น้ำปลา ยี่ห้อไหนดี ปรุงอาหารรสเค็มหอมอร่อยถูกปาก

        น้ำปลา (Fish Sauce) เป็นอีกเครื่องปรุงรสที่สำคัญไม่แพ้เครื่องปรุงอื่น ๆ เลยก็ว่าได้ นอกจากปรุงรสเค็มแล้ว ยังสามารถทำอาหารและเครื่องจิ้ม เช่น ไก่ต้มน้ำปลา ไข่ดองน้ำปลา หมูทอดน้ำปลา น้ำปลาหวาน น้ำปลาพริก เป็นต้น ใครกำลังมองหาซื้อน้ำปลาติดครัวลองมาดูกัน รวมทั้งมีวิธีเลือกซื้อและวิธีเก็บน้ำปลารวมไว้ให้ด้วย

น้ำปลาสามารถแบ่งได้เป็น 3 ประเภท คือ

คือ น้ำปลาที่ได้จากการหมักและบ่มปลา ย่อยปลา ส่วนของปลาหรือกากของปลาที่เหลือจากการหมักกับเกลือ โดยปลาที่ใช้หมักอาจเป็นปลาทะเลหรือปลาน้ำจืดก็ได้ เช่น ปลากะตัก ปลาซิวแก้ว ปลาสร้อย ปลากล้วย เป็นต้น มีการใส่สารเติมแต่งเพื่อความกลมกล่อม ส่วนระยะเวลาการหมักตั้งแต่ 12 เดือนขึ้นไป 

คือ น้ำปลาที่มีส่วนผสมจากสัตว์อื่น ๆ ที่ไม่ใช่ปลา เช่น กุ้ง หอย ปลาหมึก ปู เป็นต้น 

คือ การนำน้ำปลาแท้และน้ำปลาจากสัตว์อื่น เช่น กุ้ง หอย ปลาหมึก ปู เป็นต้น มาผสมและมีการปรุงรสเพิ่มเติม

• อ่านฉลากส่วนผสมว่าใช้ปลาชนิดใด ตรงตามความต้องการหรือไม่ หลีกเลี่ยงน้ำปลาที่ใส่สารกันบูดหรือผงชูรส เพื่อความปลอดภัย

• เลือกแบรนด์ที่มีความน่าเชื่อถือ แจ้งชื่อสถานที่ผลิตและที่ตั้งของโรงงาน มีวันเดือนปีที่ผลิตหรือหมดอายุ บรรจุภัณฑ์ไม่มีรอยฉีกขาดหรือรูรั่ว

• เลือกซื้อน้ำปลาที่มีสีน้ำตาลแดง น้ำตาลอ่อน หรือสีน้ำตาลทอง มีความใสสะอาด ไม่มีสิ่งสกปรกเจือปน ไม่ขุ่น มีกลิ่นหอมตามธรรมชาติ 

• เลือกซื้อน้ำปลาบรรจุภัณฑ์สะอาด มีวันเดือนปีหมดอายุชัดเจน บอกส่วนผสมและสารอาหาร ได้รับการรับรองมาตรฐานการผลิตจากหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง

          น้ำปลาทิพรส คุณภาพระดับตำนาน ผลิตจากปลากะตักสายพันธุ์ดี มีโปรตีนสูง หมักด้วยวิธีธรรมชาติเป็นเวลา 1 ปี มีส่วนผสมของน้ำเกลือ น้ำตาลทรายขาว ไอโอดีน ไม่ใส่ผงชูรส แซคคาริน และวัตถุกันเสีย เหมาะนำมาปรุงรสหรือประกอบอาหารได้หลายชนิด

• ปลาที่ใช้ : ปลากะตัก 65% 

• ราคา : ขนาด 60 มล. 7 บาท / ขนาด 300 มล. ราคา 17 บาท / ขนาด 500 มล. ราคา 25 บาท / 700 กรัม ราคา 29 บาท

• ช่องทางสั่งซื้อ : น้ำปลาแท้ตราทิพรส

          น้ำปลาแท้ ผลิตจากปลาไส้ตัน หมักบ่มตามธรรมชาติเป็นเวลา 1 ปี มีส่วนผสมของเกลือ น้ำตาล และไอโอดีน ไม่ใส่วัตถุกันเสีย ไม่เจือสี และไม่ใส่ผงชูรส รสชาติกลมกล่อม เค็มหวานกำลังดี เหมาะทำพริกน้ำปลาและปรุงรสอาหาร

