่ทำจากไข่ขาวลงบนข้าว แต่งตาและปากด้วยสาหร่าย (**ข้าวจะน่ารักและสมจริงหรือไม่นั้นจะขึ้นอยู่กับขั้นตอนนี้ ถ้าวางผิดตำแหน่งจะไม่สวย**)
     8. ตักส่วนผสมไส้ใส่ลงในกล่องข้าว
     9. ตัดไข่เจียวเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าสำหรับทำเป็นผ้าห่ม แล้ววางลงในกล่องข้าว เก็บปลายให้สวยงาม
     10. แกะปูอัดออกเป็นแผ่น ๆ แล้วใช้ปลายหลอดกดเป็นชิ้นวงกลมเล็ก ๆ แล้วนำไปวางบนข้าวให้เป็นแก้มหมีทั้ง 2 ข้าง
     11. ใช้พิมพ์กดปูอัดเป็นรูปต่าง ๆ เช่น หัวใจหรือดาว นำไปวางแต่งบนผ้าห่มให้สวยงาม จากนั้นตัดเศษไข่เล็ก ๆ สำหรับทำเป็นหู แต่งให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ เบนโตะหมีริลัคคุมะไข่ยัดไส้ ไอเดียทำข้าวกล่องสุดน่ารัก เอาใจคนมุ้งมิ้ง

+++++++++++++++++++


11. ไข่พระอาทิตย์

     ไข่พระอาทิตย์ สูตรพระราชทาน เมนูไข่ไม่เรื่องเยอะ จับข้าวสวยใส่ลงในไข่เจียวกินทีเดียวอร่อยสองต่อในคำเดียว อยากจะใส่เห็ด ใส่ชะอม หรือเครื่องเคราอื่น ๆ ลงไปได้ตามชอบใจแล้วนำไปทอดให้ฟู ๆ กรอบ ๆ ไม่ต้องมานั่งกินไข่เจียวคำข้าวสวยคำ อร่อยไปอีกแบบ

ส่วนผสม ไข่พระอาทิตย์

     • ไข่ไก่ 2-3 ฟอง
     • ชะอมหั่นหยาบ ๆ 1/2 ถ้วย
     • ข้าวกล้องหอมมะลิสุก 1/2 ถ้วย (หรือข้าวสวยหุงสุก)
     • เห็ดชิเมจิหั่นเป็นชิ้น 1/4 ถ้วย
     • น้ำปลาสูตรลดโซเดียม 1 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำมันมะกอก (สำหรับทอด)

วิธีทำไข่พระอาทิตย์

     1. ตอกไข่ไก่ลงในอ่างผสม ตีพอแตก ใส่ชะอมลงไป ตามด้วยข้าวกล้องหุงสุก และเห็ดชิเมจิ คนผสมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลาสูตรลดโซเดียม ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
     2. นำกระทะเทฟลอนขึ้นตั้งไฟ ใส่น้ำมันมะกอกลงไป รอจนน้ำมันร้อน เทส่วนผสมไข่เจียวลงไปทอด เกลี่ยให้ทั่วกระทะ ทอดจนสุกทั้ง 2 ด้าน ตักใส่จาน ตัดเป็นชิ้น ๆ พอดีคำ พร้อมเสิร์ฟ

12 เมนูไข่กับข้าว

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ไข่พระอาทิตย์ เมนูไข่สูตรพระราชทาน ทำง่ายอร่อยครบในคำเดียว

+++++++++++++++++++

12 เมนูไข่กับข้าว

12. ไข่ม้วนพระอาทิตย์

     ไข่พระอาทิตย์ว่าอร่อยแล้ว เจอไข่ม้วนพระอาทิตย์ สูตรจาก คุณอ้อมกอดของความเหงา สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม แบบนี้ ดีกว่าเห็น ๆ ทำก็ง่ายในแบบฉบับเมนูไข่ที่น่าลอง

ส่วนผสม ไข่ม้วนพระอาทิตย์

     • ไข่ไก่ 1-2 ฟอง
     • ข้าวสวย 1 ถ้วยเล็ก
     • ซีอิ๊วขาว หรือน้ำปลา (สำหรับปรุงรส)
     • ต้นหอมซอย
     • ซอสมะเขือเทศ (สำหรับเสิร์ฟ)

วิธีทำไข่ม้วนพระอาทิตย์

     1. ตอกไข่ไก่ใส่ถ้วย ตามด้วยต้นหอมซอย ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวแล้วตีผสมให้เข้ากัน
     2. ใส่ข้าวสวยลงไป คนผสมให้เข้ากัน
     3. นำไปทอดในกระทะเทฟลอน ทอดจนสุก 1 ด้าน แล้วม้วนหรือพับไข่ให้เป็นท่อน ๆ
     4. จัดใส่จาน เสิร์ฟคู่กับซอสมะเขือเทศ

     ไปซื้อไข่ยกแผงเลยค่ะ จะได้เอามาทำเมนูไข่กับข้าวกัน ไม่ว่าจะเป็นข้าวห่อไข่ ข้าวไข่ข้น หรือข้าวแกงกะหรี่ไข่ก็น่ากินทั้งนั้น เอาล่ะ… ไปหุงข้าวรอเลยดีกว่า

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
12 เมนูไข่กับข้าว จานเด็ดเนื้อนุ่มอิ่มอร่อยยันเม็ดสุดท้าย โพสต์เมื่อ 22 สิงหาคม 2560 เวลา 15:42:33 16,022 อ่าน
อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย
TOP