15 เมนูจากแอปเปิล สูตรขนมเติมความหวานรับวันพิเศษ

     อร่อยจริงต้องกินซ้ำ ! ชวนทำเมนูจากแอปเปิล จับผลไม้ที่คุ้นเคยแปลงร่างเป็นขนมหน้าตาดี ทำเป็นของขวัญของฝากถูกใจคนรับแน่นอน

     แอปเปิลทําอะไรกินได้บ้าง ? มีแอปเปิลเยอะแยะจับมาทำอาหารเมนูยําแอปเปิลหรือเมนูสลัดแอปเปิลจนเอียน อยากเอามาทำของหวานบ้างแต่คิดออกแค่เมนูแพนเค้กแอปเปิลกับเมนูแอปเปิลลอยแก้ว อยากได้เมนูขนมอื่น ๆ บ้างมีไหมเอ่ย กระปุกดอทคอมขอนำเสนอ 15 เมนูจากแอปเปิล มีทั้งเมนูแอปเปิลแดงและเมนูแอปเปิลเขียว เลือกจดสูตรได้ตามชอบเลยจ้า


1. แอปเปิลครัมเบิลเค้ก

     ถ้าใครมีเตาอบอย่ารอช้าอยากชวนมาทำเมนูแอปเปิลครัมเบิลเค้ก สูตรจาก คุณ AdrenalineRush สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม เนื้อเค้กกรุบกรอบสอดไส้แอปเปิลหวานอมเปรี้ยว ราดซอสวานิลลาเพิ่มความฟิน

ส่วนผสม เค้ก

     • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 135 กรัม
     • ผงฟู 3/4 ช้อนชา
     • น้ำตาลทราย 85 กรัม
     • กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
     • เนยสด 87 กรัม (วางทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนนิ่ม)
     • ไข่ไก่ 1 ฟอง

ส่วนผสม ครัมเบิล

     • น้ำตาลทราย 50 กรัม
     • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 80 กรัม
     • อัลมอนด์ป่น 30 กรัม
     • ผงฟู 1/2 ช้อนชา
     • เนยสดเย็น 60 กรัม

ส่วนผสม ไส้แอปเปิล

     • แอปเปิลเขียว (Grand Smith Apples) 3 ลูก
     • น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
     • อบเชยป่น 1 ช้อนชา
     • น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
     
     หมายเหตุ : ถ้าใช้ผลไม้ชนิดอื่นให้เปลี่ยนน้ำตาลทรายแดงเป็นน้ำตาลทรายและไม่ต้องใส่ผงอบเชย

ส่วนผสม ซอสวานิลลา

     • ไข่แดง 2 ฟอง
     • น้ำตาลไอซิ่ง 3-4 ช้อนโต๊ะ
     • ฝักวานิลลา 1/2-1 ฝัก
     • วิปปิ้งครีม 200 มิลลิลิตร

วิธีทำแอปเปิลครัมเบิลเค้ก

     • 1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส และเตรียมพิมพ์ถอดก้นได้ขนาด 8 นิ้วหรือพิมพ์สี่เหลี่ยม ถ้าไม่มีแบบถอดก้นได้ก็ไม่เป็นไร)
     • 2. ทำไส้แอปเปิล โดยปอกเปลือกแอปเปิลแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ แต่อย่าหนามาก ใส่ลงในอ่างผสม ใส่น้ำตาลทรายแดง อบเชยป่น และน้ำมะนาวลงไป ผสมให้เข้ากัน พักไว้
     • 3. ทำครัมเบิล โดยผสมน้ำตาลทราย แป้งสาลีอเนกประสงค์ อัลมอนด์ป่น ผงฟู และเนยสดเข้าด้วยกัน จากนั้นนำไปแช่เย็นก่อนนำมาใช้
     • 4. ทำเค้ก โดยผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์ ผงฟู น้ำตาลทราย กลิ่นวานิลลา เนยสด และไข่ไก่ให้เข้ากัน นำไปกรุลงในพิมพ์ ใส่ไส้แอปเปิลลงไปแล้วโรยครัมเบิล นำไปอบประมาณ 25-30 นาที นำขนมออกจากเตา พักทิ้งไว้จนเย็น ตัดเป็นชิ้น
     • 5. ทำซอสวานิลลา โดยตีไข่แดง น้ำตาลไอซิ่ง และวานิลลาจนขึ้นฟู พักไว้ จากนั้นตีวิปปิ้งครีมจนตั้งยอดอ่อน นำมาผสมกับส่วนผสมไข่แดง นำไปแช่เย็น เตรียมไว้
     • 6. ก่อนเสิร์ฟราดซอสวานิลลาลงบนแอปเปิลครัมเบิลเค้ก

