จะมีใครสักคนไหมเนี่ยที่ไม่เคยกินปลากระป๋อง น่าจะมีหลายคนเลยที่คบปลากระป๋องไว้เป็นเพื่อนคู่ใจยามสิ้นเดือน บางคนสนิทแนบชิดยิ่งกว่าเพื่อนบะหมี่กึ่งฯ ซะอีก ก็เพราะเสน่ห์ของปลากระป๋องเองที่สามารถนำไปดัดแปลง ทำเมนูอร่อย ๆ ได้หลายอย่าง ทั้งต้ม ยำ แกง ทอด ฯลฯ ก็อร่อยไปซะหมด เรียกได้ว่า กระป๋องเดียวอยู่ ! อิ่มท้องรอดตายไปหนึ่งมื้อสบาย ๆ
แต่สำหรับใครที่ยังไม่ถึงขั้นกระเป๋าแฟบจนต้องเอาปลากระป๋องมาคลุกกับข้าวกิน ก็ลองมาดูเมนูอร่อย ๆ จากปลากระป๋องที่เรานำมาฝากในวันนี้ นั่นก็คือ ปลากระป๋องทอดกระเทียม หรือจะเรียกให้หรูก็ปลาแมคเคอเรลทอดกระเทียม สูตรจากนิตยสารแม่บ้าน ที่จะทำให้เมนูจากปลากระป๋องของคุณ มีอะไรที่พิเศษมากขึ้น น่ากินมากขึ้น และอร่อยมากยิ่งขึ้น ตามมาดูกันเลยจ้า
สิ่งที่ต้องเตรียม
ปลาแมคเคอเรลในซอสมะเขือเทศ กรองเอาแต่เนื้อปลา 2 กระป๋อง กระเทียมและรากผักชี โขลกรวมกันพอหยาบ 1/3 ถ้วยตวง แป้งทอดกรอบ ½ ถ้วยตวง ต้นหอมซอย 2 ช้อนชา น้ำมันพืชสำหรับทอดวิธีทำ
Step 1 : นำเนื้อปลาแมคเคอเรลลงคลุกกับแป้งทอดกรอบจนทั่ว เตรียมไว้ Step 2 : ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟพอร้อน นำกระเทียมกับรากผักชีโขลกลงทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้น พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน Step 3 : ใส่ปลาแมคเคอเรลที่คลุกกับแป้งลงทอดจนสุกเหลืองกรอบ ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมันจัดใส่จานโรยกระเทียม รากผักชีที่ทอดไว้และต้นหอมซอยจัดเสิร์ฟโอ๊ะโอ ! ถือว่าไม่ธรรมดาเลยกับปลากระป๋องทอดกระเทียมจานนี้ ส่วนผสมก็หาง่าย ๆ แปบเดียวก็ได้เมนูใหม่จากปลากระป๋อง อร่อย ๆ ไว้กินกันแล้วจ้า
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
สูตรอาหาร เมนูอาหารแบบง่ายๆ เคล็ดลับการทำอาหาร คลิกเลย
ปีที่ 38 ฉบับที่ 539 เมษายน 2557
