สูตรผักกาดขาวหอยเชลล์อบหม้อดิน เมนูมงคลเรียกทรัพย์ กินรับเฮงช่วงตรุษจีน

          ก่อนจะไปดูสูตรกัน มารู้จักความหมายมงคลของวัตถุดิบในจานนี้กันก่อนดีกว่า

• หอยเชลล์ (หอยโฮตาเตะ) ในภาษาจีนมีความหมายถึง ห่อความมั่งคั่ง เงินทอง เชื่อกันว่าช่วยส่งเสริมทรัพย์สมบัติและบริวาร ทำให้เงินทองไหลมาเทมาไม่ขาดสาย หลายคนนิยมทำเป็นหอยโฮตาเตะดองซีอิ๊วหรือหอยโฮตาเตะย่างเนยในช่วงเทศกาลตรุษจีน

• สาหร่ายเส้นผม (ฟาโฉ่หรือฟัดชอย - Fat Choy) ของดำ ๆ หน้าตาเหมือนเส้นผมนี้ ชื่อในภาษาจีนแปลตรงตัวว่า ร่ำรวย สาหร่ายชนิดนี้ขึ้นในทะเลทรายโกบี มีคุณค่าทางโภชนาการสูงมาก ช่วยลดคอเลสเตอรอล และจากการศึกษาพบว่าอาจช่วยป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้ นักวิจัยญี่ปุ่นยังให้ความสนใจจนต้องนำไปศึกษาเพิ่มเติมเลยทีเดียว เมนูยอดฮิตที่มีฟาโฉ่ เช่น ซุปฟาโฉ่เป๋าฮื้อ (เมนูมงคล ร่ำรวยโชคดี), ไข่เจียวฟาโฉ่แบบฟิวชันจากมาเลเซีย หรือฟาโฉ่ผัดรวมมิตรเจสำหรับสายสุขภาพ 

          เพียงแค่มีวัตถุดิบทั้งสองอย่างนี้ในจาน ก็เหมือนได้รับพรความเจริญรุ่งเรือง ความมั่งคั่ง และโชคลาภไปพร้อม ๆ กันแล้ว

• ผักกาดขาว (ปริมาณตามต้องการ)

• เห็ดหอม (แช่น้ำให้นุ่ม)

• หอยเชลล์ (ล้างสะอาด แช่น้ำ)

• สาหร่ายเส้นผม (ฟาโฉ่) ลวกน้ำเตรียมไว้

• น้ำซุปกระดูกหมู หรือน้ำดื่ม

• ซอสหอยนางรม

• น้ำปลา

     2. ตั้งกระทะ นำเห็ดหอมที่แช่น้ำแล้วลงผัดให้เกรียมและมีกลิ่นหอม พอได้ที่แล้วตักขึ้นมาแยกไว้ต่างหาก

          ผักกาดขาวหอยเชลล์อบหม้อดิน เป็นเมนูมงคลที่เหมาะสำหรับทำไหว้บรรพบุรุษในช่วงตรุษจีนหรือสารทจีนมาก ๆ ทั้งทำง่าย อร่อย และยังมีความหมายมงคลที่ดี ช่วยเสริมดวงความเจริญรุ่งเรือง ความมั่งคั่ง และโชคลาภ ที่สำคัญวัตถุดิบหาได้ไม่ยาก สาหร่ายเส้นผมและหอยเชลล์สามารถหาซื้อได้ตามซูเปอร์มาร์เกตทั่วไป ส่วนผักกาดขาวและเห็ดหอมก็มีขายทั่วไป ลองทำตามสูตรนี้ดูนะคะ รับรองว่าได้ทั้งบุญ ได้ทั้งความอร่อย และได้ความมงคลไปพร้อม ๆ กัน ขอให้ทุกคนร่ำรวย เฮง เฮง เฮง !

• รวม 20 เมนูมงคลต้อนรับตรุษจีน 2569 ยิ่งกิน ยิ่งเฮง เสริมโชคลาภทั้งปี
• 22 เมนูของไหว้เจ้า อาหารตรุษจีนทั้งคาวหวานเสริมความมงคล
• 8 ซุปมงคล เมนูอาหารตรุษจีนเสริมความเฮง
• 10 เมนูอาหารตรุษจีน ทั้งคาวหวานพร้อมความหมายเสริมมงคล
• 10 เมนูอาหารสารทจีน ตรุษจีน เตรียมของไหว้เจ้ารับความมงคล
• 14 เมนูเป็ดไหว้เจ้า เมนูไหว้เจ้าเสริมมงคลและเมนูอร่อยจากของเหลือ