7 สูตรทำไส้เบอร์เกอร์ สูตรอาหารฝรั่งอร่อยนุ่มสไตล์โฮมเมด

          รวมสูตรไส้แฮมเบอร์เกอร์ จับคู่กับอาหารฝรั่ง ทั้งขนมปังเบอร์เกอร์หรือข้าวเหนียวเบอร์เกอร์ เนื้อนุ่มหอมอร่อยสดใหม่ ใครมองหาไส้เบอร์เกอร์ตัวไหน เชิญเข้าครัวพร้อมกัน

          เคยกินแฮมเบอร์เกอร์ อย่างแฮมเบอร์เกอร์หมู หรือแฮมเบอร์เกอร์ไก่ เจอไส้แผ่นแบนและบางเฉียบเคี้ยวไม่หนำใจ อยากหาแบบหนาหน่อยจะมีบ้างไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำไส้แฮมเบอร์เกอร์ เช่น สูตรไส้ลาบหมู สูตรไส้ไก่สไปซี่ สูตรไส้แซลมอน ถ้ามีไส้ก็อร่อยไม่ต้องห่วงเพราะไปหาซื้อขนมปังเบอร์เกอร์หรือปั้นข้าวเหนียวเป็นเบอร์เกอร์เองได้สบายมาก

 

1. เบอร์เกอร์ลาบหมู

 

          ใครติดใจเบอร์เกอร์ข้าวเหนียวจากร้านสะดวกซื้อเหมือนกันบ้าง เอาล่ะ… ไปนึ่งข้าวเหนียว แล้วปั้นเป็นก้อนกลมเตรียมไว้สำหรับประกบไส้เบอร์เกอร์ลาบหมู  สูตรนี้ใส่ผงปรุงรสลาบ-น้ำตกเคล้ากับหมูสับ ใส่ต้นหอม หอมแดง ผักชีฝรั่ง และใบสะระแหน่ลงไปด้วย พอสุกก็จับประกบกับเบอร์เกอร์ข้าวเหนียวได้เลยจ้า

ส่วนผสม เบอร์เกอร์ลาบหมู
  • หมูสับ 2 ขีด
  • แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ
  • ผงปรุงรสลาบ-น้ำตก 1 ซอง
  • ต้นหอมซอย
  • หอมแดงซอย
  • ผักชีฝรั่งซอย
  • ใบสะระแหน่
วิธีทำเบอร์เกอร์ลาบหมู

     1. ผสมหมูสับกับแป้งข้าวโพด ใส่ผงปรุงรสลาบ-น้ำตก ต้นหอม หอมแดง ผักชีฝรั่ง และใบสะระแหน่ จากนั้นนำไปตำในครกให้เป็นเนื้อเดียวกัน และนวดด้วยมือจนหมูมีลักษณะเหนียวหนึบ สุดท้ายนำไปแช่ตู้เย็นสัก 2-3 ชั่วโมง
     2. ปั้นหมูโดยใช้พิมพ์กลมทำเป็นชิ้นเบอร์เกอร์ นำไปนึ่งพอสุก สุดท้ายนำไปย่างบนกระทะเทฟล่อนจนสุกเกรียมสวย

 

ดูวิธีทำเพิ่มเติมคลิก

2. เบอร์เกอร์แซลมอนซาซิมิ ซัลซามะม่วง

 

          ปลาแซลมอนสดกินเปล่า ๆ ก็น่าเบื่อ ลองจับไปทำเป็นไส้เบอร์เกอร์กันดีไหม พบกับแซลมอนซาซิมิ ซัลซามะม่วง ไส้เบอร์เกอร์ใช้พิมพ์ทรงกลมกดปลาแซลมอนให้เป็นแผ่นแล้วแต่งด้วยซัลซามะม่วง สุดท้ายประกบกับขนมปังเบอร์เกอร์

ส่วนผสม แซลมอนซาซิมิ
  • ปลาแซลมอนสด
  • ไข่คาเวียร์
ส่วนผสม ซัลซามะม่วง (Mango Salsa)
  • พริกหวานหลากสี หั่นเต๋าเล็ก
  • หอมแดง หั่นเต๋าเล็ก
  • มะกอกดำ
  • มะม่วงสุก หั่นเต๋าเล็ก
  • เกลือ ตามชอบ
  • พริกไทย ตามชอบ
  • น้ำมะนาว ตามชอบ
วิธีทำแซลมอนซาซิมิ ซัลซามะม่วง

