แนะนำน้ำมันรำข้าว หลากหลายแบบ ทำอาหารได้ทั้งคาวและขนม ดีต่อสุขภาพ พร้อมวิธีเลือกซื้อน้ำมันรำข้าวอย่างไรให้ได้ของดี
![น้ำมันรำข้าว](https://s359.kapook.com//pagebuilder/dcd6edbd-64eb-46cd-90c2-0af167625727.jpg)
น้ำมันรำข้าว สามารถทำอาหารได้ทุกประเภท ทั้งเมนูทอด เมนูผัด สลัด หรือขนม แม้ราคาจะแพงขึ้นมาหน่อยแต่เป็นทางเลือกของคนรักสุขภาพ ใครกำลังมองหาน้ำมันรำข้าวลองมาส่องกัน แต่ก่อนที่เราจะไปเลือกซื้อน้ำมันรำข้าว เรามาส่องเรื่องน่ารู้ต่าง ๆ เกี่ยวกับน้ำมันรำข้าวกันดีกว่า
น้ำมันรำข้าว ภาษาอังกฤษ คือ Rice Bran Oil
น้ำมันรำข้าว คืออะไร
น้ำมันรำข้าว (Rice Bran Oil) คือ น้ำมันพืชที่สกัดมาจากรำข้าวและจมูกข้าว ผ่านกระบวนการกลั่นหรือกรองเพื่อเป็นของเหลว
ข้อดีของน้ำมันรำข้าว
-
อุดมไปด้วยวิตามินอี กรดไลโนเลอิก (โอเมก้า 6) กรดโอเลอิก (โอเมก้า 9) วิตามินบีรวม ช่วยบำรุงร่างกายและสมอง บำรุงผิวพรรณและสายตา ชะลอความเสื่อมของเซลล์
-
มีสารแกมมา-โอรีซานอล (Gamma-Oryzanol) ซึ่งเป็นสารที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ โดยมีงานวิจัยพบว่า แกมมา-โอรีซานอลสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลได้ โดยเข้าไปจับคอเลสเตอรอลในน้ำดีแล้วเพิ่มการขับน้ำดีเข้าไปในลำไส้ ป้องกันไม่ให้มีการดูดซึมกลับเข้ามาใหม่ ลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจ ลดการรวมตัวของเกล็ดเลือด ช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์ซึ่งเป็นสาเหตุของมะเร็ง
น้ำมันรำข้าวเหมาะกับการทำอาหารแบบไหน
ในน้ำมันรำข้าวมีสารแกมมา-โอรีซานอล (Gamma-Oryzanol) ทำให้สามารถคงสภาพได้นานที่อุณหภูมิสูง ทั้งสี รส และคุณสมบัติทางเคมี มีจุดเดือดสูง จึงเหมาะกับการประกอบอาหารประเภททอดหรือผัด เนื่องจากไขมันในน้ำมันจะไม่เกิดการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างได้ง่ายเมื่อผ่านอุณหภูมิสูง ทำให้ไม่เกิดสารที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย
วิธีเลือกซื้อน้ำมันรำข้าว
-
เลือกที่ปราศจากไขมันทรานส์ 0% เพื่อลดความเสี่ยงของไขมันสะสมและโรคเกี่ยวกับหัวใจและหลอดเลือด
-
ปราศจากสารกันหืน รวมทั้งตรวจสอบบรรจุภัณฑ์ว่าอยู่ในสภาพดี ฝาปิดสนิท ไม่มีรูรั่ว
-
ตรวจสอบวันเดือนปีที่ผลิตและวันเดือนปีที่หมดอายุ
-
เลือกแบรนด์ที่มีความน่าเชื่อถือ มีการรับรองมาตรฐานจากสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา หรือ อย.
