ไข่เจียวเผ็ดเห็ดหอมหอยแมลงภู่ เมนูไข่เครื่องแน่น เผ็ดแซ่บหอมฉุย

          ถ้าพูดถึง เมนูไข่ยอดฮิตประจำบ้าน แน่นอนว่า ไข่เจียวต้องติดอันดับหนึ่งในใจของทุกคนแน่นอน แต่จะเจียวไข่แบบเดิม ๆ ก็น่าเบื่อแย่ วันนี้เราเลยมีสูตรไข่เจียวสุดพิเศษมาฝากกัน นั่นคือ ไข่เจียวเผ็ดเห็ดหอมหอยแมลงภู่ ที่ได้นำ หอยแมลงภู่ ตัวโต ๆ มาจับคู่กับเห็ดหอมนุ่ม ๆ เพิ่มความแซ่บด้วยพริกสด บอกเลยว่าอร่อยฟิน แปลกใหม่ แถมทำง่ายมาก ๆ สูตรเด็ดนี้ได้ไอเดียมาจาก คุณ กุหลาบขาวเดียวดาย สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ที่นำมาแชร์ให้สายกินได้ลองทำตามกัน จะมีส่วนผสมและขั้นตอนการทำอย่างไรบ้าง ไปดูกันเลย

• ไข่ไก่
• หอยแมลงภู่
• เห็ดหอม
• พริกสด
• น้ำมันสำหรับทอด
• มายองเนสแบบเผ็ด สำหรับราด
• ถั่วแระ สำหรับตกแต่ง

          หมายเหตุ: สูตรต้นฉบับไม่ได้ใส่เครื่องปรุงหรือซอสปรุงรสเพิ่มเติม หากชอบรสจัดหรือมีรสชาติแบบไหนเป็นพิเศษ สามารถปรุงรสไข่เพิ่มเติมได้ตามชอบ

          1. ล้างเห็ดหอมให้สะอาด แล้วซับน้ำออกให้แห้ง จากนั้นหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ เตรียมไว้

          2. ตอกไข่ไก่ใส่ชาม ตีไข่ให้เข้ากัน แล้วใส่พริกสดซอยลงไปตามระดับความเผ็ดที่ชอบ ใครชอบเผ็ดจัดก็เพิ่มพริกได้เลย ส่วนใครไม่กินเผ็ดมากก็ลดปริมาณลง

          3. ตั้งกระทะบนไฟกลางค่อนแรง ใส่น้ำมันลงไป รอให้น้ำมันร้อน จากนั้นใส่เห็ดหอมลงไปผัดพอให้เริ่มหอม

          4. เทไข่ที่เตรียมไว้ลงในกระทะ แล้วจัดวางหอยแมลงภู่ลงไปให้กระจายทั่ว ๆ ทอดจนด้านล่างเริ่มสุกและมีสีเหลืองน่ากิน

          6. ตักไข่เจียวใส่จาน กินคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ ราดด้วยมายองเนสแบบเผ็ดตามชอบ แล้วเพิ่มถั่วแระด้านบนเพื่อเพิ่มสีสัน เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว

• เคล็ดลับ: หากอยากให้ไข่เจียวฟูและด้านนอกมีความกรอบ ควรรอให้น้ำมันร้อนก่อนเทไข่ลงกระทะ และไม่ควรกลับไข่เร็วเกินไป เพราะอาจทำให้ไข่แตกได้ ส่วนหอยแมลงภู่ควรเตรียมให้สะอาดและสะเด็ดน้ำก่อนนำมาทำอาหาร

• 10 สูตรปรุงไข่เจียว เมนูไข่ไม่น่าเบื่อ พ่วงวิธีทอดไข่เจียวให้อร่อย
• 14 สูตรไข่เจียวทรงเครื่อง ทำง่าย อร่อยหลากสไตล์ไม่จำเจ
• 7 ไข่เจียวรสแซ่บ เปลี่ยนเมนูไข่แบบเดิม ๆ ให้อร่อยไม่จำเจ
• 5 วิธีทอดไข่เจียวให้ฟู เคล็ดลับทำเมนูไข่สุดคลาสสิก ทำง่ายอร่อยทุกมื้อ
• 10 เมนูไข่เจียวแนว ๆ เสกเมนูไข่เนื้อนุ่มแปลกตาไม่น่าเบื่อ
• 11 เมนูไข่เจียว ใส่อะไรดีให้อร่อยได้ไม่มีเบื่อ
• ไข่เจียว 12 เมนูไข่เจียว อาหารจานไข่ไม่ธรรมดา
• วิธีล้างหอยแมลงภู่ ให้สะอาดไร้คาว พร้อมวิธีเก็บและเลือกซื้อ
• 13 เมนูจากหอยแมลงภู่ อาหารทะเลจานเด็ดทำง่ายอร่อยแซ่บ