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ แอปเปิลครัมเบิลเค้ก กรุบกรอบ ทำง่ายไม่ต้องใช้เครื่อง


2. แอปเปิลซินนามอนโรล

     ถ้าแอปเปิลเขียวยังเหลือจับมาทำเมนูแอปเปิลซินนามอนโรล สูตรจาก คุณนางสาวเซาะกราว สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ขนมปังโรลสอดไส้แอปเปิลฉ่ำ ๆ โรยอัลมอนด์เพิ่มความกรุบกรอบ กินกับนมอุ่น ๆ เพิ่มความฟิน

ส่วนผสม ขนมปัง

     • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 375 กรัม
     • เกลือป่น 1 ช้อนชา
     • น้ำตาลทราย 100 กรัม
     • ยีสต์แห้ง 12 กรัม
     • นมสด 225 กรัม
     • ไข่ไก่ 1 ฟอง
     • เนย (พักทิ้งไว้จนนิ่ม) 80 กรัม

ส่วนผสม ไส้แอปเปิล

     • แอปเปิลเขียว ปอกเปลือกแล้วขูดเป็นเส้น
     • น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
     • ผงซินนามอน (อบเชยป่น) 1 ช้อนชา
     • เนย 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสม สำหรับโรยหน้าขนม

     • เนย สำหรับทาแค่พอทั่วหน้าแป้ง
     • ผงซินนามอน 1 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
     • อัลมอนด์หั่นหยาบ 50 กรัม

วิธีทำไส้แอปเปิล

     • 1. ผสมแอปเปิลเขียว น้ำตาลทรายย ผงซินนามอน และเนยเข้าด้วยกัน
     • 2. เทใส่หม้อ นำขึ้นตั้งไฟ กวนพอให้เนยและน้ำตาลละลาย ยกลงจากเตา พักทิ้งไว้ให้เย็น

วิธีทำแอปเปิลซินนามอนโรล

     • 1. เทแป้งสาลี เกลือ น้ำตาลทราย และยีสต์แห้ง ผสมรวมกันในอ่างผสม
     • 2. อุ่นนมพอให้อุ่น ๆ ตอกไข่ลงไปตีผสมรวมกัน เทลงไปในแป้งที่เตรียมไว้ นวดจนพอเข้ากัน ใส่เนยลงไปนวดอีกครั้งจนแป้งไม่ติดอ่างผสม พักไว้ให้ขึ้นเป็น 2 เท่า
     • 3. เมื่อแป้งขึ้นจนได้ที่แล้ว นำมานวดให้แบน ทาเนย โรยผงซินนามอน น้ำตาลทราย ทาแอปเปิลกวน และโรยอัลมอนด์ ม้วนแป้งเป็นท่อนแล้วตัดเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน เรียงลงในถาด ใช้ฝ่ามือกดเบา ๆ ให้แบนและกลมสวย พักแป้งไว้จนขึ้นอีกเท่าตัวก่อนเข้าอบ
     • 4. พอแป้งขึ้นอีกรอบ ทาไข่ลงบนหน้าขนมก่อนเข้าอบ ใช้ไฟบน-ล่างที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส นานประมาณ 10-15 นาที

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ แอปเปิลซินนามอนโรล ขนมเพิ่มความหวานสุดอร่อย


3. เค้กแอปเปิล

     วันเกิดปีนี้มาทำเมนูเค้กแอปเปิล สูตรจาก คุณ 13 Destinations สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม เนื้อเค้กนุ่มฟูแทรกเนื้อแอปเปิลอยู่ตรงกลาง โรยผงซินนามอนและน้ำตาลทรายเพิ่มความสวยงาม หรือใครจะแต่งหน้าเค้กด้วยครีมสดก็เจิดนะคะ

ส่วนผสม เค้กแอปเปิล

     • แอปเปิลเขียว 3 ลูก
     • ผงอบเชย (ซินนามอน) 2 ช้อนชา
     • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับผสมแอปเปิล)
     • ไข่ไก่ 4 ฟอง
     • น้ำตาลทราย 225 กรัม (สำหรับผสมแป้ง)
     • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 240 กรัม
     • ผงฟู 2 ช้อนชา
     • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
     • น้ำมันพืช 180 กรัม
     • พิมพ์วงกลมขนาดกลาง (รองด้วยกระดาษรองอบ)

