12 เมนูหอมกระเทียมเจียว โรยแน่น ๆ กรอบหอมอร่อยไม่เบื่อไม่เซ็ง

          ชอบมาตั้งแต่เด็กกับเมนูหอมกระเทียมเจียว สูตรอาหารไทยกลิ่นหอมเคี้ยวกรอบ เหมาะเป็นเมนูกับข้าวของทุกวัย และกินอร่อยได้ทุกวันด้วย
          จากที่เคยทำกระเทียมเจียวเอาไว้ใส่ก๋วยเตี๋ยว หรือโรยหน้าพวกสาคูปากหม้อ ลองเอามาทำอาหารคาวบ้างดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเมนูหอมกระเทียมเจียว เช่น ปลาทอดกระเทียม หมูทอดกระเทียม ปลาทอดกระเทียม เนื้อทอดกระเทียม เป็นต้น มามะไปเข้าครัวสับกระเทียมรอเลยค่ะ
 

1. หมูทอดน้ำปลาคั่วพริกกระเทียม

          ใครไม่กลัวอ้วนอยากให้ลองทำเมนูหมูทอดน้ำปลาคั่วพริกกระเทียม สูตรนี้จับหมูสามชั้นหมักน้ำปลาไปทอดจนสุก หั่นชิ้นแล้วเอาไปคั่วกับพริกและกระเทียมจนทั่ว
 

ส่วนผสม หมูทอดน้ำปลาคั่วพริกกระเทียม

  • หมูสามชั้น 3 เส้น 300 กรัม
  • น้ำปลาอย่างดี 1 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1/3 ถ้วย
  • กระเทียม 1+1/2 หัว
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา
  • พริกสด 5 เม็ด
  • น้ำมัน (สำหรับทอดและผัด)
     

วิธีทำหมูทอดน้ำปลาคั่วพริกกระเทียม

     1. ใช้ส้อมจิ้มหมู และหมักด้วยน้ำปลา ทิ้งไว้ 10 นาที ระหว่างนี้ปั่นหรือโขลกพริกกระเทียมแบบหยาบ ๆ เสร็จแล้วนำหมูที่หมักมาคลุกกับแป้งสาลีอเนกประสงค์ นำไปทอดในน้ำมันเดือดใช้ไฟกลาง ค่อย ๆ ทอดจนสุกสีเหลืองทอง พักหมูให้เย็นสักครู่ หั่นเป็นชิ้นตามต้องการ
     2. เจียวพริกกับกระเทียมให้เหลืองกรอบและปรุงรสด้วยเกลือกับน้ำตาลทราย ใส่หมูทอดน้ำปลาลงไปเคล้าจนเข้ากัน ตักใส่จาน จัดเสิร์ฟ

 

ดูวิธีทำ หมูทอดน้ำปลาคั่วพริกกระเทียม เพิ่มเติมคลิก

2. ปลาทูทอดกระเทียม

          ปลาทูทอดเปล่า ๆ ก็ว่าฟินแล้ว แต่ถ้าเพิ่มออปชั่นอย่างกระเทียมเจียวคงอร่อยระเบิดระเบ้อ ใครสนใจอยากกินขอนำเสนอเมนูปลาทูทอดกระเทียม เริ่มจากหมักปลาทูด้วยเกลือและพริกไทยแล้วนำไปทอดจนสุก สุดท้ายโรยกระเทียมเจียว
 

ส่วนผสม ปลาทูทอดกระเทียม

  • ปลาทูสด
  • เกลือป่นหยาบ
  • พริกไทยป่น หรือพริกไทยเม็ด (โขลกละเอียด)      
  • กระเทียม
  • รากผักชี
  • น้ำมันพืช (สำหรับทอด) 
      

วิธีทำปลาทูทอดกระเทียม

     1. ล้างทำความสะอาดปลาทูให้สะอาด จากนั้นบั้งปลาทู โรยเกลือป่นและพริกไทยป่นลงไปให้ทั่วตัวปลาทู หมักไว้สักครู่
     2. โขลกกระเทียมกับรากผักชีพอหยาบ ๆ เตรียมไว้
     3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำปลาทูลงไปทอดจนสุกเหลือง พอปลาทูใกล้สุกแล้วให้เร่งเป็นไฟแรงสุดเพื่อไล่น้ำมันให้ปลากรอบ ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน
     4. ใส่กระเทียมและรากผักชีโขลกลงทอดจนเหลืองหอม ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน โรยบนปลาทูทอด พร้อมเสิร์ฟ

