8 สูตรส่วนผสมแป้งทอดไก่ ทั้งรสกลมกล่อมและรสแซ่บ อร่อยเคี้ยวกรอบทุกคำ

     แจกฟรี ! ส่วนผสมแป้งทอดไก่ สูตรอาหารมีทั้งแป้งไก่ทอดรสกลมกล่อมและแป้งไก่ทอดรสเผ็ด รับประกันความกรอบ
     เคยไหมเวลาทำไก่ทอด แล้วแป้งไม่กรอบและรสชาติไม่อร่อยถูกปาก คงจะดีถ้ามีสูตรแป้งไก่ทอดสำหรับทอดไก่เหมือนร้านดังเนอะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำส่วนผสมแป้งทอดไก่ เช่น แป้งทอดไก่เกาหลี แป้งตีนไก่ทอดกรอบ แป้งไก่ทอดพริกแกง เป็นต้น อยากรู้ว่าฟินแค่ไหนมาลองทำกันเถอะ

     สูตรส่วนผสมแป้งทอดไก่สูตรแรกขอเอาใจติ่งเกาหลีสักหน่อย พบกับแป้งทอดไก่เกาหลี สูตรจาก คุณ Rita_Bunny สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม (อาหารง่าย ๆ สไตล์ Rita) มาพร้อมวิธีหมักไก่ก่อนที่จะคลุกกับแป้งทอดกรอบ เพิ่มรสจัดจ้านด้วยซอสพริกเกาหลี

ส่วนผสม หมักไก่ทอดเกาหลี

      • ไก่ (ส่วนที่ชอบ) 1 กิโลกรัม
      • ไข่ไก่ 1 ฟอง
      • งาขาวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ      5. แป้งไก่ทอดรสจัด (ใส่ข้าวคั่วและพริกป่น)

     ใครมีข้าวคั่วเหลือ ๆ จับมาใส่ในส่วนผสมแป้งทอดไก่ได้เลยค่ะ พบกับเมนูแป้งไก่ทอดรสจัด สูตรจาก คุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับแป้งข้าวโพดใส่ผงปรุงรสกับพริกป่น ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว และเติมข้าวคั่ว สุดท้ายคลุกเกล็ดขนมปัง

ส่วนผสม แป้งไก่ทอดรสจัด

      • ปีกไก่บน 700 กรัม
      • พริกป่น 1 ช้อนชา
      • ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
      • แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
      • ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
      • ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
      • น้ำ (เล็กน้อย)
      • เกล็ดขนมปัง

วิธีทำแป้งไก่ทอดรสจัด

     1. ใช้มีดปลายแหลมเราะส่วนเนื้อไก่ให้มากองรวม ๆ กัน ใช้มือจัดทรงให้สวยงาม
     2. ใส่เครื่องปรุงทั้งหมด (ยกเว้นเกล็ดขนมปัง) คลุกเคล้ากับปีกไก่บน หมักทิ้งไว้ 15 นาที พอครบเวลาก็นำไก่มาคลุกกับเกล็ดขนมปัง ทอดไฟกลางจนสุกกรอบ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ไก่ตุ้มทอดกรอบ เมนูไก่ทอดน่ารักกรอบนุ่มอร่อยแบบง่าย ๆ



6. แป้งตีนไก่ทอดน้ำพริกแกง

     แป้งตีนไก่ทอดแบบทั่วไปคงต้องชิดซ้ายให้กับแป้งตีนไก่ทอดพริกแกง สูตรจาก คุณ Tom Joke สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้แป้งใส่น้ำพริกแกงเผ็ดและพริกไทยป่น เติมเครื่องปรุงรสลงไป เสร็จแล้วใส่ตีนไก่ลงไปชุบแล้วทอดจนสุกกรอบ

ส่วนผสม แป้งตีนไก่ทอดน้ำพริกแกง

      • ตีนไก่ 500 กรัม
      • แป้งข้าวโพด 1 ถ้วย
      • น้ำพริกแกงเผ็ด 1/2 ช้อนโต๊ะ
      • พริกไทยป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
      • น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
      • เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ
      • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
      • น้ำเย็นจัด 1/2 ถ้วย
      • ใบมะกรูดฉีก

วิธีทำแป้งตีนไก่ทอดน้ำพริกแกง

     1. ล้างตีนไก่และตัดเล็บให้สะอาดเรียบร้อย
     2. ผสมแป้งชุบทอด โดยนำแป้งข้าวโพด น้ำพริกแกงเผ็ด พริกไทยป่น น้ำตาลทราย เกลือ ซีอิ๊วขาว และน้ำเย็นจัด ใส่รวมกัน ตีผสมให้เข้ากัน
     3. ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง รอจนน้ำมันร้อนจัด นำตีนไก่ลงไปชุบในส่วนผสมแป้งชุบทอดที่ผสมไว้ นำลงไปทอดในน้ำมันจนเหลืองหอม
     4. ทอดใบมะกรูดจนกรอบโรยบนตีนไก่ เสร็จเรียบร้อยสำหรับเมนูเด็ดกินเล่น หรือกินกับข้าวสวยร้อน ๆ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ตีนไก่ทอดกรอบพริกแกง สูตรหอมกรอบอร่อยชวนแทะ