วิธีทำเค้กแอปเปิล

     • 1. ปอกเปลือกแอปเปิลหั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่ลงในอ่างผสม ใส่ผงอบเชยและน้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะลงไป เคล้าผสมให้เข้ากัน
     • 2. ตีไข่ไก่พอแตกเป็นฟอง ค่อย ๆ เทน้ำตาลทราย 225 กรัมลงไป ตีให้เข้ากันจนขึ้นฟูและเนียน
     • 3. ผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์ ผงฟู และเกลือป่นให้เข้ากัน จากนั้นร่อนผ่านตะแกรงใส่ลงในส่วนผสมไข่ไก่ที่ตีไว้ เทน้ำมันพืชตามลงไป ใช้ไม้พายค่อย ๆ คนผสมเข้าด้วยกันเบา ๆ จนแป้งเนียน
     • 4. เทส่วนผสมแป้งเค้กลงในพิมพ์ประมาณ 1/2 พิมพ์ จากนั้นวางเรียงแอปเปิลที่เตรียมไว้บนแป้ง เทส่วนผสมแป้งที่เหลือลงไปจนหมด เกลี่ยหน้าเค้กให้เรียบ
     • 5. โรยผงซินนามอนและน้ำตาลทรายด้านบนให้ทั่วแล้วเคาะพิมพ์ 2 ครั้ง จากนั้นนำไปอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส นานประมาณ 40-45 นาที นำออกจากเตา พักทิ้งไว้ให้เย็น ค่อย ๆ นำออกจากพิมพ์ ตัดเป็นชิ้น พร้อมเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ เค้กแอปเปิล สูตรทำง่ายได้เค้กหอมอร่อยเนื้อฟูนุ่ม


4. เค้กแอปเปิล ไมโครเวฟ

     เตาอบไม่มีก็ทำเมนูเค้กแอปเปิลได้นะคะ สูตรจาก คุณ 13 Destinations สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้ทำง่าย ๆ ด้วยไมโครเวฟ เนื้อเค้กนุ่มฟูแซมชิ้นแอปเปิล ใช้เวลาแค่ 3 นาทีก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ

ส่วนผสม เค้กแอปเปิลไมโครเวฟ

     • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 8 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำตาลทราย 8 ช้อนโต๊ะ
     • ผงฟู 1 ช้อนชา
     • เนยสด 6 ช้อนโต๊ะ (นำไปอุ่นให้ละลายและพักไว้ให้เย็นค่ะ)
     • ไข่เป็ด 2 ฟอง
     • ผงอบเชย (ผงซินนามอน) 1 ช้อนชา
     • แอปเปิล 1 ลูก (หั่นเป็นชิ้นเต๋าเล็ก ๆ ผสมกับผงอบเชย)

วิธีทำเค้กแอปเปิลไมโครเวฟ

     • 1. ผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์ น้ำตาลทราย และผงฟูเข้าด้วยกัน 
     • 2. ตอกไข่ลงไป ตีผสมให้เข้ากัน ตามด้วยเนยละลาย ตีผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
     • 3. ใส่ส่วนผสมแอปเปิลที่เตรียมไว้ลงไปผสมให้เข้ากัน ตักส่วนผสมใส่แก้วประมาณ 1/2 แก้ว (สูตรนี้จะได้ประมาณ 3 ถ้วย) นำเข้าไมโครเวฟใช้ไฟแรงสุด ประมาณ 3 นาที นำออกจากเตา พร้อมเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ เค้กแอปเปิล ไมโครเวฟ สูตรขนมทำง่าย ๆ ใน 3 นาที


5. ทาร์ตแอปเปิลดอกกุหลาบ

     วันพิเศษทั้งทีต้องทำของขวัญชิ้นเดียวในโลกมอบให้คนพิเศษ ขอแนะนำเมนูทาร์ตแอปเปิลดอกกุหลาบ สูตรจาก คุณอ้อมกอดของความเหงา สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับแอปเปิลม้วนเป็นกุหลาบวางบนแป้งทาร์ต สวยงามเลอค่ามากเลยจ้า

