x close

3 สูตรทำขนมบ้าบิ่น อร่อยหลากหลาย ทำกินได้ทำขายก็กำไรดี

          เอาใจสายหวานกับสูตรทำขนมบ้าบิ่น เมนูขนมไทยโบราณ อร่อยหลากสไตล์ กินคู่กับชาร้อน ๆ หรือกาแฟก็ฟินมาก
           สาวกขนมไทยคงต้องเคยชิมขนมบ้าบิ่นมะพร้าวอ่อนเจ้าดัง แต่ถ้าใครอยากลองทำบ้าบิ่นกินเอง เตรียมจดสูตรขนมบ้าบิ่นหลากสไตล์กันได้เลย ไม่ว่าจะเป็นขนมบ้าบิ่นมะพร้าวอ่อน ขนมบ้าบิ่นมันม่วง และขนมบ้าบิ่นถาด แต่ละสูตรคัดมาแล้วว่าเด็ด ทั้งหอม หวาน มัน อร่อย ทำกินเองได้ทำขายก็ดี แค่มีเตาอบหรือเตาแก๊สก็ทำได้แล้ว เป็นอีกหนึ่งเมนูเด็ดสร้างงานสร้างอาชีพได้เลย
ขนมบ้าบิ่น

ส่วนผสมขนมบ้าบิ่น มีอะไรบ้าง

           ขนมบ้าบิ่น สูตรขนมไทยโบราณ ส่วนผสมที่นิยมใส่ตามแบบฉบับดั้งเดิม คือ แป้งข้าวเหนียวขาว น้ำตาลทราย และเนื้อมะพร้าวอ่อน หรือมะพร้าวทึนทึกขูด จะทำให้ได้รสชาติหวาน หอม มัน แบบเต็ม ๆ คำ

สูตรขนมบ้าบิ่น

1. ขนมบ้าบิ่นมะพร้าวอ่อน

ขนมบ้าบิ่น

         เมนูขนมบ้าบิ่น สูตรใส่มะพร้าวอ่อน เนื้อเหนียวนุ่ม หอมหวานพอดีคำ แค่มีกระทะเทฟลอนก็ทำได้แล้ว เลือกทำได้ทั้งบ้าบิ่นข้าวเหนียวขาว หรือบ้าบิ่นข้าวเหนียวดำ หรือจะดัดแปลงเป็นบ้าบิ่นเผือกหรือบ้าบิ่นข้าวโพดก็ได้เช่นกัน

ส่วนผสม ขนมบ้าบิ่นมะพร้าวอ่อน

  1. แป้งข้าวเหนียวขาว 1 ถ้วย (หรือแป้งข้าวเหนียวดำผสมแป้งข้าวเหนียวขาวเล็กน้อย)

  2. น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย (ปรับความหวานตามชอบ)

  3. กะทิสด 1/2 ถ้วย

  4. เกลือป่น เล็กน้อย

  5. เนื้อมะพร้าวอ่อน (ขูดเป็นชิ้นหยาบ ๆ) 2 ถ้วย

  6. น้ำมันพืช (สำหรับทากระทะ)

วิธีทำขนมบ้าบิ่น

  1. ผสมแป้งข้าวเหนียว น้ำตาลทราย กะทิ และเกลือป่น ให้เข้ากันจนน้ำตาลทรายละลาย

  2. ใส่เนื้อมะพร้าวขูดลงไปคนผสมให้เข้ากัน

  3. นำกระทะขึ้นตั้งไฟกลาง ทาน้ำมันพืชที่กระทะบาง ๆ ใช้ช้อนตักส่วนผสมขนมลงจี่ พอสุกให้กลับอีกด้านจนขนมสุกเหลืองสวย จัดใส่กระทงใบตอง พร้อมเสิร์ฟ
     

ดูวิธีทำขนมบ้าบิ่นมะพร้าวอ่อน

2. ขนมบ้าบิ่นมันม่วง

ขนมบ้าบิ่น

ภาพจาก : คุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

           ถูกใจสายมันม่วง กับขนมบ้าบิ่นมันม่วงสีสวย กรอบนอกนุ่มใน ทำง่ายสไตล์คนไทยไกลบ้าน สูตรจาก คุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใส่มันม่วงกับแป้งและมะพร้าว ตักพอคำเอาไปย่างในกระทะจนสุกทั้งสองด้าน เอาไว้กินเพลิน ๆ กับชาก็ดีต่อใจ

