x close

เมี่ยงปลาทับทิมทอด สูตรหม้อทอดไร้น้ำมันพร้อมวิธีทำน้ำจิ้มถั่ว

            สวยงามน่ากินมากสำหรับเมี่ยงปลาทับทิมทอด สูตรหม้อทอดไร้น้ำมัน ทอดจนเหลืองกรอบแกล้มกับผักเคียงและน้ำจิ้มถั่ว
           จากที่เคยซื้อเมี่ยงปลาทอด อาหารไทย มากินแล้วไม่ถูกปาก ลองมาทำกินเองเลยดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเมี่ยงปลาทับทิมทอด สูตรนี้ทอดด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน กินกับน้ำจิ้มถั่วและผักแกล้ม ถ้าปลาทอดเหลือจับมาทำผัดกะเพรา อิ่มไปอีกมื้อ
เมี่ยงปลาทับทิม

เมี่ยงปลาทับทิมทอด ด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน ทอดยังไงให้เหลืองทองกรอบทั้งตัว
โดย Umim is Happy : อุ๋มอิ๋ม

          สวัสดีค่ะ วันนี้อิ๋มมีเมนูอร่อย ๆ มาฝากค่ะ เมี่ยงปลาทับทิมทอดกรอบ+น้ำจิ้มถั่ว ทำด้วยหม้อทอดไร้น้ำมันง่าย ๆ เลยค่ะ กรอบจริงกรอบจัง เหลืองกรอบเหมือนทอดน้ำมัน ทำแบบนี้ไม่ติดตะแกรง น้ำมันไม่กระเด็น ครัวไม่เลอะค่ะ สุกไวใน 20 นาที เมนูโปรดชอบกินกันทั้งบ้านเลยค่ะ ทำทีไรกินจนเหลือแต่ก้าง สงสารแมวเลย

ส่วนผสม เมี่ยงปลาทับทิมทอด

  • ปลาทับทิม 1 ตัว
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา
  • ผงกระเทียม  1/2 ช้อนชา
  • พริกไทย 1/2 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งทอดกรอบ 3-4 ช้อนโต๊ะ
  • เครื่องเคียง ได้แก่ ผักสดตามชอบ ขิง พริก กระเทียม หอมแดง เป็นต้น

วิธีทำเมี่ยงปลาทับทิมทอด

     แล่เนื้อปลาทับทิมแล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ เคล็ดลับสำคัญคือ ต้องซับน้ำออกจากปลา ให้ปลาแห้งมากที่สุด

เมี่ยงปลาทับทิม

เมี่ยงปลาทับทิม

     ปรุงรสด้วยเกลือ ผงกระเทียม และพริกไทย
เมี่ยงปลาทับทิม

เมี่ยงปลาทับทิม

     คลุกน้ำมันให้เคลือบตัวปลา น้ำมันจะช่วยให้ปลามีความกรอบมากขึ้น ไม่แห้งด้วยค่ะ เอาปลาไปแช่เย็นประมาณ 30 นาที
เมี่ยงปลาทับทิม

     คลุกแป้งทอดกรอบให้ทั่ว คลุกบาง ๆ นะคะ ถ้าเยอะเกินให้เคาะแป้งส่วนเกินออกค่ะ
เมี่ยงปลาทับทิม

เมี่ยงปลาทับทิม

     วางปลาลงในหม้อทอดไร้น้ำมัน
เมี่ยงปลาทับทิม

เมี่ยงปลาทับทิม

     อบรอบแรกที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 10 นาที
เมี่ยงปลาทับทิม

     จากนั้นกลับด้านค่ะ นำไปอบรอบที่สองที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 10 นาที
เมี่ยงปลาทับทิม

     เสร็จแล้วจ้า แค่ 20 นาทีก็ได้ปลาทอดอร่อย ๆ กินแล้วค่ะ
เมี่ยงปลาทับทิม

ส่วนผสม น้ำจิ้มถั่ว

  • พริกแดงจินดา 20 กรัม
  • พริกขี้หนู 20 กรัม
  • รากผักชี 3 ราก
  • กระเทียม 30 กรัม
  • กระเทียมดอง 1 หัว
  • น้ำกระเทียม
  • น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลเคี่ยว 5 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 4-5 ลูก
  • เม็ดมะม่วงหิมพานต์หรือถั่วคั่ว 1/2 ถ้วย

วิธีทำน้ำจิ้มถั่ว

     นำส่วนผสมทุกอย่างไปปั่นจนละเอียด เสิร์ฟกับปลาทอด
เมี่ยงปลาทับทิม

            ใครที่เบื่อกินข้าวผัด ลองเปลี่ยนมากินเมี่ยงปลาทับทิมทอดก็อิ่มเหมือนกันนะ มีผักเคียงเยอะมาก และถ้าทอดด้วยหม้อทอดไร้น้ำมันได้ยิ่งแจ่มเลย

แนะนำเมนูเมี่ยงแบบอื่น ๆ ที่น่าสนใจ รวมไปถึงเมนูปลาทับทิมทอดอีกมากมาย ใครอยากลองทำเมนูไหนคลิกเลยจ้า

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย
เมี่ยงปลาทับทิมทอด สูตรหม้อทอดไร้น้ำมันพร้อมวิธีทำน้ำจิ้มถั่ว อัปเดตล่าสุด 15 พฤศจิกายน 2564 เวลา 15:08:18 4,161 อ่าน
TOP