วิธีเลือกแตงโม เทคนิคเลือกแตงโมหวานฉ่ำ พร้อมวิธีผ่าแตงโมและเมนูแตงโม

วิธีเลือกซื้อแตงโมในท้องตลาด เลือกอย่างไรให้อร่อยหวานฉ่ำแบบมือโปร พ่วงวิธีผ่าแตงโมแบบต่าง ๆ ประโยชน์และสูตรอาหาร

ใครชอบกินแตงโม ผลไม้คลายร้อน นอกจากผ่ากินแล้วยังทำอาหารได้หลากหลาย แต่ปัญหาที่เจอคือเลือกแตงโมไม่เป็น ทำให้ได้แตงโมจืดชืดไม่หวานอร่อย วันนี้เรามีวิธีเลือกแตงโมมาฝาก รับรองว่าหวานฉ่ำชื่นใจแน่นอน พร้อมวิธีผ่าหลากสไตล์และประโยชน์ พ่วงสูตรอาหารที่น่าสนใจด้วย

ประโยชน์ของแตงโม

อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด เช่น วิตามินเอ ช่วยบำรุงสายตา, วิตามินซี ช่วยกระตุ้นการสร้างคอลลาเจน บำรุงผิว, วิตามินอี ช่วยลดริ้วรอย เป็นต้น
ช่วยให้อิ่มท้องนาน ลดความอยากอาหาร และยังมีน้ำตาลและแคลอรีต่ำ เหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก
ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคที่เกี่ยวข้องกับการอักเสบ เช่น โรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ เนื่องจากมีสารในกลุ่มแคโรทีนอยด์อย่างเบต้า-คริปโตแซนทิน (Beta-Cryptoxanthin)
มีไลโคปีน สารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งและโรคหัวใจ
ช่วยเพิ่มกากใยที่ช่วยในการย่อยอาหาร ขับถ่าย แก้กระหายน้ำ
มีฤทธิ์ขับปัสสาวะอย่างอ่อน ลดการเกิดนิ่วในทางเดินปัสสาวะ

วิธีเลือกแตงโม

วิธีการเลือกแตงโม ควรเลือกลูกที่แก่และสุก จะได้เนื้อแตงโมที่แดง หวานฉ่ำ โดยดูได้จาก…

เลือกแตงโมที่มีผิวเข้ม สีผิวสม่ำเสมอ
ลูกกลมจะหวานมากกว่าลูกยาว
ก้านหรือเถาแตงโมยังติดอยู่ที่ลูก ม้วนบิดเป็นเกลียวและแห้ง ไม่เป็นสีเขียวสด
เลือกลูกที่มีน้ำหนัก ไม่กลวง เวลาดีดเสียงต้องแน่น ก้องกังวาน
ลายที่ก้นต้องชิดกัน เปลือกแตงโมลูกนั้นจะบาง
สังเกตรอยสีเหลืองที่เปลือก เป็นจุดที่แตงโมสัมผัสดินและสุกด้วยแสงแดด ยิ่งสีเหลืองเข้มแสดงว่าแตงโมยิ่งแก่ จะหวานและฉ่ำกว่าสีเหลืองจาง ๆ
อยากได้แตงโมที่เม็ดน้อยให้ดูที่ลายเส้น ถ้าลายเส้นห่าง แนวของเมล็ดแตงโมด้านในลูกก็จะห่างด้วย

วิธีผ่าแตงโม

1. ผ่าแตงโมแบบง่าย ๆ (สามเหลี่ยมติดเปลือก)

เริ่มจากผ่าแตงโมครึ่งลูก จากนั้นแบ่งเป็น 4 ส่วน และหั่นแตงโมตามแนวขวางให้เป็นชิ้นสามเหลี่ยม มีความหนาต่อชิ้นประมาณ 1-1.5 ซม. โดยไม่ต้องปอกเปลือก เพื่อไว้หยิบจับได้สะดวก

2. ผ่าแตงโมแบบสามเหลี่ยมเสียบไม้

เพิ่มความสะดวกสบายให้กับชิ้นแตงโมสามเหลี่ยมให้หยิบกินง่ายขึ้น ด้วยการเสียบไม้ไอศกรีมเข้าไปทำเป็นด้ามจับ กินได้เพลิน ๆ ยิ่งถ้านำไปแช่เย็นในช่องฟรีซ เมื่อเอาออกมากินจะรู้สึกสดชื่นคลายร้อนได้เหมือนกินไอศกรีมหวานเย็นเลยทีเดียว

3. ผ่าแตงโมแบบสามเหลี่ยมไม่ติดเปลือก

การผ่าแตงโมเป็นชิ้นสามเหลี่ยมไม่ติดเปลือก วิธีการง่าย ๆ คือ ผ่าแบ่งครึ่งแตงโม จากนั้นแบ่งเป็น 4 ส่วน แล้วใช้มีดตัดแบ่งชิ้นแตงโมให้เป็นชิ้นพอดีคำ จากนั้นใช้มีดกรีดไปตามแนวเปลือก ชิ้นแตงโมแบบสามเหลี่ยมที่แบ่งไว้ก็จะหลุดออกมาอย่างสวยงามเป็นระเบียบ

