แชร์ต่อเลย ! เมนูเครปเค้กช็อกโกแลตหน้านิ่ม สูตรคีโตเอาใจคนกลัวอ้วน ไม่ใส่แป้งและน้ำตาล ไม่ต้องอบ แค่มีกระทะใบเดียวก็พอแล้ว
อย่างที่รู้กันดีว่าเครปเค้ก สูตรเบเกอรี่แบบทั่วไปคงไม่เหมาะสำหรับสายคีโต แต่สำหรับเครปเค้กสูตรนี้คนลดน้ำหนักกินได้สบายเลยจ้า กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเครปเค้กช็อกโกแลตหน้านิ่ม สูตรจาก คุณ Thai Nutrition สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม แป้งเครปช็อกโกแลตปาดครีมช็อกโกแลตและราดช็อกโกแลตกานาช เอาไปแช่เย็นจนเซตตัวจัดเสิร์ฟ
![เครปเค้กช็อกโกแลต สูตรคีโต](https://s359.kapook.com//pagebuilder/91d21a9a-6b29-4e9f-8563-d5a647ff958f.jpg)
ช็อกโกแลตเครปเค้กหน้านิ่ม สูตรไร้แป้ง คีโตเฟรนด์ลี่
โดย คุณ Thai Nutrition สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
เครปเค้กเป็นอะไรที่ทำง่ายมาก เพียงแค่มีกระทะใบเดียวก็สามารถประกอบร่างเป็นเค้กแสนอร่อยได้แล้ว วันนี้ขอนำเสนอช็อกโกแลตเครปเค้ก ปาดด้วยครีมช็อกโกแลต แล้วยังราดทับด้วยช็อกโกหน้านิ่มอีก เอาให้หนำใจไปเลยค่ะ สูตรนี้เอาใจสายคีโตโดยเฉพาะเลยค่ะ ไม่ใส่แป้งและใช้สารให้ความหวานแทนน้ำตาล
ส่วนผสม แผ่นเครปช็อกโกแลต (สูตรนี้ทำได้ 13 แผ่น ขนาด 15 เซนติเมตร)
- ไข่ (ขนาดใหญ่) 2 ฟอง
- เนยละลาย 30 กรัม
- น้ำมันมะพร้าว 20 กรัม
- อิริทริทอล 50 กรัม (สารให้ความหวานแทนน้ำตาล)
- แป้งมะพร้าว 80 กรัม
- ผงโกโก้ 1 ช้อนชา
- ผงฟู 1/2 ช้อนชา
- นมอัลมอนด์ 270 มิลลิลิตร
- ผงไซเลียม ฮัสค์ (Psyllium Husk) 1 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสม ครีมช็อกโกแลต
- ดาร์กชอกโกแลต 100 กรัม
- นมอัลมอนด์ 50 มิลลิลิตร
- วิปปิ้งครีม 300 มิลลิลิตร
ส่วนผสม ช็อกโกแลตหน้านิ่ม
- แผ่นเจลาติน 1 แผ่น
- น้ำเย็น สำหรับแช่แผ่นเจลาติน
- น้ำเปล่า 40 มิลลิลิตร
- วิปปิ้งครีม 100 มิลลิลิตร
- อิริทริทอล 50 กรัม
- ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำเครปเค้กช็อกโกแลตหน้านิ่ม
![เครปเค้กช็อกโกแลต สูตรคีโต](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/d639896c-4910-480c-9cdc-7df7ab3e2292.jpg)
![เครปเค้กช็อกโกแลต สูตรคีโต](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/6e8914ba-b084-4297-8471-4ecb977b668c.jpg)
★ เริ่มด้วยการทำแผ่นเครปก่อนนะคะ ตีไข่ เนยละลาย และน้ำมันมะพร้าวให้เข้ากัน
![เครปเค้กช็อกโกแลต สูตรคีโต](https://s359.kapook.com//pagebuilder/ab8e9bd3-a1aa-4141-b449-9f279dac771e.jpg)
★ เติมอิริทริทอล ตีให้ละลายเข้ากันดี
![เครปเค้กช็อกโกแลต สูตรคีโต](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/71f790cf-febd-4248-8653-0b568e2e95dd.jpg)
![เครปเค้กช็อกโกแลต สูตรคีโต](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/3e351a73-8039-49eb-9b02-09ec103b96b9.jpg)
★ ใช้ตะแกรงร่อนแป้งมะพร้าว ผงฟู และผงโกโก้ลงไปในชามไข่
![เครปเค้กช็อกโกแลต สูตรคีโต](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/dfeff58a-8b45-42bc-8396-5764b8916544.jpg)
