3 เมนูเค้กแป้งโฮลวีต ฉบับเฮลธ์ตี้ อร่อยนุ่มเอาใจสายผัก

ค้กแครอต สูตรจาก Easy food good health by Andy จับแครอตผสมกับแป้งโฮลวีต เพิ่มความหอมจากผงอบเชย เติมความหวานจากน้ำตาลหญ้าหวาน นำไปอบหรือนึ่งก้ได้ตามสะดวก

ส่วนผสม เค้กแครอต

1. ไข่ไก่ (เบอร์ 2) 2 ฟอง

2. ผงซินนามอน (ผงอบเชย) 1/4 ช้อนชา

3. โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 2 ช้อนชา

4. น้ำตาลหญ้าหวาน 1 ช้อนโต๊ะ

5. แครอตหั่นฝอย 1/2 ถ้วย

6. แป้งโฮลวีตเนื้อละเอียด 120 กรัม

7. เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา

ส่วนผสม ซอสโยเกิร์ตราดหน้าขนม

1. โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 100 กรัม

2. น้ำตาลหญ้าหวาน 1 ช้อนโต๊ะ

3. เมล็ดอัลมอนด์อบ

4. เมล็ดทานตะวันอบ

5. ซีเรียลตามชอบ

วิธีทำเค้กแครอต

1. ผสมไข่ไก่ ผงอบเชย โยเกิร์ต และน้ำตาลหญ้าหวาน ใส่แครอตสับละเอียด คนให้เข้ากัน ใส่เมล็ดเจียลงไปผสม

2. ร่อนแป้งโฮลวีตและเบกกิ้งโซดารวมกัน ใส่ลงไป คนให้แป้งละลายเข้ากัน ตักใส่พิมพ์ นำไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบน-ล่าง ประมาณ 20 นาที หรือเอาไปนึ่งประมาณ 10-15 นาทีหรือจนขนมสุก

3. ระหว่างอบทำน้ำราดโดยนำโยเกิร์ตที่เหลือใส่ชามผสม เติมน้ำตาลหญ้าหวาน คนให้เข้ากัน ตักราดบนขนมที่อบแล้วโรยหน้าด้วยธัญพืช แช่ตู้เย็นให้เซตตัวแล้วจัดเสิร์ฟ

คัพเค้กแครอต สูตรจาก Easy food good health by Andy จับแป้งโฮลวีตผสมแป้งข้าวโอ๊ต ใส่แครอต เติมนมสดกับน้ำผึ้ง หยอดใส่พิมพ์คัพเค้ก นำไปอบจนสุก แต่งด้วยครีมฟรอสติ้ง

ส่วนผสม คัพเค้กแครอต

1. แครอตหั่นฝอย 1 ถ้วย

2. แป้งข้าวโอ๊ต 83 กรัม

3. แป้งโฮลวีตเนื้อละเอียด 123 กรัม

4. ผงฟู 1 ช้อนชา

5. เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา

6. ผงอบเชย 1/4 ช้อนชา

7. ไข่ไก่ 2 ฟอง

8. น้ำตาลหญ้าหวาน หรือน้ำผึ้ง 1/2 ถ้วย

9. เกลือป่น 1/4 ช้อนชา

10. นมพร่องมันเนย 125 มิลลิลิตร หรือ 1/2 ถ้วย

11. น้ำมันรำข้าว 1/3 ถ้วย หรือ 80 มิลลิลิตร

12. กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา

13. อัลมอนด์สับ

ส่วนผสม ครีมฟรอสติ้ง

1. ชอร์ตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าว 170 กรัม

2. น้ำผึ้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำคัพเค้กแครอต

1. ปอกเปลือกแครอต หั่นฝอย พักไว้

2. ผสมของแห้งเริ่มจากแป้งข้าวโอ๊ต แป้งโฮลวีต ผงฟู เบกกิ้งโซดา และผงอบเชย คนให้เข้ากัน พักไว้

3. ตอกไข่ใส่ชามผสมอีกใบ ตามด้วยน้ำผึ้ง และเกลือป่น คนจนส่วนผสมเข้ากัน เติมนมสด ตามด้วยน้ำมันรำข้าวลงไป คนจนเข้ากัน

4. นำส่วนของแห้งลงผสมคนจนเข้ากัน ตามด้วยแครอตซอยละเอียด คนจนเข้ากัน เทใส่พิมพ์ นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ไฟบน-ล่าง นาน 25 นาที

5. ผสมชอร์ตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าวกับน้ำผึ้ง คนจนเข้ากันเป็นเนื้อเนียน รอขนมเย็นตัวลง ตักราดบนคัพเค้กโรยหน้าด้วยท็อปปิ้งตามชอบ

เค้กฟักทองโฮลวีต สูตรจาก Easy food good health by Andy จับฟักทองนึ่งมาบด ใส่ไจ่ นม น้ำตาลหญ้าหวาน ผงอบเชย และกลิ่นวานิลลา ที่ขาดไม่ได้เลยคือ แป้งโฮลวีต พอผสมจนเข้ากันแล้วตักใส่พิมพ์ 

ส่วนผสม เค้กฟักทองโฮลวีต

1. ฟักทองนึ่ง 120 กรัม

2. ไข่ไก่ (เบอร์ 2) จำนวน 1 ฟอง

3. นมพร่องมันเนยรสจืด 50 มิลลิลิตร

4. น้ำตาลหญ้าหวาน 30 มิลลิลิตร

5. ผงอบเชย หรือกลิ่นวานิลลา 1/4 ช้อนชา

6. แป้งโฮลวีต 200 กรัม

7. ผงฟู 1/2 ช้อนชา

8. เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา

9. ฟักทองดิบฝานบาง สำหรับแต่ง

วิธีทำเค้กฟักทองโฮลวีต

1. บดฟักทองนึ่งจนละเอียด ใส่ไข่ไก่ ตามด้วยนมจืด และน้ำตาลหญ้าหวาน คนให้เข้ากัน

2. เติมผงอบเชยหรือใช้กลิ่นวานิลลาก็ได้ 

3. ร่อนแป้งโฮลวีต ผงฟู และเบกกิ้งโซดาลงไปผสม คนให้เข้ากัน ตักใส่พิมพ์ โรยหน้าด้วยฟักทองฝานบาง ๆ จากนั้นนำไปนึ่งและอบ กรณีนำไปนึ่ง ให้นึ่งหลังน้ำเดือดใช้ไฟแรงนึ่งนาน 20 นาทีหรือจนขนมสุก กรณีนำไปอบ ใช้ไฟบน-ล่างที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 40 นาที ปรับลด-เพิ่มเวลาตามขนาดพิมพ์ อย่าลืมวอร์มเตาอบก่อน