ไข่เจียวเต้าหู้ไข่ เมนูไข่เจียวประยุกต์ เนื้อนุ่มเนียนเด้ง อร่อยได้ทั้งครอบครัว พ่วงวิธีทำเต้าหู้ไข่ฉบับโฮมเมด
เต้าหู้ไข่ทำอาหารอะไรได้บ้าง ถ้าเบื่อเมนูแกงจืดหรือผัดเต้าหู้หลอดทรงเครื่อง ลองมาทำเมนูไข่กันดีไหม ขอแนะนำไข่เจียวเต้าหู้ไข่ จับไข่ตีผสมกับเต้าหู้ไข่แล้วเอาไปทอดจนสุกทั้ง 2 ด้าน จะใส่พริกหรือเนื้อสัตว์เพิ่มก็ได้เช่นกัน
เต้าหู้ไข่ทำมาจากอะไร
เต้าหู้ไข่ทำมาจากไข่ไก่ นมถั่วเหลือง ปรุงรสด้วยเกลือ คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วกรองด้วยตะแกรงเพื่อความเนียน จากนั้นเทใส่ภาชนะทนความร้อนหรือพิมพ์แล้วเอาไปนึ่งจนสุก พักให้เย็นแล้วค่อยนำออกจากพิมพ์ หรือพอสุกแช่น้ำเย็นไว้จนเต้าหู้ไข่เย็นตัวลง
ประโยชน์ของเต้าหู้ไข่
-
มีโปรตีนเลซิติน (Lecithin) ช่วยลดไขมัน ลดความเครียด และส่งเสริมระบบประสาทที่ช่วยให้ความจำดี
-
มีวิตามินที่ร่างกายต้องการ เช่น วิตามินเอ วิตามินบี และวิตามินดี รวมทั้งมีแคลเซียมและธาตุเหล็ก มีผลช่วยคลายความเครียด บรรเทาความเมื่อยล้า และฟื้นฟูกำลังวังชา
-
มีไขมันไม่อิ่มตัวสูง ซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการใกล้เคียงกับไขมันปลาทะเล
-
มีกรดไขมันโอเมก้า 3 กรดโอเมก้า 6 และกรดอะราคิโดนิก (ARA) ช่วยเรื่องการทำงานของสมองและเนื้อเยื่อตา
-
มีโฟลิก ป้องกันเลือดจาง และป้องกันความพิการแต่กำเนิด เหมาะสำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์
สูตรไข่เจียวเต้าหู้ไข่
ส่วนผสม ไข่เจียวเต้าหู้ไข่
-
ไข่ไก่ 2 ฟอง
-
ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
-
ซอสหอยนางรม 1 ช้อนชา
-
เต้าหู้ไข่ (หั่นเป็นชิ้นเล็กพอดีคำ) 1 หลอด
-
ข้าวสวยหุงสุก
-
น้ำมันพืช
-
ข้าวสวย
วิธีทำไข่เจียวเต้าหู้ไข่
-
ตีผสมไข่ไก่กับซีอิ๊วขาวจนเข้ากัน ใส่เต้าหู้หลอดลงไป คนผสมเบา ๆ จนเข้ากัน
-
นำกระทะขึ้นตั้งไฟปานกลาง รอจนน้ำมันร้อน เทส่วนผสมไข่ลงทอดจนสุกเหลืองทั้ง 2 ด้าน ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมกับข้าวสวย
วิธีทำเต้าหู้ไข่
เต้าหู้ไข่ สูตรจาก คุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม มีส่วนผสมแค่ 3 อย่างเท่านั้น
พอกรองจนส่วนผสมเนียนก็เทใส่พิมพ์แล้วเอาไปนึ่งด้วยไฟอ่อนจนสุก
ส่วนผสม เต้าหู้ไข่
-
ไข่ไก่
-
นมถั่วเหลือง
-
เกลือ
วิธีทำเต้าหู้ไข่
- ตอกไข่ไก่ใส่ภาชนะและตวงนมถั่วเหลืองใส่ภาชนะ โดยใช้ปริมาณเท่ากัน เติมเกลือเล็กน้อย พร้อมทั้งตั้งหม้อนึ่งเปิดไฟอ่อนทิ้งไว้เลย ระวังอย่าให้น้ำเดือด เดี๋ยวเต้าหู้จะไม่สวย
- เททั้ง 2 อย่างรวมกัน ใช้ตะกร้อมือคนเบา ๆ ไม่ให้เกิดฟองอากาศ คนให้เข้ากันดี
- ใช้ตะแกรงกรอง 3 รอบ เพื่อให้ได้เนื้อเนียนสวย
- เทใส่ในพิมพ์ที่เตรียมไว้แล้วนำไปนึ่งด้วยไฟอ่อน 25 นาที พักไว้ให้เย็น พร้อมเสิร์ฟ
ใครมีเต้าหู้ไข่เหลือจากทำแกงจืด ลองมาทำไข่เจียวเต้าหู้ไข่กันสักมื้อ โปะข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยฟินที่สุด