x close

เครปเค้กช็อกโกแลตหน้านิ่ม สูตรคีโต ไร้แป้งทำง่ายแค่มีกระทะใบเดียว

          แชร์ต่อเลย ! เมนูเครปเค้กช็อกโกแลตหน้านิ่ม สูตรคีโตเอาใจคนกลัวอ้วน ไม่ใส่แป้งและน้ำตาล ไม่ต้องอบ แค่มีกระทะใบเดียวก็พอแล้ว
          อย่างที่รู้กันดีว่าเครปเค้ก สูตรเบเกอรี่แบบทั่วไปคงไม่เหมาะสำหรับสายคีโต แต่สำหรับเครปเค้กสูตรนี้คนลดน้ำหนักกินได้สบายเลยจ้า กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเครปเค้กช็อกโกแลตหน้านิ่ม สูตรจาก คุณ Thai Nutrition สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม แป้งเครปช็อกโกแลตปาดครีมช็อกโกแลตและราดช็อกโกแลตกานาช เอาไปแช่เย็นจนเซตตัวจัดเสิร์ฟ
เครปเค้กช็อกโกแลต สูตรคีโต

ช็อกโกแลตเครปเค้กหน้านิ่ม สูตรไร้แป้ง คีโตเฟรนด์ลี่
โดย คุณ Thai Nutrition สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

           เครปเค้กเป็นอะไรที่ทำง่ายมาก เพียงแค่มีกระทะใบเดียวก็สามารถประกอบร่างเป็นเค้กแสนอร่อยได้แล้ว วันนี้ขอนำเสนอช็อกโกแลตเครปเค้ก ปาดด้วยครีมช็อกโกแลต แล้วยังราดทับด้วยช็อกโกหน้านิ่มอีก เอาให้หนำใจไปเลยค่ะ สูตรนี้เอาใจสายคีโตโดยเฉพาะเลยค่ะ ไม่ใส่แป้งและใช้สารให้ความหวานแทนน้ำตาล

ส่วนผสม แผ่นเครปช็อกโกแลต (สูตรนี้ทำได้ 13 แผ่น ขนาด 15 เซนติเมตร)

  • ไข่ (ขนาดใหญ่) 2 ฟอง
  • เนยละลาย 30  กรัม
  • น้ำมันมะพร้าว 20 กรัม
  • อิริทริทอล 50 กรัม (สารให้ความหวานแทนน้ำตาล)
  • แป้งมะพร้าว 80 กรัม
  • ผงโกโก้ 1 ช้อนชา
  • ผงฟู 1/2 ช้อนชา
  • นมอัลมอนด์ 270 มิลลิลิตร
  • ผงไซเลียม ฮัสค์ (Psyllium Husk) 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสม ครีมช็อกโกแลต

  • ดาร์กชอกโกแลต 100 กรัม
  • นมอัลมอนด์ 50 มิลลิลิตร
  • วิปปิ้งครีม 300  มิลลิลิตร

ส่วนผสม ช็อกโกแลตหน้านิ่ม

  • แผ่นเจลาติน 1 แผ่น
  • น้ำเย็น สำหรับแช่แผ่นเจลาติน
  • น้ำเปล่า 40 มิลลิลิตร
  • วิปปิ้งครีม 100 มิลลิลิตร
  • อิริทริทอล 50 กรัม
  • ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำเครปเค้กช็อกโกแลตหน้านิ่ม

เครปเค้กช็อกโกแลต สูตรคีโต

เครปเค้กช็อกโกแลต สูตรคีโต

     ★ เริ่มด้วยการทำแผ่นเครปก่อนนะคะ ตีไข่ เนยละลาย และน้ำมันมะพร้าวให้เข้ากัน
 
เครปเค้กช็อกโกแลต สูตรคีโต

     ★ เติมอิริทริทอล ตีให้ละลายเข้ากันดี
 
เครปเค้กช็อกโกแลต สูตรคีโต

เครปเค้กช็อกโกแลต สูตรคีโต

     ★ ใช้ตะแกรงร่อนแป้งมะพร้าว ผงฟู และผงโกโก้ลงไปในชามไข่
 
เครปเค้กช็อกโกแลต สูตรคีโต

เครปเค้กช็อกโกแลต สูตรคีโต

     ★ ตีให้เข้ากันแล้วเติมนมอัลมอนด์
 
เครปเค้กช็อกโกแลต สูตรคีโต

     ★ พอส่วนผสมส่วนเครปเรียบร้อยแล้ว นำไปแช่เย็นให้แป้งอัลมอนด์ดูดซึมของเหลวสักประมาณ 2-3 ชั่วโมง
 
เครปเค้กช็อกโกแลต สูตรคีโต

เครปเค้กช็อกโกแลต สูตรคีโต

     ★ เมื่อนำออกจากตู้เย็นแล้วใส่ผงไซเลียม ฮัสค์ (Psyllium Husk) เพื่อเพิ่มความข้นหนืดให้ส่วนผสมมีโครงสร้างที่แข็งแรงขึ้นนะคะ
 
เครปเค้กช็อกโกแลต สูตรคีโต

เครปเค้กช็อกโกแลต สูตรคีโต

     ★ นำกระทะตั้งไฟใช้ไฟอ่อน หยอดแป้งลงบนกระทะที่ร้อนแล้ว ทอดประมาณ 2-3 นาทีหรือจนสังเกตเห็นขอบเริ่มเกรียมแล้วจึงกลับด้าน
 