 

ดูวิธีทำ ปลาทูทอดกระเทียม เพิ่มเติมคลิก

3. ไส้หมูทอดกระเทียมกรอบ

          เพราะด้วยเมนูไส้หมูทอดกระเทียมกรอบหากินยากนักก็เลยลงมือทำกินเอง เริ่มจากล้างไส้หมูให้สะอาดแล้วหมักเกลือ และเอาไปต้มกับเครื่องสมุนไพรดับคาว เสร็จแล้วก็หั่นชิ้นแล้วเอาไปทอดจนสีสวย สุดท้ายคลุกกับกระเทียมเจียว
 

ส่วนผสม ไส้หมูทอดกรอบกระเทียม

  • ไส้อ่อนหมู
  • เกลือ
  • ข่า
  • ตะไคร้
  • ใบมะกรูด
  • กระเทียม
     

วิธีทำไส้หมูทอดกรอบกระเทียม

     1. นำไส้หมูไปล้างให้สะอาด จากนั้นทำมาคลุกกับเกลือ หมักไว้ประมาณ 20-30 นาที
     2. ต้มน้ำให้เดือด ใส่ข่า ตะไคร้ และใบมะกรูด แล้วนำไส้ไปต้มประมาณ 40 นาทีจนไส้สุกทั่ว
     3. นำไส้มาพักไว้บนตะแกรงเพื่อให้หยดน้ำต้มทิ้งไป และตัดไส้เป็นชิ้นเล็ก ๆ พอดีคำ
     4. ตั้งน้ำมันให้ร้อนจัด นำไส้ที่ตัดใส่ลงไปทอดจากนั้นรอสักครู่เมื่อผิวไส้ด้านนอกแข็งตัวจึงค่อยลดระดับไฟลงเป็นไฟกลาง ทอดจนไส้เป็นสีเหลืองหอม ยกมาพักไว้ในตะแกรงเพื่อหยดน้ำมันทิ้งไป
     5. โขลกกระเทียมแล้วนำไปเจียวจนหอมเหลือง จากนั้นนำมาคลุกกับไส้ทอดที่เตรียมไว้เป็นอันเสร็จ
 

เคล็ดลับ

  • เลือกไส้อ่อนที่ผิวเป็นสีชมพู หากเลือกไส้อ่อนที่มีสีเหลืองจะได้ไส้รสขมจากน้ำดีหมู
  • การใช้กรรไกรตัดไส้ที่ต้มเสร็จจะทำให้ไส้มีรูปทรงที่สวยเมื่อนำไปทอดและสะดวกกว่าการใช้มีดตัด
  • สามารถนำไส้และกระเทียมไปผัดรวมกันแล้วปรุงด้วยรสอื่น ๆ ได้ตามใจชอบ
  • ควรหาฝาปิดหม้อหรือกระทะที่ทอดไส้ เพื่อป้องกันน้ำมันกระเด็นในการใส่ไส้ลงทอดครั้งแรก

 

ดูวิธีทำ ไส้หมูทอดกระเทียมกรอบ เพิ่มเติมคลิก

4. หอยแมลงภู่ทอดกระเทียม

          ใครไม่กลัวแคลอรีพุ่งขอแนะนำเมนูหอยแมลงภู่ทอดกระเทียม จับหอยไปทอดจนพอสุกและเคล้ากับน้ำปรุง เสร็จแล้วก็เอาไปทอดจนสุก โรยกระเทียมเจียว
 

ส่วนผสม หอยแมลงภู่ทอดกระเทียม

  • หอยแมลงภู่ (ขนาดใหญ่) 7-10 ตัว
  • พริกไทยเม็ด (โขลกละเอียด) 2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมไทย 1 ถ้วย
  • น้ำปลาดี 4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช (สำหรับผัด)
     

วิธีทำหอยแมลงภู่ทอดกระเทียม

     1. ทำความสะอาดหอยแมลงภู่ให้สะอาด ผึ่งให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นนำหอยแมลงภู่ทั้งเปลือกลงไปทอดในน้ำมันจนเนื้อหอยด้านในสุก และฝาเปิดออกพอสุก
     2. โขลกกระเทียมและพริกไทยเข้ากันจนละเอียด นำไปเจียวในน้ำมันจนเหลืองกรอบ เตรียมไว้
     3. ผสมน้ำปลากับน้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน คนจนน้ำตาลละลาย นำหอยแมลงภู่มาเคล้าผสมรวมกันแล้วหมักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที
     4. พอหมักครบเวลาแล้วนำหอยแมลงภู่ลงไปทอดในน้ำมันร้อน ๆ ใช้ไฟกลางจนสุกเหลือง
     5. จัดใส่จานทั้งเปลือก โรยด้วยกระเทียมพริกไทยที่เจียวไว้ พร้อมเสิร์ฟ