ส่วนผสม แป้งทาร์ต

     • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 250 กรัม
     • น้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัม 
     • ผงซินนามอน (อบเชย) 1/4 ช้อนชา
     • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
     • เนยสด (แช่เย็นจัดหั่นเป็นชิ้น) 112 กรัม
     • ไข่ 1 ฟอง

ส่วนผสม ไส้แอปเปิล

     • แอปเปิล 3-4 ลูก
     • น้ำตาลทราย 2-3 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำมะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะ
     • ผงซินนามอน 1 ช้อนชา
     • ผงลูกจันทน์ป่น 1/4 ช้อนชา
     • เนยละลาย 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำแป้งทาร์ต

     • 1. ร่อนแป้งสาลี น้ำตาลไอซิ่ง และผงซินนามอนลงในอ่างผสม เติมเกลือป่นและเนยสดตามลงไป ใช้ที่สับเนยกดจนส่วนผสมเข้ากันดี
     • 2. ใส่ไข่ไก่ลงไปตีผสมจนเข้ากันดี กรุลงพิมพ์ทาร์ต นำเข้าอบให้แป้งทาร์ตสุก

วิธีทำทาร์ตแอปเปิลดอกกุหลาบ

     • 1. ล้างแอปเปิลให้สะอาดแล้วสไลซ์เป็นแผ่นบาง
     • 2. ผสมน้ำตาลทราย น้ำมะนาว ผงซินนามอน ผงลูกจันทน์ป่น และเนยละลายเข้าด้วยกัน แล้วนำแอปเปิลไปคลุกกับส่วนผสมทั้งหมด (พักไว้สักครู่ให้แอปเปิลคายน้ำเพื่อจะได้ไม่หักเวลาจับเป็นกลีบดอกกุหลาบ)
     • 3. นำแอปเปิลมาม้วนเป็นดอกกุหลาบแล้วค่อย ๆ วางบนแป้งทาร์ต (ในสูตรทำ 2 แบบคือม้วนเป็นกุหลาบหลายดอกแล้ววางลงไป กับเรียงให้เป็นกุหลาบหลาย ๆ ชั้น
     • 4. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 15-20 นาที นำออกมาทาด้วยแยมแอปริคอตก่อนเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ทาร์ตแอปเปิลดอกกุหลาบ ไอเดียแต่งทาร์ตเก๋ ๆ เห็นทีต้องมีอึ้ง

6. พายแอปเปิลดอกกุหลาบ

     มาต่อกันที่อีกสูตรเมนูจากแอปเปิลสุดแนว พบกับเมนูพายแอปเปิลดอกกุหลาบ  จับแป้งพายห่อแอปเปิลเป็นรูปกุหลาบ วางเรียงหลาย ๆ ดอกมอบให้คนพิเศษแทนกุหลาบได้เลยจ้า

ส่วนผสม พายแอปเปิลดอกกุหลาบ

     • แป้งพายสำเร็จรูปแช่แข็ง (พักไว้อุณหภูมิห้อง) 1 ห่อ
     • แอปเปิลแดง 2 ผล
     • น้ำเลมอน 1/2 ลูก
     • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับโรย)
     • แยมแอปริคอต 3 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
     • ผงอบเชยป่น
     • น้ำตาลไอซิ่ง (สำหรับแต่ง)

