13 เมนูจากถั่วแดง เคลียร์พุงพัง ๆ มาเติมพลังงานจากถั่ว

     เคลียร์พุงพัง ๆ มาเติมพลังงานจากเมนูถั่วแดงกันเถอะ 13 สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ ทั้งคาวและหวาน อร่อยได้โปรตีน อิ่มสบายท้องในสไตล์ที่เป็นคุณ

ถั่วแดง

     ใครชอบกินเมนูถั่วแดงลดความอ้วน โดยเฉพาะเมนูถั่วแดงต้มหรือเมนูถั่วแดงกวน รู้หรือไม่ว่ามีเมนูอื่น ๆ ที่อยากให้ลองทำกันค่ะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอ 13 เมนูจากถั่วแดง เช่น เค้กโรลชาเขียวถั่วแดง ไอศกรีมชาเขียวถั่วแดง นมถั่วแดงสมูทตี้ ซุปถั่วแดงมะเขือเทศ และวิธีทำถั่วแดงแบบอื่น ๆ อีกเพียบ จะใช้ถั่วแดงหลวงหรือถั่วแดงเม็ดเล็กก็เอาที่ชอบเลยจ้า


ถั่วแดง

1. ไอศกรีมชาเขียวถั่วแดงโมจิ


     เพิ่มความเย็นฉ่ำจับใจตอนบ่ายกับเมนูไอศกรีมชาเขียวถั่วแดงโมจิ สูตรจาก อาหารง่าย ๆ สไตล์ Rita มาพร้อมวิธีทำถั่วแดงบด กินกับไอศกรีมชาเขียวโฮมเมด และโมจิทำจากไมโครเวฟ ใครไม่เคยกินต้องลองนะคะ

ส่วนผสม ไอศกรีมชาเขียวถั่วแดง

     • ผงชาเขียว 3 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำเปล่า 50 มิลลิลิตร
     • วิปปิ้งครีม 450 มิลลิลิตร
     • นมสด 50 มิลลิลิตร
     • น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วยตวง
     • ผงคินาโกะ
     • ถั่วแดงบด
     • โมจิ

ส่วนผสม ถั่วแดงบด

     • ถั่วแดง 1/2 ถ้วยตวง
     • น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง + 2 ช้อนโต๊ะ
     • เกลือ 1/8 ช้อนชา
     • น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง

ส่วนผสม โมจิ

     • น้ำเปล่า 1/2 ถ้วยตวง
     • แป้งข้าวเหนียว 1/2 ถ้วยตวง

วิธีทำถั่วแดงบดด้วยไมโครเวฟ


     • 1. นำถั่วแดงไปแช่น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง เป็นเวลา 3-6 ชั่วโมง
     • 2. นำถั่วแดงไปล้างฟองออก เทใส่ถ้วย เติมน้ำเปล่าใส่ 3 เท่า แล้วเข้าไมโครเวฟใช้กำลังไฟ 800 วัตต์ เป็นเวลา 30 นาที
     • 3. นำถั่วแดงไปปั่นต่อในเครื่องปั่น เทน้ำตาลทราย เกลือ และน้ำเปล่า คนให้เข้ากัน นำไปเข้าไมโครเวฟ 25 นาที เสร็จแล้วพักไว้ให้เย็น

วิธีทำโมจิด้วยไมโครเวฟ


     • 1. นำน้ำเปล่ากับแป้งข้าวเหนียวมาผสมให้เข้ากัน
     • 2. เข้าไมโครเวฟใช้กำลังไฟ 800 วัตต์ เป็นเวลา 5 นาที พักไว้ให้เย็น