-
เลือกที่มีปริมาณแกมมา-โอรีซานอลสูง โดยหน่วยการวัดความเข้มข้นของสารโอรีซานอลในน้ำมันรำข้าวจะใช้เป็นหน่วย ppm (Parts Per Million)
น้ำมันรำข้าว ยี่ห้อไหนดี
1. น้ำมันรำข้าว คิง
![น้ำมันรำข้าว](https://s359.kapook.com//pagebuilder/b4eb755d-12d1-4de4-b292-172594e12dad.jpg)
ภาพจาก : kingriceoilgroup.com
น้ำมันรำข้าว 100% สกัดจากรำข้าวและจมูกข้าว ดีต่อสุขภาพ ไม่เพิ่มปัจจัยเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด มีสารโอรีซานอล 8,000 ppm สามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู รวมทั้งหมักเนื้อสัตว์ ทำน้ำสลัด และขนมอบ
- ราคา : ราคา 78 บาท (1 ลิตร)
- มีสารโอรีซานอล : 8,000 ppm
- เว็บไซต์ : kingriceoilgroup.com
2. น้ำมันรำข้าว Rizi
![น้ำมันรำข้าว](https://s359.kapook.com//pagebuilder/bb1a9085-c73c-4efd-9ed1-00635d331871.jpg)
ภาพจาก : เฟซบุ๊ก Rizi Rice Bran Oil
น้ำมันรำข้าว ริซี่ เป็นแบรนด์ไทยเกรดส่งออก ผลิตจากข้าวไทยสกัดจนได้น้ำมันรำข้าวบริสุทธิ์ 100% มีสารโอรีซานอล 8,000 ppm ช่วยต้านอนุมูลอิสระ สามารถลดปริมาณไขมันชนิดไม่ดี ช่วยบำรุงสมอง เหมาะสำหรับอาหารประเภทผัดและทอด รวมทั้งสลัดต่าง ๆ
- ราคา : 120 บาท (1 ลิตร)
- มีสารโอรีซานอล : 8,000 ppm
- เว็บไซต์ : เฟซบุ๊ก Rizi Rice Bran Oil
3. น้ำมันรำข้าว เกสร
![น้ำมันรำข้าว](https://s359.kapook.com//pagebuilder/a1d111b3-018f-4693-9702-09ba0537d574.jpg)
ภาพจาก : เฟซบุ๊ก น้ำมันพืชเกสร
น้ำมันรำข้าว เกสร น้ำมันสีเหลืองอ่อนใส มีสารโอรีซานอล 8,000 ppm จุดเกิดควันสูง ทนความร้อนได้ดี ไม่มีกลิ่นและรสชาติ ดังนั้นทำเมนูอะไรก็จะได้รสชาติอาหารที่แท้จริง ผ่านมาตรฐานฮาลาล มีสัญลักษณ์ "อาหารรักษ์หัวใจ" ที่ได้รับการรับรองจากมูลนิธิหัวใจแห่งประเทศไทยในพระบรมราชูปถัมภ์ ว่าเป็นอาหารที่ช่วยลดปัจจัยที่ทำให้เกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดได้อีกด้วย
- ราคา : 85 บาท (1 ลิตร)
- มีสารโอรีซานอล : 8,000 ppm
- เว็บไซต์ : เฟซบุ๊ก น้ำมันพืชเกสร
4. น้ำมันรำข้าว ทิพ
![น้ำมันรำข้าว](https://s359.kapook.com//pagebuilder/f65b34cd-98cb-41a4-ba7c-f074f7197a41.jpg)
น้ำมันรำข้าว ทิพ สกัดจากรำข้าวและจมูกข้าว ผ่านกรรมวิธีผลิตอันทันสมัย มีสารโอรีซานอลสูงถึง 12,500 ppm อุดมไปด้วยคุณค่าสารอาหาร ไม่มีกรดไขมันทรานส์ ลดการดูดซึมคอเลสเตอรอลในร่างกาย ลดความเสื่อมของเซลล์ในร่างกาย เหมาะกับอาหารผัดและทอด เช่น ไก่ทอด กะหล่ำปลีผัดน้ำปลา ผัดซีอิ๊ว เป็นต้น
- ราคา : 125 บาท (1 ลิตร)
- มีสารโอรีซานอล : 12,500 ppm
- เว็บไซต์ : morakot.com
5. น้ำมันรำข้าว โอลีน
![น้ำมันรำข้าว](https://s359.kapook.com//pagebuilder/790c8476-2a30-4dbc-a971-3e110fedb32d.jpg)
