มาดูวิธีเลือกกุ้งสด เลือกอย่างไรให้ได้กุ้งสดใหม่ พร้อมวิธีปอกกุ้ง ล้างกุ้ง และเก็บกุ้ง รวมทั้งเมนูกุ้งยอดนิยม

ใครชอบกินกุ้งเหมือนกันบ้าง ? ไม่ว่าจะทำอาหารอะไรก็อร่อย แต่ปัญหาที่พบเจอคือเลือกกุ้งไม่เป็น ทำให้ได้กุ้งไม่สดใหม่ พาลถอดใจซื้อแบบสำเร็จมากินดีกว่า กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีเลือกกุ้งสดแบบมือโปร ต่อไปจะได้มั่นใจว่ากุ้งที่ซื้อสดแน่นอน
- เลือกกุ้งที่ตาใส ตากลมมีสีดำใส เต่งตึง ไม่เหี่ยว
- เลือกกุ้งที่ตัวใส ขาว-เทา ไม่ดำ เนื้อกุ้งต้องแน่น
- เปลือกกุ้งควรแข็ง แน่น เงาวาว ไม่แดง หยิบขึ้นมาไม่มีเมือกเหนียวติดมือ ครีบและหางจะไม่เป็นสีชมพู หรือสีที่แปลกจากธรรมชาติ
- เลือกกุ้งที่หัวยังติดแน่นอยู่กับตัวกุ้งและหาง
- กลิ่นต้องไม่คาว มีแค่กลิ่นเค็มอ่อน ๆ ของทะเล
ใครอยากปอกกุ้งอย่างมืออาชีพ เรามีวิธีปอกกุ้งขั้นเทพจาก คุณ Rin Silpachai สมาชิกเว็บไซต์ยูทูบดอทคอม มาฝาก ลองทำดูปอกเสร็จภายใน 5 วินาที
วิธีที่ 1 : ปอกกุ้งแบบเหลือหางและเปลือกข้อสุดท้าย

- จับหางและเปลือกกุ้งข้อสุดท้ายเอาไว้
-
ค่อย ๆ ใช้นิ้วโป้งแกะเปลือกและขากุ้งออก
-
ใช้มีดผ่าหลังกุ้งแล้วดึงเส้นดำออก
วิธีที่ 2 : ปอกกุ้งแบบเหลือหาง

-
จับหางกุ้งเอาไว้
-
ใช้นิ้วโป้งแกะเปลือกกุ้งตั้งแต่โคนหางออกจนหมด
-
ใช้มีดผ่าหลังกุ้งแล้วดึงเส้นดำออก
วิธีที่ 3 : ปอกกุ้งแบบ 2 in 1 โดยใช้กรรไกร

-
ดึงหัวกุ้งออก
-
ใช้กรรไกรเสียบเข้าไปในเนื้อกุ้งตรงส่วนหลัง แล้วค่อย ๆ ตัดจนถึงหาง
-
จับหางไว้แล้วค่อย ๆ แกะเปลือกกุ้งออก และดึงเส้นดำออก
วิธีที่ 4 : ใช้ปลายช้อนกลางแกะกุ้ง
- ใช้ปลายช้อนสอดเข้าไปในเปลือกกุ้ง แล้วบิดมือเบา ๆ เปลือกกุ้งจะหลุดออกโดยง่ายมาก ๆ



วิธีที่ 5 : ใช้ส้อมแกะกุ้ง
- ใช้ปลายส้อมสอดเข้าไปที่เปลือกกุ้งแล้วบิดมือเบา ๆ ก็จะแกะเปลือกกุ้งออกได้แบบง่าย ๆ เลย



วิธีที่ 6 : ใช้กรรไกรแกะกุ้ง
- สะดวกรวดเร็วมาก โดยใช้กรรไกรตัดไปที่กลางตัว ทำให้เปลือกกุ้งออกง่ายแล้วนำเส้นดำออก



วิธีที่ 7 : ดึงเส้นดำขี้กุ้งด้วยไม้จิ้มฟัน
- เราสามารถดึงเส้นดำขี้กุ้งออกได้ง่าย ๆ โดยไม่ต้องแกะเปลือกกุ้ง เพียงแค่ใช้ไม้จิ้มฟันง่ายนิดเดียว


1. กุ้งคั่วพริกเกลือ

ภาพจาก คุณ Phorn_Kitchen สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
2. ผัดมะกะโรนีกุ้งสด

ภาพจาก คุณ Phorn_Kitchen สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
3. ข้าวไข่ขยี้กุ้ง

ภาพจาก คุณ NUTCHANART_CH สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
4. ข้าวผัดกุ้ง

ภาพจาก คุณ NUTCHANART_CH สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
5. กุ้งดองซีอิ๊วสูตรเกาหลี

6. กุ้งดองน้ำปลา

ภาพจาก คุณ Guyama สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
7. ยำมะม่วงกุ้งสดใส่ปลาร้า

ภาพจาก คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
8. กุ้งอบชีส

ภาพจาก คุณ NUTCHANART_CH สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
9. สลัดกุ้งทอด

ภาพจาก คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
10. ทอดมันกุ้ง

ภาพจาก คุณมอแกนน้อย สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม