x close

9 สูตรชีสทอด เมนูของว่างแสนอร่อย ถูกใจทั้งครอบครัว

          ชีสทอด เมนูของว่างจานโปรดที่หลายคนชื่นชอบ ชวนไปดูเมนูชีสและสูตรต่าง ๆ กัน บอกเลยว่า ทำง่าย แถมได้ประโยชน์สุด ๆ

           เมื่อพูดถึง ชีส หลายคนก็คงจะนึกถึงความนุ่มยืด และกลิ่นหอม ๆ ยั่วน้ำลาย จะเอาไปใส่ในเมนูอาหารตะวันตกอย่างพิซซ่า มะกะโรนี สปาเก็ตตี้ หรือลาซานญ่าก็อร่อยเข้ากัน แต่วันนี้เราจะนำชีสมาทำเป็นขนมของกินเล่นที่บอกเลยว่า ทำง่าย ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก แถมยังอร่อยได้รสชาติชีสแบบเน้น ๆ จะทำเป็นอาหารว่างเอาใจคุณหนู ๆ หรือเสิร์ฟเป็นเมนูเรียกน้ำย่อยในงานปาร์ตี้ รับรองว่าถูกใจและถูกปากทุกคนในครอบครัวแน่ ๆ จะมีสูตรไหนบ้าง ตามไปดูกันเลยค่ะ

1. มอสซาเรลล่าชีสแท่งทอด

ชีสทอด

           มอสซาเรลล่าชีสแบบแท่ง รสชาติกลมกล่อม นำมาชุบแป้งทอดให้ผิวสัมผัสด้านนอกกรุบกรอบ เมื่อกัดเข้าไปก็จะเจอกับเนื้อชีสเยิ้ม ๆ เหนียวนุ่มสุดฟิน

ส่วนผสม มอสซาเรลล่าชีสแท่งทอด

  • มอสซาเรลล่าชีสแท่ง

  • เกล็ดขนมปัง 

  • เกลือและพริกไทย

  • ไข่ 

  • นมสดรสจืด  

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์

  • น้ำมันสำหรับทอด 

วิธีการทำมอสซาเรลล่าชีสแท่งทอด

  1. เตรียมชามก้นตื้น 3 ใบ โดยใบแรกใส่เกล็ดขนมปัง ส่วนใบที่ 2 ใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ และใบที่ 3 ใส่ไข่ นมสดรสธรรมชาติ เกลือ และพริกไทย ตีให้เข้ากัน 

  2. นำชีสแท่งไปชุบส่วนผสมของไข่และนม จากนั้นนำไปชุบแป้งอเนกประสงค์ ทำซ้ำประมาณ 1-2 ครั้ง เพื่อให้แป้งคลุมชีสให้ทั่ว สุดท้ายนำไปคลุกเกล็ดขนมปัง กดเบา ๆ ให้เกล็ดขนมปังเกาะแน่น ๆ 

  3. นำไปแช่แข็งประมาณ 20-30 นาทีเพื่อให้เซตตัว 

  4. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันสำหรับทอด ตั้งไฟให้ร้อน นำชีสแท่งลงทอดประมาณ 2-3 นาที หมั่นกลับบ่อย ๆ ทอดจนกระทั่งเกล็ดขนมปังกรอบและมีสีเหลืองทอด นำขึ้นพักทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน เสิร์ฟพร้อมซอสพริกหรือมายองเนส

2. มอสซาเรลล่าชีสบอลทอด

ชีสทอด

           ของว่างพอดีคำ กินง่าย ได้ชีสเน้น ๆ จะทำเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับงานเลี้ยง หรือของกินเล่นเอาใจคุณหนูก็ได้

ส่วนผสม มอสซาเรลล่าชีสบอลทอด

  • มอสซาเรลล่าชีสแบบแท่ง หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 

  • เกล็ดขนมปังป่น 1 ถ้วย 

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วย 

  • ไข่ไก่ 

  • นมสด

  • น้ำมันพืชสำหรับทอด 

  • พาสลีย์ สำหรับตกแต่ง

  • ซอสมะเขือเทศหรือมายองเนส

วิธีการทำมอสซาเรลล่าชีสบอลทอด

  1. เตรียมชามผสม 3 ชาม โดยชามแรกตีไข่และนมให้เข้ากัน ชามที่ 2 ใส่แป้งอเนกประสงค์ และชามที่ 3 ใส่เกล็ดขนมปัง ถ้าใครอยากเพิ่มรสชาติให้ชีสบอลจัดจ้านขึ้น สามารถใช้พริกป่นปาปริก้าลงในเกล็ดขนมปังได้เล็กน้อย 

  2. นำชีสที่หั่นไว้ไปชุบแป้งอเนกประสงค์ จากนั้นนำไปชุบไข่ ทำซ้ำ 1-2 รอบ เพื่อให้แป้งและไข่เคลือบชีสให้ทั่ว และนำไปคลุกกับเกล็ดขนมปัง กดเบา ๆ ให้เกาะติดแน่นทั่วตัวชีส 

  3. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันให้ร้อน นำชีสบอลลงทอดประมาณ 30 วินาที หรือจนกว่าผิวด้านนอกจะเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน จัดลงจาน โรยพาสลีย์ เพื่อตกแต่งเสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศหรือมายองเนส

3. เชดดาร์ชีสทอดกรอบ

ชีสทอด

            กรุบกรอบถูกใจทุกคนแน่ ๆ สำหรับเชดดาร์ชีสทอดกรอบ กินเปล่า ๆ ก็อร่อย ราดด้วยซอสนาโชก็เยี่ยม หรือจะทำเป็นแครกเกอร์ กินคู่กับซอสและน้ำจิ้มยิ่งเริด แถมทำง่าย ๆ ใช้เวลาไม่นานเลย

ส่วนผสม เชดดาร์ชีสทอดกรอบ

  • เชดดาร์ชีส ขูดฝอย 1 ถ้วย

วิธีการทำเชดดาร์ชีสทอดกรอบ

  1. ตั้งกระทะนอนสติ๊ก ใช้ไฟปานกลางค่อนสูง ใส่ชีสขูดฝอยลงไปในกระทะประมาณ 1/4 ถ้วย รอเวลาให้ชีสด้านล่างกลายเป็นสีน้ำตาลอ่อน ๆ 

  2. ใช้ไม้พายพลาสติกกลับด้าน แล้วทอดต่ออีกประมาณ 10-15 วินาที จากนั้นตักขึ้น พร้อมเสิร์ฟ

4. เชดดาร์ชีสแผ่นทอด

          เชดดาร์ชีสแบบแผ่นที่หาซื้อได้ง่ายตามซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป ก็เอามาทำชีสทอดได้ ด้วยสูตรง่าย ๆ ดังนี้

ส่วนผสม ชีสแผ่นทอด

  • เชดดาร์ชีสแผ่น 

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์  

  • ไข่ไก่ 

  • เกล็ดขนมปัง

วิธีการทำชีสแผ่นทอด

  1. ม้วนชีสเป็นแท่ง นำไปแช่ไว้ที่ตู้เย็น เพื่อให้ชีสแข็งตัว

  2. ตีไข่ไก่ให้เข้ากัน จากนั้นนำชีสลงไปชุบไข่ จากนั้นนำไปชุบแป้งสาลี และนำไปชุบไข่อีกครั้ง สุดท้ายนำชีสไปคลุกกับเกล็ดขนมปังให้ทั่วและหนา

  3. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ตั้งไฟให้ร้อน นำชีสที่ชุบเรียบร้อยแล้วลงทอดให้สีด้านนอกเป็นสีเหลืองทองน่ากิน ก็ตักขึ้นได้เลย
     

ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ชีสทอด กรอบนอก ยืดใน เมนูของว่างสุดอร่อย

5. มะกะโรนีและชีสทอด

ชีสทอด

          การผสมผสานที่ลงตัวของเมนูอาหารแสนอร่อย ทั้งมะกะโรนีและชีส นำมาทอดให้กรุบกรอบ มีกี่จานก็คงไม่พอ

ส่วนผสม มะกะโรนีและชีสทอด

  • มะกะโรนีแบบข้อ 1 ถ้วย 

  • เชดดาร์ชีส หั่นฝอย 1/2 ถ้วย 

  • นมสด 

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 

  • เนย 

  • ไข่

  • เกล็ดขนมปัง

  • เกลือ

  • พริกไทย

  • น้ำมันพืชสำหรับทอด 

วิธีการทำมะกะโรนีและชีสทอด

  1. ต้มมะกะโรนีจนนิ่ม สะเด็ดน้ำ พักไว้ 

  2. ตั้งกระทะ ใช้ไฟปานกลาง ใส่เนยลงไปจนละลาย ใส่แป้งสาลี คนเนยและแป้งให้เข้ากันจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน จากนั้นใส่นมลงไป หมั่นคนจนส่วนผสมข้นขึ้น 

  3. เติมชีสลงไปทีละน้อย คนผสมจนชีสละลายและเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นตักมะกะโรนีต้มสุกลงไป คลุกเคล้าให้ชีสเคลือบให้ทั่ว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย 

  4. ตักใส่ภาชนะ นำไปแช่เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง หรือจนกว่าจะเซตตัวแข็งดีก่อน

  5. นำออกมาหั่นให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดประมาณ 1 นิ้ว 

  6. ตีผสมนมและไข่ ตีให้เข้ากัน แล้วจุ่มมะกะโรนีและชีสลงในไข่ จากนั้นนำไปคลุกกับเกล็ดขนมปังให้ทั่วและหนา 

  7. ตั้งหม้อทอด ใส่น้ำมัน ใช้ไฟปานกลางค่อนสูง นำมะกะโรนีที่เตรียมไว้ลงทอดประมาณ 3-4 นาที หรือจนกว่าจะเป็นสีทอง สะเด็ดน้ำมัน พร้อมเสิร์ฟ

6. บรอกโคลีชีสทอด

ชีสทอด

           บรอกโคลีชีสบอล สัมผัสกรอบนอกกับชีสละลายเยิ้ม ๆ สุดฟิน เหมาะที่สุดสำหรับเป็นอาหารว่างสำหรับงานปาร์ตี้หรือของกินเล่นยามบ่าย

ส่วนผสม บรอกโคลีชีสทอด

  • บรอกโคลี 1 หัว 

  • โคลบี้ชีสขูดฝอย 1 ถ้วย 

  • เชดด้าชีสขูดฝอย 1 ถ้วย 

  • ชีสซอส 1/4 ถ้วย 

  • พริกปาปริก้า  

  • เกล็ดขนมปัง 

  • ไข่ 

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 

  • น้ำมันพืชหรือน้ำมันคาโนลา สำหรับทอด

วิธีการทำบรอกโคลีชีสทอด

  1. ต้มหรือนึ่งบรอกโคลีจนนิ่ม ทิ้งไว้ให้เย็น จากนั้นนำมาสับหยาบ ๆ และพักไว้ในชามผสม 

  2. เติมชีสทั้ง 3 อย่างลงไป ตามด้วยพริกปาปริก้า เกล็ดขนมปังเล็กน้อย และไข่ ผสมคลุกเคล้าให้เข้ากัน 

  3. ปั้นส่วนผสมให้เป็นลูกกลม ๆ ขนาดประมาณ 1-2 นิ้ว จากนั้นนำไปแช่เย็นอย่างน้อย 30 นาที หรือจนกว่าจะแข็งตัว 

  4. เตรียมชาม 3 ใบ โดยใบแรกใส่แป้งอเนกประสงค์ ชามที่ 2 ใส่ไข่ ตีให้เข้ากัน และชามที่ 3 ใส่เกล็ดขนมปัง 

  5. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ใช้ไฟแรง นำบรอกโคลีออกมาจากตู้เย็น ชุบแป้ง ชุบไข่ และคลุกกับเกล็ดขนมปัง และทอดประมาณ 1-2 นาที หรือจนกว่าจะสุกเหลือง 

  6. ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน พร้อมเสิร์ฟ 

7. ชีสนมแพะทอด

ชีสทอด

ภาพจาก นิตยสาร @Kitchen

          ชีสนมแพะ ทำมาจากน้ำนมแพะ ก็นำมาทอดได้เหมือนกัน ยิ่งกินกับน้ำสลัดทำจากผลไม้สด ก็ยิ่งอร่อย

ส่วนผสม ชีสนมแพะทอด

  • ชีสนมแพะ หรือเฟต้าชีส

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 

  • ไข่ไก่

  • เกล็ดขนมปังแบบละเอียด 

  • น้ำมันพืช สำหรับทอด 

วิธีการทำชีสนมแพะทอด

  1. นำชีสนมแพะมาหั่นขนาดตามต้องการ คลุกแป้งสาลีบาง ๆ ให้ทั่ว นำไปคลุกไข่ไก่ที่ตีไว้ ตามด้วยเกล็ดขนมปัง

  2. ตั้งหม้อขนาดกลาง ใส่น้ำมันพืช ตั้งไฟปานกลางจนร้อนได้ที่ นำชีสนมแพะลงไปทอดจนเหลืองกรอบแล้วตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน พร้อมเสิร์ฟ 
     

ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ น้ำสลัดแบล็กเบอร์รีสด กับชีสนมแพะทอด ทางเลือกใหม่อร่อยแคลอรีต่ำ

8. โคโรเกะทูน่าสอดไส้ชีส

           มันฝรั่งทอดสอดไส้ชีส หรือโคโรเกะ เมนูอาหารเพื่อสุขภาพเอาใจสาว ๆ ที่ดูแลตัวเอง แต่ก็อยากกินของอร่อย ๆ

ส่วนผสม โคโรเกะทูน่าสอดไส้ชีส

  • มันฝรั่ง

  • น้ำเปล่า

  • ทูน่าในน้ำแร่

  • หอมใหญ่

  • แครอต

  • ต้นหอม

  • เกล็ดขนมปัง

  • มอสซาเรลล่าชีสแบบไขมันต่ำ

วิธีการทำโคโรเกะทูน่าสอดไส้ชีส

  1. นำมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เติมน้ำเปล่าลงไปแล้วนำเข้าไมโครเวฟใช้ไฟ 800 วัตต์ เวลา 10 นาที

  2. บดมันฝรั่งให้เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ทูน่า หอมใหญ่ แครอท และต้นหอมลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน

  3. ปั้นมันฝรั่งเป็นก้อน แล้วยัดชีสเข้าไปข้างใน

  4. คลุกเกล็ดขนมปังให้ทั่วทั้งชิ้น

  5. นำเข้าไปอบในเตาอบ หรือหม้ออบลมร้อน (Airfryer) ใช้ไฟ 170 องศาเซลเซียส เวลา 9 นาที 
     

ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ โคโรเกะทูน่าสอดไส้ชีส อาหารว่างไขมันต่ำ คนลดความอ้วนกินได้

9. หอมทอดสอดไส้ชีส

            อีกหนึ่งเมนูของทอดยอดฮิตอย่าง หอมทอด เมื่อนำมาสอดไส้ชีส ก็ยิ่งจัดเต็มความฟิน กินเพลินจนหมดจานแน่ ๆ

ส่วนผสม หัวหอมทอดสอดไส้ชีส

  • หอมหัวใหญ่

  • เชดดาร์ชีส 

  • ไข่ไก่

  • แป้งสำหรับทอด

  • เกล็ดขนมปัง

  • น้ำมัน สำหรับทอด

  • ซอสมะเขือเทศ

  • มายองเนส

วิธีการทำหัวหอมทอดสอดไส้ชีส

  1. หั่นหอมใหญ่เป็นแว่น ๆ จากนั้นหั่นชีสเป็นเส้นขนาดเท่ากับหัวหอมใหญ่ที่หั่นไว้

  2. นำหัวหอมสองชิ้นมาซ้อนกัน เลือกหัวหอมขนาดที่สามารถนำชีสมาสอดไส้ไว้ได้พอดี จัดการใส่ชีสลงไปให้สวยงาม

  3. นำหอมหัวใหญ่ไปชุบไข่แล้วนำขึ้นมาชุบแป้งทอด ทำซ้ำอีกครั้ง สุดท้ายนำไปชุบเกล็ดขนมปังจนทั่ว

  4. ตั้งกระทะใส่น้ำมันสำหรับทอด ทอดจนสุกเหลืองกรอบ 

  5. พักสะเด็ดน้ำมัน พร้อมเสิร์ฟ 
     

ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ หอมทอดสอดไส้ชีส ของทอดไฮโซพ่วงสูตรซอสดิป

            ชีสทอด ของว่างที่ให้ทั้งสัมผัสกรุบกรอบด้านนอก และหนึบหนับเหนียวยืดด้านใน แถมยังมีประโยชน์ต่อร่างกายด้วย ทำเองได้ง่าย ๆ ที่บ้าน แถมเอาไปประยุกต์กับอาหารอื่นได้มากมายแบบนี้ อย่าลืมเอาสูตรที่เรานำมาฝากไปลองทำกันดูนะคะ
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย
9 สูตรชีสทอด เมนูของว่างแสนอร่อย ถูกใจทั้งครอบครัว โพสต์เมื่อ 29 พฤศจิกายน 2564 เวลา 11:15:53 16,652 อ่าน
TOP