ส่วนผสม ขนมบ้าบิ่นมันม่วง

  1. เกล็ดมะพร้าว 250 กรัม

  2. น้ำตาลทรายขาว 250 กรัม

  3. เกลือ 1 ช้อนชา

  4. แป้งข้าวเหนียว 250 กรัม

  5. มันม่วงสุกบด 300 กรัม

  6. กะทิ 300 กรัม

  7. มะพร้าวอ่อน 200 กรัม

วิธีทำขนมบ้าบิ่นมันม่วง

  1. เริ่มจากนำเกล็ดมะพร้าว น้ำตาลทราย เกลือ และแป้งข้าวเหนียว คลุกเคล้าให้เข้ากันดี จากนั้นก็ใส่มันม่วง แล้วก็นวดจนมันม่วงเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน

  2. พอมันม่วงเนียนเป็นเนื้อเดียวกันแล้ว ใส่กะทินวดต่อแล้วตามด้วยมะพร้าวอ่อน นวดให้เข้ากัน

  3. เปิดไฟอ่อน ทาน้ำมันบาง ๆ ในกระทะ ตักขนมวางลงโดยการกดให้บางและแบนเพื่อขนมจะได้สุกง่าย กลับด้าน รอให้ขนมสุก

  4. จะกินร้อน ๆ หรือจะพักให้เย็นแล้วค่อยกินก็อร่อยไปอีกแบบ
     

ดูวิธีทำบ้าบิ่นมันม่วง

3. ขนมบ้าบิ่นถาด

ขนมบ้าบิ่น

ภาพจาก : คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

           ขนมบ้าบิ่นถาด สูตรโบราณหน้าตาไม่ธรรมดา หน้ากรอบ หอมอร่อยนุ่ม สูตรจาก คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใส่มะพร้าวแน่น ๆ แป้งน้อย เติมกลิ่นมะลิเพิ่มความหอม แล้วเอาไปอบจนสุกเหลืองสวย จับคู่กับเครื่องดื่มแก้วโปรดยิ่งอร่อย

ส่วนผสม ขนมบ้าบิ่น

  1. น้ำเปล่า หรือน้ำลอยดอกมะลิ 80 มิลลิลิตร

  2. กลิ่นมะลิ 4-5 หยด

  3. แป้งข้าวเหนียว 120 กรัม 

  4. มะพร้าวทึนทึกขูด 280 กรัม 

  5. น้ำตาลทราย 100 กรัม

  6. เกลือ 1/4 ช้อนชา

  7. ไข่ไก่ (เบอร์ 2) 1 ฟอง

วิธีทำขนมบ้าบิ่น

  1. นำกลิ่นมะลิใส่ลงในน้ำเปล่า พักไว้

  2. นำแป้ง มะพร้าว และน้ำตาลทราย ใส่รวมกันลงในชามผสม

  3. หลังจากนั้นใส่เกลือแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

  4. ตีไข่ไก่ให้แตกแล้วใส่ลงในชามผสม แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

  5. เมื่อไข่และส่วนผสมอื่น ๆ เข้ากันแล้ว ให้ทยอยใส่น้ำลอยดอกมะลิหรือน้ำที่ผสมกลิ่นมะลิลงไป ทยอยใส่สลับกับการคลุกเคล้าให้เข้ากัน

  6. หลังจากนั้นนำลงกระทะตั้งไฟอ่อน ผัดแค่พอสุกประมาณ 50% (ผัดเพื่อร่นระยะเวลาในการอบให้สุกไว้ขึ้น)

  7. นำน้ำมันมะพร้าวหรือน้ำมันพืชทาให้ทั่วถาด

  8. ตักขนมที่ผัดไว้ใส่ถาด ตามสูตรจะใส่ได้ 3 ถาด (ถาดที่ใช้เป็นถาดขนมหม้อแกง)

  9. นำ 2 ถาดเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบน-ล่าง 50 นาที (แล้วแต่เตา) อบจนสุกเหลือง
     

ดูวิธีทำขนมบ้าบิ่นถาด

ขนมบ้าบิ่น

           ว้าว ๆ ๆ ใครจะอดใจไหวกับเมนูขนมบ้าบิ่น ทั้งหอม หวาน มัน อร่อย จัดมาเลยอย่างละ 2 ชุด รับรองอิ่มแปล้แน่นอน

แนะนำเมนูขนมไทย และเมนูขนมอื่น ๆ ที่น่าสนใจ ใครอยากทำเมนูไหนคลิกเลยจ้า

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
3 สูตรทำขนมบ้าบิ่น อร่อยหลากหลาย ทำกินได้ทำขายก็กำไรดี อัปเดตล่าสุด 24 กรกฎาคม 2566 เวลา 13:30:48 57,699 อ่าน
TOP