![เครปเค้กช็อกโกแลต สูตรคีโต](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/fe2be4dc-759d-41b7-b50b-979c76b3fa7b.jpg)
★ ตีให้เข้ากันแล้วเติมนมอัลมอนด์
![เครปเค้กช็อกโกแลต สูตรคีโต](https://s359.kapook.com//pagebuilder/25632bc0-15e2-4866-b946-eaceaedda762.jpg)
★ พอส่วนผสมส่วนเครปเรียบร้อยแล้ว นำไปแช่เย็นให้แป้งอัลมอนด์ดูดซึมของเหลวสักประมาณ 2-3 ชั่วโมง
![เครปเค้กช็อกโกแลต สูตรคีโต](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/68122598-a7fd-416a-bf71-449ac5322e82.jpg)
![เครปเค้กช็อกโกแลต สูตรคีโต](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/1aa987fd-1c44-416b-a5d1-e07637b7708d.jpg)
★ เมื่อนำออกจากตู้เย็นแล้วใส่ผงไซเลียม ฮัสค์ (Psyllium Husk) เพื่อเพิ่มความข้นหนืดให้ส่วนผสมมีโครงสร้างที่แข็งแรงขึ้นนะคะ
![เครปเค้กช็อกโกแลต สูตรคีโต](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/27d143ac-6a99-4bc3-a5f2-32fd5aead928.jpg)
![เครปเค้กช็อกโกแลต สูตรคีโต](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/673d2068-396f-4878-9c88-9f18d31f3423.jpg)
★ นำกระทะตั้งไฟใช้ไฟอ่อน หยอดแป้งลงบนกระทะที่ร้อนแล้ว ทอดประมาณ 2-3 นาทีหรือจนสังเกตเห็นขอบเริ่มเกรียมแล้วจึงกลับด้าน
![เครปเค้กช็อกโกแลต สูตรคีโต](https://s359.kapook.com//pagebuilder/20eab793-6b3d-45f4-9c33-ed381d668b22.jpg)
★ ให้ความร้อนต่ออีกสักประมาณ 30 วินาที
![เครปเค้กช็อกโกแลต สูตรคีโต](https://s359.kapook.com//pagebuilder/77dedac8-6919-448c-848b-8a3c77c75402.jpg)
★ นำไปวางพักไว้บนตะแกรง
![เครปเค้กช็อกโกแลต สูตรคีโต](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/5f3649e7-28a3-47bb-9e55-18d42c1b8cd1.jpg)
![เครปเค้กช็อกโกแลต สูตรคีโต](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/b6e2e64c-d8ef-427f-a8e8-4b18b07fab8e.jpg)
★ หลังจากแผ่นเครปเย็นลงแล้ว นำมาซ้อนกันแล้วตัดให้ขอบเท่ากันเพื่อความง่ายในการประกอบเค้กค่ะ
![เครปเค้กช็อกโกแลต สูตรคีโต](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/4da2c993-1876-47bf-bb58-782b8e414094.jpg)
![เครปเค้กช็อกโกแลต สูตรคีโต](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/deb2b388-1ec0-410d-9605-b984a53b0e33.jpg)
★ ทำครีมปาดเริ่มจากการตุ๋นช็อกโกแลตในหม้อที่มีน้ำอุ่นด้านล่าง
![เครปเค้กช็อกโกแลต สูตรคีโต](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/584dba51-7b30-44a9-9aca-8cbb3fb19056.jpg)
![เครปเค้กช็อกโกแลต สูตรคีโต](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/4ad98cc4-c8ed-4fcf-886c-361d7aba6edc.jpg)
★ เติมนมอัลมอนด์ คนให้ละลายเข้ากัน แล้วยกออกจากความร้อน
![เครปเค้กช็อกโกแลต สูตรคีโต](https://s359.kapook.com//pagebuilder/f7b3a387-daa5-4f79-801d-44c2bb5b1706.jpg)
★ รอให้ส่วนผสมเย็นลงแล้วเติมวิปปิ้งครีมลงไปผสมให้เข้ากัน
![เครปเค้กช็อกโกแลต สูตรคีโต](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/9e192722-1532-4553-8aa0-a33bab80c398.jpg)
![เครปเค้กช็อกโกแลต สูตรคีโต](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/799623a5-607a-4c32-96c4-1af89a42e8bc.jpg)
