อากาศร้อนเยี่ยงนี้ การกินไอศกรีมคลายร้อนเป็นที่ปรารถนาสุด ๆ ณ ตอนนี้ แต่ครั้นจะให้เข้าร้านดังไปสั่งไอศกรีมชาเขียวถั่วแดงเพียงถ้วยเดียวก็คงไม่ใช่ แถมถ้วยเล็กนิดเดียวกินไม่จุใจเท่าไร ปัญหาแบบนี้มีทางออกคือต้องทำเองค่ะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำไอศกรีมชาเขียวถั่วแดงสูตรจาก อาหารง่าย ๆ สไตล์ Rita สูตรไอศกรีมไม่ใช้เครื่องปั่น นอกจากได้ลิ้มลองไอศกรีมชาเขียวกับถั่วแดงบดสไตล์ญี่ปุ่นแล้วยังเพิ่มออปชั่นอย่างโมจิสีขาวด้วย แถมการทำถั่วแดงและโมจิยังใช้แค่ไมโครเวฟด้วย แหม… ถ้าได้กินคงฟินน่าดู ใครอยากดัดแปลงเป็นขนมหวานอย่างชาเขียวถั่วแดงพุดดิ้ง หรือชาเขียวถั่วแดงปั่นก็ได้นะคะ ถ้าพร้อมแล้วลุยเลยค่ะ
อากาศตอนนี้ร้อนจนแทบละลาย ดับร้อนด้วยไอศกรีมเย็น ๆ รสชาติหวานละมุนคลายเครียดกันดีกว่าค่ะ
ส่วนผสม ไอศกรีมชาเขียวถั่วแดง
• ผงชาเขียว 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 50 มิลลิลิตร
• วิปปิ้งครีม 450 มิลลิลิตร
• นมสด 50 มิลลิลิตร
• น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วยตวง
• ผงคินาโกะ
• ถั่วแดงบด
• โมจิ
ส่วนผสม ถั่วแดงบด
• ถั่วแดง 1/2 ถ้วยตวง
• น้ำเปล่า (อัตราส่วนอยู่ในวิธีทำ)
• น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง + 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1/8 ช้อนชา
ส่วนผสม โมจิ
• น้ำเปล่า 1/2 ถ้วยตวง
• แป้งข้าวเหนียว 1/2 ถ้วยตวง
• 1. นำถั่วแดงไปแช่น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง เป็นเวลา 3-6 ชั่วโมง
• 2. นำถั่วแดงไปล้างฟองออก เทใส่ถ้วย เติมน้ำเปล่าใส่ 3 เท่า แล้วเข้าไมโครเวฟใช้กำลังไฟ 800 วัตต์ เป็นเวลา 30 นาที
• 3. นำถั่วแดง ไปปั่นต่อในเครื่องปั่น เทน้ำตาลทราย เกลือ และน้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง ใส่ลงไป คนให้เข้ากัน แล้วนำไปเข้าไมโครเวฟ 25 นาที เสร็จแล้วพักไว้ให้เย็น
• 1. นำน้ำเปล่ากับแป้งข้าวเหนียวมาผสมให้เข้ากัน
• 2. เข้าไมโครเวฟใช้กำลังไฟ 800 วัตต์ เป็นเวลา 5 นาที พักไว้ให้เย็น
• 1. นำน้ำเปล่าเข้าไมโครเวฟใช้กำลังไฟ 800 วัตต์ เป็นเวลา 2 นาที แล้วจึงใส่ผงชาเขียวลงไปคนให้เข้ากันแล้วพักไว้ให้เย็น
• 2. นำวิปปิ้งครีมผสมกับน้ำตาลทรายแล้วตีจนขึ้นฟู
• 3. จากนั้นจึงใส่น้ำชาเขียวลงไปคนให้เข้ากันแล้วใส่นมสดลงไปคนให้เข้ากัน
• 4. เทใส่ภาชนะมีฝาปิดแล้วนำไปแช่ช่องฟรีซ 8-10 ชั่วโมง จนไอศกรีมเซตตัว เป็นอันเสร็จ
รับไอศกรีมชาเขียวไปรับประทานในวันร้อน ๆ สักถ้วยไหมคะ
ว้าว ! ไอศกรีมชาเขียวถั่วแดงมาได้เหมาะเหม็งกับอากาศร้อนตอนนี้สุด ๆ บ้านใครไม่มีเครื่องปั่นไอศกรีมก็ทำได้ ที่สำคัญยังใส่โมจิเคี้ยวหนึบ ๆ เพิ่มความฟินอีกด้วย ไปซื้อวัตถุดิบไว้ให้อุ่นใจก่อนดีกว่า แล้วเจอกันใหม่นะคะ บ๊ายบาย
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
อาหาร ง่าย ๆ สไตล์ Rita และ เฟซบุ๊ก ทำอาหารในแบบง่าย ๆ ตามสไตล์ Rita