• ปลาที่ใช้ : ปลาไส้ตัน 60% 

• ราคา : 700 กรัม ราคา 26 บาท

• ช่องทางสั่งซื้อ : oysterbrand_officialshop

         น้ำปลาแท้ตราปลาหมึก อยู่คู่คนไทยมากว่า 70 ปี สูตรกลมกล่อม ฉลากสีเขียวและฝาสีเขียว ใช้ปลาไส้ตันหมักกับน้ำตาลและเกลือแบบธรรมชาตินาน 18 เดือน ไม่ใส่วัตถุกันเสีย ไม่ใส่ผงชูรส ไม่ใส่สี ไม่แต่งกลิ่น เหมาะทำเมนูตำ ยำ ดอง น้ำพริก ต้มยำ และปรุงรสอาหาร

• ปลาที่ใช้ : ปลาไส้ตัน 77% 

• ราคา : ขนาด 60 มล. (ขวดแก้ว) / ขนาด 60 มล. (ขวดแก้ว) / ขนาด 700 กรัม (ขวดพลาสติก) ราคา 26 บาท 

• ช่องทางสั่งซื้อ : squidbrand_officialshop

         น้ำปลาแท้ฉลากสีเหลืองรูปคนแบกกุ้ง เคียงคู่ครัวไทยมากว่า 40 ปี คัดเลือกจากปลาคุณภาพดี เคล้าเกลือภายใน 2 ชั่วโมง เพื่อความสดใหม่ ปรุงรสด้วยน้ำตาล ทำให้รสชาติเค็มหวานกลมกล่อม ไม่คาว ไม่เจือสี ไม่ใส่สารกันบูด เหมาะทำเมนูต้ม ผัด แกง 

• ปลาที่ใช้ : ปลาไส้ตัน 66% 

• ราคา : ขนาด 200 ซี.ซี. ราคา 20 บาท / ขนาด 700 กรัม ราคา 30 บาท 

• ช่องทางสั่งซื้อ : bigc.co.th

          น้ำปลาเมกาเชฟ บรรจุในขวดแก้วพร้อมฉลากหุ้มกันรังสียูวี เพื่อคงสีและกลิ่นให้หอมอร่อยนาน เหยาะเพียงนิดเดียวก็ได้รสชาติ เนื่องจากเป็นหัวน้ำปลาแท้มีกลิ่นหอม และมีสีน้ำตาลแดงจากการหมักแบบธรรมชาติ มีไอโอดีนช่วยเสริมพัฒนาการของเด็ก ไม่ใส่สี ไม่มีวัตถุกันเสีย ไม่ใส่ผงชูรส

• ปลาที่ใช้ : ปลาแอนโชวี 70% 

• ราคา : ขนาด 200 มล. ราคา 26 บาท / ขนาด 500 กรัม ราคา 43 บาท / ขนาด 700 กรัม ราคา 57 บาท 

• ช่องทางสั่งซื้อ : megachef_officialshop

         น้ำปลาแท้ทำจากปลาไส้ตันหรือปลากะตัก หมักกับเกลือภายใน 2 ชั่วโมง เพื่อคงความสดของปลา มีกลิ่นหอมกลมกล่อม สีน้ำตาลแดงใส มีโปรตีนสูงถึง 16% เหมาะกับผู้ที่ไม่ชอบรสหวานมากเพราะมีน้ำตาลน้อยไม่เกิน 1% และไม่ใส่วัตถุกันเสีย สามารถเหยาะข้าวสวยกินเปล่า ๆ หรือประกอบเมนูอาหารได้หลากหลาย

• ปลาที่ใช้ : ปลาไส้ตัน 76% 

• ราคา : ขนาด 95 มล. ราคา 24 บาท / ขนาด 300 มล. ราคา 43 บาท  

• ช่องทางสั่งซื้อ : rayongfishsauce.com

          น้ำปลาตราหอยนางรม ผลิตจากปลาไส้ตัน หมักบ่มนานถึง 18 เดือน จนได้รสชาติเค็มกำลังดีและมีสีน้ำตาลทอง แถมยังมีโปรตีนมากถึง 21-22% ไม่เจือสี ไม่ใส่ผงชูรส ไม่มีวัตถุกันเสีย ใช้ได้กับทุกเมนูอาหาร เหยาะปรุงรสแค่นิดเดียวก็อร่อย 