     1. นำพิมพ์วงกลมกดลงบนเนื้อแซลมอนสดให้เหมือนเบอร์เกอร์ชิ้นใหญ่
     2. ทำซัลซามะม่วง (เม็กซิกัน) โดยผสมพริกหวาน หอมแดง มะกอกดำ และมะม่วงสุก ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และน้ำมะนาวตามชอบ
     3. ตักซัลซามะม่วงวางรองบนขนมปัง ตามด้วยซาชิมิแซลมอน ตกแต่งด้วยซัลซาหลากสีให้สวยงาม ปิดท้ายตกแต่งด้วยไข่คาเวียร์สีดำให้สวยงาม

 

ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ เบอร์เกอร์ซาซิมิแซลมอนกับซัลซามะม่วง อาหารจานใหม่หลากหลายวัฒนธรรม

3. ชีสเบอร์เกอร์หมู

 

          เบอร์เกอร์หมูแม้อร่อยแต่ถ้าโปะชีสลงไปคงอร่อยฟินยิ่งกว่า พบกับชีสเบอร์เกอร์หมู มาพร้อมวิธีทำไส้เบอร์เกอร์หมูนุ่มฉ่ำน้ำและหอมกลิ่นเครื่องเทศ ปั้นก้อนกลมหนาตามชอบเลยนะคะ

ส่วนผสม ชีสเบอร์เกอร์หมูโฮมเมด (สำหรับ 2 ที่)
  • เนื้อหมูสับ 450 กรัม (เลือกแบบที่มีมันน้อย ๆ)
  • หอมใหญ่สับละเอียด
  • ไข่แดง
  • พริกไทย
  • ออริกาโน่
  • โรสแมรี
  • ซอสปรุงรส
  • มันฝรั่ง
  • หอมใหญ่ซอย
  • น้ำสต๊อก
  • เชดดาร์ชีสแผ่น
  • ซอสมะเขือเทศ
  • น้ำมันหอย
  • น้ำตาลทราย
วิธีทำชีสเบอร์เกอร์หมูโฮมเมด

     1. ผสมเนื้อหมูสับกับหอมใหญ่สับ ไข่แดง พริกไทย ออริกาโน่ โรสแมรี และซอสปรุงรส ใช้มือนวดผสมให้เข้ากัน (แต่ไม่ต้องให้เหนียวเด้งเหมือนลูกชิ้น) นำแฮมเบิร์กไปแช่เย็นทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที
     2. นำแฮมเบิร์กออกจากตู้เย็น ปั้นเป็นก้อน (โดยใช้มือโยนและตบไปมาทั้งสองมือเพื่อเป็นการไล่อากาศอีกหน่อย) นำไปย่างใช้ไฟเบาจนสุก เทน้ำสต๊อกลงไปแล้วปิดฝา (เพื่อให้ชิ้นหมูไม่แห้งและให้เนื้อในสุกทั่ว ๆ แบบฉ่ำ ๆ น้ำ) พอแฮมเบิร์กเริ่มแห้งและสุกดีแล้วให้โปะชีส พอชีสละลาย ยกขึ้นจากเตา

 

ดูวิธีทำเพิ่มเติมคลิก

4. ไก่สไปซี่

 

          ใครเบื่อเบอร์เกอร์หมูก็ลองเปลี่ยนมาทำเบอร์เกอร์ไก่สิคะ พบกับเบอร์เกอร์ไก่สไปซี่ สูตรนี้ไส้เบอร์เกอร์ใส่แต่เนื้อไก่ล้วน ๆ หมักกับผงหมักไก่สไปซี่และเครื่องปรุงอื่น ๆ เสร็จแล้วเอาไปเข้าไมโครเวฟจนสุก แค่นี้ก็เรียบร้อย

