มาดูวิธีเลือกกุ้งสด เลือกอย่างไรให้ได้กุ้งสดใหม่ พร้อมวิธีปอกกุ้ง ล้างกุ้ง และเก็บกุ้ง รวมทั้งเมนูกุ้งยอดนิยม
![วิธีเลือกกุ้งสด](https://s359.kapook.com//pagebuilder/4f76af5d-dbe7-4462-bc26-fe9628efb402.jpg)
ใครชอบกินกุ้งเหมือนกันบ้าง ? ไม่ว่าจะทำอาหารอะไรก็อร่อย แต่ปัญหาที่พบเจอคือเลือกกุ้งไม่เป็น ทำให้ได้กุ้งไม่สดใหม่ พาลถอดใจซื้อแบบสำเร็จมากินดีกว่า กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีเลือกกุ้งสดแบบมือโปร ต่อไปจะได้มั่นใจว่ากุ้งที่ซื้อสดแน่นอน
- เลือกกุ้งที่ตาใส ตากลมมีสีดำใส เต่งตึง ไม่เหี่ยว
- เลือกกุ้งที่ตัวใส ขาว-เทา ไม่ดำ เนื้อกุ้งต้องแน่น
- เปลือกกุ้งควรแข็ง แน่น เงาวาว ไม่แดง หยิบขึ้นมาไม่มีเมือกเหนียวติดมือ ครีบและหางจะไม่เป็นสีชมพู หรือสีที่แปลกจากธรรมชาติ
- เลือกกุ้งที่หัวยังติดแน่นอยู่กับตัวกุ้งและหาง
- กลิ่นต้องไม่คาว มีแค่กลิ่นเค็มอ่อน ๆ ของทะเล
ใครอยากปอกกุ้งอย่างมืออาชีพ เรามีวิธีปอกกุ้งขั้นเทพจาก คุณ Rin Silpachai สมาชิกเว็บไซต์ยูทูบดอทคอม มาฝาก ลองทำดูปอกเสร็จภายใน 5 วินาที
วิธีที่ 1 : ปอกกุ้งแบบเหลือหางและเปลือกข้อสุดท้าย
![วิธีเลือกกุ้งสด](https://s359.kapook.com//pagebuilder/9d363106-22b0-415e-92d4-bf555dc6a28d.jpg)
- จับหางและเปลือกกุ้งข้อสุดท้ายเอาไว้
-
ค่อย ๆ ใช้นิ้วโป้งแกะเปลือกและขากุ้งออก
-
ใช้มีดผ่าหลังกุ้งแล้วดึงเส้นดำออก
วิธีที่ 2 : ปอกกุ้งแบบเหลือหาง
![วิธีเลือกกุ้งสด](https://s359.kapook.com//pagebuilder/9a882f9c-bb29-412e-82f9-bf36db63e6ba.jpg)
-
จับหางกุ้งเอาไว้
-
ใช้นิ้วโป้งแกะเปลือกกุ้งตั้งแต่โคนหางออกจนหมด
-
ใช้มีดผ่าหลังกุ้งแล้วดึงเส้นดำออก
วิธีที่ 3 : ปอกกุ้งแบบ 2 in 1 โดยใช้กรรไกร
![วิธีเลือกกุ้งสด](https://s359.kapook.com//pagebuilder/ccc3007c-345b-45e4-9616-ded550845c6e.jpg)
-
ดึงหัวกุ้งออก
-
ใช้กรรไกรเสียบเข้าไปในเนื้อกุ้งตรงส่วนหลัง แล้วค่อย ๆ ตัดจนถึงหาง
-
จับหางไว้แล้วค่อย ๆ แกะเปลือกกุ้งออก และดึงเส้นดำออก
วิธีที่ 4 : ใช้ปลายช้อนกลางแกะกุ้ง
- ใช้ปลายช้อนสอดเข้าไปในเปลือกกุ้ง แล้วบิดมือเบา ๆ เปลือกกุ้งจะหลุดออกโดยง่ายมาก ๆ
![วิธีเลือกกุ้งสด](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/b15d6a8e-bdcc-43c0-bff3-3a6d381d3a20.jpg)
![วิธีเลือกกุ้งสด](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/cf0eed05-eae7-4037-a134-eb66a212188d.jpg)
![วิธีเลือกกุ้งสด](https://s359.kapook.com//pagebuilder/0df58a96-b7e5-4501-bac1-742bff48921f.jpg)
วิธีที่ 5 : ใช้ส้อมแกะกุ้ง
- ใช้ปลายส้อมสอดเข้าไปที่เปลือกกุ้งแล้วบิดมือเบา ๆ ก็จะแกะเปลือกกุ้งออกได้แบบง่าย ๆ เลย
![วิธีเลือกกุ้งสด](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/7265b4d5-1ac7-4c7e-9bcd-5a4a662bb649.jpg)
![วิธีเลือกกุ้งสด](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/ab910a0d-a686-464c-8716-f3e576c5ede2.jpg)
![วิธีเลือกกุ้งสด](https://s359.kapook.com//pagebuilder/e3396af3-6f3d-4dce-b0e0-d47036e91d56.jpg)
วิธีที่ 6 : ใช้กรรไกรแกะกุ้ง
