13 สูตรอาหารทะเลอบ หอมกรุ่นหลากหลายโดนใจสายทะเล

13 สูตรอาหารทะเลอบ

13 สูตรอาหารทะเลอบ

     เมื่อร่างกายต้องการอาหารทะเลก็ต้องจัดเมนูทะเลอบ ความอร่อยหลากสไตล์ทั้งกุ้งหอยปูปลา บอกได้คำเดียวว่าฟินไปถึงดวงจันทร์

     ใครเริ่มเบื่อ ๆ อาหารทะเลแนวปิ้งย่างกันแล้ว ลองเปลี่ยนสไตล์มาทำอาหารทะเลอบกันดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำทะเลอบ เช่น เมนูทะเลอบ กุ้งอบวุ้นเส้น หอยอบชีส เป็นต้น เลือกอบได้ทั้งเตาอบและเตาแก๊ส ยิ่งถ้าได้วัตถุดิบคุณภาพดีรับรองอร่อยเลิศ

13 สูตรอาหารทะเลอบ

1. ทะเลอบวุ้นเส้น

     จากที่เคยทำกุ้งอบวุ้นเส้นมาหลายครั้ง ลองเพิ่มออปชั่นให้น่ากินขึ้นไปอีกดีไหม พบกับเมนูทะเลอบวุ้นเส้น สูตรจาก คุณ isweet สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใส่กุ้ง ปลาหมึก และหอย อบกับวุ้นเส้นเคล้ากับน้ำปรุง กินกับข้าวสวยยิ่งฟิน

ส่วนผสม ทะเลอบวุ้นเส้น

      • วุ้นเส้นแห้ง (ถุงเล็กขนาด 80 กรัม) แช่น้ำให้นิ่ม ตัดเป็นท่อนสั้นประมาณ 4 นิ้ว (คลุกซีอิ๊วดำหวานนิดหน่อย พอให้สีสวย)
      • มันหมูแข็ง (หรือเบคอน)
      • ขิงแก่ทุบหยาบ ๆ 3-4 ชิ้น
      • กระเทียมทุบหยาบ ๆ 10 กลีบ
      • รากผักชีทุบหยาบ ๆ
      • พริกไทยดำป่น หรือซุนเจียวทุบพอแตก
      • กุ้ง
      • ปลาหมึก
      • หอยแมลงภู่
      • ผักชี

ส่วนผสม น้ำปรุงรสอบวุ้นเส้น

      • นมข้นจืด 1 ถ้วย
      • พริกไทยดำป่น หรือซุนเจียว (ทุบ) 1 ช้อนชา
      • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
      • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
      • ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
      • ซีอิ๊วดำหวาน 2 ช้อนชา
      • เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำทะเลอบวุ้นเส้น

     1. นำมันหมูรองก้านหม้อเป็นลำดับแรก ตามด้วยขิง กระเทียม รากผักชี พริกไทยดำ กุ้ง ปลาหมึก หอยแมลงภู่ และวุ้นเส้น
     2. ทำน้ำปรุงรส โดยคนผสมทุกอย่างจนเข้ากัน เทใส่ลงไปในส่วนผสมวุ้นเส้น ปิดฝา นำขึ้นตั้งไฟนานประมาณ 10 นาที (ในระหว่าง 10 นาที เปิดฝานิดเล็กน้อย กดวุ้นเส้นให้โดนน้ำปรุง เขย่านิดหน่อย) อบต่อจนเส้นเหนียว โรยผักชี พร้อมเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 23 สูตรอาหารสุดง่าย อร่อยได้แบบไม่น่าเชื่อ

++++++++++++++++++++

13 สูตรอาหารทะเลอบ

2. กุ้งอบเกลือ

     ติดใจเมนูกุ้งอบเกลือจากร้านอาหารทะเลชื่อดัง เท่าที่ดูวิธีทำไม่น่ายากเลยขอจัดสักครั้ง พบกับเมนูกุ้งอบเกลือ สูตรจาก คุณ Phorn_Kitchen สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้ใส่เกลือกับน้ำมันหอย พออบจนสุกเสิร์ฟกับน้ำจิ้มซีฟู้ด

