ซุปสาหร่ายวากาเมะ เมนูซุปทำง่ายซดร้อน ๆ เอาใจสายโอปป้า

           ซุปสาหร่ายวากาเมะ อาหารเกาหลีทำง่ายมีประโยชน์ ปรุงรสเค็มเล็กน้อย อร่อยได้ทั้งครอบครัว
           หลายคนคงคุ้นเคยกับซุปสาหร่ายวากาเมะ หรือมียอกกุก ตามร้านอาหารเกาหลี ใครที่ชื่นชอบและอยากลองทำเองเรามีสูตรซุปสาหร่ายวากาเมะ อาหารทำง่ายมาแนะนำ ใส่เนื้อหมูและปรุงรสน้ำซุปให้เค็มตามชอบ มีความหอมกระเทียมและประโยชน์จากสาหร่ายด้วย นอกจากนี้สาหร่ายวากาเมะสามารถใส่ในสลัด ยำ ซุป แซนด์วิซ พิซซ่า หรือทำเป็นไข่เจียวก็ได้ด้วย

สาหร่ายวากาเมะ อ้วนไหม

สาหร่ายวากาเมะ

          สาหร่ายวากาเมะ อยู่ในกลุ่มสาหร่ายสีน้ำตาล มีเนื้อลื่น รสหวาน มีความยาวได้มากถึง 2 เมตร โดยส่วนใหญ่มักจะเกาะตามโขดหินใต้ทะเล โดยคนญี่ปุ่นและเกาหลีมักจะนิยมนำมาทำอาหารประเภทซุป เมนูผัด หรือเมนูยำ มีแคลอรีต่ำ ไขมันน้อย สามารถกินเพื่อลดน้ำหนักได้

สาหร่ายวากาเมะ กินสดได้ไหม

          สาหร่ายวากาเมะที่เป็นแบบแห้ง ต้องนำมาแช่น้ำร้อนเพื่อให้พองตัวก่อนจึงจะสามารถกินสดได้ ถ้าเป็นสาหร่ายวากาเมะสด ควรนำมาล้างและลวกด้วยน้ำร้อนก่อนเพื่อล้างสิ่งสกปรกออก

สาหร่ายวากาเมะ มีประโยชน์อะไรบ้าง

  • อุดมด้วยวิตามินเอ วิตามินบี 1 วิตามินบี 2 วิตามินบี 3 วิตามินซี วิตามินอี วิตามินเค แคลเซียม โพแทสเซียม และเบต้าแคโรทีน 

  • มีไอโอดีน ที่มีความสำคัญในการผลิตฮอร์โมนไทรอยด์ที่ช่วยในการเผาผลาญ การสังเคราะห์โปรตีน และการซ่อมแซมเซลล์ที่เสียหาย และสำคัญต่อการพัฒนาสมองและกระดูกของทารกในครรภ์รวมถึงเด็กแรกเกิด แต่ทั้งนี้ไม่เหมาะสำหรับผู้เป็นโรคไต ผู้ที่กินยารักษาไทรอยด์ และผู้ที่กินยาต้านการแข็งตัวของเลือด

  • ช่วยควบคุมระดับความดันโลหิตและลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ทำให้ลดความเสี่ยงของการเกิดโรคเกี่ยวกับระบบหัวใจและหลอดเลือด

  • มีใยอาหารในปริมาณมาก ช่วยให้ลำไส้สามารถทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ อาจช่วยลดอาการท้องผูกหรือท้องเสีย และช่วยทำให้อิ่มนาน ช่วยควบคุมน้ำหนักได้

สูตรซุปสาหร่ายวากาเมะ

วิธีทำซุปสาหร่ายวากาเมะ

ภาพจาก : คุณ Ananya Amy_1994

ซุปสาหร่าย & ไก่คั่วพริกเกลือ เมนูอร่อยในวันหยุดที่ทำง่าย ใช้วัตถุดิบไม่เยอะกันค่ะ
โดย คุณ Ananya Amy_1994

           ซุปสาหร่ายในวันนี้ได้แรงบันดาลใจมาจากเมนูซุปสาหร่ายเกาหลี (มียอกกุก) แต่เราก็ปรับวัตถุดิบและเลือกทำในแบบของเรา ถ้าเป็นเมนูที่เราทำเองกินเองก็ดีอย่างนะคะ คือเราสามารถปรับทำตามที่เราชอบและสะดวกได้เลย ชอบหรือไม่ชอบอะไรก็เลือกใส่เลือกปรับตามใจตัวเองได้ด้วย

ส่วนผสม ซุปสาหร่ายวากาเมะ

  1. เนื้อหมู

  2. กระเทียมสับ

  3. ผงปรุงรส

  4. ซีอิ๊วขาว

  5. พริกไทยเม็ดป่น

  6. เกลือ

  7. สาหร่ายวากาเมะ 

  8. น้ำเปล่า

ส่วนผสมซุปสาหร่ายวากาเมะ

ภาพจาก : คุณ Ananya Amy_1994

วิธีทำซุปสาหร่ายวากาเมะ

      1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย เจียวกระเทียมสับให้มีกลิ่นหอม
วิธีเจียวกระเทียม

ภาพจาก : คุณ Ananya Amy_1994

      2. ใส่เนื้อหมูลงไปผัด
วิธีทำเนื้อหมูผัดกระเทียม

ภาพจาก : คุณ Ananya Amy_1994

     3. พอเริ่มสุกปรุงรสชาติด้วยผงปรุงรส ซีอิ๊วขาว และพริกไทยเม็ดป่น เพื่อเพิ่มความหอม เกลือป่นเอาไว้ใส่เพิ่มทีหลังได้หากว่ารสชาติจืดไป (เราไม่อยากใส่ผงปรุงรสและซีอิ๊วขาวเยอะ ไม่อยากให้มีกลิ่นของซอสถั่วเหลืองมาก)

วิธีปรุงรส

ภาพจาก : คุณ Ananya Amy_1994

       4. ใส่สาหร่ายวากาเมะลงไปผัด
วิธีทำสาหร่ายผัด

ภาพจาก : คุณ Ananya Amy_1994

      5. เติมน้ำเปล่า ต้มต่อไปเรื่อย ๆ จนกว่าหมูจะนิ่มหรือเปื่อย
วิธีต้มซุปสาหร่าย

ภาพจาก : คุณ Ananya Amy_1994

     6. เปลี่ยนจากต้มในกระทะมาต้มต่อในหม้อจนเดือด ตักเสิร์ฟ

วิธีทำต้มซุปในหม้อ

ภาพจาก : คุณ Ananya Amy_1994

บทความเกี่ยวกับสูตรน้ำซุปอื่น ๆ ที่น่าสนใจ

ขอบคุณข้อมูลและภาพจาก : คุณ Ananya Amy_1994 และ pobpad.com

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
ซุปสาหร่ายวากาเมะ เมนูซุปทำง่ายซดร้อน ๆ เอาใจสายโอปป้า อัปเดตล่าสุด 22 กันยายน 2567 เวลา 05:36:02 6,559 อ่าน
TOP
x close