- สะดวกรวดเร็วมาก โดยใช้กรรไกรตัดไปที่กลางตัว ทำให้เปลือกกุ้งออกง่ายแล้วนำเส้นดำออก
![วิธีเลือกกุ้งสด](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/9321564b-55a7-462f-93ed-f196e48733c2.jpg)
![วิธีเลือกกุ้งสด](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/045aa5ba-4a32-4dc0-9293-f1e89b3100df.jpg)
![วิธีเลือกกุ้งสด](https://s359.kapook.com//pagebuilder/f25fff7c-9523-4968-8be7-a4a08d127078.jpg)
วิธีที่ 7 : ดึงเส้นดำขี้กุ้งด้วยไม้จิ้มฟัน
- เราสามารถดึงเส้นดำขี้กุ้งออกได้ง่าย ๆ โดยไม่ต้องแกะเปลือกกุ้ง เพียงแค่ใช้ไม้จิ้มฟันง่ายนิดเดียว
![วิธีเลือกกุ้งสด](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/7af1d7d6-f2f8-4b5d-b587-462e954cd4aa.jpg)
![วิธีเลือกกุ้งสด](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/cedacd18-6217-49b1-9696-c9f4189b5d50.jpg)
1. กุ้งคั่วพริกเกลือ
![วิธีเลือกกุ้งสด](https://s359.kapook.com//pagebuilder/fa9ec830-91d4-49d8-841a-54cc0cac6ac6.jpg)
ภาพจาก คุณ Phorn_Kitchen สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
2. ผัดมะกะโรนีกุ้งสด
![วิธีเลือกกุ้งสด](https://s359.kapook.com//pagebuilder/ad980515-6d23-426d-b880-fec179b289d9.jpg)
ภาพจาก คุณ Phorn_Kitchen สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
3. ข้าวไข่ขยี้กุ้ง
![วิธีเลือกกุ้งสด](https://s359.kapook.com//pagebuilder/b15f2008-3c0d-4de3-aff8-45a886433de9.jpg)
ภาพจาก คุณ NUTCHANART_CH สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
4. ข้าวผัดกุ้ง
![วิธีเลือกกุ้งสด](https://s359.kapook.com//pagebuilder/c297537e-0e34-44d7-aa92-d39c80d85332.jpg)
ภาพจาก คุณ NUTCHANART_CH สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
5. กุ้งดองซีอิ๊วสูตรเกาหลี
![วิธีเลือกกุ้งสด](https://s359.kapook.com//pagebuilder/3e2cd930-7c64-43bb-8b12-07b705d7dff9.jpg)
6. กุ้งดองน้ำปลา
![วิธีเลือกกุ้งสด](https://s359.kapook.com//pagebuilder/2ec88587-61e4-481e-afa5-78a138808be2.jpg)
ภาพจาก คุณ Guyama สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
7. ยำมะม่วงกุ้งสดใส่ปลาร้า
![วิธีเลือกกุ้งสด](https://s359.kapook.com//pagebuilder/845d268e-4777-4a2b-b876-199ef35936b9.jpg)
ภาพจาก คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
8. กุ้งอบชีส
![วิธีเลือกกุ้งสด](https://s359.kapook.com//pagebuilder/2505da1e-9a44-46dc-8abb-2a8951ec9b9f.jpg)
ภาพจาก คุณ NUTCHANART_CH สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
9. สลัดกุ้งทอด
![วิธีเลือกกุ้งสด](https://s359.kapook.com//pagebuilder/6ea272f0-215e-456b-a4bf-2d7963df75f1.jpg)
ภาพจาก คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
10. ทอดมันกุ้ง
![วิธีเลือกกุ้งสด](https://s359.kapook.com//pagebuilder/bc826157-b729-45ed-ae7e-1b57930c22d1.jpg)
ภาพจาก คุณมอแกนน้อย สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม