ใครที่ชอบกินไอศกรีมแท่ง หรือคอไอศกรีมชาเขียวคงต้องปลื้มกับเมนูไอศกรีมชาเขียวถั่วแดงหวานเย็นฉ่ำแบบญี่ปุ่นสูตรนี้ที่เรานำมาฝากแน่ ๆ ได้รสชาติชาเขียวเต็ม ๆ คำ แถมเพิ่มความอร่อยด้วยถั่วแดงหวาน ๆ เข้มข้นครบรสความอร่อย เป็นสูตรเด็ดมาจาก คุณ RinS Cook Book แถมยังทำง่ายมาก ๆ ลองตามมาดูกันเลยดีกว่า
ส่วนผสม ไอศกรีมชาเขียว
◆ ผงชาเขียวมัทฉะ 4 ช้อนโต๊ะ
◆ น้ำร้อน 3-4 ช้อนโต๊ะ
◆ น้ำตาลทราย (น้ำตาลทรายแดงหรือน้ำผึ้ง) 3 ช้อนโต๊ะ
◆ นมข้นหวาน 5 ช้อนโต๊ะ
◆ เฮฟวี่ครีม (นมสดหรือนมถั่วเหลือง) 350 มิลลิลิตร (ประมาณ 1 1/2 ถ้วย)
◆ ถั่วแดงญี่ปุ่นชนิดหวาน 1/3 ถ้วย
◆ พิมพ์ไอศกรีม
◆ ไม้ไอศกรีม (แช่น้ำทิ้งไว้ 15 นาที)
วิธีทำ ไอศกรีมชาเขียว
1. ใส่ผงชาเขียวลงในถ้วยผสม (ถ้วยที่มีปากเพื่อเทลงพิมพ์ได้ง่ายขึ้น) ตามด้วยน้ำร้อน คนผสมให้ผงชาเขียวละลายจนไม่เป็นเม็ด
2. เติมน้ำตาลทรายลงไป คนผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลทรายละลาย
3. เติมนมข้นหวานลงไป คนผสมให้เข้ากัน
4. เติมเฮฟวี่ครีมลงไป คนผสมให้เข้ากัน
5. เทส่วนผสมลงพิมพ์จนเกือบเต็ม (สามารถใส่ถั่วแดงลงไปในขั้นตอนนี้ได้) นำเข้าแช่แข็งประมาณ 1 ชั่วโมง
6. นำไอศกรีมออกจากช่องแข็ง ตักถั่วแดงใส่แล้วเสียบไม้ไอศกรีมลงไป นำไปแช่แข็งอีกครั้งประมาณ 5 ชั่วโมง แกะออกจากพิมพ์ (ถ้าแกะไม่ออกให้นำพิมพ์ไปผ่านน้ำอุ่นแล้วค่อย ๆ ดึงออก) พร้อมเสิร์ฟ
ไอศกรีมชาเขียวถั่วแดงสูตรนี้น่าหม่ำสุด ๆ ที่บ้านใครมีพิมพ์ไอศกรีมก็จับมาเคาะฝุ่นแล้วลองทำกันดูนะคะ
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