ส่วนผสม เบอร์เกอร์สเต๊กไก่สไปซี่
  • สะโพกไก่เลาะกระดูก (หรือเนื้ออกไก่) 2 ชิ้น
  • เนยจืดหรือเนยเค็ม ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสพริก 2 ช้อนโต๊ะ
  • ผงหมักไก่สไปซี่ 4 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำเบอร์เกอร์สเต๊กไก่สไปซี่

     1. นำเนย ซอสมะเขือเทศ ซอสพริก ผงหมักไก่สไปซี่ ผสมกันในชาม แล้วเข้าไมโครเวฟใช้ไฟกลาง 450 วัตต์ ประมาณ 1 นาที นำออกมาคนผสมให้เข้ากัน
     2. นำเนื้อไก่มาหมักกับซอส โดยคลุกเคล้าผสมกับซอส พร้อมกับใช้ส้อมปลายแหลม ๆ จิ้มเนื้อไก่ให้ทั่วเพื่อให้ซอสหมักซึมเข้าเนื้อ คลุกเสร็จแล้วก็ปิดฝาหมักต่อในตู้เย็นช่องธรรมดาทิ้งไว้อย่างต่ำ 2 ชั่วโมง หรือข้ามคืน
     3. นำเนื้อไก่ออกมาใส่ชามปิดฝา แล้วเข้าไมโครเวฟใช้ไฟแรง 800 วัตต์ ประมาณ 6 นาที หรือจนกว่าไก่สุก

 

ดูวิธีทำเพิ่มเติมคลิก

5. อกไก่ไข่ขาว

 

          มาต่อกันที่อีกสูตรเบอร์เกอร์ไก่นั่นคือ เบอร์เกอร์อกไก่ไข่ขาว สูตรนี้ไส้เบอร์เกอร์ใช้เนื้ออกไก่สับผสมกับแครอทกับหอมใหญ่ ปรุงรสเผ็ดด้วยผงปาปริก้า ใส่โรสแมรี่กับออริกาโน่หน่อย เสร็จแล้วก็ปั้นเป็นก้อนกลมและเอาไปย่างจนสุก

ส่วนผสม อกไก่ไข่ขาว
  • เนื้ออกไก่
  • หอมหัวใหญ่
  • แครอท
  • ไข่ไก่
  • พริกไทย
  • ผงปาปริก้า
  • โรสแมรี
  • ออริกาโน่
  • เกลือ
วิธีทำเบอร์เกอร์อกไก่ไข่ขาว

     1. นำอกไก่มาสับให้ละเอียด และหั่นแครอทและหอมใหญ่เป็นชิ้นเล็ก ๆ เอาไปนวดผสมกับอกไก่สับ
     2. ปรุงรสด้วยพริกไทย ผงปาปริก้า โรสแมรี ออริกาโน่ และเกลือ นวดจนเข้ากัน ตอกไข่แดงลงไป นวดจนเข้ากันอีกครั้ง นำเนื้อเบอร์เกอร์ลงไปย่างจนสุก

 

ดูวิธีทำเพิ่มเติมคลิก

6. ฮัมบากุ แฮมเบิร์ก

         

          ใครชอบกินเมนูเนื้อต้องลองทำฮัมบากุ แฮมเบิร์ก ไส้เบอร์เกอร์ทำจากเนื้อวัวผสมเนื้อหมูกับเครื่องเทศ เพิ่มความเหนียวนุ่มจากเนื้อขนมปัง ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วเอาไปย่างจนสุก

ส่วนผสม ฮัมบากุ
  • หอมหัวใหญ่ 1/2 หัว (ถ้าหัวเล็กใช้ 1 หัว)
  • เนย 2 ช้อนโต๊ะ
  • ขนมปัง 2 แผ่น (หรือเกล็ดขนมปัง 2 ช้อนโต๊ะ)
  • เนื้อวัวบด 200 กรัม
  • เนื้อหมูบด 100 กรัม
  • ชีส 50 กรัม
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา
  • ผงลูกจันทน์ป่น (นิดหน่อย)
  • พริกไทยดำ (นิดหน่อย)
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับทอดเนื้อ)
วิธีทำฮัมบากุ