• ปลาที่ใช้ : ปลาไส้ตัน 75% 

• ราคา : ขนาด 60 มล. ราคา 10 บาท / ขนาด 200 มล. ราคา 21 บาท / ขนาด 700 มล. ราคา 42 บาท  

• ช่องทางสั่งซื้อ : oysterbrand_officialshop

         เด็กสมบูรณ์ไม่ได้มีเพียงซีอิ๊วเท่านั้น แต่ยังมีน้ำปลา ผลิตภัณฑ์ปรุงรสเค็มในรูปขวดพลาสติกน้ำหนักเบา ผลิตจากปลาไส้ตันสด หมักด้วยวิธีธรรมชาตินาน 12 เดือน หอมปลาทะเล สีทองสวยใส ไม่มีผงชูรส ไม่ใส่วัตถุกันเสีย ​ไม่เจือสีสังเคราะห์​ ใช้ปรุงอาหารได้รสชาติกลมกล่อม ไม่เค็มโดด

• ปลาที่ใช้ : ปลาไส้ตัน 60% 

• ราคา : ขนาด 150 มล. ราคา 16 บาท / ขนาด 700 มล. ราคา 36 บาท

• ช่องทางสั่งซื้อ : deksomboonshop.com

        น้ำปลาแท้ตราหอยหลอด รสดั้งเดิม ใช้ปลาไส้ตันอย่างดีมาผ่านกระบวนการหมักที่ได้คุณภาพ ใส่เกลือและน้ำตาลทราย ปราศจากสารกันบูดและผงชูรส ใช้ปรุงอาหารได้หอมอร่อย เช่น แกงจืด ต้มยำ ผัดผัก น้ำจิ้ม เป็นต้น

• ปลาที่ใช้ : ปลาไส้ตัน 74% 

• ราคา : ขนาด 60 มล. ราคา 10 บาท / ขนาด 300 มล. ราคา 22 บาท / ขนาด 700 มล. ราคา 29 บาท

• ช่องทางสั่งซื้อ : hoilordstore

         น้ำปลาแท้ สูตรลดโซเดียม 40% ผลิตจากปลากะตัก พร้อมคงรสเค็มด้วยเกลือโพแทสเซียม มีคุณสมบัติเด่นคือ ช่วยลดความดันโลหิตสูงได้ และใช้วัตถุให้ความหวานแทนน้ำตาล เหมาะกับผู้รักสุขภาพ แต่ไม่เหมาะกับผู้ป่วยโรคไต

• ปลาที่ใช้ : ปลากะตัก

• ราคา : ขนาด 200 มล. ราคา 39 บาท

• ช่องทางสั่งซื้อ : goodlifeforyou.com

     ◆ รีวิวซอสปรุงรสฝาเหลือง ยี่ห้อไหนดี เพิ่มความกลมกล่อมอร่อยคู่ครัว

     ◆ เทียบชัด ๆ ปริมาณโซเดียมในเครื่องปรุงรสแต่ละชนิด เลือกยังไงไตไม่พัง

     ◆ ซอสพริก ยี่ห้อไหนดี แค่ขวดเดียวเพิ่มรสเผ็ดให้อาหารกลมกล่อม

     ◆ น้ำมันสำหรับทอด ยี่ห้อไหนดี เลือกชนิดที่ใช่กรอบอร่อยทุกเมนู

     ◆ น้ำมันรำข้าวยี่ห้อไหนดี ทำอาหารหรือขนมได้หลายเมนู ดีต่อสุขภาพ

     ◆ กะทิสำเร็จรูป ยี่ห้อไหนดี เติมความสะดวกอร่อยได้ทั้งคาวหวาน
 

ขอบคุณข้อมูลจาก : Ramachannel
ขอบคุณข้อมูลและภาพจาก : tiparos.com, oysterbrand_officialshop, premier-marketing.co.th, rayongfishsauce.com, megachefsauce.com, pichaifishsauce.com, deksomboonshop.com, hoilordbrand.com, goodlifeforyou.com