x close

ยำมะม่วงกุ้งสดใส่ปลาร้า เมนูอาหารอร่อยเด้งไม่คาวพร้อมน้ำยำรสแซ่บ

          เอาใจคนชอบความจี๊ดจ๊าด ส่งเมนูยำมะม่วงกุ้งสดรับมื้อเที่ยง ให้ได้กินกันแบบจุก ๆ กันไปเลย เพิ่มเติมความหอมหวนจากน้ำปลาร้าด้วย ถ้าไม่หมดจานอย่าเลิกกินนะ
          เอ่ยถึงเมนูยำ หลายคนอาจนึกถึงยำขนมจีน หรือยำวุ้นเส้น อาหารจานเดียวทำเองง่าย ๆ กันเนอะ สำหรับคนที่เบื่อ ๆ ลองมาทำยำมะม่วงกันดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำยำมะม่วงกุ้งสด สูตรจาก คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ถ้าใครไม่กินกุ้งสดใช้กุ้งลวกได้นะคะ ใส่น้ำปลาร้าเพิ่มความหอม ที่ขาดไม่ได้คือน้ำยำรสจัดจ้าน

สูตรยำมะม่วง

ยำมะม่วงกุ้งสด

ยำมะม่วงกุ้งสดพร้อมน้ำยำรสแซ่บจี๊ดจ๊าด โดย คุณ sujitar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

          สวัสดีค่ะวันอาทิตย์อย่างนี้มาทำเมนูแซ่บ ๆ กินกันค่ะ ยิ่งทำใส่ถาดใหญ่ ๆ นั่งล้อมวงกันยิ่งอร่อย เมนูที่จะมาชวนทุกท่านทำก็คือ ยำมะม่วงกุ้งสดพร้อมสูตรน้ำยำจี๊ดจ๊าด ไปดูส่วนผสมกันเลยจ้า

ส่วนผสม น้ำมะขามเปียก

  1. มะขามเปียกก้อน 1 กำ
  2. น้ำอุ่น 2 ถ้วย

ส่วนผสม น้ำยำ

  1. น้ำตาลมะพร้าว 700 กรัม
  2. น้ำมะขามเปียก 130 กรัม
  3. เกลือ 1 ช้อนชา
  4. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
  5. น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย

ส่วนผสม ยำมะม่วงกุ้งสด

  1. กุ้งสด 100 กรัม
  2. น้ำโซดา
  3. หอมแดง 2 หัว หรือตามชอบ
  4. มะเขือเทศราชินี ตามชอบ
  5. ผักชีฝรั่ง ตามชอบ
  6. พริกสด
  7. พริกตำ ตามชอบ
  8. น้ำยำประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ
  9. น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
  10. น้ำปลาร้า 5 ช้อนโต๊ะ
  11. มะม่วงสด รสออกเปรี้ยว

วิธีทำยำมะม่วงกุ้งสด

  • นำมะขามเปียกผสมกับน้ำอุ่น แช่ทิ้งไว้สักครู่ หลังจากนั้นให้บีบคั้นจนกว่าน้ำมะขามจะข้น และนำไปกรอง เตรียมไว้
ยำมะม่วงกุ้งสด

  • ทำน้ำยำโดยใส่น้ำตาลมะพร้าว เกลือ น้ำมะขามเปียก น้ำตาลทราย และน้ำเปล่า ลงหม้อ คนให้น้ำตาลละลาย นำขึ้นตั้งไฟอ่อนสักครู่ พอให้เดือดที่ขอบหม้อแล้วปิดไฟ
ยำมะม่วงกุ้งสด

  • ซอยหอมแดง ผักชีฝรั่ง และหั่นมะเขือเทศตามชอบ และตำพริกพอแตก
ยำมะม่วงกุ้งสด

  • ปอกมะม่วงล้างน้ำให้สะอาด แล้วสับให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ พักไว้
ยำมะม่วงกุ้งสด

  • นำกุ้งมาล้างน้ำให้สะอาด แกะเปลือกพร้อมผ่ากลางหลังและเส้นดำออก (เพื่อสุขภาพควรเลือกกุ้งที่สด ๆ นะคะ และล้างน้ำให้สะอาด ท่านใดไม่ชอบกินดิบก็นำไปลวกก่อนได้ค่ะ) แช่กุ้งด้วยน้ำโซดาสักครู่เพื่อให้ไม่คาว และให้เนื้อกุ้งกรอบ
ยำมะม่วงกุ้งสด

  • ขั้นตอนการยำ ใส่น้ำยำลงในกะละมังหรือถ้วยยำ ตามด้วยมะนาว น้ำปลาร้า และพริก คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
  • ใส่กุ้งสด มะม่วงซอย หอมแดงซอย มะเขือเทศหั่น และผักชีฝรั่งซอย คนให้เข้ากัน พร้อมตักเสิร์ฟ
ยำมะม่วงกุ้งสด

          ยำมะม่วงกุ้งสดจะกินคนเดียวหรือจะกินกับใครก็อร่อย ทำกินจานเล็กหรือจานใหญ่ก็ได้ ยิ่งทำใส่ถาดใหญ่ ๆ นั่งล้อมวงกันยิ่งอร่อย อ้อ… ถ้าตัดรสเผ็ดด้วยขนมไทยคงจะดีไม่น้อยเลยเนอะ
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
ยำมะม่วงกุ้งสดใส่ปลาร้า เมนูอาหารอร่อยเด้งไม่คาวพร้อมน้ำยำรสแซ่บ อัปเดตล่าสุด 21 พฤศจิกายน 2566 เวลา 15:14:22 33,021 อ่าน
TOP