วิธีทำพายแอปเปิล

     • 1. ล้างแอปเปิลให้สะอาด ผ่าครึ่งแล้วคว้านไส้ออก สไลซ์เป็นแผ่นบาง ๆ ใส่ในอ่างน้ำผสมน้ำมะนาว (เพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิลเปลี่ยนเป็นสีคล้ำลง)
     • 2. นำชามแอปเปิลเข้าไมโครเวฟประมาณ 3 นาที จนแอปเปิลเริ่มนิ่มลง (ถ้าไม่สะดวกสามารถจะนำแอปเปิลใส่ในกระทะแล้วเติมน้ำลงไปเล็กน้อย หรือจะนำเข้าไปอบในเตาอบให้แอปเปิลนิ่มลงก็ได้เช่นกัน) ตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำ พักไว้
     • 3. โรยแป้งลงบนโต๊ะที่จะนวดแป้งให้ทั่ว นำแป้งพายที่อ่อนตัวแล้วมาคลึงด้วยไม้นวดแป้งให้เป็นแผ่นบาง ๆ (โดยให้คงรูปสี่เหลี่ยมเอาไว้) แล้วตัดแป้งเป็นแผ่นสี่เหลี่ยมผืนผ้า ขนาด 2x9 นิ้ว แล้วพักไว้
     • 4. ผสมแยมแอปริคอตกับน้ำเปล่า นำเข้าไมโครเวฟประมาณ 1 นาที นำออกจากเตาคนผสมให้เข้ากัน ทาลงบนแผ่นแป้งที่เตรียมไว้ให้ทั่ว วางเรียงแอปเปิลลงไป โดยวางคว่ำให้ด้านที่โค้งอยู่ด้านบน และวางให้เกยกันประมาณครึ่งชิ้น (โดยให้เหลือที่ว่างบริเวณแป้งพายด้านล่างไว้)
     • 5. พับแป้งด้านล่างขึ้นมาทับกับชิ้นแอปเปิลที่วางเรียงไว้ แต่ไม่ต้องปิดให้มิด ค่อย ๆ ม้วนแป้งไปจนสุดอีกด้าน นำไปใส่ในพิมพ์มัฟฟิน นำเข้าไปอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส ประมาณ 40-45 นาทีจนสุกทั้งแอปเปิลและเนื้อแป้ง นำออกมา โรยผงอบเชยป่นและน้ำตาลไอซิ่ง พร้อมเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ วิธีทำพายแอปเปิลดอกกุหลาบ ไอเดียทำขนมวาเลนไทน์สุดโรแมนติก

7. พายแอปเปิล

     เอาใจคุณลูกที่ชอบกินพายกรอบ ๆ ด้วยเมนูพายแอปเปิล สูตรจาก นิตยสาร Gourmet & Cuisine ส่วนผสมไส้มีทั้งแอปเปิล อัลมอนด์ และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ อบร้อน ๆ กรอบฟิน

ส่วนผสม พายแอปเปิล (12-15 ชิ้น)

     • แป้งพายชั้นสำเร็จรูปแช่แข็ง 300 กรัม
     • ไข่ขาว 1 ฟอง
     • น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วย
     • อัลมอนด์สไลซ์อบ 1/2 ถ้วย
     • เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบสับ 1/2 ถ้วย
     • แอปเปิลเขียว 1-2 ลูก (หั่นเสี้ยวเล็ก หนาประมาณ 2 นิ้ว)
     • ไข่แดงผสมน้ำเล็กน้อย (สำหรับทาหน้าขนม) 1 ฟอง

วิธีทำแอปเปิลพาย

     • 1. คลึงแป้งพายชั้นเป็นแผ่นสี่เหลี่ยมผืนผ้า ขนาด 8×12 นิ้ว ตัดเป็นชิ้นสามเหลี่ยม ให้ฐานมีความกว้าง 2 นิ้ว ปลายอีกด้านแหลม
     • 2. ทาไข่ขาวให้ทั่ว โรยน้ำตาลทรายแดง ใส่อัลมอนซ์สไลซ์ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และวางชิ้นแอปเปิลลงไป ม้วนให้แน่น ลักษณะเหมือนครัวซองต์
     • 3. เรียงใส่ถาดให้ห่างกัน 2 นิ้ว ทาด้วยไข่แดงให้ทั่ว นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 12-15 นาที หรือจนสุก ยกออกจากเตา

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ พายแอปเปิล สูตรขนมง่าย ๆ อร่อยชิ้นพอดีคำ


8. ข้าวเหนียวมูนแอปเปิล
 
     ข้าวเหนียวมูนที่เหลือ ๆ จับมากินคู่กับเฟลมเบ้แอปเปิลก็เข้าท่า กลายเป็นเมนูข้าวเหนียวมูนแอปเปิล สูตรจาก นิตยสาร M&C แม่และเด็ก ข้าวเหนียวมูนห่อสาหร่ายเสิร์ฟคู่กับเฟลมเบ้แอปเปิลหวานหอม (เฟลมเบ้คือขนมหวานสไตล์ฝรั่งที่เคี่ยวซอสจนไหม้และมีความหอม) ดูหรูหราระดับห้าดาวเลยค่ะ

ส่วนผสม ข้าวเหนียวมูนแอปเปิล

     • สาหร่าย 3 แผ่น
     • ข้าวเหนียวมูน 200 กรัม
     • แอปเปิลหั่นเป็นแท่ง 1 ลูก
     • น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี 100 กรัม
     • น้ำ 30 กรัม
     • เนยจืด 15 กรัม