วิธีทำไอศกรีมชาเขียว

     • 1. นำน้ำเปล่าเข้าไมโครเวฟใช้กำลังไฟ 800 วัตต์ เป็นเวลา 2 นาที แล้วจึงใส่ผงชาเขียวลงไปคนให้เข้ากันแล้วพักไว้ให้เย็น
     • 2. นำวิปปิ้งครีมผสมกับน้ำตาลทรายแล้วตีจนขึ้นฟู
     • 3. จากนั้นจึงใส่น้ำชาเขียวลงไปคนให้เข้ากันแล้วใส่นมสดลงไปคนให้เข้ากัน
     • 4. เทใส่ภาชนะมีฝาปิดแล้วนำไปแช่ช่องฟรีซ 8-10 ชั่วโมง จนไอศกรีมเซตตัว
     • 5. นำไอศกรีมใส่ถ้วย ตกแต่งด้วยถั่วแดงบด โมจิ และโรยหน้าด้วยผงคินาโกะ (ผงถั่วเหลือง) ให้สวยงามตามชอบ แค่นี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ไอศกรีมชาเขียวถั่วแดงโมจิ ตำรับญี่ปุ่นแท้แม้ไม่ใช้เครื่อง

++++++++++++++++++++

ถั่วแดง

2. ขนมบัวหิมะไส้ถั่วแดง

     เคยกินเมนูขนมบัวหิมะไส้ถั่วแดงมาก็หลายเจ้า วันหยุดมาทำกินเองกันเถอะ สูตรจาก BornTvOfficial สมาชิกเว็บไซต์ยูทูบดอทคอม ขนมบัวหิมะแป้งเหนียวนุ่มเข้ากันดีกับถั่วแดงกวน ทำสวย ๆ แจกญาติมิตรได้ด้วยนะคะ

ส่วนผสม ไส้ถั่วแดง

     • ถั่วแดงเม็ดใหญ่ 500 กรัม
     • น้ำมันพืช
     • น้ำตาลไม่ขัดสี (จะช่วยทำให้ขนมหอม) 
     • แบะแซ 2 ช้อนโต๊ะ (เพื่อให้ไส้ขนมเกาะตัว)

ส่วนผสม แป้งบัวหิมะ

     • แป้งข้าวเจ้า 3 ส่วน
     • แป้งข้าวเหนียว 1 ส่วน
     • แบะแซะ 1.2 กิโลกรัม
     • น้ำอุ่น 1.2 กิโลกรัม
     • เนยขาว 4 กิโลกรัม (ถ้าเป็นเนยเหลืองสีขนมจะไม่สวยและเนยขาวจะทำให้แป้งนุ่มนวล)
     • กลิ่นมะลิ 1-2 ช้อนโต๊ะ
     • สีผสมอาหารสีแดง

วิธีทำไส้ถั่วแดง

     • 1. นำถั่วแดงไปล้างน้ำให้สะอาด (ล้างประมาณ 3 ครั้ง จนน้ำที่ล้างใส) คัดเม็ดถั่วแดงที่ลอยน้ำทิ้งไป (เพราะถั่วแดงที่ฝ่อจะทำให้ขนมมีกลิ่นเหม็นหืน) จากนั้นแช่น้ำทิ้งไว้ 1 คืน (โดยไม่ต้องใส่ตู้เย็น)
     • 2. นำถั่วแดงที่แช่ไว้มาต้มจนเปื่อย ต้มนานประมาณ 2 ชั่วโมง (ถั่วแดงเม็ดใหญ่จะสุกยาก)
     • 3. ใส่ถั่วแดงที่ต้มแล้วลงในเครื่องปั่น ตามด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย (น้ำมันพืชจะทำให้ปั่นได้สะดวกขึ้นและป้องกันเครื่องปั่นเสีย) ปั่นจนเนียนละเอียด
     • 4. เทถั่วแดงปั่นใส่กระทะทองเหลือง (ยังไม่ต้องเปิดไฟ) ตามด้วยน้ำตาลไม่ขัดสีแล้วคนผสมให้เข้ากันก่อน จากนั้นเปิดไฟปานกลาง เติมแบะแซลงไป คนผสมไปเรื่อย ๆ ประมาณ 2 ชั่วโมง จนไส้ขนมเหนียวร่อน เตรียมไว้