ภาพจาก : oleen.co.th
น้ำมันรำข้าว โอลีน ขวดนี้สกัดจากรำข้าวที่ผ่านการคัดสรรมาอย่างดี ผ่านกระบวนการผลิตที่ได้มาตรฐาน มีสารโอรีซานอล 8,000 ppm ไม่มีไขมันทรานส์ ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ทำให้เลือดไหลเวียนดี ดีต่อสุขภาพ เหมาะสำหรับอาหารเมนูผัดและทอด เช่น กุ้งชุบแป้งทอด ไข่เจียว ผัดผัก เป็นต้น
- ราคา : 85 บาท (1 ลิตร)
- มีสารโอรีซานอล : 8,000 ppm
- เว็บไซต์ : oleen.co.th
6. น้ำมันรำข้าว หยก เอ็กซ์ตร้า
![น้ำมันรำข้าว](https://s359.kapook.com//pagebuilder/03166b97-4403-46b8-9af2-929e7bbd68aa.jpg)
ภาพจาก : lamsoon.co.th
น้ำมันรำข้าว 100% ตราหยก เอ็กซ์ตร้า สกัดจากรำข้าว ผ่านกรรมวิธีพิถีพิถัน ไม่มีกลิ่น ไม่ทำให้เกิดกลิ่นแปลกปลอมในอาหาร ไม่มีไขมันทรานส์ ปริมาณโอรีซานอลสูงถึง 9,000 ppm ช่วยต้านอนุมูลอิสระได้ดีกว่าวิตามินอี 6 เท่า ไม่มีคอเลสเตอรอล ทนความร้อนสูง เหมาะกับอาหารทุกประเภท เช่น ผัด ทอด น้ำสลัด ขนมอบ เป็นต้น
- ราคา : 85 บาท (1 ลิตร)
- มีสารโอรีซานอล : 9,000 ppm
- เว็บไซต์ : lamsoon.co.th
7. น้ำมันรำข้าว Ricely
![น้ำมันรำข้าว](https://s359.kapook.com//pagebuilder/67168cc2-4503-4982-8969-3faa8c655b4f.jpg)
ภาพจาก : เฟซบุ๊ก Ricely4U
น้ำมันรำข้าว Ricely จากแบรนด์คิง ผู้ผลิตและจำหน่ายน้ำมันรำข้าวโดยเฉพาะ น้ำมันรำข้าวขวดนี้ผลิตจากรำข้าวและจมูกข้าวของข้าวกล้อง ผลิตจากข้าวไทยที่ปลอดจากการดัดแปลงทางพันธุกรรม ได้รับตราสัญลักษณ์ "อาหารรักษ์หัวใจ" จากมูลนิธิหัวใจแห่งประเทศไทยในพระบรมราชูปถัมภ์ มีคุณค่าทางโภชนาการสูง มีสารโอรีซานอลสูงถึง 13,000 ppm เหมาะกับการทำอาหารทุกประเภท ทั้งทอด ผัด น้ำสลัด และทำเบเกอรี่ ไม่มีกลิ่น ไม่ใส่สารกันหืนสังเคราะห์
- ราคา : 135 บาท (750 มิลลิลิตร)
- มีสารโอรีซานอล : 13,000 ppm
- เว็บไซต์ : เฟซบุ๊ก Ricely4U
8. น้ำมันรำข้าว กิฟฟารีน โอรีซา
![น้ำมันรำข้าว](https://s359.kapook.com//pagebuilder/cf4fde8d-a2a9-48b0-8352-beca1536f585.jpg)
ภาพจาก : giffarine.com
น้ำมันรำข้าวขวดนี้จากแบรนด์กิฟฟารีน มีสารโอรีซานอล 8,000 ppm ไม่เติมสารกันหืน และไม่มีกลิ่นหืน มีโอเมก้า 3 ช่วยบำรุงสมอง และโอเมก้า 6 ช่วยบำรุงผิว ใช้ประกอบอาหารได้ทุกชนิด โดยเฉพาะอาหารประเภทผัด ทอด หรือใช้ทำน้ำสลัด
- ราคา : 210 บาท (1 ลิตร)
- มีสารโอรีซานอล : 8,000 ppm
- เว็บไซต์ : giffarine.com
9. น้ำมันรำข้าวโกลด์ เนเชอเรลฟอร์เต้
![น้ำมันรำข้าว](https://s359.kapook.com//pagebuilder/f51dd73b-c270-4a27-8e3e-acc58dea87e6.jpg)
ภาพจาก : lamsoon.co.th