วิธีทำข้าวเหนียวมูนแอปเปิล

     • 1. ทำเฟลมเบ้แอปเปิล โดยตั้งกระทะทองเหลืองใส่น้ำตาลทรายลงไป ตั้งไฟจนน้ำตาลไหม้ ใส่น้ำลงไปคนให้น้ำตาลละลาย ใส่เนยและแอปเปิลลงไป เคี่ยวสักครู่ ยกลง เตรียมไว้
     • 2. นำข้าวเหนียวมูนวางบนแผ่นสาหร่าย เกลี่ยให้บาง ม้วนให้แน่น ตัดเป็นคำ ๆ จัดเสิร์ฟพร้อมเฟลมเบ้แอปเปิล

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ เมนูลดพุงจากแอปเปิล

9. แอปเปิลเขียวซอร์เบท

     เอาใจสาว ๆ ที่อยากกินไอศกรีมไร้ส่วนผสมของนมเนย ขอแนะนำเมนูแอปเปิลเขียวซอร์เบท เนื้อไอศกรีมมีรสชาติของแอปเปิลเขียวเน้น ๆ ถ้าไม่ชอบรสหวานก็ปรับลดปริมาณน้ำตาลลงค่ะ

ส่วนผสม แอปเปิลเขียวซอร์เบท

     • แอปเปิลเขียว (หั่นชิ้น) 750 กรัม
     • น้ำมะนาวคั้น 2 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำ 250 มิลลิลิตร
     • น้ำตาลทราย 375 กรัม
     • เหล้าบรั่นดีกลิ่นแอปเปิล 3 ช้อนชา
     • สีผสมอาหารสีเขียวแอปเปิล เล็กน้อย (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

วิธีทำแอปเปิลเขียวซอร์เบท

     • 1. ใส่แอปเปิลเขียว น้ำมะนาว น้ำ และน้ำตาลทรายลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟเคี่ยวจนเดือด ประมาณ 25-30 นาทีจนแอปเปิลเริ่มนิ่ม ยกลงจากเตา พักทิ้งไว้จนเย็นสนิท
     • 2. ใส่ส่วนผสมแอปเปิลที่เย็นสนิทแล้วลงในเครื่องปั่น ปั่นผสมจนเข้ากันและเนื้อเนียนดี เทใส่อ่างผสม เติมเหล้าบรั่นดี และสีผสมอาหารเล็กน้อย คนผสมให้เข้ากัน นำเข้าแช่แข็งจนส่วนผสมแข็งตัว
     • 3. นำส่วนผสมออกจากตู้เย็น เทใส่เครื่องทำไอศกรีม (จากนั้นทำตามคู่มือ) ปั่นจนได้ไอศกรีมเนื้อเนียน ตักไอศกรีมใส่พิมพ์ นำเข้าแช่เย็นจนแข็งตัว หรืออย่างน้อยประมาณ 4 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ

     เทคนิค : หากไม่มีเครื่องทำไอศกรีม ให้เทส่วนผสมที่ปั่นละเอียดแล้วใส่พิมพ์ นำเข้าแช่เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง จากนั้นนำออกมาปั่นอีกครั้ง เทกลับใส่พิมพ์แล้วนำกลับเข้าแช่เย็น ทำซ้ำแบบเดิม 2-3 ครั้งจนได้ไอศกรีมเนื้อเนียนตามต้องการ เทใส่พิมพ์ แล้วนำเข้าแช่เย็นจนถึงเวลาเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ แอปเปิลเขียวซอร์เบท เปรี้ยวหวานอร่อยได้รสผลไม้เต็ม ๆ คำ


10. เยลลี่แอปเปิล

     คุณแม่ที่อยากทำขนมจากเมนูแอปเปิลให้คุณลูกกินในวันหยุด ขอแนะนำเมนูเยลลี่แอปเปิล สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน จุดเด่นอยู่ที่เสิร์ฟเยลลี่ในลูกแอปเปิล แถมเนื้อเยลลี่ยังมีกลิ่นหอมของแอปเปิลด้วย คราวนี้คุณลูกกินเกลี้ยงแน่นอนค่ะ

ส่วนผสม เยลลี่แอปเปิล

     • แอปเปิล 8-10 ลูก
     • น้ำเปล่า 500 กรัม
     • น้ำตาลทราย 100 กรัม
     • เจลาตินชนิดแผ่น 8 แผ่น
     • แอปเปิลหั่นชิ้น (สำหรับตกแต่ง)
     • ใบสะระแหน่ (สำหรับตกแต่ง)
     • น้ำเย็นจัด (สำหรับแช่เจลาติน)
     • น้ำเย็นจัดใส่น้ำมะนาวเล็กน้อย (สำหรับแช่แอปเปิล)