7. แป้งไก่ป๊อป

     ใครอยากทำไก่ทอดสำหรับเด็ก ๆ ขอนำเสนอวิธีทำแป้งไก่ป๊อป สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน สูตรนี้ใช้สะโพกไก่ปรุงรสแล้วชุบแป้งทอดกรอบ ไม่ใส่ปาปริก้าก็ได้ถ้าให้เด็กกิน เข้าครัวกันเลยจ้า

ส่วนผสม แป้งไก่ป๊อป

      • สะโพกไก่ 500 กรัม
      • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
      • พริกไทยดำบด 1/4 ช้อนชา
      • แป้งทอดกรอบ 150 กรัม
      • น้ำเย็นจัดสำหรับผสมแป้ง
      • แป้งทอดกรอบสำหรับคลุก
      • น้ำมันพืชสำหรับทอด
      • ปาปริก้า 2 ช้อนชา
      • ผงปรุงรสอิตาเลียน (Italian Seasoning) 1 ช้อนโต๊ะ
      • ผักชีสับ 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำแป้งไก่ป๊อป

     1. ล้างเนื้อไก่ให้สะอาด ซับให้แห้ง เลาะกระดูกออก หั่นเป็นชิ้น ใส่ลงในภาชนะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ
     2. ผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำเย็นจัด คนให้เข้ากันจนมีลักษณะข้น
     3. นำเนื้อไก่ลงไปคลุกแป้งทอดกรอบ ตามด้วยน้ำแป้งที่ผสมไว้ สุดท้ายคลุกแป้งทอดกรอบอีกครั้ง
     4. ใส่เนื้อไก่ลงทอดในน้ำมันพืชไฟปานกลางจนสุกเหลืองกรอบ ตักขึ้นสะบัดให้สะเด็ดน้ำมัน
     5. ใส่เนื้อไก่ลงในภาชนะ เติมปาปริก้า ผงปรุงรสอิตาเลียน และผักชีลงไป ปิดฝา เขย่าให้เข้ากัน จัดเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ไก่ป๊อป ไก่เขย่าสุดแนวอร่อยง่าย ๆ สไตล์อินดี้



8. แป้งไก่ทอดวิงส์แซ่บ

     แซ่บระเบิดระเบ้อกับแป้งไก่ทอดวิงส์แซ่บ สูตรจาก คุณสมาชิกหมายเลข 1186222 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม มาพร้อมวิธีทำแป้งทอดไก่และวิธีทำผงแซ่บ กินกับข้าวเหนียวจะได้อิ่ม ๆ จ้า

ส่วนผสม แป้งไก่ทอดวิงส์แซ่บ

      • ปีกล่าง 4 ปีก (ปริมาณตามชอบ)
      • เกลือป่น 1 ช้อนชา
      • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
      • ไข่ไก่ 1 ฟอง
      • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1/2 ถ้วยตวง

ส่วนผสม ผงแซ่บ

      • พริกป่นละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
      • ผงมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
      • ผงรสดี 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำแป้งไก่ทอดวิงส์แซ่บ

     1. หมักไก่กับเกลือ น้ำตาลทราย และไข่ไก่เข้าด้วยกัน ขยำให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที (หรือมากกว่านั้นก็ได้ตามสะดวกไข่ไก่จะทำให้ไก่นุ่ม)
     2. นำไก่ที่หมักไว้มาคลุกแป้งให้ติดผิวไก่จนทั่ว (อย่ามาเกินไป ก่อนทอดต้องเคาะเอาแป้งส่วนเกินออกด้วย) ใส่ไก่ลงทอดในหม้อที่มีน้ำมัน ทอดด้วยไฟอ่อน ค่อยๆ กลับไก่ไป-มาจนไก่เป็นสีเหลืองทอง
     3. ตักไก่ขึ้นสะเด็ดน้ำมัน ซับด้วยกระดาษทิชชูซับน้ำมัน เตรียมไว้
     4. ผสมพริกป่นละเอียด ผงมะนาว และผงรสดีเข้าด้วยกัน นำไก่ที่ทอดไว้ลงไปคลุกในผงแซ่บให้ทั่ว พร้อมเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ไก่ทอดวิงส์แซ่บ สูตรเด็ดทำง่ายแซ่บเข้ากระดูก