x close

เค้กช็อกโกแลตคีโต อร่อยไร้แป้งซ้อนเลเยอร์ครีมกาแฟ

เอาใจคนกลัวอ้วนกับเค้กช็อกโกแลตคีโต ไร้แป้งและน้ำตาล เนื้อเนียนรสเข้มข้นสลับชั้นกับครีมกาแฟ

           อย่างที่รู้กันดีว่าเค้ก เป็นขนมไม่เหมาะสำหรับคนกลัวอ้วนหรือคนลดน้ำหนัก แต่ถ้าได้ลองทำเค้กคีโตสูตรนี้แคลอรีต่ำแน่นอนค่ะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเค้กช็อกโกแลตคีโต ไม่ใส่แป้งและน้ำตาล มาพร้อมวิธีตุ๋นช็อกโกแลต วิธีทำครีมกาแฟ โรยผงโกโก้เพิ่มความเข้ม
เค้กช็อกโกแลตคีโต

ขนมคีโต : เค้กช็อกโกแลตไร้แป้งเลเยอร์ครีมกาแฟ
โดย คุณ Thai Nutrition สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

          สวัสดีค่ะ วันนี้ได้โอกาสลองนำเค้กช็อกโกแลตไร้แป้งมาปาดครีมกาแฟ และใช้สารให้ความหวานแทนน้ำตาล ผลออกมาคือเข้ากันมาก รสชาติสูตรนี้จะเป็นดาร์กช็อกโกแลตแบบเข้ม ๆ นะคะ ใครชอบหวานแนะนำให้เติมสารให้ความหวานเพิ่มค่ะ

หมายเหตุ : เค้กช็อกโกแลตคีโต สูตรนี้ใช้ถาดสี่เหลี่ยมขนาด 30x20 เซนติเมตร

ส่วนผสม เค้กช็อกโกแลต

  • ไข่ 3 ฟอง (แยกไข่ขาวและไข่แดง)
  • ดาร์กช็อกโกแลต 45 กรัม
  • เนย 30 กรัม
  • วิปปิ้งครีม 10 กรัม
  • อิริทริทอล (สารให้ความหวาน) 50 กรัม
  • ผงโกโก้ 10 กรัม
  • เกลือ
  • กลิ่นวานิลลา

ส่วนผสม ครีมกาแฟ

  • ดาร์กช็อกโกแลต 90 กรัม
  • เนย 10 กรัม 
  • ผงกาแฟ 5 กรัม 
  • อิริทริทอล 30 กรัม 
  • ครีมชีส 50 กรัม
  • วิปปิ้งครีม 150 กรัม

วิธีตุ๋นช็อกโกแลต

      ★​ นำช็อกโกแลต เนย และวิปปิ้งครีม ตุ๋นจนละลายแล้วพักไว้
เค้กช็อกโกแลตคีโต

เค้กช็อกโกแลตคีโต

วิธีทำเค้กช็อกโกแลตคีโต

      ★​ ตีไข่แดงกับอิริทริทอลให้สีไข่อ่อนลงและเป็นฟอง เราใช้เครื่องตีไข่มือถือตีประมาณ 7-8 นาที
เค้กช็อกโกแลตคีโต

เค้กช็อกโกแลตคีโต

      ★​ เมื่อไข่ได้ที่แล้วเติมผงโกโก้ลงไป พร้อมกับเกลือและกลิ่นวานิลลา ตีให้เข้ากัน
เค้กช็อกโกแลตคีโต

      ★​ เติมช็อกโกแลตที่ตุ๋นไว้ ตีให้เข้ากันแล้วพักไว้
เค้กช็อกโกแลตคีโต

เค้กช็อกโกแลตคีโต

เค้กช็อกโกแลตคีโต

      ★​ มาตีไข่ขาวอีกชามหนึ่ง ตีให้เป็นฟองหยาบแล้วค่อยใส่อิริทริทอลทีละน้อย แบ่งใส่ 3 รอบ ตีจนตั้งยอดอ่อน
เค้กช็อกโกแลตคีโต

เค้กช็อกโกแลตคีโต

      ★​ เอาเมอแรงค์ไข่ขาวมาผสมกับช็อกโกแลต ค่อย ๆ ตะล่อมให้เข้ากัน
เค้กช็อกโกแลตคีโต

เค้กช็อกโกแลตคีโต

      ★​ เทใส่ถาดอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 11-13 นาที
เค้กช็อกโกแลตคีโต

      ★​ เมื่อได้เค้กแล้วพักให้เย็น ตัดขอบทุกด้าน แล้วตัดออกเป็น 3 ส่วน พักไว้ก่อนค่ะ
เค้กช็อกโกแลตคีโต

เค้กช็อกโกแลตคีโต

เค้กช็อกโกแลตคีโต

เค้กช็อกโกแลตคีโต

เค้กช็อกโกแลตคีโต

วิธีทำครีมกาแฟ

      ★​ มาทำตัวครีมกาแฟกัน เริ่มจากตุ๋นดาร์กช็อกโกแลต เนย ผงกาแฟ อิริทริทอล และครีมชีส เข้าด้วยกัน
เค้กช็อกโกแลตคีโต

      ★​ ตุ๋นให้เนียนเป็นครีมแล้วยกออกจากหม้อตุ๋น รอให้เย็นสักพัก
เค้กช็อกโกแลตคีโต

      ★​ ใส่วิปปิ้งครีมลงไปส่วนหนึ่ง ตีให้เข้ากันจนเนียน แล้วจึงใส่ส่วนที่เหลือตีให้เป็นริ้วจนตั้งยอดอ่อน
เค้กช็อกโกแลตคีโต

เค้กช็อกโกแลตคีโต

เค้กช็อกโกแลตคีโต

      ★​ นำมาปาดเค้กของเรา ใช้ไม้พายปาด ๆ ไม่ต้องเนียนกริบมากค่ะ เดี๋ยวเราตัดแต่งขอบอีกทีหนึ่ง
เค้กช็อกโกแลตคีโต

เค้กช็อกโกแลตคีโต

      ★​ ปาดไปเรื่อย ๆ จนได้เค้กแบบนี้ แล้วนำไปแช่เย็น 2-3 ชั่วโมง เพื่อให้ครีมเซตตัวจะได้ตัดง่ายค่ะ
เค้กช็อกโกแลตคีโต

      ★​ นำมาตัดขอบทั้ง 4 ด้าน และแบ่งออกเป็น 4 ชิ้น
เค้กช็อกโกแลตคีโต

เค้กช็อกโกแลตคีโต

      ★​ ตกแต่งด้วยผงโกโก้เพิ่มความเข้มเข้าไปอีก ใครชอบผลไม้ก็สามารถใส่พวกเบอร์รีได้นะคะ
เค้กช็อกโกแลตคีโต

      ★​ พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ
เค้กช็อกโกแลตคีโต

เค้กช็อกโกแลตคีโต

          ใครอยากทำเค้กวันเกิดสำหรับคนพิเศษ อยากให้ลองทำเค้กช็อกโกแลตคีโตกันดู และสามารถทำขายได้ด้วยนะคะ
แนะนำสูตรเค้กคีโตอื่น ๆ ที่น่าสนใจ
พร้อมสูตรขนมและอาหารคีโตอื่น ๆ
ทำอย่างไรมาดูกันเลย
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย
เค้กช็อกโกแลตคีโต อร่อยไร้แป้งซ้อนเลเยอร์ครีมกาแฟ โพสต์เมื่อ 5 พฤษภาคม 2564 เวลา 16:35:41 9,243 อ่าน
TOP