วิธีทำขนมบัวหิมะไส้ถั่วแดง


     • 1. ร่อนแป้งข้าวเจ้ากับแป้งข้าวเหนียวเข้าด้วยกัน 2-3 ครั้ง เตรียมไว้ (อัตราส่วย 3:1)
     • 2. ใส่แบะแซกับน้ำลงในหม้อ คนผสมให้ละลายก่อนเปิดไฟ (เพื่อไม่ให้ไหม้ติดก้น) จากนั้นเปิดไฟต้มแล้วใส่เนยขาวลงไปคนผสมจนละลายเข้ากัน ต้มจนเดือดพล่านและไม่มีฟอง
     • 3. เทส่วนผสมน้ำกับแบะแซที่เดือดลงในส่วนผสมแป้งที่ร่อนไว้แล้วใช้ตะกร้อมือคนผสมเร็ว ๆ (เพื่อให้แป้งสุกในทันที) เติมกลิ่นมะลิลงไปคนผสมด้วย จากนั้นหยดสีผสมอาหารสีแดงลงไป แล้วนวดให้แป้งเป็นสีชมพูอ่อน ๆ
     • 4. ปั้นไส้ถั่วแดงเป็นลูกกลม ๆ ลูกละ 30 กรัมแล้วห่อด้วยแป้งน้ำหนัก 30 กรัมเท่ากัน นำไปใส่พิมพ์ (ต้องทำในขณะร้อน ๆ เพื่อให้ขนมขึ้นรูป) นำออกจากพิมพ์ พร้อมเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ขนมบัวหิมะไส้ถั่วแดง แป้งเหนียวนุ่ม สูตรเด็ดร้านดัง

++++++++++++++++++++

ถั่วแดง

3. เค้กโรลชาเขียวถั่วแดง

     ใครกำลังมองหาเมนูถั่วแดงทำเป็นเบเกอรี่เอาใจคนพิเศษ ขอแนะนำเมนูเค้กโรลชาเขียวถั่วแดง สูตรจาก คุณ AdrenalineRush สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม เนื้อเค้กชาเขียวสอดไส้ถั่วแดง ทำเสร็จแพ็กใส่กล่องมอบเป็นของขวัญได้เลยจ้า

ส่วนผสม เค้กโรลชาเขียว

     • แป้งเค้ก 75 กรัม
     • ผงชาเขียว 10 กรัม
     • ไข่แดง 4 ฟอง
     • น้ำตาลทราย 30 กรัม
     • นมสด 40 กรัม
     • น้ำมันพืช 40 กรัม
     • กลิ่นวานิลลา
     • ไข่ขาว 4 ฟอง
     • พิมพ์ขนาด 8x12 นิ้ว ปูกระดาษไข

ส่วนผสม ไส้ถั่วแดง

     • ถั่วแดงสำเร็จรูป
     • วิปปิ้งครีมหรือกะทิ
     • น้ำตาลทรายป่น

วิธีทำเค้กโรลถั่วแดง

     • 1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส ใช้ไฟล่างอย่างเดียว และ ร่อนแป้งเค้กกับผงชาเขียวเข้าด้วยกัน 2 ครั้ง เตรียมไว้
     • 2. ตีผสมไข่แดงกับน้ำตาลทรายในอ่างผสมจนสีซีดลง ใส่นมสด น้ำมัน และกลิ่นวานิลลาลงไปตีต่อจนส่วนผสมเข้ากันดี จากนั้นเทส่วนผสมแป้งลงไป ใช้พายยางคนผสมจนเข้ากัน (แต่ส่วนผสมอาจหนืดมากให้เพิ่มน้ำมันพืช 10 กรัม และนมอีก 10 กรัม)
     • 3. ตีไข่ขาวจนตั้งยอดอ่อน แบ่งไข่ขาวเป็น 3 ส่วน แล้วนำไปตะล่อมกับส่วนผสมของไข่แดงจนครบ 3 ครั้ง เทใส่ถาดแล้วเคาะไล่อากาศ 2 ครั้ง จากนั้นนำไปอบประมาณ 12-15 นาที ก่อนครบเวลา 5 นาที ให้เปิดไฟบน
     • 4. พอเค้กสุกนำออกจากเตา รอให้เค้กเย็นลงประมาณ 2 นาที แล้วคว่ำหน้าเค้กบนกระดาษไข จากนั้นลอกกระดาษไขที่รองอบออกม้วนเค้กแล้วพักไว้ก่อน
     • 5. ทำไส้ถั่วแดงโดยต้มถั่วแดงกับกะทิ หรือนำไปตีผสมกับวิปปิ้งครีม เติมน้ำตาลทรายลงไปเล็กน้อย ชิมรสตามชอบ
     • 6. แผ่เค้กที่ม้วนออก ปาดด้วยไส้ถั่วแดงที่เตรียมไว้ให้ทั่ว โดยเว้นขอบประมาณ 1-2 นิ้ว จากนั้นม้วนเป็นท่อน ๆ แล้วม้วนปลายด้านข้างทั้งสอง นำไปแช่ตู้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง หรือข้ามคืนให้เค้กเซตตัว นำออกจากตู้เย็น ตัดเป็นชิ้น ๆ แต่งด้วยไส้ครีมถั่วแดง และถั่วแดงกวนปั้นเป็นเม็ด ๆ พร้อมเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ เค้กโรลชาเขียวถั่วแดง ขนมหวานหน้าตาดีแบบนี้ใครก็ทำได้