 

ดูวิธีทำ หอยแมลงภู่ทอดกระเทียม เพิ่มเติมคลิก

5. กบทอดกระเทียม

          ใครใจถึงอยากให้มาลองทำเมนูกบทอดกระเทียม จับขากบหมักกับกระเทียมและรากผักชีก่อนเอาไปคลุกกับแป้งทอด 2 รอบจนสุกกรอบ สุดท้ายโรยกระเทียมเจียว
 

ส่วนผสม กบทอดกระเทียม

  • ขากบ 8 ขา (วันนี้ซื้อขากบแบบแช่แข็งมาจากร้านเอเชีย ขาใหญ่มาก มี 8 น่องทำมาเสร็จแล้ว สะอาดมากเลยค่ะ)
  • กระเทียม 15 กลีบ
  • รากผักชี 2 ราก
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา
  • พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
  • ซอสปรุงรส 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งทอดกรอบ 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช 2 ถ้วย
     

วิธีทำกบทอดกระเทียม

     1. ตำกระเทียมกับรากผักชีให้พอหยาบ และนำขากบที่ล้างสะอาดแล้วมาใส่อ่างผสม นำกระเทียมกับรากผักชีตำใส่ลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยป่น ซอสปรุงรสฝาเขียวหรือฝาแดง เสร็จแล้วใช้มือนวดให้เข้ากัน หมักไว้สัก 5 นาที
     2. ก่อนนำไปลงทอดก็จัดการใส่แป้งทอดกรอบลงไปคลุกให้พอเคลือบขากบ ไม่ต้องหนามาก
     3. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป เปิดไฟอ่อนถึงกลาง อย่าให้ร้อนจัด ค่อย ๆ ใส่ขากบลงทอด ระหว่างที่ทอดก็จะเห็นกระเทียมที่คลุกกับขากบสุกก่อนและลอยขึ้นมา ก็ใช้กระชอนตักออกพักไว้ในกระดาษซับมัน ทอด 2 ครั้ง ครั้งแรกก็แค่สุกเหลืองพอประมาณก่อน แล้วค่อยตักขึ้นพักในกระดาษซับมันให้คลายความร้อน จากนั้นก็เปิดไฟแรงจนน้ำมันร้อนจัดอีกรอบ ใส่ขากบที่ทอดแล้วลงทอดในน้ำมันร้อนจัดอีกครั้ง คราวนี้ทอดจนเหลืองกรอบตามที่ต้องการ ตักขึ้นพักบนกระดาษซับมัน
     4. กระเทียมก็ทำวิธีเดียวกัน นำมาทอดอีกครั้ง คราวนี้ทอดแบบแป๊บเดียว จะลอยพุ่งขึ้นมาให้เห็นว่ากรอบแล้ว รีบตักขึ้น คราวนี้จะได้กระเทียมที่กรอบมาก ๆ จะไม่เหนียว ๆ เหมือนตอนแรก
     5. จัดขากบใส่จาน โรยกระเทียมทอดกรอบลงไป ตกแต่งด้วยผักชีซอย จิ้มด้วยซอสพริกศรีราชา

 

ดูวิธีทำ กบทอดกระเทียม เพิ่มเติมคลิก

6. ปลานิลทอดกระเทียม

          ใครชอบกินเมนูปลาเหมือนกันบ้าง อยากให้ลองมาทำเมนูปลานิลทอดกระเทียม จับปลานิลหมักกับเครื่องโขลก พอครบเวลาก็เอาไปคลุกกับแป้งทอดกรอบและเอาไปทอดจนสุก สุดท้ายโรยกระเทียมเจียว
 

ส่วนผสม ปลานิลทอดกระเทียม

  • ปลานิล 1 ตัว
  • กระเทียมสับ 1/2 ถ้วย
  • พริกไทยดำเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งทอดกรอบ หรือแป้งข้าวโพด
     

