บ่อยครั้งที่เรามักจะฝากท้องไว้กับร้านสะดวกซื้อไปกับเมนูสะดวกกินมากมาย มีให้เลือกระรานตา หลาย ๆ คนก็คงเคยได้ยินเมนูเบอร์เกอร์ข้าวเหนียวลาบหมู ที่รสชาติถูกปากคนไทยอย่างเรา ๆ ยิ่งนัก แต่ถ้าเมื่อไหร่ที่คุณขี้เกียจออกไปร้านสะดวกซื้อแล้วคุณเกิดสะดวกทำขึ้นมา เราก็มีวิธีทำเบอร์เกอร์ข้าวเหนียวลาบหมูมาฝาก จากเว็บไซต์ Ching Can Cook สูตรเด็ดทำง่าย ๆ ไม่แน่อร่อยกว่าอีกนะจะบอกให้
ส่วนผสม เบอร์เกอร์ข้าวเหนียวลาบหมู
หมูสับ 2 ขีด แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรสลาบ-น้ำตก 1 ซอง ต้นหอม หอมแดง ผักชีฝรั่ง ใบสะระแหน่ ข้าวเหนียว ผักกาดหอมสำหรับตกแต่งจาน
• ผสมกับหมูสับกับแป้งข้าวโพด ใส่ผงปรุงรสลาบ-น้ำตก 1 ซอง ไม่ต้องปรุงเพิ่มเลยค่ะ แม่ครัวคอนเฟิร์มว่ารสชาติเข้มข้นครบรสครบเครื่อง อร่อยมาก ๆ เลย
• ซอยต้นหอม หอมแดง ผักชีฝรั่ง และใบสะระแหน่ ใส่ลงในส่วนผสมหมู
• จากนั้นนำไปตำในครกให้เป็นเนื้อเดียวกัน และนวดด้วยมือจนหมูมีลักษณะเหนียวหนึบ สุดท้ายนำไปแช่ตู้เย็นสัก 2-3 ชั่วโมง
• เมื่อหมักหมูได้ที่ เริ่มทำข้าวเหนียวกันได้เลยค่ะ หาพิมพ์กลมมา ชโลมน้ำให้ทั่ว จากนั้นนำข้าวเหนียวร้อน ๆ ปั้นใส่ลงไปในพิมพ์นั้น จากนั้นก็ยกพิมพ์ออก พักไว้
• ปั้นหมูเป็นชิ้นเบอร์เกอร์ โดยใช้พิมพ์กลมเมื่อสักครู่ช่วย นำไปนึ่งพอสุก สุดท้ายนำไปย่างบนกระทะเทฟล่อนจนสุกเกรียมสวย
• เวลาเสิร์ฟประกบไส้ลาบหมูด้วยข้าวเหนียวเป็นอันเสร็จ ง่ายมาก ๆ เลยค่ะ เพราะว่ามี ผงปรุงรสลาบ-น้ำตก พร้อมเสิร์ฟ
แล้วเราก็ได้เบอร์เกอร์แบบอีสานกินเป็นมื้อเช้า มื้อเที่ยง หรือมื้อเย็นก็ตามสะดวกใจ รับรองอร่อย ไม่ต้องพึ่งร้านสะดวกซื้ออีกแล้ว
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
เว็บไซต์ Ching Can Cook และ เฟซบุ๊ก Fashion on food (อาหาร) จาก ชิ้งจ้า