     1. นำหอมหัวใหญ่กับเนยเข้าไมโครเวฟใช้ไฟแรง 800 วัตต์ ประมาณ 2 นาที หรือนำไปผัดจนสุกใส เตรียมไว้
     2. ฉีกขนมปังเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ถ้าใครใช้เกล็ดขนมปังก็ข้ามไป)
     3. ผสมเนื้อวัวบด เนื้อหมูบด ชีส ขนมปังที่ฉีกแล้ว หอมใหญ่ผัดเนย ไข่ไก่ เกลือ ผงลูกจันทน์ และพริกไทยลงในชาม คนให้เข้ากันเร็ว ๆ และเหนียวได้ที่ หากทำช้าอุณหภูมิจากมือจะทำให้ส่วนผสมร้อนขึ้นแล้วเนื้อจะแห้ง ไม่ชุ่มฉ่ำเท่าที่ควร
     4. แบ่งส่วนผสมเป็น 5 ส่วน ปั้นเป็นก้อนแล้วฟาดไปมาระหว่าง 2 มือ เป็นการไล่อากาศออกไป ทำให้เนื้อแน่นขึ้น (เคล็ดลับ) กดแผ่เป็นรูปร่างตามชอบ แล้วกดตรงกลางให้บุ๋ม เพื่อที่เวลานำไปทอดตรงกลางจะสุกพอดีกันกับตรงขอบ
     5. ใส่น้ำมันในกระทะใช้ไฟแรง พอกระทะร้อนก็ปรับเป็นไฟกลางแล้วนำก้อนเนื้อใส่ลงไป รอสักครู่ให้ด้านที่นาบกับกระทะเริ่มสุกแล้วพลิกกลับด้าน ปิดฝาแล้วเปลี่ยนเป็นไฟอ่อน วิธีสังเกตเมื่อเนื้อสุก เวลาที่เราจิ้มไม้จิ้มฟันลงไปตรงกลาง น้ำเนื้อใส ๆ จะไหลออกมา แต่หากยังไม่สุกจะมีเลือดออกมา

 

ดูวิธีทำเพิ่มเติมคลิก

7. เบอร์เกอร์เนื้ออกไก่บดผสมอะโวคาโด (Skinny Chicken Avocado Burger)

 

          เอาใจคนลดความอ้วนกันด้วยเมนูเบอร์เกอร์เนื้ออกไก่บดผสมอะโวคาโด ไส้เบอร์เกอร์ทำจากอกไก่บดผสมกับอะโวคาโดบด ใส่หอมใหญ่กับปรุงรสด้วยพริกไทย ปั้นเป็นก้อนกลมและเอาไปย่างจนสุก

ส่วนผสม เบอร์เกอร์เนื้ออกไก่บดผสมอะโวคาโด
  • เนื้ออกไก่บด
  • อะโวคาโด
  • เกลือ
  • พริกไทย
  • มัสตาร์ด
  • หอมใหญ่สับ
  • ชีสแผ่น
วิธีทำเบอร์เกอร์เนื้ออกไก่บดผสมอะโวคาโด

     1. ผสมเนื้ออกไก่บด ผสมอะโวคาโด ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย มัสตาร์ด และหอมใหญ่สับ
     2. ปั้นเป็นก่อนแล้วนำไปนาบบนกระทะเทฟลอนจนสุก
     3. วางชีสแผ่นทับลงไป เข้าเตาอบสักครู่จนชีสละลาย

 

ดูวิธีทำเพิ่มเติมคลิก

 

          ใครถูกใจไส้เบอร์เกอร์สูตรไหนก็ลองเข้าครัวทำกันเลยนะคะ จะกินเป็นอาหารเช้า อาหารเที่ยง หรืออาหารเย็นก็ตามชอบ เพิ่มเติมผักสดหน่อยหนึ่งเพื่อตัดเลี่ยนค่ะ

 

สนใจให้ Kapook.com แนะนำการทำอาหารด้วยเครื่องปรุง ของใช้ในครัว หรืออื่น ๆ รับทำการตลาดด้วย Social Network, Content Marketing

คลิกเลย

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
7 สูตรทำไส้เบอร์เกอร์ สูตรอาหารฝรั่งอร่อยนุ่มสไตล์โฮมเมด โพสต์เมื่อ 23 สิงหาคม 2561 เวลา 16:02:23 9,169 อ่าน
TOP