★ เตรียมอ่างน้ำเย็นเพื่อตีวิปปิ้งครีมเนื่องจากเราใช้แบบแดรี่ อากาศบ้านเราอาจจะยากต่อการขึ้นฟูของครีม โดยวางอ่างผสมบนชามน้ำแข็งนะคะ แล้วตีครีมจนเป็นริบบิ้น แค่นี้ก็ได้ครีมช็อกโกแลตแล้วค่ะ
![เครปเค้กช็อกโกแลต สูตรคีโต](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/3103d135-adca-4bd6-ace1-7fae33fe56ee.jpg)
![เครปเค้กช็อกโกแลต สูตรคีโต](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/b4413ca3-d549-4b1e-8675-8d8bc87da8c3.jpg)
★ เริ่มประกอบเค้กโดยวางแผ่นเครปลงบนฐานแล้วปาดครีมให้รอบ เกลี่ยให้เท่ากันทั้งแผ่นนะคะ
![เครปเค้กช็อกโกแลต สูตรคีโต](https://s359.kapook.com//pagebuilder/32cf4eca-0011-4ec7-b26d-03557f4307f8.jpg)
★ แล้วใช้เครปอีกแผ่นวางซ้อนขึ้นไป ทำแบบนี้ไปเรื่อย ๆ จนหมดแผ่นเครปค่ะ
![เครปเค้กช็อกโกแลต สูตรคีโต](https://s359.kapook.com//pagebuilder/03e038f0-9bba-497d-a9a1-e6a3e92debea.jpg)
★ เสร็จแล้วนำไปแช่เย็นให้ครีมเซตตัว
![เครปเค้กช็อกโกแลต สูตรคีโต](https://s359.kapook.com//pagebuilder/b84547d5-d1de-4084-a8e3-084e092e1d4e.jpg)
★ ระหว่างนี้มาทำซอสช็อกโกหน้านิ่มเพื่อราดบนเค้กค่ะ โดยแช่แผ่นเจลาติน 1 แผ่นในน้ำเย็น
![เครปเค้กช็อกโกแลต สูตรคีโต](https://s359.kapook.com//pagebuilder/0cdf3561-95a3-4eb9-8091-5b5aac3acb1f.jpg)
★ นำหม้อขึ้นตั้งไฟอ่อน ใส่น้ำเปล่า เติมวิปปิ้งครีม อิริทริทอล และร่อนโกโก้ลงไป
![เครปเค้กช็อกโกแลต สูตรคีโต](https://s359.kapook.com//pagebuilder/d70e6eb1-bf2d-4dad-82f9-80f4ff9af9c1.jpg)
★ คนให้เนียนเข้ากันและอิริทริทอลละลาย
![เครปเค้กช็อกโกแลต สูตรคีโต](https://s359.kapook.com//pagebuilder/c5a672f0-e15a-4103-9d03-66b7613e8675.jpg)
★ ใส่เจลาตินที่แช่น้ำแล้วลงไปคนให้ละลาย
![เครปเค้กช็อกโกแลต สูตรคีโต](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/adb681c1-e268-4c8b-9230-e6e3e8d8a840.jpg)
![เครปเค้กช็อกโกแลต สูตรคีโต](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/be743137-069c-44eb-817b-acbe4d8274f0.jpg)
★ พักให้เย็นตัวลงที่อุณหภูมิห้อง แล้วราดบนเค้กเลยค่ะ
![เครปเค้กช็อกโกแลต สูตรคีโต](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/a32ca81e-2dab-414d-b1ce-760023d4241c.jpg)
![เครปเค้กช็อกโกแลต สูตรคีโต](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/3d3b7ea7-b66b-4a49-9e6f-1bf71be11f0d.jpg)
![เครปเค้กช็อกโกแลต สูตรคีโต](https://s359.kapook.com//pagebuilder/6ac7489c-2931-4a2f-b530-7bb5e99e9386.jpg)
★ พักให้เซตตัวในตู้เย็นสักพักนะคะ ตัดเสิร์ฟเลยค่ะ ละมุนมาก
สามารถติดตามเมนูอาหาร/ขนมคีโต โลว์คาร์บ ไร้แป้ง ไร้น้ำตาลอื่น ๆ สำหรับผู้ควบคุมน้ำหนักที่ยูทูบช่อง Thai Nitrition
ใครกำลังมองหาขนมหวานที่ไม่มีส่วนผสมของแป้งและน้ำตาล ขอแนะนำช็อกโกแลตเครปเค้กหน้านิ่มสูตรนี้เลยจ้า ทั้งนี้ถ้าไม่ราดช็อกโกแลตหน้านิ่มก็ได้นะคะ เอาที่สบายใจเลยค่ะ
ขอบคุณข้อมูลจาก
คุณ Thai Nutrition สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม