x close

วิธีการเลือกซื้อกุ้งสดอย่างมือโปร พร้อมเคล็ดลับปอกกุ้งขั้นเทพ และเมนูอร่อย

          มาดูวิธีเลือกกุ้งสด เลือกอย่างไรให้ได้กุ้งสดใหม่ พร้อมวิธีปอกกุ้ง ล้างกุ้ง และเก็บกุ้ง รวมทั้งเมนูกุ้งยอดนิยม

วิธีเลือกกุ้งสด

          ใครชอบกินกุ้งเหมือนกันบ้าง ? ไม่ว่าจะทำอาหารอะไรก็อร่อย แต่ปัญหาที่พบเจอคือเลือกกุ้งไม่เป็น ทำให้ได้กุ้งไม่สดใหม่ พาลถอดใจซื้อแบบสำเร็จมากินดีกว่า กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีเลือกกุ้งสดแบบมือโปร ต่อไปจะได้มั่นใจว่ากุ้งที่ซื้อสดแน่นอน

วิธีการเลือกซื้อกุ้งสด
  • เลือกกุ้งที่ตาใส ตากลมมีสีดำใส เต่งตึง ไม่เหี่ยว 
  • เลือกกุ้งที่ตัวใส ขาว-เทา ไม่ดำ เนื้อกุ้งต้องแน่น
  • เปลือกกุ้งควรแข็ง แน่น เงาวาว ไม่แดง หยิบขึ้นมาไม่มีเมือกเหนียวติดมือ ครีบและหางจะไม่เป็นสีชมพู หรือสีที่แปลกจากธรรมชาติ
  • เลือกกุ้งที่หัวยังติดแน่นอยู่กับตัวกุ้งและหาง 
  • กลิ่นต้องไม่คาว มีแค่กลิ่นเค็มอ่อน ๆ ของทะเล
วิธีปอกกุ้ง

          ใครอยากปอกกุ้งอย่างมืออาชีพ เรามีวิธีปอกกุ้งขั้นเทพจาก คุณ Rin Silpachai สมาชิกเว็บไซต์ยูทูบดอทคอม มาฝาก ลองทำดูปอกเสร็จภายใน 5 วินาที

วิธีที่ 1 : ปอกกุ้งแบบเหลือหางและเปลือกข้อสุดท้าย

วิธีเลือกกุ้งสด

  • จับหางและเปลือกกุ้งข้อสุดท้ายเอาไว้
  • ค่อย ๆ ใช้นิ้วโป้งแกะเปลือกและขากุ้งออก

  • ใช้มีดผ่าหลังกุ้งแล้วดึงเส้นดำออก

วิธีที่ 2 : ปอกกุ้งแบบเหลือหาง

วิธีเลือกกุ้งสด

  • จับหางกุ้งเอาไว้

  • ใช้นิ้วโป้งแกะเปลือกกุ้งตั้งแต่โคนหางออกจนหมด

  • ใช้มีดผ่าหลังกุ้งแล้วดึงเส้นดำออก

วิธีที่ 3 : ปอกกุ้งแบบ 2 in 1 โดยใช้กรรไกร

วิธีเลือกกุ้งสด

  • ดึงหัวกุ้งออก

  • ใช้กรรไกรเสียบเข้าไปในเนื้อกุ้งตรงส่วนหลัง แล้วค่อย ๆ ตัดจนถึงหาง

  • จับหางไว้แล้วค่อย ๆ แกะเปลือกกุ้งออก และดึงเส้นดำออก

           นอกจากวิธีปอกกุ้งด้านบนแล้ว ยังมีวิธีปอกกุ้งจาก ครัวแม่ผึ้ง Bee happy kitchen ลองทำดูจากอุปกรณ์ 3 อย่างง่าย ๆ ที่หาได้จากในบ้าน

วิธีที่ 4 : ใช้ปลายช้อนกลางแกะกุ้ง

  • ใช้ปลายช้อนสอดเข้าไปในเปลือกกุ้ง แล้วบิดมือเบา ๆ เปลือกกุ้งจะหลุดออกโดยง่ายมาก ๆ
วิธีเลือกกุ้งสด

วิธีเลือกกุ้งสด

วิธีเลือกกุ้งสด

วิธีที่ 5 : ใช้ส้อมแกะกุ้ง

  • ใช้ปลายส้อมสอดเข้าไปที่เปลือกกุ้งแล้วบิดมือเบา ๆ ก็จะแกะเปลือกกุ้งออกได้แบบง่าย ๆ เลย
วิธีเลือกกุ้งสด

วิธีเลือกกุ้งสด

วิธีเลือกกุ้งสด

วิธีที่ 6 : ใช้กรรไกรแกะกุ้ง

  • สะดวกรวดเร็วมาก โดยใช้กรรไกรตัดไปที่กลางตัว ทำให้เปลือกกุ้งออกง่ายแล้วนำเส้นดำออก
วิธีเลือกกุ้งสด