++++++++++++++++++++

ถั่วแดง

4. ไอศกรีมชาเขียวถั่วแดง

     อยากกินเมนูไอศกรีมชาเขียวถั่วแดงแบบง่าย ๆ ไม่ต้องใช้เครื่อง ขอแนะนำสูตรจาก คุณ RinS Cook Book สูตรนี้เดินไปกินไปก็ได้เพราะเป็นไอศกรีมแท่ง อยากใส่ถั่วแดงตรงส่วนไหนของไอศกรีมหรือปริมาณเยอะแค่ไหนก็เอาที่สบายใจเลยค่ะ

ส่วนผสม ไอศกรีมชาเขียวถั่วแดง

     • ผงชาเขียวมัทฉะ 4 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำร้อน 3-4 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำตาลทราย (น้ำตาลทรายแดงหรือน้ำผึ้ง) 3 ช้อนโต๊ะ
     • นมข้นหวาน 5 ช้อนโต๊ะ
     • เฮฟวี่ครีม (นมสดหรือนมถั่วเหลือง) 350 มิลลิลิตร (ประมาณ 1 1/2 ถ้วย)
     • ถั่วแดงญี่ปุ่นชนิดหวาน 1/3 ถ้วย
     • พิมพ์ไอศกรีม
     • ไม้ไอศกรีม (แช่น้ำทิ้งไว้ 15 นาที)

วิธีทำไอศกรีมชาเขียวถั่วแดง

     • 1. ใส่ผงชาเขียวลงในถ้วยผสม ตามด้วยน้ำร้อน คนผสมให้ผงชาเขียวละลายจนไม่เป็นเม็ด
     • 2. เติมน้ำตาลทรายลงไป คนผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลทรายละลาย
     • 3. เติมนมข้นหวานลงไป คนผสมให้เข้ากัน
     • 4. เติมเฮฟวี่ครีมลงไป คนผสมให้เข้ากัน
     • 5. เทส่วนผสมลงพิมพ์จนเกือบเต็ม นำเข้าแช่แข็งประมาณ 1 ชั่วโมง
     • 6. นำไอศกรีมออกจากช่องแข็ง ตักถั่วแดงใส่แล้วเสียบไม้ไอศกรีมลงไป นำไปแช่แข็งอีกครั้งประมาณ 5 ชั่วโมง แกะออกจากพิมพ์ (ถ้าแกะไม่ออกให้นำพิมพ์ไปผ่านน้ำอุ่นแล้วค่อย ๆ ดึงออก) พร้อมเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ไอศกรีมชาเขียวถั่วแดง หวานเย็นฉ่ำแบบญี่ปุ่น

++++++++++++++++++++

ถั่วแดง

5. Red Beans Coconut Milk

     ใครกินเมนูถั่วแดงขนมหวานแล้วติดคอก็จัดเครื่องดื่ม Red Beans Coconut Milk สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน เนื้อถั่วแดงผสมผสานกับไอศกรีมกะทิหอมมัน ปั่นกับน้ำแข็งจนเนื้อเนียน พร้อมยกซดเลยจ้า

ส่วนผสม Red Beans Coconut Milk

     • ถั่วแดงญี่ปุ่นเชื่อม (กระป๋อง) 1/4 ถ้วยตวง
     • ไอศกรีมรสกะทิ 4 ลูก
     • น้ำแข็ง 1 ถ้วยตวง
     • น้ำต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ
     • ถั่วแดงญี่ปุ่นเชื่อม และวิปปิ้งครีม สำหรับตกแต่ง

วิธีทำ Red Beans Coconut Milk


     • 1. นำส่วนผสมทุกอย่างปั่นให้เข้ากันจนละเอียด
     • 2. รินใส่แก้ว ตกแต่งด้วยวิปปิ้งครีมและถั่วแดงญี่ปุ่น

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ Red Beans Coconut Milk เครื่องดื่มแนวใหม่จากถั่วแดง

++++++++++++++++++++

ถั่วแดง

6. สมูทตี้ลูกเดือยถั่วแดง

     สำหรับสาว ๆ ที่กำลังไดเอตขอแนะนำเครื่องดื่มสมูทตี้ลูกเดือยถั่วแดง สูตรทำง่ายแค่จับส่วนผสมทั้งหมดลงไปปั่น ดื่มอร่อยชื่นใจได้สุขภาพ ดื่มทั้งวันก็ไม่มีเบื่อ

ส่วนผสม สมูทตี้ลูกเดือยถั่วแดง

     • ลูกเดือย 100 กรัม
     • ถั่วแดงหลวง 100 กรัม
     • เผือกนึ่งสุก หั่นเป็นชิ้นเล็ก 100 กรัม
     • น้ำเชื่อม 2 ช้อนโต๊ะ
     • นมสดรสจืด 1/2 ถ้วย
     • โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 4 ช้อนโต๊ะ

     หมายเหตุ : อาจเพิ่มราสป์เบอร์รีแช่แข็ง 1 ช้อนโต๊ะเข้าไปด้วยเพื่อเพิ่มรสเปรี้ยว

วิธีทำสมูทตี้ลูกเดือยถั่วแดง


     • 1. แช่ลูกเดือยและถั่วแดงในน้ำ ประมาณ 1 คืน
     • 2. ใส่น้ำลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟ ใส่ลูกเดือยและถั่วแดงลงต้มจนสุก ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ เตรียมไว้
     • 3. ใส่ลูกเดือย ถั่วแดง และเผือกนึ่งลงในเครื่องปั่น ปั่นจนละเอียด ใส่น้ำเชื่อม นมจืด และโยเกิร์ต ปั่นผสมจนเข้ากัน เทใส่แก้ว นำไปแช่เย็นก่อนดื่ม

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ สมูทตี้ลูกเดือยถั่วแดง เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพจากธัญพืช

++++++++++++++++++++

ถั่วแดง

7. นมถั่วแดงสมูทตี้ (Smoothie Red Bean)

     มาต่ออีกสูตรเครื่องดื่มแนวเฮลธ์ตี้ นั่นคือเมนูนมถั่วแดงสมูทตี้ สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน สูตรนี้นำถั่วแดงต้มสุกกับเผือกนึ่งปั่นกับนมสด เพิ่มรสเปรี้ยวจากโยเกิร์ต ดื่มแบบเย็นหรือแบบอุ่นก็อร่อยจ้า

ส่วนผสม นมถั่วแดงสมูทตี้


     • ถั่วแดงต้มสุก 100 กรัม
     • เผือกนึ่งสุก (หั่นชิ้น) 100 กรัม
     • น้ำเชื่อม 2 ช้อนโต๊ะ
     • นมสด 1/2 ถ้วยตวง
     • โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1 ถ้วยตวง
     • ถั่วแดงต้มสุก (สำหรับแต่ง)

วิธีทำนมถั่วแดงสมูทตี้

     • 1. นำส่วนผสมทุกอย่างใส่ลงในเครื่องปั่นน้ำผลไม้ ปั่นจนละเอียด
     • 2. รินใส่แก้ว แต่งด้วยถั่วแดง จัดเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 3 สูตรเครื่องดื่มจากถั่ว เพิ่มพลังงาน บำรุงสุขภาพเพิ่มแคลเซียม

++++++++++++++++++++

ถั่วแดง


8. ถั่วแดงกวน

     สำหรับเพื่อน ๆ ที่อยากได้สูตรถั่วแดงกวนสไตล์ญี่ปุ่นเนื้อละเอียดเหมาะสำหรับเป็นไส้ขนม ทาบนขนมปัง หรือโปะบนไอศกรีมชาเขียว เตรียมถั่วแดงหลวงหรือถั่วแดงเม็ดเล็กรอเลยค่ะ เพิ่มความหวานจากน้ำตาล พอกวนจนเหนียวได้ที่ก็พอ ถ้าหินไม่หมดก็แช่เย็นเก็บไว้ได้นานเป็นอาทิตย์เชียว  

ส่วนผสม ถั่วแดงกวน

     • ถั่วแดงหลวง 250 กรัม
     • น้ำต้มสุก 1 ลิตร
     • น้ำตาลทราย 120 กรัม

วิธีทำถั่วแดงกวน

     • 1. แช่ถั่วแดงในน้ำต้มสุกอย่างน้อย 1-2 ชั่วโมง หรือจนถั่วแดงนิ่ม 
     • 2. นำถั่วแดงพร้อมน้ำใส่ลงในหม้อ ต้มจนถั่วแดงสุกนิ่ม พักไว้สักครู่จนอุ่น
     • 3. เทถั่วแดงต้มสุกลงโถปั่น ปั่นจนละเอียด จากนั้นใส่น้ำตาลทราย ปั่นจนเข้ากัน
     • 4. นำส่วนผสมถั่วแดงใส่ในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟ กวนจนส่วนผสมเหนียว ตักขึ้น พักทิ้งไว้จนเย็น นำไปทำเป็นไส้ขนมได้

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 11 สูตรไส้ขนมกวน คู่ซี้ขนมไทยที่ขาดกันไม่ได้

++++++++++++++++++++

ถั่วแดง

9. โดรายากิไส้ถั่วแดง 

     เป็นเหมือนกันไหม ? ซื้อโดรายากิไส้ถั่วแดงกัดไปเจอแต่แป้งและวิญญาณถั่วแดง เพื่อตัดปัญหาก็ทำเองเสียเลย ถ้าใครไม่มีเวลาผสมแป้งก็ใช้แป้งแพนเค้กสำเร็จรูปแทนก็ได้นะคะ เอาล่ะ… ไปซื้อถั่วแดงกันดีกว่าจ้า

ส่วนผสม แป้งโดรายากิ

     • ไข่ไก่ 2 ฟอง
     • น้ำตาลทรายแดง 80 กรัม
     • น้ำผึ้ง 1/2 ช้อนชา
     • เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
     • น้ำ 50 มิลลิลิตร
     • แป้งเค้ก 130 กรัม
     • พลาสติกถนอมอาหาร
     • เนยสด (สำหรับทากระทะ)
     • ไส้ถั่วแดงกวน

ส่วนผสม ไส้ถั่วแดงกวน

     • ถั่วแดงหลวง 250 กรัม
     • น้ำต้มสุก 1 ลิตร
     • น้ำตาลทราย 120 กรัม

วิธีทำไส้ถั่วแดงกวน

     • 1. แช่ถั่วแดงในน้ำต้มสุกอย่างน้อย 1-2 ชั่วโมง หรือจนถั่วแดงนิ่ม เทใส่ลงในหม้อ ต้มจนถั่วแดงสุกนิ่ม พักไว้สักครู่จนอุ่น
     • 2. เทถั่วแดงต้มสุกลงโถปั่น ปั่นจนละเอียด จากนั้นใส่น้ำตาลทราย ปั่นจนเข้ากัน
     • 3. ใส่ในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟ กวนจนเหนียว ตักขึ้น พักทิ้งไว้จนเย็น 

วิธีทำโดรายากิ


     • 1. ตอกไข่ไก่ลงในอ่างผสม ตีพอแตก เติมน้ำตาลทรายแดงและน้ำผึ้ง ตีผสมให้เข้ากันจนส่วนผสมเนียนและเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอ่อน
     • 2. ผสมน้ำกับเบกกิ้งโซดา คนให้เข้ากัน เทลงในส่วนผสมไข่ ตีผสมให้เข้ากัน ร่อนแป้งเค้กลงไป คนผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน
     • 3. คลุมอ่างผสมด้วยพลาสติกถนอมอาหาร พักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที จากนั้นเปิดพลาสติกออก คนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
     • 4. ตั้งกระทะจนร้อน ทากระทะด้วยเนยบาง ๆ ตักส่วนผสมแป้งหยอดลงไปเป็นแผ่นวงกลม รอจนสุกทั้งสองด้าน ด้านละประมาณ 20 วินาที หรือจนแป้งเป็นสีน้ำตาล ตักขึ้น พักไว้
     • 5. ตักไส้ถั่วแดงกวนวางลงตรงกลางของแผ่นแป้ง ประกบด้วยแป้งอีกแผ่น กดแป้งให้แน่นติดกัน จัดใส่จาน 

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ โดรายากิไส้ถั่วแดง ขนมหวานสุดโปรดของโดราเอมอน

++++++++++++++++++++

ถั่วแดง

10. ถั่วแดงนมเย็น 

     นมเย็นสีชมพูรสชาติหวานหอม แต่ถ้าได้ลองเพิ่มออปชั่นอย่างถั่วแดงลงไปก็เข้าท่า กลายเป็นเครื่องดื่มถั่วแดงนมเย็น สูตรจาก นิตยสาร Mother & Care แค่แก้วเดียวแต่ความอร่อยคูณสองแบบนี้ห้ามพลาดนะคะ

ส่วนผสม ถั่วแดงนมเย็น

     • ถั่วแดง 2 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำหวานกลิ่นสละ 2-3 ช้อนโต๊ะ
     • นมสด 1 ถ้วยตวง
     • นมข้นหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำแข็งทุบ 1 ถ้วยตวง
 
วิธีทำถั่วแดงนมเย็น

     • 1. แช่ถั่วแดงไว้ข้ามคืน นำมาต้มกับน้ำใบเตยจนถั่วแดงนิ่ม ตักขึ้นมาพักไว้
     • 2. ผสมนมสดและนมข้นหวานตามชอบ ใส่ในถ้วยถั่วแดง
     • 3. ทุบน้ำแข็งให้ละเอียด ใส่ลงในถั่วแดง ราดด้วยน้ำหวานกลิ่นสละ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ถั่วแดงนมเย็น

++++++++++++++++++++

ถั่วแดง

11. ฟักทองน้ำเต้าหู้ถั่วแดง 

     น้ำเต้าหู้ที่คุ้นเคยจับมาใส่ถั่วแดงกับฟักทองกันหน่อยดีกว่า กลายเป็นเมนูฟักทองน้ำเต้าหู้ถั่วแดง สูตรจาก คุณ Angelisa สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ทุกส่วนผสมล้วนแล้วแต่มีประโยชน์ เพิ่มคุณค่าจากงาคั่วอีกด้วย 

ส่วนผสม ฟักทองน้ำเต้าหู้ถั่วแดง

     • ฟักทองญี่ปุ่นนึ่งสุก
     • ถั่วแดงต้ม
     • นมถั่วเหลือง
     • งาคั่วเล็กน้อย

วิธีทำฟักทองน้ำเต้าหู้ถั่วแดง

     • ใส่ฟักทองญี่ปุ่นนึ่งและถั่วแดงต้มลงในถ้วย เติมนมถั่วเหลืองลงไป โรยด้วยงาคั่วเล็กน้อย นำไปแช่เย็น ๆ ก่อนเสิร์ฟ 

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 25 สูตรอาหารคลีนง่าย ๆ กินง่าย ๆ จัดเต็มทั้งคาวและหวาน

++++++++++++++++++++

ถั่วแดง

12. ซุปถั่วแดงมะเขือเทศ 

     คุณลูกดื้อไม่ยอมกินถั่วแดงทำอย่างไรดี แก้ปัญหาด้วยการจับถั่วแดงแปลงร่างเป็นเมนูซุปถั่วแดงมะเขือเทศ สูตรจาก นิตยสาร Modernmom จับถั่วแดงไปผัดกับมะเขือเทศและแครอท เสร็จแล้วก็ใส่น้ำต้มนำไปปั่นให้ละเอียด แค่นี้ก็เสิร์ฟได้แล้วค่ะ 

ส่วนผสม ซุปถั่วแดงมะเขือเทศ

     • หอมใหญ่สับ 1 ช้อนชา 
     • น้ำมัน 1 ช้อนชา
     • มะเขือเทศลอกเปลือก (ลวกและสับ) 1/4 ถ้วย 
     • แครอทต้มสุก 1 ช้อนชา 
     • ถั่วแดงปอกเปลือกต้มสุก 1 ช้อนโต๊ะ 
     • น้ำ 150 ซีซี

วิธีทำซุปถั่วแดงมะเขือเทศ


     • 1. ผัดหอมใหญ่กับน้ำมันด้วยไฟอ่อน พอสุกใส่มะเขือเทศ แครอท และถั่วแดง ผัดให้เข้ากัน
     • 2. เติมน้ำต้มพอเดือด ช้อนน้ำมันออกให้น้ำซุปใส่ไม่มัน เทใส่โถปั่น ปั่นจนละเอียด 

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 5 เมนู ผักกินยากแสนอร่อย

++++++++++++++++++++

ถั่วแดง

13. ถั่วแดงบดซอสมะเขือเทศ


     มาต่ออีกสูตรเมนูจากถั่วแดงสำหรับลูกน้อยนั่นคือ เมนูถั่วแดงบดซอสมะเขือเทศ สูตรจาก นิตยสาร Modernmom จับถั่วแดงต้มสุกผัดกับซอสมะเขือเทศ เพิ่มความมันจากไข่แดง และเนื้อสัมผัสจากมันฝรั่งบด รับรองคุณลูกกินเกลี้ยง

ส่วนผสม ถั่วแดงบดซอสมะเขือเทศ

     • เนย 1 ช้อนชา 
     • ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนชา 
     • ถั่วแดงต้มสุกเปื่อย 1/4 ถ้วย 
     • ไข่แดง 1 ฟอง
     • มันฝรั่งบด 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำถั่วแดงบดซอสมะเขือเทศ

     • 1. ตั้งกระทะใส่เนยลงไปพอละลายใส่ซอสมะเขือเทศกับถั่วแดงต้มผัดให้เข้ากัน
     • 2. ใส่ไข่แดงลงผัด ตามด้วยมันฝรั่งบด
     • 3. เติมน้ำสุกผัดให้เข้ากัน ใช้หลังทัพพีผัดถั่วพร้อมกับบดให้แหลก ตักใส่ภาชนะ

     เคล็ดลับ: การต้มถั่วแดง ให้นำถั่วแดงแช่น้ำไว้ 3-4 ชั่วโมง แล้วจึงนำไปต้มไฟอ่อนจะทำให้ถั่วต้มได้สุกเปื่อย 

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 5 เมนู ผักกินยากแสนอร่อย

     ขอเว้นวรรคสักระยะกับเมนูถั่วแดงต้มน้ำตาล เพราะตอนนี้อยากลองทำเมนูถั่วแดงแบบอื่น ๆ กินเพิ่มโปรตีนบ้าง โดยเฉพาะไอศกรีมชาเขียวถั่วแดงที่อยากลองทำมานาน เดี๋ยวขอตัวไปซื้อถั่วแดงก่อนนะคะ 
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
13 เมนูจากถั่วแดง เคลียร์พุงพัง ๆ มาเติมพลังงานจากถั่ว โพสต์เมื่อ 29 สิงหาคม 2559 เวลา 16:37:44 50,660 อ่าน
TOP