วิธีทำเยลลี่แอปเปิล

     • 1. แช่เจลาตินลงในน้ำเย็นจัดจนอ่อนนิ่ม เตรียมไว้
     • 2. หั่นแอปเปิลด้านบนทำเป็นฝา คว้านเนื้อเก็บไว้ประมาณ 300 กรัม แช่ลงในน้ำเย็นที่ผสมน้ำมะนาว (เพื่อป้องกันแอปเปิลเปลี่ยนเป็นสีคล้ำ) พักไว้
     • 3. หั่นเนื้อแอปเปิลที่เก็บไว้เป็นชิ้นบาง ๆ ใส่หม้อเติมน้ำเปล่า ยกขึ้นตั้งไฟรอจนเดือด เคี่ยวต่ออีกประมาณ 10 นาที ยกลงกรองด้วยผ้าขาวบาง ยกขึ้นตั้งไฟอีกครั้งใส่น้ำตาลทราย พอเดือดยกลง
     • 4. ใส่เจลาตินลงผสมคนพอเข้ากัน พักไว้ให้อุ่น ตักใส่ลูกแอปเปิลที่เตรียมไว้
     • 5. นำเข้าแช่เย็น พอเริ่มเซตตัวนำออกมาตกแต่งด้วยแอปเปิลหั่นชิ้นให้สวยงาม นำเข้าแช่เย็นอีกครั้งจนแข็งตัว ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ จัดเสิร์ฟขณะเย็น ๆ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ เยลลี่แอปเปิล ขนมหวานน่ารัก ๆ สำหรับปาร์ตี้


11. ซอสแอปเปิล

     แอปเปิลเก็บไว้หลายวันก็กลัวเน่าจับมาทำเมนูซอสแอปเปิล สูตรจาก คุณ LittleFilmz สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้เพิ่มความหอมจากเลมอนลงไป จะใส่น้ำตาลหรือไม่ใส่ก็ได้ เคี่ยวจนเปื่อยก็เอาไปกินคู่กับเมนูสเต๊กหรือเอาไปทาขนมปังก็ได้จ้า

ส่วนผสม ซอสแอปเปิล

     • แอปเปิล 5-6 ลูก
     • น้ำเปล่า 3/4 ถ้วยตวง
     • น้ำเลมอน 1/2 ลูก
     • ผงซินนามอน 1/2 ช้อนชา (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
     • น้ำตาลทรายแดงหรือน้ำผึ้ง (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

วิธีทำซอสแอปเปิล

     • 1. ล้างแอปเปิลให้สะอาด ปอกเปลือกออกให้หมด ผ่าแอปเปิลออกเป็น 4 ส่วน เอาเมล็ดกับแกนกลางออก เสร็จแล้วก็หั่นให้เป็นชิ้นขนาดพอดี ๆ ใส่ลงหม้อ
     • 2. เติมน้ำเปล่า น้ำเลมอน และผงซินนามอนลงไป เคี่ยวไปเรื่อย ๆ จนน้ำเดือด ลดไฟลง ตั้งหม้อต่อไปจนแอปเปิลเริ่มนิ่มเปื่อย เติมน้ำตาลทรายแดงลงไปได้ จัดเสิร์ฟ ถ้าใครชอบแบบเป็นเนื้อเดียวกันนำไปใส่เครื่องปั่น ปั่นให้ละเอียด
 
     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ซอสแอปเปิล ซอสคลีน ๆ สารพัดประโยชน์ แบบโฮมเมด


12. แซงเกรียแอปเปิล

     คอปาร์ตี้ห้ามพลาดกับเครื่องดื่มแซงเกรียแอปเปิล สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน จับแอปเปิลใส่ไวน์แดง น้ำส้ม น้ำมะนาว และน้ำผึ้ง เพิ่มความซ่าจากโซดา มามะชนแก้วกันพวก

ส่วนผสม แซงเกรียแอปเปิล

     • แอปเปิลสีแดง (หั่นชิ้น) 200 กรัม
     • ส้มซันคิส (หั่นชิ้น) 50 กรัม
     • อบเชยขนาด 3 นิ้ว 2 แท่ง
     • ไวน์แดง 1/2 ถ้วยตวง
     • น้ำส้มคั้นสด 1 ถ้วยตวง
     • น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำผึ้ง 3-4 ช้อนโต๊ะ
     • โซดา 1 ขวด