วิธีเลือกกุ้งสด

วิธีเลือกกุ้งสด

วิธีที่ 7 : ดึงเส้นดำขี้กุ้งด้วยไม้จิ้มฟัน

  • เราสามารถดึงเส้นดำขี้กุ้งออกได้ง่าย ๆ โดยไม่ต้องแกะเปลือกกุ้ง เพียงแค่ใช้ไม้จิ้มฟันง่ายนิดเดียว
วิธีเลือกกุ้งสด

วิธีเลือกกุ้งสด

วิธีล้างกุ้ง
           เริ่มจากปอกเปลือกกุ้งออก จะเอาหางออกหรือไม่เอาออกก็ได้ จะตัดหัวกุ้งออกหรือเก็บหัวไว้ก็ได้ ดึงเส้นดำออก เสร็จแล้วใส่แป้งมันลงไป เพราะช่วยดูดซับกลิ่นคาวและเมือกคาวของกุ้งออกได้ดีมาก จากนั้นนำไปล้างให้สะอาด ถ้าต้องการให้กุ้งมีความเด้งควรแช่กุ้งด้วยน้ำโซดาเย็น ๆ สักครู่ ก่อนเอาไปเก็บต่อไป
วิธีเก็บกุ้ง
วิธีเก็บกุ้งสด วิธีที่ 1
          เมื่อล้างทำความสะอาดกุ้งเรียบร้อยแล้ว แบ่งเก็บใส่ถุงโดยกะปริมาณการใช้ต่อครั้ง ใส่กล่องแช่ช่องแข็งไว้ทำอาหารเมนูกุ้งได้ทุกเมนู เก็บไว้ได้นานประมาณ 6 เดือน
วิธีเก็บกุ้งสด วิธีที่ 2
          เมื่อล้างทำความสะอาดกุ้งเรียบร้อยแล้ว ใส่กุ้งลงในกล่องเรียงให้สวยงาม เทน้ำสะอาดลงไปจนท่วม ปิดฝา นำเข้าช่องแช่แข็ง เมื่อจะใช้เอามาล้างน้ำเพื่อละลายน้ำแข็ง แล้วค่อยปรุงอาหาร
วิธีเก็บกุ้งลวก
           ล้างกุ้งให้สะอาด แกะเปลือกออกให้หมด นำไปลวกในน้ำเดือดพอสุก ตักใส่น้ำเย็นสักครู่ เสร็จแล้วใส่ถุงซิปล็อกแล้วนำเข้าช่องแช่แข็ง เมื่อจะใช้นำออกมารอละลายแล้วนำไปปรุงอาหารได้ทันทีหรือลวกกินอีกครั้งก็ได้
เมนูกุ้ง

1. กุ้งคั่วพริกเกลือ

วิธีเลือกกุ้งสด

ภาพจาก คุณ Phorn_Kitchen สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

2. ผัดมะกะโรนีกุ้งสด

วิธีเลือกกุ้งสด

ภาพจาก คุณ Phorn_Kitchen สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

3. ข้าวไข่ขยี้กุ้ง

วิธีเลือกกุ้งสด

ภาพจาก คุณ NUTCHANART_CH สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

4. ข้าวผัดกุ้ง

วิธีเลือกกุ้งสด

ภาพจาก คุณ NUTCHANART_CH สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

5. กุ้งดองซีอิ๊วสูตรเกาหลี

วิธีเลือกกุ้งสด

6. กุ้งดองน้ำปลา

วิธีเลือกกุ้งสด

ภาพจาก คุณ Guyama สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

7. ยำมะม่วงกุ้งสดใส่ปลาร้า

วิธีเลือกกุ้งสด

ภาพจาก คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

8. กุ้งอบชีส

วิธีเลือกกุ้งสด

ภาพจาก คุณ NUTCHANART_CH สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

9. สลัดกุ้งทอด

วิธีเลือกกุ้งสด

ภาพจาก คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

10. ทอดมันกุ้ง

วิธีเลือกกุ้งสด

ภาพจาก คุณมอแกนน้อย สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

           จบไปแล้วสำหรับวิธีเลือกซื้อกุ้งสด มื้อต่อไปใครอยากกินเมนูอาหารจากกุ้งคงหมดความกังวลกันแล้วล่ะ เอาล่ะ… ที่นี้ออกไปจ่ายตลาดซื้อกุ้งมาตุนสักกิโลสองกิโลกันเถอะ
 
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย
วิธีการเลือกซื้อกุ้งสดอย่างมือโปร พร้อมเคล็ดลับปอกกุ้งขั้นเทพ และเมนูอร่อย โพสต์เมื่อ 1 กันยายน 2564 เวลา 14:14:17 37,303 อ่าน
TOP