4. ผ่าแตงโมแบบแท่ง

เริ่มต้นด้วยการผ่าครึ่งแตงโมเป็น 2 ซีก คว่ำลงบนพื้นผิวที่สะอาด หรือบนโต๊ะที่ปูผ้าพลาสติกไว้กันเปื้อนก็ได้ จากนั้นผ่าแตงโมตามแนวยาวจนหมดลูก ขั้นตอนต่อมาให้หั่นแตงโมตามแนวขวางหรืออีกด้านหนึ่งจนหมดลูก

5. ผ่าแตงโมแบบลูกเต๋า

นำแตงโมทั้งลูกมาหั่นเป็นแว่น ๆ ให้มีความหนาตามต้องการ จากนั้นตัดแบ่งเป็นแนวขวางและแนวยาวตามลำดับ ขั้นสุดท้ายก็หั่นเปลือกด้านข้างออกให้หมด เพียงเท่านี้ก็จะได้แตงโมชิ้นลูกเต๋าหวานฉ่ำน่ากินแล้ว

6. ผ่าแตงโมแบบปอกเปลือกทั้งลูก

วิธีง่าย ๆ สำหรับคนที่ไม่ถนัดงานละเอียด ตัดแบ่งหั่นยังไงก็ไม่เคยเท่ากันสักที ตัดปัญหาด้วยการปอกเปลือกทั้งลูกไปเลยดีกว่า เริ่มต้นที่ตัดปลายขั้วที่ผลแตงโมเพื่อทำเป็นฐานไม่ให้ลื่นไหล จากนั้นก็ใช้มีดหั่นเฉือนเปลือกสีเขียวออกให้หมด ได้เป็นแตงโมเนื้อสีแดงฉ่ำ ๆ หวานทั้งลูกแล้ว

เมนูแตงโม

1. ขนมปังแตงโม

ภาพจาก : ครัวป้ามารายห์

ขนมปังแตงโมสุดน่ารัก สูตรจาก ครัวป้ามารายห์ จับแป้งขนมปังปั้นเป็นรูปแตงโม มีทั้งเปลือกสีเขียว เนื้อแตงโมสีแดง และเม็ดแตงโมสีดำจากลูกเกด เสิร์ฟในรูปแบบขนมปังแผ่น เหมาะทั้งทำกินและทำขายเลยจ้า

ดูวิธีทำขนมปังแตงโม

2. บิงซูแตงโม

ภาพจาก : คุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

บิงซูแตงโมคลายร้อน สูตรจาก คุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ตักแตงโมและเมลอนเป็นลูกกลม โปะบนน้ำแข็งไสนมสดหอมหวาน แต่งด้วยอัลมอนด์สไลซ์หรือท็อปปิ้งอื่น ๆ ตามชอบ ราดนมข้นหวานเพิ่มเติมได้ตามชอบ

ดูวิธีทำบิงซูแตงโม

3. วุ้นแตงโมผลไม้รวม

ภาพจาก : คุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

วุ้นแตงโมผลไม้รวมสุดอลังการ สูตรจาก คุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับผลไม้หลากชนิดรวมทั้งแตงโมใส่ลงไปในลูกแตงโมที่ควักเอาเนื้อออกหมดแล้ว จากนั้นเติมน้ำวุ้นใส่ลงไป นำไปแช่เย็นจนเซตตัว

ดูวิธีทำวุ้นแตงโมผลไม้รวม

4. พิซซ่าแตงโม

ภาพจาก : คุณ RinS CookBook

พิซซ่าแตงโมสุดคิวต์ สูตรจาก คุณ RinS CookBook เริ่มจากสไลซ์แตงโมเป็นแว่นแล้วตัดแบ่งเป็นชิ้นสามเหลี่ยมเหมือนพิซซ่า จากนั้นราดซอสหรือน้ำผึ้ง โรยมะพร้าวขูดและแต่งด้วยผลไม้สด

ดูวิธีทำพิซซ่าแตงโม

5. แตงโมไส

ภาพจาก : คุณ rabira bira bila สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

แตงโมไสเติมความสดชื่น สูตรจาก คุณ rabira bira bila สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับแตงโมแช่ช่องฟรีซจนแข็งแล้วเอามาปั่นจนละเอียด ตักใส่ถ้วย ราดนมข้นและแต่งด้วยท็อปปิ้งตามชอบ

ดูวิธีทำแตงโมไส

จบไปแล้วสำหรับวิธีเลือกแตงโมสุดง่ายรสชาติถูกปาก ยิ่งแช่เย็นยิ่งอร่อย รวมทั้งมีประโยชน์ พร้อมเมนูแตงโมต่าง ๆ ที่น่าสนใจอีกด้วย