วิธีทำปลานิลทอดกระเทียม

     1. ขอดเกล็ดปลานิล ควักเหงือกและไส้ออก ล้างให้สะอาด บั้งตัวปลาทั้ง 2 ด้าน เตรียมไว้
     2. โขลกกระเทียม (แบ่งไว้สำหรับทำกระเทียมเจียวประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ) กับพริกไทยดำเม็ดเข้าด้วยกันพอหยาบ ๆ ตักใส่อ่างผสม เติมเกลือกับซีอิ๊วขาวลงไป คนผสมจนเกลือละลาย
     3. ใส่ปลานิลลงไปคลุกเคล้ากับเครื่องที่โขลกให้ทั่ว หมักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที พอครบเวลาเอาเครื่องหมักออกจากตัวปลาให้หมด
     4. นำกระเทียมที่แบ่งไว้ลงไปเจียวในน้ำมันจนเหลืองกรอบ เตรียมไว้
     5. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ (กะให้พอท่วมตัวปลา) เปิดไฟกลาง พอน้ำมันร้อนใส่ปลานิลลงไปคลุกกับแป้งทอดกรอบให้ทั่ว แล้วนำลงไปทอดจนสุกทั้ง 2 ด้าน ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
     6. จัดวางปลานิลทอดใส่จาน โรยกระเทียมเจียวกรอบ จัดเสิร์ฟ

 

ดูวิธีทำ ปลานิลทอดกระเทียม เพิ่มเติมคลิก

7. เนื้อทอดกระเทียมพริกไทย

          เอาใจคนพิเศษด้วยการทำเมนูเนื้อทอดกระเทียมพริกไทย เริ่มจากหมักเนื้อด้วยน้ำซอสสูตรพิเศษ แล้วเอาไปทอดจนสุก สุดท้ายโรยกระเทียมเจียวกรอบหอม
 

ส่วนผสม เนื้อกระเทียม

  • เนื้อวัว 1 ปอนด์ (ประมาณ 450-500 กรัม)
  • กระเทียมสับ 3 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช 1/3 ถ้วย
  • กระเทียมเจียว สำหรับโรยหน้า
  • ผักชี สำหรับโรยหน้า
     

วิธีทำเนื้อทอดกระเทียมพริกไทย

     1. หั่นเนื้อวัวเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ลงอ่างผสม ตามด้วยกระเทียมสับ 1/2 ถ้วย พริกไทยป่น น้ำตาลทราย น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ ซอสปรุงรส และน้ำมันพืช 1 1/2 ช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ในตู้เย็น ประมาณ 15-30 นาที หรือข้ามคืน เตรียมไว้
     2. เวลาทอด ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟปานกลาง พอร้อนใส่เนื้อลงผัดพอสุก (ประมาณ 1-2 นาที) จากนั้นใส่กระเทียมที่เหลือลงไป ผัดจนแห้ง (ประมาณ 3-4 นาที) ใส่ซีอิ๊วดำเล็กน้อย โรยน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน ตักใส่จาน โรยกระเทียมเจียว และผักชี เสิร์ฟคู่กับข้าวสวย และซอสพริก

 

ดูวิธีทำ เนื้อทอดกระเทียมพริกไทย เพิ่มเติมคลิก

8. ปลาหมึกผสมหมูทอดกระเทียมพริกไทย

           คนไม่เคยกินไม่รู้หรอกว่าเมนูนี้อร่อยมาก พบกับเมนูปลาหมึกผสมหมูทอดกระเทียมพริกไทย ใส่ทั้งหมูและปลาหมึก ปรุงรสด้วยพริกไทยและซีอิ๊ว เพิ่มความหอมด้วยกระเทียมเจียว
 

ส่วนผสม ปลาหมึก หมูทอดกระเทียมพริกไทย

  • ปลาหมึก
  • เนื้อหมูบด
  • กระเทียม
  • พริกไทย
  • รากผักชี
  • ต้นหอม
     

วิธีทำปลาหมึก หมูทอดกระเทียมพริกไทย

     1. ล้างและหั่นปลาหมึก เตรียมไว้
     2. นำกระเทียม รากผักชี และพริกไทยมาตำให้ละเอียด ๆ แล้วนำลงไปเจียวในน้ำมันให้หอม ๆ
     3. ใส่หมูบดลงไปผัด ตามด้วยปลาหมึก ปรุงรสด้วยผงปรุงรส พริกไทย และซีอิ๊วเห็ดหอม ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะ
     4. โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว และต้นหอมนิดหน่อย

 

