x close

Molten Chocolate Cake เค้กช็อกโกแลตลาวา หน้าเยิ้มล้นทะลัก

          ตามกระแสกับ Molten Chocolate Cake ช็อกโกแลตลาวา เค้กไส้เยิ้มรสเข้มข้น มือใหม่ก็ทำได้ ชิ้นเดียวคงไม่พอแน่นอน

           ช่วงนี้เมนู ช็อกโกแลต กำลังฮอตฮิต โดยเฉพาะเมนู ช็อกโกแลตลาวาเค้ก ที่ในโซเชียลถึงขนาดต้องจองคิวล่วงหน้ากันเป็นเดือน สำหรับใครที่ชอบทำเค้กอยู่แล้ว ลองหาเวลาว่างมาทำตามกระแสกันดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำ Molten Chocolate Cake หรือเค้กช็อกโกแลตลาวา เนื้อเค้กเป็นโกโก้ราดซอสช็อกโกแลตตรงกลางและด้านบนจนทั่ว สุดท้ายโรยผงโกโก้เพิ่มความสวยงาม
เค้กช็อกโกแลตลาวา

ชวนทำเค้กสุดฮิต Molten Chocolate Cake ช็อกโกแลตลาวาเยิ้ม ๆ
โดย คุณ Poppy farm สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

           หายกันไปนานเลย มาเจอกันอีกแล้วค่ะ รอบนี้เราเอาเค้กที่ตอนนี้ฮิตมาก ๆ มาฝากกัน Molten Chocolate Cake เป็นเค้กช็อกโกแลตหรือเค้กโกโก้ ราดด้วยซอสช็อกโกแลตลาวาเยิ้ม อร่อยเข้มข้นสุด ๆ ไปเลยค่ะ ไปค่ะ ไปทำกัน

ส่วนผสม สปันจ์เค้กช็อกโกแลต

  • แป้งเค้ก 40 กรัม
  • ไข่ไก่ (เบอร์ 2) 2 ฟอง 
  • ผงโกโก้ 15 กรัม
  • ผงฟู 1/2 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 50 กรัม
  • น้ำมันคาโนลา 35 กรัม
  • นมสดจืด 20 กรัม
  • โอวาเล็ต หรือสารเสริมเอสพี (SP) 7 กรัม

ส่วนผสม ซอสช็อกโกแลตลาวา

  • นมสดจืด 220 กรัม
  • น้ำ 110 กรัม
  • น้ำตาลทราย 60 กรัม
  • เกลือ 1/8 ช้อนชา
  • ผงโกโก้ 20 กรัม
  • แป้งข้าวโพด 20 กรัม
  • เนยจืด 40 กรัม

วิธีทำสปัจน์เค้กช็อกโกแลต

     ทำส่วนเนื้อเค้กสปันจ์โกโก้โดยเททุกอย่างลงไปผสมกัน ยกเว้นโอวาเล็ต ตีด้วยสปีดต่ำสุด ให้ส่วนผสมเข้ากันก่อน

เค้กช็อกโกแลตลาวา

     ป้ายโอวาเล็ตที่หัวตะกร้อ หลังจากนั้นตีด้วยสปีดสูงสุด 3-4 นาที แล้วตีตัดฟองอากาศด้วยสปีดต่ำสุด 1 นาที
เค้กช็อกโกแลตลาวา

     เทลงพิมพ์ทรงกลมเส้นผ่าศูนย์กลาง 6 นิ้ว ใช้ไม้จิ้มฟันวนเนื้อเค้กให้หน้าเนียน และเป็นการตัดฟองอากาศอีกรอบ นำไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบน-ล่าง ประมาณ 25-30 นาที
เค้กช็อกโกแลตลาวา

     คว่ำเค้กลงตะแกรง พักเค้กให้เย็นสนิท
เค้กช็อกโกแลตลาวา

วิธีทำซอสช็อกโกแลตลาวา

     ทำซอสช็อกโกแลตลาวาโดยเททุกอย่างลงหม้อ ยกเว้นเนยจืด
เค้กช็อกโกแลตลาวา

     คนจนส่วนผงโกโก้และแป้งข้าวโพดละลาย (คนไปก่อนตอนนี้อย่าเพิ่งเปิดไฟ)
เค้กช็อกโกแลตลาวา

     เมื่อส่วนผสมเข้ากันแล้วให้ตั้งไฟอ่อน เน้นว่าไฟอ่อนนะคะ ไม่งั้นจะไหม้ตรงก้นหม้อได้
เค้กช็อกโกแลตลาวา

     คนจนซอสขึ้นริ้วตะกร้อบาง ๆ ยกลงจากเตา แล้วใส่เนยจืด คนให้เนยละลาย
เค้กช็อกโกแลตลาวา

     เจาะรูเค้กตรงกลาง ความกว้างแล้วแต่ชอบได้เลยค่ะ
เค้กช็อกโกแลตลาวา

     ค่อย ๆ เทซอสลงตรงกลางรู และเทวนไปรอบนอก ใส่ซอสมาก-น้อยตามชอบได้เลยค่ะ
เค้กช็อกโกแลตลาวา

     โรยผงโกโก้ด้านบนเค้ก
เค้กช็อกโกแลตลาวา

     เสร็จแล้ว ลองมาผ่ากัน เยิ้มไส้ทะลัก สูตรนี้รับประกันความเข้มข้นและความอร่อย ชิ้นเดียวไม่พอแน่นอน
เค้กช็อกโกแลตลาวา

          ใครวางแผนทำเค้กวันเกิด ลองทำ Molten Chocolate Cake ช็อกโกแลตลาวาหน้าล้นกันเถอะ เนื้อเค้กละลายในปาก ฟินตั้งแต่คำแรกยันคำสุดท้ายจริง ๆ

แนะนำสูตรเค้กช็อกโกแลตลาวาและสูตรเค้กช็อกโกแลตอื่น ๆ ที่น่าสนใจ

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย
Molten Chocolate Cake เค้กช็อกโกแลตลาวา หน้าเยิ้มล้นทะลัก อัปเดตล่าสุด 1 สิงหาคม 2564 เวลา 10:39:17 25,699 อ่าน
TOP