น้ำมันรำข้าวขวดนี้ผ่านขั้นตอนการผลิตที่ได้มาตรฐาน มีสารโอรีซานอล 14,000 ppm ช่วยปรับสมดุลในสตรีวัยทอง ลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ ไม่มีไขมันทรานส์ มีเครื่องหมายฮาลาล ปรุงอาหารได้ทั้งทอด ย่าง ผัด น้ำสลัด
- ราคา : 139 บาท (1 ลิตร)
- มีสารโอรีซานอล : 14,000 ppm
- เว็บไซต์ : lamsoon.co.th
10. น้ำมันรำข้าว ใจข้าว
![น้ำมันรำข้าว](https://s359.kapook.com//pagebuilder/dd774a0f-fb7e-440b-b7fc-b36fc5a806d2.jpg)
ภาพจาก : jaikao-ricebranoil.com
น้ำมันรำข้าวหอมมะลิ แบรนด์ใจข้าว ผลิตจากรำข้าวผิวอ่อนของข้าวและจมูกข้าว ซึ่งเปรียบเสมือนหัวใจข้าว เป็นส่วนที่มีคุณค่ามากที่สุดของข้าว มีโอรีซานอลสูงถึง 13,500 ppm ช่วยลดคอเลสเตอรอลและป้องกันการอุดตันของไขมันในเส้นเลือด เหมาะสำหรับอาหารทุกเมนู ทั้งทอด ผัด หมัก และขนมอบ โดยเฉพาะเมนูทอดจะไม่อมน้ำมัน ไม่มีกลิ่นหืน สามารถกักเก็บรสชาติและความชุ่มฉ่ำไว้ได้อย่างดี
- ราคา : 128 บาท (1 ลิตร)
- มีสารโอรีซานอล : 13,500 ppm
- เว็บไซต์ : jaikao-ricebranoil.com
11. น้ำมันรำข้าว อัลฟ่าวัน
![น้ำมันรำข้าว](https://s359.kapook.com//pagebuilder/7f9ff2d6-4ee6-40d8-b30d-c3292f87d8ed.jpg)
ภาพจาก : amway.co.th
น้ำมันรำข้าวระดับพรีเมียมจากแอมเวย์ ผลิตจากรำข้าว 100% ด้วยกรรมวิธีสกัดเย็น น้ำมันมีสีน้ำตาล มีโอรีซานอลสูงถึง 12,000 ppm เหมาะกับการประกอบอาหารทุกประเภททั้งผัดและทอด ทนความร้อนได้สูงถึง 250 องศาเซลเซียส ลดการเกิดควันดำและคราบเหนียวในห้องครัว สามารถใช้เป็นส่วนผสมในการทำเบเกอรี่และน้ำสลัด
- ราคา : 208 บาท (750 มิลลิลิตร)
- มีสารโอรีซานอล : 12,000 ppm
- เว็บไซต์ : amway.co.th
สำหรับคนรักสุขภาพที่ชอบกินเมนูทอดหรือผัด น้ำมันรำข้าวก็เป็นทางเลือกที่น่าสนใจ แต่ก็มีข้อควรระวังต่าง ๆ ที่ควรใส่ใจ เพื่อความปลอดภัยของตัวเอง
บทความอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับน้ำมันพืช เรื่องน่ารู้อื่น ๆ มากมาย
- น้ำมันสำหรับทอด ยี่ห้อไหนดี เลือกชนิดที่ใช่กรอบอร่อยทุกเมนู
- น้ำมันมะกอกสำหรับผัด ยี่ห้อไหนดี 2022 มีติดครัวไว้ อร่อยทุกเมนู
- ซอสคาโบนารา ยี่ห้อไหนดี เติมความครีมมี่อร่อยคู่อาหารฝรั่ง
- กาแฟแคปซูล ยี่ห้อไหนดี รสไหนอร่อยใช่เลยสำหรับคอกาแฟ
- น้ำพริกเผา ยี่ห้อไหนอร่อย เพิ่มความแซ่บให้กับอาหารจานโปรด
- รีวิวซอสปรุงรสฝาเหลือง ยี่ห้อไหนดี เพิ่มความกลมกล่อมอร่อยคู่ครัว
ขอบคุณข้อมูลจาก : pobpad.com, eatwellconcept.com, มหาวิทยาลัยศิลปากร
ขอบคุณข้อมูลและภาพจาก : kingriceoilgroup.com, Rizi Rice Bran Oil, patumoil.co.th, morakot.com, oleen.co.th, lamsoon.co.th, Ricely4U, jaikao-ricebranoil.com, giffarine.com, lamsoon.co.th, jaikao-ricebranoil.com, amway.co.th