ดูวิธีทำ ปลาหมึกผสมหมูทอดกระเทียมพริกไทย เพิ่มเติมคลิก

9. หมูทอดกระเทียม

          เพราะขี้เกียจต่อคิวซื้อหมูทอดกระเทียมแล้วเลยเข้าครัวทำเองเลยจ้า จับหมูหั่นชิ้นลงไปผัดจนสุก ปรุงรสเค็มนิดหน่อย สุดท้ายใส่กระเทียมเจียวลงไปเคล้าให้เข้ากัน
 

ส่วนผสม หมูทอดกระเทียม

  • เนื้อหมู (ชอบส่วนไหนก็ใช้ส่วนนั้นเลย)
  • กระเทียมเจียว
  • น้ำตาลทราย
  • น้ำปลา
  • ผงปรุงรสหมู
  • ซอสปรุงรส
  • น้ำมันหอย (หรือซอสอเนกประสงค์ขวดเดียวจบ)
  • พริกไทย
  • น้ำมันพืช (สำหรับผัด)
     

วิธีทำหมูทอดกระเทียม

     1. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ใช้ไฟปานกลาง พอน้ำมันร้อนใส่เนื้อหมูลงไปผัดจนหมูใกล้สุก
     2. ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสทั้งหมด ชิมรสชาติตามชอบ (ถ้าได้แล้วก็จบเลย ถ้าอยากได้เปียก ๆ ก็ใส่น้ำเพิ่มลงไปได้)
     3. ใส่กระเทียมเจียวสำเร็จรูปลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จาน โรยกระเทียมเจียวอีกเล็กน้อยให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ

 

ดูวิธีทำ หมูทอดกระเทียม เพิ่มเติมคลิก

10. หมูทอดกระเทียมพริกไทยดำ

           เมนูหมูทอดกระเทียมใคร ๆ ก็ทำกัน ถ้าอยากดูแนวมากขึ้นลองทำเมนูหมูทอดกระเทียมพริกไทยดำสิคะ จับหมูหมักกับกระเทียมและพริกไทยดำ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วและน้ำตาลทราย พอหมักจนครบเวลาก็เอาไปทอดจนสุก
 

ส่วนผสม หมูทอดกระเทียม

  • เนื้อหมูหั่นเป็นชิ้นพอคำ
  • กระเทียม
  • พริกไทยดำ
  • เกลือทะเล
  • น้ำมันสำหรับทอดหมู
  • ซีอิ๊วขาว
  • น้ำตาลทราย เล็กน้อย
  • น้ำมันสำหรับหมักหมู
  • แตงกวาและพริกน้ำปลา
     

วิธีทำหมูทอดกระเทียม

     1. โขลกกระเทียม พริกไทยดำและเกลือทะเล เข้าด้วยกันจนละเอียด
     2. นำส่วนผสมโขลกไว้ลงไปผสมคลุกเคล้ากับเนื้อหมู ใส่ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และน้ำมันพืชลงไป คลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากัน หมักทิ้งไว้ 30 นาทีถึง 1 ชั่วโมง
     3. นำกระทะขึ้นตั้งไฟ ใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย พอร้อนใส่หมูที่หมักไว้ลงไปทอดให้สุกเหลือง ตักราดลงบนข้าวสวยร้อน ๆ เสิร์ฟพร้อมแตงกวาและพริกน้ำปลา

 

ดูวิธีทำ หมูทอดกระเทียมพริกไทยดำ เพิ่มเติมคลิก

11. ปูม้าทอดกระเทียม

          ต้นเดือนแล้วขอจัดเมนูปูม้าทอดกระเทียมสักมื้อ สูตรนี้เอาปูไปทอดจนสุกแล้วเคล้ากับน้ำปรุง สุดท้ายโรยกระเทียมเจียวหรือใครจะเอาปูไปผัดพร้อมกระเทียมเจียวเลยก็ไม่ว่ากันค่ะ
 

ส่วนผสม ปูม้าทอดกระเทียม

  • ปูม้า
  • น้ำมันสำหรับทอด
  • แป้งทอดกรอบ
  • กระเทียมสับ
  • น้ำตาลทราย
  • ผงปรุงรส
  • น้ำมันหอย
  • น้ำปลา
  • ซีอิ๊วขาว
  • พริกไทย
     