เครปเค้กช็อกโกแลต สูตรคีโต

     ★ ให้ความร้อนต่ออีกสักประมาณ 30 วินาที
 
เครปเค้กช็อกโกแลต สูตรคีโต

     ★ นำไปวางพักไว้บนตะแกรง
 
เครปเค้กช็อกโกแลต สูตรคีโต

เครปเค้กช็อกโกแลต สูตรคีโต

     ★ หลังจากแผ่นเครปเย็นลงแล้ว นำมาซ้อนกันแล้วตัดให้ขอบเท่ากันเพื่อความง่ายในการประกอบเค้กค่ะ
 
เครปเค้กช็อกโกแลต สูตรคีโต

เครปเค้กช็อกโกแลต สูตรคีโต

     ★ ทำครีมปาดเริ่มจากการตุ๋นช็อกโกแลตในหม้อที่มีน้ำอุ่นด้านล่าง
 
เครปเค้กช็อกโกแลต สูตรคีโต

เครปเค้กช็อกโกแลต สูตรคีโต

     ★ เติมนมอัลมอนด์ คนให้ละลายเข้ากัน แล้วยกออกจากความร้อน
 
เครปเค้กช็อกโกแลต สูตรคีโต

     ★ รอให้ส่วนผสมเย็นลงแล้วเติมวิปปิ้งครีมลงไปผสมให้เข้ากัน
 
เครปเค้กช็อกโกแลต สูตรคีโต

เครปเค้กช็อกโกแลต สูตรคีโต

     ★ เตรียมอ่างน้ำเย็นเพื่อตีวิปปิ้งครีมเนื่องจากเราใช้แบบแดรี่ อากาศบ้านเราอาจจะยากต่อการขึ้นฟูของครีม โดยวางอ่างผสมบนชามน้ำแข็งนะคะ แล้วตีครีมจนเป็นริบบิ้น แค่นี้ก็ได้ครีมช็อกโกแลตแล้วค่ะ
 
เครปเค้กช็อกโกแลต สูตรคีโต

เครปเค้กช็อกโกแลต สูตรคีโต

     ★ เริ่มประกอบเค้กโดยวางแผ่นเครปลงบนฐานแล้วปาดครีมให้รอบ เกลี่ยให้เท่ากันทั้งแผ่นนะคะ
 
เครปเค้กช็อกโกแลต สูตรคีโต

     ★ แล้วใช้เครปอีกแผ่นวางซ้อนขึ้นไป ทำแบบนี้ไปเรื่อย ๆ จนหมดแผ่นเครปค่ะ
 
เครปเค้กช็อกโกแลต สูตรคีโต

     ★ เสร็จแล้วนำไปแช่เย็นให้ครีมเซตตัว
 
เครปเค้กช็อกโกแลต สูตรคีโต

     ★ ระหว่างนี้มาทำซอสช็อกโกหน้านิ่มเพื่อราดบนเค้กค่ะ โดยแช่แผ่นเจลาติน 1 แผ่นในน้ำเย็น
 
เครปเค้กช็อกโกแลต สูตรคีโต

     ★ นำหม้อขึ้นตั้งไฟอ่อน ใส่น้ำเปล่า เติมวิปปิ้งครีม อิริทริทอล และร่อนโกโก้ลงไป
 
เครปเค้กช็อกโกแลต สูตรคีโต

     ★ คนให้เนียนเข้ากันและอิริทริทอลละลาย
 
เครปเค้กช็อกโกแลต สูตรคีโต

     ★ ใส่เจลาตินที่แช่น้ำแล้วลงไปคนให้ละลาย
 
เครปเค้กช็อกโกแลต สูตรคีโต

เครปเค้กช็อกโกแลต สูตรคีโต

     ★ พักให้เย็นตัวลงที่อุณหภูมิห้อง แล้วราดบนเค้กเลยค่ะ
 
เครปเค้กช็อกโกแลต สูตรคีโต

เครปเค้กช็อกโกแลต สูตรคีโต

เครปเค้กช็อกโกแลต สูตรคีโต

     ★ พักให้เซตตัวในตู้เย็นสักพักนะคะ ตัดเสิร์ฟเลยค่ะ ละมุนมาก
 

สามารถติดตามเมนูอาหาร/ขนมคีโต โลว์คาร์บ ไร้แป้ง ไร้น้ำตาลอื่น ๆ สำหรับผู้ควบคุมน้ำหนักที่ยูทูบช่อง Thai Nitrition
 

          ใครกำลังมองหาขนมหวานที่ไม่มีส่วนผสมของแป้งและน้ำตาล ขอแนะนำช็อกโกแลตเครปเค้กหน้านิ่มสูตรนี้เลยจ้า ทั้งนี้ถ้าไม่ราดช็อกโกแลตหน้านิ่มก็ได้นะคะ เอาที่สบายใจเลยค่ะ
 

ขอบคุณข้อมูลจาก
คุณ Thai Nutrition สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
 

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย
เครปเค้กช็อกโกแลตหน้านิ่ม สูตรคีโต ไร้แป้งทำง่ายแค่มีกระทะใบเดียว โพสต์เมื่อ 6 สิงหาคม 2563 เวลา 11:30:52 2,128 อ่าน
TOP