10 เทคนิคปอกเปลือกอาหารและผลไม้ง่าย ๆ สวยงามฉบับมือโปร

          ชวนส่องเทคนิคปอกเปลือกอาหารและผลไม้ง่าย ๆ รับรองทำตามแล้วไม่พัง หน้าตาสวยงามเหมือนมืออาชีพ

• ไข่
• ​น้ำ
• ​เกลือป่น

     1. ​ถ้าเป็นไข่ใหม่ให้เอาไปตากแดด ประมาณ 1 ชั่วโมง ถ้าเป็นไข่เก่าก็นำไปต้มได้เลย ​

     2. ตั้งหม้อเติมน้ำเปล่ากะพอท่วมไข่ ถ้าน้ำไม่ท่วมไข่ ไข่แดงจะขึ้นไปอยู่ฝั่งที่ไม่โดนน้ำ เวลาต้มเสร็จไข่ขาวตรงบริเวณที่ไม่โดนน้ำจะบาง และขาดเวลาที่แกะ เติมเกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะกินข้าว นำขึ้นตั้งไฟปานกลาง ต้มไปประมาณ 8-10 นาที

     3. พอไข่สุกก็ยกลง เทน้ำร้อนทิ้งแล้วก็เปิดน้ำก๊อกใส่ แช่น้ำไว้สักพักจนไข่เย็นลงแล้วก็เทน้ำออก

• กระเทียม
• กะละมังสแตนเลส (ขนาดเท่ากัน) 2 ใบ

• กุ้งสด
• กรรไกร

• กุ้งสด
• ช้อนสั้น

• กุ้งสด
• ส้อม

• ถุงมือหนา 
• เขียงหรือกระดาน 
• มีดยาวปลายแหลม หรือมีดหนา ด้ามจับแข็งแรง

• ถ้าเป็นทุเรียนแบบที่มีก้านติดมาด้วยก็ใช้มีดตัดก้านออกได้เลย

• เฉือนตรงปลายของผลทุเรียน จะทำให้เห็นรอยแยกของพูได้อย่างชัดเจน

• ใช้มีดกรีดไปตามร่องพูเบา ๆ โดยเริ่มจากส่วนท้ายผลที่เฉือนไว้ และลากยาวลงไปตลอดทั้งลูก ขั้นตอนนี้ให้จับผลทุเรียนให้ถนัดมือ ถ้าใครใช้มือเปล่า ก็แนะนำให้จับตรงช่วงรอยแยกของหนาม แต่เพื่อความปลอดภัย ใส่ถุงมือหนา ๆ จะดีกว่า

• เมื่อกรีดเป็นแนวตามร่องพูทั้งลูกแล้ว ถ้าเป็นทุเรียนแก่จัด ก็ใช้มือแหวกพูได้เลย

• แต่ถ้าเป็นลูกใหญ่ ๆ อย่างหมอนทองหรือก้านยาว หรือเป็นแบบห่าม ๆ กรอบนอกนุ่มใน พูยังไม่แยกจากกัน แนะนำว่าให้ตัดแบ่งแยกออกมาเป็นพู ๆ ก่อน แล้วใช้มีดกรีดไปตรงกลางพูเบา ๆ ไม่ต้องลึก เดี๋ยวจะโดนเนื้อทุเรียน จากนั้นใช้มือฉีกเปลือกออก 1 ด้าน เห็นเนื้อทุเรียนสวย ๆ แล้ว

• ค่อย ๆ แกะเนื้อทุเรียนออกจากเปลือกอย่างเบามือ เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อช้ำ แค่นี้ก็ได้เนื้อทุเรียนหวานหอมไว้กินกันแล้ว

• ส้มโอ
• มีด

• ใช้มีดตัดส่วนหัวของส้มโอออก

• ใช้มีดกรีดที่เปลือกข้างของส้มโอจากด้านบนลงมาสุดที่ด้านล่าง ให้มีความลึกพอประมาณแต่ระวังอย่าให้ถูกเนื้อส้มโอ ทำประมาณ 4-6 รอย

• ฉีกเปลือกส้มโอตามรอยที่กรีดไว้ออก แล้วดึงเนื้อส้มโอออกจากเปลือก

• สอดนิ้วโป้งเข้าไปในช่องกึ่งกลางของส้มโอแล้วออกแรงฉีกครึ่งส้มโอออกจากกัน

• ใช้มีดค่อย ๆ เฉือนแกนกลางของส้มโอออก แล้วค่อย ๆ บิเพื่อแยกกลีบส้มโอออกจากกัน

• สุดท้ายใช้มีดและมือค่อย ๆ เลาะและแกะเปลือกส้มโอที่ติดอยู่ออกให้หมด โดยใช้อุ้งมือประคองเอาไว้ จัดเสิร์ฟ

• อะโวคาโด
• มีด
• ช้อน

• เผือก
• ถุงมือ
• มีด

     วิธีที่ 1 : ใส่ถุงมือเวลาปอก โดยจับเผือกไปล้างให้สะอาดและเช็ดให้แห้ง จากนั้นก็ทำการปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นตามต้องการ

     วิธีที่ 2 : ทาปูนแดงที่ฝ่ามือ รอแห้งและปอกเปลือกเผือกได้ตามปกติ

     วิธีที่ 3 : เอาเผือกไปย่างไฟไม่ต้องให้สุกเพื่อกำจัดขนและยางไม่ให้มือคัน เมื่อย่างเสร็จแล้วก็นำมาปอกตามปกติ

• หัวปลี
• มะนาว 1 ลูก
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า

• เตรียมหัวปลีสด ๆ

• เอามะนาวผสมกับน้ำส้มสายชู 2 พลังความเปรี้ยวช่วยทำให้หัวปลีขาวน่ากินมาก

• นำหัวปลีแช่ไว้ 5-10 นาที

• ง่าย ๆ เพียงเท่านี้ หัวปลีจะไม่ดำ ไม่ฝาด ขาวจั๊วะข้ามคืน