วิธีทำแซงเกรียแอปเปิล

     • 1. ใส่แอปเปิล ส้มซันคิส และอบเชยลงในภาชนะ
     • 2. เติมไวน์แดง น้ำส้ม น้ำมะนาว และน้ำผึ้ง คนให้เข้ากัน นำเข้าแช่ในตู้เย็นประมาณ 6 ชั่วโมง
     • 3. ก่อนเสิร์ฟให้เติมโซดา คนให้เข้ากัน รินใส่แก้ว จัดเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 3 สูตรเครื่องดื่มจากแอปเปิล ดื่มแก้ง่วงไม่ต้องพึ่งคาเฟอีน


13. สมูทตี้กล้วยหอมแอปเปิล

     สายเฮลธ์ตี้มาทางนี้อยากชวนทำเมนูสมูทตี้กล้วยหอมแอปเปิล สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน จับแอปเปิลกับกล้วยหอมปั่นพร้อมกับนมสด อัลมอนด์ และเมล็ดเจีย ดื่มอร่อยมีประโยชน์

ส่วนผสม สมูทตี้กล้วยหอมแอปเปิล

     • แอปเปิลสีแดง (หั่นชิ้น) 1/2 ลูก
     • แอปเปิลสีเขียว (หั่นชิ้น) 1/2 ลูก
     • กล้วยหอมสุก 1 ลูก
     • นมสด 3/4 ถ้วยตวง
     • น้ำเชื่อม 3 ช้อนโต๊ะ
     • อัลมอนด์สไลซ์อบสุก 1/4 ถ้วยตวง
     • เมล็ดเจีย 1 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำแข็งป่น 1 + 1/2 ถ้วยตวง
     • นมสด 3/4 ถ้วยตวง

วิธีทำสมูทตี้กล้วยหอมแอปเปิล

     • 1. นำส่วนผสมทุกอย่างใส่ลงในเครื่องปั่นน้ำผลไม้ ปั่นให้เข้ากันจนเนียน
     • 2. รินใส่แก้ว จัดเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 3 สูตรเครื่องดื่มจากแอปเปิล ดื่มแก้ง่วงไม่ต้องพึ่งคาเฟอีน

14. แอปเปิลสอดไส้หมูสับ

     เมนูขนมกับเครื่องดื่มจากแอปเปิลก็ทำไปหมดแล้ว คราวนี้มาต่อกันที่อาหารคาวบ้างดีกว่า พบกับเมนูแอปเปิลสอดไส้หมูสับ สูตรจาก นิตยสาร M&C แม่และเด็ก ทีเด็ดคือ จับแอปเปิลใส่หมูสับหมักลงไป ต้มกับน้ำซุปหอมใหญ่ จัดข้าวสวยสักจานรอเลยจ้า

ส่วนผสม แอปเปิลสอดไส้หมูสับ

     • แอปเปิล 5 ลูกเล็ก
     • รากผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ
     • กระเทียมซอย 2 ช้อนชา
     • พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
     • หมูบด 100 กรัม
     • แครอทสับ 25 กรัม
     • เห็ดหอมแช่น้ำส้ม 25 กรัม
     • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำซุป 3 ถ้วย
     • หอมใหญ่หั่น 100 กรัม
     • เกลือ เล็กน้อย
     • ต้นหอมหั่นท่อน 30 กรัม
     • ผักชีเด็ดเป็นใบ 1 ต้น

วิธีทำแอปเปิลสอดไส้หมูสับ

     • 1. โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทยให้ละเอียด ใส่หมูบด แครอท เห็ดหอม คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว
     • 2. ตัดด้านที่มีขั้วแอปเปิลออก คว้านเอาแกนกลางออก ล้างด้วยน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้ดำ ใส่ส่วนผสมหมูสับลงไปให้เต็ม
     • 3. ตั้งไฟจนน้ำซุปเดือด ใส่แอปเปิลกับหอมใหญ่ลงไป ปรุงรสด้วยเกลือป่น โรยต้นหอม ตักใส่ชาม โรยหน้าด้วยผักชี

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ เมนูลดพุงจากแอปเปิล

15. สันในหมูสอดไส้แอปเปิล