วิธีทำปูม้าทอดกระเทียม

     1. ล้างปูม้าให้สะอาด แกะตะปิ้งปู, แกะกระดอง, ลอกนมปูทิ้ง, ผ่าครึ่งตัวแล้วแบ่งเป็น 4 ส่วน, สับก้ามปูแล้วตบพอแตก และตัดปลายขาออก ใส่แป้งทอดกรอบลงไปเคล้าผสมให้แป้งให้ติดปูจนทั่ว
     2. ใส่น้ำมันลงในกระทะกะท่วมตัวปู นำขึ้นตั้งไฟแรงรอให้น้ำมันร้อนจัด (ถ้าไฟเบาปูจะนิ่ม อมน้ำมัน แต่ถ้าใช้ไฟแรงเนื้อปูจะแน่น เด้ง และไม่อมน้ำมัน)
     3. ใส่ปูที่คลุกแป้งไว้ลงทอดโดยไม่ต้องพลิกกลับด้าน รอให้สุกทีละด้าน (**อย่าทอดนานเพราะจะทำให้เนื้อปูแห้ง แข็ง และไม่อร่อย) พอสุกทั้งสองด้านตักขึ้นใส่กระชอน สะเด็ดน้ำมัน พักไว้
     4. เทน้ำมันที่ทอดปูออกจากกระทะ โดยเหลือไว้ประมาณ 1 ทัพพี จากนั้นใส่กระเทียมสับลงเจียวพอเหลือง ตักขึ้นพักไว้กับปูที่ทอดไว้
     5. ทำน้ำปรุงโดยผสมน้ำตาลทราย ผงปรุงรส น้ำมันหอย น้ำปลา ซีอิ๊วขาว และพริกไทยป่นลงในอ่างผสม คนผสมให้น้ำตาลเป็นเกล็ด ๆ เวลาใส่ปูลงเคล้าจะให้รสสัมผัสที่อร่อยกว่า
     6. ใส่ปูที่ทอดไว้ลงไปเคล้าผสมกับน้ำปรุงจนทั่ว ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

 

ดูวิธีทำ ปูม้าทอดกระเทียม เพิ่มเติมคลิก

12. ปลากระป๋องทอดกระเทียม

          น่าอร่อยเหมือนกันสำหรับเมนูปลากระป๋องทอดกระเทียม จับปลากระป๋องคลุกกับแป้งลงทอดจนสุกกรอบ โรยกระเทียม และต้นหอมซอย
 

ส่วนผสม ปลากระป๋องทอดกระเทียม

  • ปลาแมคเคอเรลในซอสมะเขือเทศ กรองเอาแต่เนื้อปลา 2 กระป๋อง
  • แป้งทอดกรอบ 1/2 ถ้วยตวง
  • กระเทียมและรากผักชีโขลก 1/3 ถ้วยตวง
  • ต้นหอมซอย 2 ช้อนชา
  • น้ำมันพืชสำหรับทอด
     

วิธีทำปลากระป๋องทอดกระเทียม

     1. นำเนื้อปลาแมคเคอเรลลงคลุกกับแป้งทอดกรอบจนทั่ว เตรียมไว้
     2. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟพอร้อน นำกระเทียมกับรากผักชีโขลกลงทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
     3. ใส่ปลาแมคเคอเรลที่คลุกกับแป้งลงทอดจนสุกเหลืองกรอบ ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมันจัดใส่จานโรยกระเทียม รากผักชีที่ทอดไว้ และต้นหอมซอย จัดเสิร์ฟ

 

ดูวิธีทำ ปลากระป๋องทอดกระเทียม เพิ่มเติมคลิก

           วันนี้กินครบสามมื้อแล้วแต่ถ้ากินเมนูหอมกระเทียมเจียวตอนดึกอีกมื้อจะผิดไหม ก็แหม… เพิ่งเปิดเจอสูตรเมื่อสักครู่แต่ก็แบบว่าอยากกินวันนี้ตอนนี้เลย ไม่ไหวแล้วขอเข้าครัวทำกินให้หายอยากเลยดีกว่าค่ะ
 

สนใจให้ Kapook.com แนะนำการทำอาหารด้วยเครื่องปรุง ของใช้ในครัว หรืออื่น ๆ รับทำการตลาดด้วย Social Network, Content Marketing

คลิกเลย

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย
12 เมนูหอมกระเทียมเจียว โรยแน่น ๆ กรอบหอมอร่อยไม่เบื่อไม่เซ็ง โพสต์เมื่อ 6 มีนาคม 2562 เวลา 15:46:56 10,623 อ่าน
TOP