ส่วนผสม กุ้งอบเกลือ

      • กุ้งขาว 500 กรัม (ประมาณ 15 ตัว)
      • เกลือป่น 1 ช้อนชา
      • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
      • ต้นหอม 2 ต้น (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
      • น้ำจิ้มซีฟู้ด 1 ถ้วย

วิธีทำกุ้งอบเกลือ

     1. เอากุ้งเรียงใส่กระทะ โรยเกลือกับน้ำมันหอย ใส่ต้นหอม
     2. ปิดฝาอบ 3-5 นาที ใช้ไฟแรง กินคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ด

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ กุ้งอบเกลือ อาหารทะเลเนื้อหวานทำง่ายใน 5 นาที

++++++++++++++++++++

13 สูตรอาหารทะเลอบ

3. กุ้งอบชีส

     ใครชอบกินชีสเหมือนกันบ้าง ลองมาทำเมนูกุ้งอบชีส สูตรจาก คุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับกุ้งโปะเนยและชีสเน้น ๆ ใส่ต้นหอมเพิ่มความสวยงาม ไปซื้อกุ้งมาสักกิโลฯ รอเลยค่ะ

ส่วนผสม กุ้งอบชีส

      • กุ้งสด (ผ่าหลังดึงเส้นดำออก) 5 ตัว
      • เนยสด (อุณหภูมิห้อง) 3 ช้อนโต๊ะ
      • ต้นหอมซอย 1 ช้อนชา
      • เกลือ นิดหน่อย
      • กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนชา
      • พริกไทยดำ นิดหน่อย
      • ชีส มากน้อยตามใจชอบ

วิธีทำกุ้งอบชีส

     1. นำเนยสด ต้นหอมซอย เกลือ กระเทียมสับ และพริกไทยดำ ผสมให้เข้ากัน
     2. โปะส่วนผสมเนยสดที่ตัวกุ้งแบบเน้น ๆ จัดเต็มชีสใส่ไปบนหลังกุ้งตามใจชอบ
     3. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 10 นาที

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ วิธีทำกุ้งอบชีส อร่อยขั้นเทพชีสเน้น ๆ อ้วนก็ช่าง !

++++++++++++++++++++

13 สูตรอาหารทะเลอบ

4. กุ้งคั่วเกลือ

     กุ้งอบเกลือใคร ๆ ก็เคยทำแล้ว คราวนี้ลองเปลี่ยนมาทำเมนูกุ้งคั่วเกลือ สูตรจาก คุณ Rita_Bunny สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใส่เนยสดและเกลือพร้อมกับกุ้งอบพอสุก จากนั้นก็ทำการเขย่ากระทะหรือพลิกกุ้งจนสุกทั่ว

ส่วนผสม กุ้งคั่วเกลือ

      • กุ้ง 500 กรัม
      • เกลือ 1 ช้อนชา
      • เนยสด (ชนิดเค็ม) 1/4 ถ้วยตวง

ส่วนผสม น้ำจิ้มซีฟู้ด

      • เกลือ
      • น้ำตาลปี๊บ (หรือน้ำตาลทราย)
      • น้ำมะนาว
      • น้ำส้มสายชู
      • กระเทียม
      • พริก
      • ใบสะระแหน่

วิธีทำกุ้งคั่วเกลือ

     1. ใช้กรรไกรตัดหนวดกุ้ง ตัดหัวนิดหนึ่งแล้วดึงของเสียบนหัวออกมา ตัดหลังกุ้งเพื่อดึงเส้นกลางหลังออกมา ล้างให้สะอาด
     2. จากนั้นก็นำมาใส่กระทะ ใส่เนยสดและเกลือลงไป
     3. ปิดฝา แล้วเปิดไฟแรงสุด พอกุ้งเริ่มเปลี่ยนสีให้เขย่ากระทะ (เปิดฝาคนก็ได้) จัดเสิร์ฟ
     4. ทำน้ำจิ้มซีฟู้ด โดยนำเกลือ น้ำตาลปี๊บ (หรือน้ำตาลทราย) น้ำมะนาว น้ำส้มสายชู กระเทียม พริก และใบสะระแหน่ มาปั่นให้เข้ากัน สัดส่วนตามชอบ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ กุ้งคั่วเกลือ อาหารไทยทำง่ายส่วนผสม 3 อย่าง พร้อมสูตรน้ำจิ้มซีฟู้ดรสจี๊ด

++++++++++++++++++++

13 สูตรอาหารทะเลอบ

5. กุ้งอบวุ้นเส้น สูตรหอมกลิ่นก้นกระทะ


     โยนหม้ออบทิ้งไปได้เลย เพราะแค่มีกระทะก็เอาอยู่ ขอนำเสนอเมนูกุ้งอบวุ้นเส้น สูตรจาก คุณมอแกนน้อย สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับส่วนผสมทุกอย่างใส่กระทะ ที่ขาดไม่ได้เลยคือ น้ำปรุง เร่งไฟกระทะให้น้ำปรุงแห้ง นี่แหละทีเด็ดล่ะ

ส่วนผสม กุ้งอบวุ้นเส้น

      • วุ้นเส้น
      • ขิง
      • รากผักชี
      • พริกไทยดำเม็ด
      • ซีอิ๊วดำ
      • ซีอิ๊วขาว
      • ซีอิ๊วญี่ปุ่น
      • ผงปรุงรส
      • น้ำตาลทราย
      • นมสด
      • น้ำมันพืช
      • กุ้งสด
      • ผักชี

วิธีทำกุ้งอบวุ้นเส้น

     1. เอาวุ้นเส้นไปแช่น้ำสัก 3-5 นาที และฝานขิง เตรียมรากผักชีกับพริกไทยเม็ด หรือจะใช้ตำหยาบก็ได้ครับ ใส่ลงไปในกระทะคั่ว บางคนใช้มันหมูแข็งหรือเบคอนรองพื้นกระทะกันไหม้
     2. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วญี่ปุ่น ผงปรุงรส น้ำตาลทราย และนมสด เหยาะน้ำมันพืชสักช้อน แตะนิ้วลองชิมดูให้ออกเข้มสักหน่อย ใส่วุ้นเส้นแช่ลงไปแล้วทิ้งไว้สักพัก
     3. กระทะรองพื้นด้วยขิงกับรากผักชี เปิดไฟให้กระทะร้อน วางกุ้งลงไป ตามด้วยวุ้นเส้น ปิดฝา ใช้ไฟอ่อนปานกลาง ประมาณ 7 นาที
     4. เปิดฝาดู ใช้ส้อมเกลี่ยพลิกวุ้นเส้นให้สุกทั่ว ถ้ามีน้ำปรุงเหลือให้ราดลงไปบนวุ้นเส้น โปะผักชี เร่งไฟให้น้ำแห้ง กลิ่นรากผักชีและขิงโชยพร้อมกลิ่นก้นกระทะ ตักใส่จาน

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ กุ้งอบวุ้นเส้น อาหารทะเลอบอร่อยหอมกลิ่นก้นกระทะ

++++++++++++++++++++

13 สูตรอาหารทะเลอบ

6. กุ้งอบวุ้นเส้น สูตรหม้อหุงข้าว

     รู้ยัง ? แค่มีหม้อหุงข้าวก็ทำเมนูทะเลอบได้แล้วนะคะ ขอนำเสนอเมนูกุ้งอบวุ้นเส้น สูตรจาก คุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับวุ้นเส้นเคล้าในน้ำปรุง ใส่ลงในหม้อหุงข้าวพร้อมกับเครื่องเคราต่าง ๆ พอสุกก็แต่งด้วยต้นหอม

ส่วนผสม กุ้งอบวุ้นเส้น

      • กุ้ง 10 ตัว (หรือกะปริมาณตามกำลังหม้อหุงข้าวของเรา)
      • กระเทียม พริกไทยดำเม็ด และรากผักชี (ทุบพอแตก)
      • ขิงแก่หั่นแว่น
      • วุ้นเส้น (แช่น้ำและตัดให้สั้นตามใจชอบ)
      • มันหมูแข็ง
      • น้ำมันหอย
      • พริกไทยป่น
      • ซีอิ๊วดำ
      • น้ำมันงา
      • ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน (ตกแต่ง)
      • ต้นหอมหั่นท่อน (ตกแต่ง)

วิธีทำกุ้งอบวุ้นเส้น

     1. เตรียมน้ำปรุง โดยผสมน้ำมันหอย พริกไทยป่น ซีอิ๊วดำ และน้ำมันงาให้เข้ากัน เทน้ำปรุงลงในวุ้นเส้นคลุกเคล้าให้เข้ากัน เตรียมไว้
     2. นำมันหมูแข็งรองที่ก้นหม้อ ตามด้วยขิง กระเทียม พริกไทยดำเม็ด รากผักชี กุ้ง และสุดท้ายใส่วุ้นเส้น ปิดฝาหม้อหุงข้าว แล้วกดสตาร์ท ใช้เวลา 15 นาที หรือหุงต่อจนเส้นนิ่ม จัดใส่ภาชนะ ตกแต่งด้วยต้นหอมหั่นและขึ้นฉ่ายหั่น

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ กุ้งอบวุ้นเส้นหม้อหุงข้าว เมนูเด็กหอแต่อร่อยห้าดาว

++++++++++++++++++++

13 สูตรอาหารทะเลอบ

7. กุ้งอบวุ้นเส้น สูตรไมโครเวฟ

     เอาใจเด็กหอด้วยเมนูกุ้งอบวุ้นเส้น สูตรจาก คุณ wee_nong สูตรนี้น้ำปรุงสไตล์ญี่ปุ่นเพราะใส่โชยุ ทุกขั้นตอนทำง่าย ๆ ด้วยไมโครเวฟ หน้าตาดีแบบนี้อร่อยแน่นอนค่ะ

ส่วนผสม กุ้งอบวุ้นเส้น

      • เบคอนหรือแฮม
      • กุ้ง
      • ขิงแก่
      • วุ้นเส้น แช่น้ำพอนุ่ม
      • ขึ้นฉ่าย
      • พริกไทยเม็ดบุบ
      • กระเทียม
      • ซุปก้อน (คนอร์) 1 ก้อน
      • น้ำ 1/4 ถ้วย
      • ซอสหอยนางรม 2 ช้อนชา
      • น้ำปลา 2 ช้อนชา
      • โชยุญี่ปุ่น 2 ช้อนชา
      • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
      • ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา

วิธีทำกุ้งอบวุ้นเส้น

     1. เตรียมน้ำซุป ใส่ซุปก้อนผสมกับน้ำ เอาเข้าไมโครเวฟ เปิดไฟแรงสุด 2-3 นาที เอาออกมาคนผสม เตรียมไว้
     2. ทำน้ำปรุง โดยเทเครื่องปรุงทุกอย่างรวมกันใส่ถ้วย
     3. ใส่วุ้นเส้นที่หั่นแล้วลงในอ่างผสม เติมน้ำปรุง เคล้าให้ทั่ววุ้นเส้น หรือจะเอากุ้งมาคลุกด้วยจะได้มีรสชาติมากขึ้น ใส่พริกไทยบุบ
     4. ใส่เบคอน ตามด้วยขิงอ่อน และกระเทียม โปะขึ้นฉ่าย แล้วเทน้ำซุปที่ทำไว้ลงไป
     5. ปิดฝาถ้วย เอาเข้าไมโครเวฟ ใช้ไฟแรงสุด ประมาณ 4 นาที พร้อมเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ กุ้งอบวุ้นเส้น อบอร่อยด้วยไมโครเวฟ

++++++++++++++++++++

13 สูตรอาหารทะเลอบ

8. หอยแมลงภู่อบใบโหระพา

     เอาใจคนพิเศษด้วยเมนูหอยแมลงภู่อบใบโหระพา สูตรจาก คุณ maekwansri สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม (#maekwansri) จับหอยอบกับใบโหระพาและตะไคร้ทุบดับกลิ่นคาว มาพร้อมวิธีทำน้ำจิ้มซีฟู้ด

ส่วนผสม หอยแมลงภู่อบใบโหระพา

      • หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ (หรือหอยแมลงภู่ไทย)
      • ตะไคร้ทุบ
      • ใบโหระพา
      • น้ำเปล่า

ส่วนผสม น้ำจิ้มซีฟู้ด

      • พริกขี้หนูสวน
      • กระเทียม
      • รากผักชี
      • น้ำตาลปี๊บ
      • เกลือ
      • น้ำมะนาว
      • น้ำต้มสุก

วิธีทำน้ำจิ้มซีฟู้ด

     1. โขลกพริกขี้หนูสวน กระเทียม รากผักชี น้ำตาลปี๊บ และเกลือ ให้ละเอียด
     2. ใส่น้ำมะนาวและน้ำต้มเล็กน้อย คนให้เข้ากัน

วิธีทำหอยแมลงภู่อบใบโหระพา

     1. ทำความสะอาดหอยแมลงภู่อบให้สะอาด วางตะไคร้ลงในหม้อ ตามด้วยหอยแมลงภู่อบ โดยจัดเรียงให้เป็นชั้น
     2. ปิดท้ายด้วยใส่โหระพาลงไปทั้งก้าน ใส่น้ำลงไปเล็กน้อย
     3. ปิดฝาหม้อแล้วนำไปตั้งไฟ อบไว้ประมาณ 5 นาที หรือจนหอยสุก จัดใส่จานกินกับน้ำจิ้มซีฟู้ด

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ หอยแมลงภู่อบใบโหระพา แซ่บง่าย ๆ แค่อบด้วยหม้อ

++++++++++++++++++++

13 สูตรอาหารทะเลอบ

9. หอยแครงอบ (เตาอบเล็ก)


     แค่เห็นภาพหอยแครงก็น้ำลายสอแล้ว ใครอยากกินเหมือนกันก็มาทำเมนูหอยแครงอบ สูตรจาก คุณ TaYo76 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรอบด้วยเตาอบเล็ก ใช้เวลาแค่ 15 นาทีก็พอแล้ว กินกับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสเผ็ดแซ่บ

วัตถุดิบ

      • หอยแครง 2 กิโลกรัม

วิธีทำหอยแครงอบ

     ล้างหอยแครงให้สะอาด เอาคราบดินโคลนออกให้หมดแล้วก็นำเข้าเตาอบเล็ก ตั้งเวลาอบ ประมาณ 15 นาที จัดเสิร์ฟกับน้ำจิ้มซีฟู้ด

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ วิธีทำหอยแครงอบ ด้วยเตาอบเล็ก เคล็ดลับง่าย ๆ สำหรับคนอยู่หอ

++++++++++++++++++++

13 สูตรอาหารทะเลอบ
 
10. หอยแมลงภู่อบชีส

     หลังจากกินหอยแมลงภู่อบกับน้ำจิ้มซีฟู้ดบ่อยมาก คราวนี้ขอเปลี่ยนมาทำหอยแมลงภู่อบชีส สูตรจาก คุณ isweet สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับหอยโรยด้วยชีสและเนย ปรุงกลิ่นด้วยพาร์สลีย์และกระเทียม

ส่วนผสม หอยแมลงภู่อบชีส

      • หอยแมลงภู่ชิลี 100 กรัม
      • เนยสด (ชนิดจืดหรือเค็ม ตามชอบ) 3 ช้อนโต๊ะ วางไว้ในอุณหภูมิห้องจนนิ่ม
      • พาร์สลีย์สดสับละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ
      • กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
      • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา (ถ้าใช้เนยเค็มก็ไม่ต้องใส่เกลือป่น)
      • มอสซาเรลล่าชีสขูดฝอย 1 ถ้วย

วิธีทำหอยแมลงภู่อบชีส

     1. ผสมเนยสด พาร์สลีย์ กระเทียม และเกลือป่น คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้
     2. นำหอยแมลงภู่วางในจานกระเบื้อง โปะทับด้วยส่วนผสมข้อ 1 เกลี่ยให้ทั่ว โรยมอสซาเรลล่าชีส
     3. นำเข้าที่อบอุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 15 นาที หรือจนชีสเป็นสีเหลืองทอง กินคู่กับผักสลัดหรือน้ำจิ้มซีฟู้ด

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 23 สูตรอาหารสุดง่าย อร่อยได้แบบไม่น่าเชื่อ

++++++++++++++++++++

13 สูตรอาหารทะเลอบ

11. หอยนางรมเบคอนอบชีส

     เนื่องจากเบื่อหอยแมลงภู่อบชีสแล้ว ขอลองเปลี่ยนมาทำเมนูหอยนางรมเบคอนอบชีส สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน สูตรนี้ใส่ซอสเปรี้ยวตัดเลี่ยน ปรุงรสด้วยพริกไทยดำ โรยหน้าด้วยเบคอนอบกรอบ

ส่วนผสม หอยนางรมเบคอนอบชีส

      • หอยนางรมสด 8 ตัว
      • เบคอนหั่นเป็นชิ้นเล็ก 50 กรัม
      • มอซซาเรลล่าชีสขูด 20 กรัม
      • ซอสเปรี้ยว 2 ช้อนชา
      • พริกไทยดำป่นสำหรับโรย
      • พาร์สลีย์สำหรับตกแต่ง

วิธีทำหอยนางรมเบคอนอบชีส

     1. ล้างหอยนางรมให้สะอาด ซับให้แห้ง ปรุงรสด้วยซอสเปรี้ยว และพริกไทยดำป่น
     2. โรยหน้าด้วยเบคอน และมอซซาเรลล่าชีส นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส ประมาณ 5 นาที หรือจนชีสละลาย นำออกจากเตา ตกแต่งด้วยพาร์สลีย์พร้อมเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ เมนูสามหอย... อร่อยสไตล์ฝรั่ง

++++++++++++++++++++

13 สูตรอาหารทะเลอบ

12. หัวกุ้ง คางกุ้งอบกรอบ

     ใครจะไปเชื่อว่าของเหลือ ๆ จากตัวกุ้งเอามาทำเมนูทะเลอบแสนอร่อยได้ด้วย ขอนำเสนอเมนูหัวกุ้ง คางกุ้งอบกรอบ สูตรจาก คุณฟูม่อน สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้ใช้หม้อทอดไร้น้ำมัน ทอดจนหัวกุ้งและคางกุ้งกรอบเหลืองหอม

ส่วนผสม หัวกุ้ง คางกุ้งอบกรอบ

      • หัวกุ้ง (ตัดส่วนปาก ตา และหนวดออก)
      • คางกุ้ง (ส่วนที่เป็นขาแข็งอยู่ติดกับหัว ล้างให้สะอาด เอาขี้สีแดง ๆ สิ่งสกปรกออก ผึ่งแห้ง)
      • เกลือ
      • พริกไทย
      • แป้งมัน
      • น้ำมันงา (หรือน้ำมันอื่น ๆ ตามชอบ)

วิธีทำหัวกุ้งและคางกุ้งอบกรอบ

     1. เอาส่วนผสมทุกอย่าง (เกลือ พริกไทย แป้งมัน และน้ำมันงา) อย่างละนิดหน่อยคลุกกับหัวกุ้งและคางกุ้งให้เข้ากัน
     2. เอาใส่หม้อทอดไร้น้ำมันที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส นาน 12 นาที หรือจะทอดก็ได้ ใช้น้ำมันเยอะหน่อย ไฟกลาง ๆ รับรองกลิ่นหอมฟุ้ง พอเหลืองกรอบก็ตักพร้อมเสิร์ฟ ทานกับน้ำจิ้ม หรือซอสพริก

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ หัวกุ้ง คางกุ้งอบกรอบ เมนูกับแกล้มอร่อยรู้ค่าจากของเหลือ

++++++++++++++++++++

13 สูตรอาหารทะเลอบ

13. พิซซ่าต้มยำทะเลพริกเผา

     ใครชอบอาหารสไตล์ฝรั่งต้องจัดเมนูพิซซ่าต้มยำทะเลพริกเผา สูตรจาก คุณ isweet สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใช้แป้งตอร์ตีญ่าแทนแป้งพิซซ่า โรยหน้าด้วยเครื่องเคราจากทะเล รสชาติเผ็ดหอมกลิ่นเครื่องสมุนไพร

ส่วนผสม พิซซ่าต้มยำทะเลพริกเผา

      • น้ำพริกเผาต้มยำ (ยี่ห้อ aro ของแม็คโคร) 1/2 ช้อนโต๊ะ
      • หอมแดงซอย
      • มะเขือเทศราชินี
      • ใบมะกรูดฉีก
      • ข่า หั่นหยาบ ๆ
      • ตะไคร้ทุบพอแตก (จะใส่ตอนผัดให้ได้กลิ่นเท่านั้นจะไม่ใส่ในพิซซ่า)
      • กุ้ง
      • เนื้อหอยแมลงภู่
      • ปลาหมึก
      • แผ่นแป้งตอร์ตีญ่า (ยี่ห้อ Danitas)
      • มอสซาเรลล่าชีสขูดฝอย
      • ใบมะกรูดสับละเอียด (สำหรับโรยหน้า)

วิธีทำพิซซ่าต้มยำทะเลพริกเผา

     1. ผัดน้ำพริกเผาพร้อมน้ำมันน้ำพริกเผากับหอมแดงซอย มะเขือเทศราชินี ใบมะกรูด ข่า และตะไคร้พอหอม ใส่กุ้ง หอยแมลงภู่ และปลาหมึกลงไปคลุกเคล้าพอสุกประมาณ 80% (เพราะเมื่อนำไปอบจะเสียน้ำจะทำให้เนื้อสัตว์แห้งเกินไป)
     2. ตักตะไคร้กับข่าออกจากเครื่องที่ผัดไว้แล้ว ตักวางบนแผ่นตอร์ตีญ่า โรยมอสซาเรลล่าชีส
     3. นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส นาน 6 นาที (หรือจนชีสเป็นสีเหลืองทอง) นำออกจากเตา โรยใบมะกรูดซอย ตัดแบ่งเป็นชิ้น พร้อมเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ มาอ้วนกัน ! 19 เมนูชีสและเบคอน ความอร่อยเน้น ๆ น้ำหนักไม่เกี่ยว

     ขอบายอาหารทะเลลวกจิ้มปิ้งย่างชั่วคราว เพราะตอนนี้อยากลองทำเมนูทะเลอบกินให้จุใจก่อน โดยเฉพาะหัวกุ้ง คางกุ้งอบกรอบที่เหมาะเอาไว้เคี้ยวยามดูซีรีส์เกาหลีเป็นที่สุด
 

13 สูตรอาหารทะเลอบ หอมกรุ่นหลากหลายโดนใจสายทะเล โพสต์เมื่อ 21 ธันวาคม 2560 เวลา 13:37:03 11,596 อ่าน แสดงความคิดเห็น

คิดอย่างไรกับเรื่อง: 13 สูตรอาหารทะเลอบ หอมกรุ่นหลากหลายโดนใจสายทะเล ?

รอโหลดข้อความของเพื่อน ๆ ด้านล่างนี้สักครู่ แล้วร่วมแสดงความคิดเห็นของคุณได้เลย !
TOP